常見蔬菜類型

喜熱型

如：西(xi)(xi)紅(hong)柿、茄子、青椒、甘薯、花(hua)生、四季(ji)豆、毛(mao)豆、各種菜豆、西(xi)(xi)瓜、南(nan)瓜、黃瓜、葫蘆(lu)、苦瓜、絲瓜、甜瓜、莧菜、空心菜、玉(yu)米、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜等。

喜熱型蔬(shu)菜，要(yao)在春季解霜(shuang)，天氣轉暖，氣溫穩定后栽種(zhong)，可以從(cong)春季一直種(zhong)到夏末初(chu)秋(qiu)。

喜寒型

如：大白菜(cai)(cai)(cai)、白蘿卜(bu)、芥菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、卷(juan)心菜(cai)(cai)(cai)、花(hua)菜(cai)(cai)(cai)、花(hua)椰菜(cai)(cai)(cai)、蕪箐、土豆(dou)、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)、萵苣(ju)、胡蘿卜(bu)、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、甜(tian)菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)(cai)、小白菜(cai)(cai)(cai)、上海青、洋蔥(cong)、蔥(cong)、韭菜(cai)(cai)(cai)等(deng)。

幼苗時需(xu)要涼爽(shuang)的天氣，成(cheng)熟時，霜寒(han)可以增進風味(wei)。

在沒(mei)有霜的地區，秋季和冬季都可(ke)以(yi)種；有霜的地區，要在夏末初(chu)秋種，以(yi)保證在降霜前成熟。

成熟得快的喜(xi)寒型蔬菜(cai)(cai)(cai)，如櫻桃(tao)小蘿卜、小白菜(cai)(cai)(cai)、上海青、生菜(cai)(cai)(cai)，不(bu)管是南(nan)方北方，春(chun)季都可以栽(zai)種。

耐寒型

如：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、薺菜。

耐(nai)寒型的(de)蔬菜，幼苗(miao)期間非常耐(nai)寒，但需要溫暖(nuan)的(de)天(tian)氣才能長(chang)大成熟(shu)。所以(yi)一般在初(chu)霜前(qian)一些時候栽種，使其長(chang)出幼苗(miao)來過(guo)冬。

備注：比如黑龍江(jiang)、吉林等東北(bei)地區，可(ke)能一(yi)年四(si)季(ji)溫(wen)(wen)度都比較冷(leng)些，可(ke)以(yi)偏向于種些喜寒或耐寒型蔬菜(cai)；而新(xin)疆、海南等一(yi)年四(si)季(ji)溫(wen)(wen)度都比較高些，可(ke)以(yi)偏向于種些喜熱型的蔬菜(cai)。

按季節播種

春季播種蔬(shu)菜

菠菜(cai)(cai)(cai)，小青菜(cai)(cai)(cai)，莧菜(cai)(cai)(cai)（喜(xi)熱，最(zui)好在5月份播種），生菜(cai)(cai)(cai)，茄子，黃(huang)瓜(gua)(gua)，空心菜(cai)(cai)(cai)，韭菜(cai)(cai)(cai)，紅薯(shu)藤，菊花菜(cai)(cai)(cai)，辣椒，番(fan)茄，絲瓜(gua)(gua)，冬(dong)瓜(gua)(gua)，南(nan)瓜(gua)(gua)，豇豆，苦瓜(gua)(gua)，西瓜(gua)(gua)，扁豆，木耳菜(cai)(cai)(cai)等。

夏季播種蔬菜

空心菜(cai)(cai)、西洋菜(cai)(cai)、花(hua)菜(cai)(cai)、油麥菜(cai)(cai)、黃(huang)瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)、南瓜(gua)、西瓜(gua)、菜(cai)(cai)瓜(gua)、辣(la)椒、苦瓜(gua)。

秋季播種蔬菜

菠菜(cai)(cai)(cai)，花菜(cai)(cai)(cai)，黑心烏（烏踏菜(cai)(cai)(cai)），大蒜，香菜(cai)(cai)(cai)，菜(cai)(cai)(cai)苔，牛皮(pi)菜(cai)(cai)(cai)，蘿(luo)卜(bu)，蔥，萵(wo)苣(ju)，生菜(cai)(cai)(cai)，芹菜(cai)(cai)(cai)，豌豆(dou)苗等。

