常見蔬菜類型

喜熱型

如：西紅柿、茄子、青(qing)椒(jiao)、甘薯、花生(sheng)、四季豆(dou)、毛豆(dou)、各(ge)種菜(cai)(cai)豆(dou)、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜(tian)瓜、莧菜(cai)(cai)、空(kong)心菜(cai)(cai)、玉(yu)米、芋頭、芝麻、向(xiang)日葵(kui)、空(kong)心菜(cai)(cai)等。

喜熱型蔬菜，要(yao)在春(chun)季解霜(shuang)，天(tian)氣(qi)轉暖，氣(qi)溫穩定(ding)后(hou)栽(zai)種，可以從春(chun)季一直種到夏末初秋。

喜寒型

如：大白菜(cai)、白蘿卜(bu)、芥菜(cai)、甘(gan)藍、卷(juan)心菜(cai)、花(hua)菜(cai)、花(hua)椰菜(cai)、蕪箐(qing)、土豆、生菜(cai)、萵苣、胡蘿卜(bu)、芹(qin)(qin)菜(cai)、甜菜(cai)、菠菜(cai)、芹(qin)(qin)菜(cai)、香(xiang)菜(cai)、小白菜(cai)、上海青(qing)、洋蔥(cong)、蔥(cong)、韭菜(cai)等。

幼苗時(shi)需要涼爽(shuang)的天氣，成熟時(shi)，霜寒可以增進風味(wei)。

在(zai)沒有霜的(de)地區，秋季和冬季都可以種(zhong)；有霜的(de)地區，要(yao)在(zai)夏(xia)末初秋種(zhong)，以保證在(zai)降霜前成熟。

成熟得快的(de)喜寒型蔬(shu)菜，如櫻桃小蘿卜(bu)、小白菜、上(shang)海青(qing)、生菜，不管是南方北方，春季(ji)都可以栽種(zhong)。

耐寒型

如：蠶豆、豌豆、油(you)菜、蘆筍、薺菜。

耐(nai)寒(han)型的蔬菜(cai)，幼苗(miao)(miao)期間非常(chang)耐(nai)寒(han)，但需要溫暖的天氣才能長大(da)成熟。所以(yi)一般在(zai)初霜前一些(xie)時候(hou)栽種(zhong)，使其(qi)長出幼苗(miao)(miao)來過冬。

備注：比如黑龍江、吉(ji)林(lin)等(deng)東北地區(qu)，可能一(yi)年四季溫度都比較冷些(xie)，可以偏向于種些(xie)喜(xi)寒或耐寒型蔬菜；而新疆、海南等(deng)一(yi)年四季溫度都比較高些(xie)，可以偏向于種些(xie)喜(xi)熱型的蔬菜。

按季節(jie)播種

春季播種蔬(shu)菜

菠菜(cai)，小青菜(cai)，莧菜(cai)（喜熱，最好在5月份播(bo)種），生菜(cai)，茄子，黃(huang)瓜，空(kong)心(xin)菜(cai)，韭菜(cai)，紅薯藤，菊(ju)花菜(cai)，辣椒，番茄，絲瓜，冬瓜，南瓜，豇豆(dou)，苦瓜，西(xi)瓜，扁豆(dou)，木耳菜(cai)等。

夏季播種蔬菜

空心菜、西洋菜、花菜、油麥菜、黃瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)、南瓜(gua)、西瓜(gua)、菜瓜(gua)、辣(la)椒、苦瓜(gua)。

秋季播種蔬菜

菠菜(cai)(cai)(cai)，花菜(cai)(cai)(cai)，黑心(xin)烏（烏踏菜(cai)(cai)(cai)），大蒜，香菜(cai)(cai)(cai)，菜(cai)(cai)(cai)苔，牛皮菜(cai)(cai)(cai)，蘿卜，蔥(cong)，萵(wo)苣(ju)，生菜(cai)(cai)(cai)，芹菜(cai)(cai)(cai)，豌豆苗等。