冬季播種蔬菜

青菜、菜心、菠菜、生菜、胡蘿(luo)(luo)卜(bu)、香菜、百合(he)、蘿(luo)(luo)卜(bu)、芥(jie)菜。

按月份播種蔬菜

1月

油菜(cai)、四(si)月曼、菠(bo)菜(cai)、芥(jie)藍、生菜(cai)、馬鈴薯、蔥、茄子、番(fan)茄（西紅柿(shi)）、辣(la)椒、芋頭(tou)、芫荽。

2月

四月曼、菠(bo)菜(cai)、芥藍、生(sheng)菜(cai)、馬鈴薯、蔥、芫荽、芋瓠、黃瓜、四季(ji)豆、茄(qie)子、番茄(qie)、青花菜(cai)、辣椒、芋頭、白菜(cai)、蘿(luo)卜(bu)、甘藍。

3月

四(si)(si)月曼、菠菜、芥藍、白(bai)菜、蘿卜、芋(yu)瓠(hu)、黃瓜(gua)(gua)、四(si)(si)季豆(dou)、茄子、番茄、絲(si)瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、苦(ku)瓜(gua)(gua)、辣椒、芋(yu)頭(tou)、蔥、芫(yan)荽、豇豆(dou)、毛豆(dou)、空心菜、莧菜、甘藍。

4月

白菜(cai)(cai)、蘿(luo)卜(bu)、芋瓠、黃(huang)瓜(gua)、四(si)季豆(dou)(dou)、茄子、番茄、絲瓜(gua)、冬瓜(gua)、南(nan)瓜(gua)、苦瓜(gua)、辣椒、芋頭(tou)、蔥、芫荽(sui)、豇豆(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)、空心菜(cai)(cai)、甘藍(lan)、油(you)菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)。

5月

白(bai)菜(cai)、蘿(luo)卜、芋瓠、黃瓜(gua)、四季豆(dou)、茄(qie)子、番茄(qie)、絲瓜(gua)、冬瓜(gua)、南瓜(gua)、苦瓜(gua)、蔥、芫荽、豇(jiang)豆(dou)、毛豆(dou)、空心(xin)菜(cai)、油菜(cai)、莧(xian)菜(cai)、甘藍、芹菜(cai)、韭菜(cai)。

6月

空心菜、甘(gan)藍、油菜、莧(xian)菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇(jiang)豆、毛(mao)豆、苦瓜、蔥、蘿卜、芹菜、花椰(ye)菜。

7月

空心(xin)菜、甘(gan)藍、油菜、莧(xian)菜、韭菜、白菜、黃(huang)瓜、豇豆(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)、苦瓜、蔥、蘿卜(bu)、花椰菜、四季(ji)豆(dou)(dou)、茄子、番茄、芹菜。

8月

空(kong)心菜(cai)、甘藍(lan)、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜、豇豆(dou)、毛豆(dou)、苦(ku)瓜、蔥、蘿(luo)卜、花(hua)椰菜(cai)、四季豆(dou)、芹菜(cai)、青花(hua)菜(cai)、豌豆(dou)、胡蘿(luo)卜、大蒜。

9月

空(kong)心菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)、蔥、芫荽、青菜(cai)(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)(cai)、豌豆、胡蘿卜(bu)、大蒜、蘿卜(bu)、花椰菜(cai)(cai)(cai)、茼蒿。

10月

甘藍(lan)、油(you)菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芥藍(lan)、生(sheng)菜(cai)(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)、豌豆(dou)、胡蘿(luo)卜(bu)、大蒜、蘿(luo)卜(bu)、花椰菜(cai)(cai)、茼蒿。

11月

甘藍(lan)(lan)、油菜(cai)、韭菜(cai)、白(bai)菜(cai)、菠菜(cai)、芥藍(lan)(lan)、生菜(cai)、蔥、芫荽(sui)、芹(qin)菜(cai)、青花菜(cai)、豌豆、胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)、大蒜、蘿(luo)(luo)卜(bu)、花椰菜(cai)、茼蒿。

12月

甘(gan)藍、油菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白(bai)菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芥藍、生菜(cai)(cai)、蔥、芫荽(sui)、芹菜(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)、豌(wan)豆、胡(hu)蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜(cai)(cai)、茼蒿、茄(qie)子、番茄(qie)、辣椒。

全年可種蔬菜

大蒜、蔥、小白菜、蒜苗、生菜、黃瓜、番茄、豆芽等。