冬季播種蔬菜

青菜(cai)(cai)、菜(cai)(cai)心、菠菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、胡蘿卜、香菜(cai)(cai)、百合、蘿卜、芥(jie)菜(cai)(cai)。

按月份播種蔬菜

1月

油菜(cai)、四月曼、菠菜(cai)、芥藍、生菜(cai)、馬鈴(ling)薯、蔥、茄子、番茄（西紅柿(shi)）、辣椒、芋(yu)頭、芫荽。

2月

四(si)(si)月曼、菠菜、芥藍(lan)、生菜、馬鈴薯(shu)、蔥(cong)、芫荽、芋瓠、黃瓜、四(si)(si)季豆、茄子、番茄、青花(hua)菜、辣椒、芋頭(tou)、白菜、蘿卜、甘藍(lan)。

3月

四(si)月曼、菠菜(cai)、芥藍、白菜(cai)、蘿卜、芋瓠、黃(huang)瓜(gua)、四(si)季豆、茄(qie)子、番茄(qie)、絲瓜(gua)、冬瓜(gua)、南(nan)瓜(gua)、苦瓜(gua)、辣椒(jiao)、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛(mao)豆、空心菜(cai)、莧(xian)菜(cai)、甘藍。

4月

白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫(yan)荽(sui)、豇(jiang)豆、毛(mao)豆、空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭(jiu)菜、芹菜。

5月

白菜、蘿卜(bu)、芋瓠、黃瓜、四(si)季(ji)豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦(ku)瓜、蔥、芫(yan)荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、莧菜、甘(gan)藍、芹菜、韭菜。

6月

空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭(jiu)菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、芹(qin)菜、花椰菜。

7月

空(kong)心菜(cai)、甘(gan)藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白(bai)菜(cai)、黃瓜(gua)、豇豆、毛豆、苦瓜(gua)、蔥、蘿卜(bu)、花椰(ye)菜(cai)、四季豆、茄(qie)子、番茄(qie)、芹菜(cai)。

8月

空心菜(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)、豇豆(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)、苦瓜(gua)、蔥、蘿卜、花椰菜(cai)(cai)、四季豆(dou)(dou)、芹菜(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)、豌(wan)豆(dou)(dou)、胡蘿卜、大蒜。

9月

空心菜(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、蔥(cong)、芫(yan)荽、青(qing)(qing)菜(cai)(cai)、青(qing)(qing)花(hua)菜(cai)(cai)、豌豆(dou)、胡(hu)蘿卜(bu)、大蒜、蘿卜(bu)、花(hua)椰菜(cai)(cai)、茼(tong)蒿。

10月

甘藍、油菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、菠菜(cai)、芥藍、生菜(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)、青花(hua)(hua)菜(cai)、豌(wan)豆、胡蘿卜(bu)、大蒜(suan)、蘿卜(bu)、花(hua)(hua)椰菜(cai)、茼蒿。

11月

甘藍、油菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)、芥藍、生(sheng)菜(cai)(cai)、蔥、芫荽(sui)、芹菜(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)、豌豆、胡蘿卜(bu)、大蒜、蘿卜(bu)、花椰菜(cai)(cai)、茼(tong)蒿。

12月

甘藍(lan)、油菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、白(bai)菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、芥藍(lan)、生菜(cai)(cai)(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)(cai)(cai)、青花(hua)菜(cai)(cai)(cai)、豌豆(dou)、胡蘿(luo)卜(bu)、大蒜、蘿(luo)卜(bu)、花(hua)椰菜(cai)(cai)(cai)、茼蒿、茄子、番(fan)茄、辣(la)椒。

全年可種蔬菜

大蒜(suan)、蔥、小白(bai)菜、蒜(suan)苗、生菜、黃瓜、番(fan)茄(qie)、豆芽等。