大棚蔬菜管理方法

1、濕度管理

蔬菜育苗(miao)(miao)前一(yi)次(ci)性(xing)澆(jiao)透(tou)(tou)底水(shui)(shui)（澆(jiao)透(tou)(tou)不(bu)澆(jiao)澇），出苗(miao)(miao)后(hou)(hou)(hou)基本不(bu)旱不(bu)澆(jiao)水(shui)(shui)。嫁接前營養缽(bo)澆(jiao)透(tou)(tou)水(shui)(shui)，嫁接緩苗(miao)(miao)后(hou)(hou)(hou)盡量控制澆(jiao)水(shui)(shui)，但是營養缽(bo)土壤較少，避免干旱造成小老苗(miao)(miao)。定(ding)植后(hou)(hou)(hou)緩苗(miao)(miao)水(shui)(shui)一(yi)定(ding)要(yao)澆(jiao)透(tou)(tou)，一(yi)直到開花期基本不(bu)澆(jiao)大水(shui)(shui)，避免秧苗(miao)(miao)徒長。采摘初(chu)期7天(tian)澆(jiao)一(yi)水(shui)(shui)，隨(sui)水(shui)(shui)帶沖(chong)施肥，低(di)溫期10—15天(tian)澆(jiao)一(yi)水(shui)(shui)，盡量用微滴灌(guan)或(huo)澆(jiao)埯(an)水(shui)(shui)。立春(chun)后(hou)(hou)(hou)氣溫回(hui)升，可以適(shi)當(dang)加(jia)大澆(jiao)水(shui)(shui)量。

2、光照管理

根據溫度情況，盡量早接晚蓋(gai)保溫覆(fu)(fu)蓋(gai)物(wu)。連陰天(tian)可以用(yong)補光(guang)燈，每畝(mu)20盞(zhan)，但不要夜間使用(yong)。后墻張貼反光(guang)幕(mu)，最好(hao)利用(yong)后墻中(zhong)間一條，后墻上下部分白(bai)天(tian)吸收光(guang)照，晚上可以散熱。連陰天(tian)突(tu)然晴天(tian)后，不要急于打開保溫覆(fu)(fu)蓋(gai)物(wu)，適當打開幾片棉被或(huo)草簾，然后噴濕葉面肥或(huo)者(zhe)清(qing)水后，再全(quan)部揭開覆(fu)(fu)蓋(gai)物(wu)。

3、肥水管理

適用(yong)于(yu)瓜類(lei)、茄果類(lei)蔬菜。底(di)肥(fei)(fei)(fei)最好(hao)用(yong)磷酸(suan)二(er)銨每(mei)畝100斤(jin)(jin)，硫酸(suan)鉀(jia)每(mei)畝80斤(jin)(jin)適當加(jia)些(xie)鈣肥(fei)(fei)(fei)每(mei)畝80斤(jin)(jin)。如果苗期(qi)出現缺(que)肥(fei)(fei)(fei)現象(xiang)，可(ke)(ke)噴1—2次0.1%尿(niao)素和0.2%—0.4%磷酸(suan)二(er)氫鉀(jia)或海(hai)法魔力(li)壯等葉(xie)面肥(fei)(fei)(fei)進行根(gen)外(wai)追肥(fei)(fei)(fei)。定植后采摘(zhai)前，盡(jin)量不用(yong)沖(chong)施肥(fei)(fei)(fei)，避免(mian)秧苗徒長。初(chu)采摘(zhai)期(qi)，可(ke)(ke)以沖(chong)施高鉀(jia)型（海(hai)法魔力(li)豐、硝酸(suan)鉀(jia)）肥(fei)(fei)(fei)料，每(mei)畝不超過20斤(jin)(jin)。盛(sheng)果期(qi)可(ke)(ke)以沖(chong)施N、P、K平衡配方型肥(fei)(fei)(fei)料，每(mei)畝不超過30斤(jin)(jin)。低溫期(qi)沖(chong)施氨(an)基酸(suan)、腐殖酸(suan)等生根(gen)養(yang)秧的肥(fei)(fei)(fei)料。

4、增施二氧化碳氣肥

溫(wen)室(shi)冬季(ji)放風量減小，室(shi)內(nei)二氧(yang)化碳濃度低(di)，不利于植株進行光合(he)作(zuo)用(yong)(yong)。施用(yong)(yong)二氧(yang)化碳有顯著的增產作(zuo)用(yong)(yong)，特別是在1月下旬—2月末，室(shi)內(nei)基本屬于封閉狀態，這時(shi)補充二氧(yang)化碳對蔬菜增產極其(qi)有利。可(ke)以用(yong)(yong)二氧(yang)化碳發(fa)生器(qi)，也可(ke)以用(yong)(yong)簡單的二氧(yang)化碳專用(yong)(yong)吊袋(dai)。

5、適時整枝

及(ji)時吊蔓(man)、落秧(yang)、打(da)老葉、掐卷(juan)須(xu)、清除無效內膛枝，并隨時帶出棚外。

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大棚蔬菜病蟲害防治

1、如何防治肥害

（1）深施肥料。化(hua)肥宜深施或(huo)溶解在(zai)水中澆施。

（2）適量施肥。因(yin)大棚內肥料流失少(shao)，其施用量應該低(di)于露地蔬菜。

（3）有機肥料熟(shu)施。尤其是(shi)欄肥和人畜糞尿(niao)，必須要充分(fen)腐熟(shu)發(fa)酵后施用。

（4）適時換氣(qi)。施后要(yao)加強通風換氣(qi)，夜間也要(yao)保持(chi)一(yi)定的通風量，以防肥料分解時產(chan)生有害氣(qi)體在大棚(peng)內積累(lei)，對蔬菜產(chan)生毒害。

（5）施(shi)(shi)肥距離要適宜。追施(shi)(shi)尿素等速(su)效(xiao)肥料時不(bu)宜靠近根部，以防燒(shao)根。葉(xie)肥施(shi)(shi)用時，濃度以0.5%-1%為宜。

（6）施用量不宜過大。不論追施或(huo)葉面噴施化肥(fei)，用量一定要適當(dang)。

2、如何防治高溫危害

（1）加強通(tong)風。調節大棚內(nei)空氣(qi)，使空氣(qi)新鮮，排除大棚內(nei)一切有害氣(qi)體。外界氣(qi)溫(wen)上(shang)升到18℃左右逐漸(jian)進行通(tong)風。

（2）控(kong)制適溫。大棚(peng)內(nei)白天(tian)溫度保持20-25℃，夜間(jian)15-18℃，控(kong)溫可結(jie)合通風(feng)換氣、噴水等措施進行。

（3）及時補水(shui)。大棚土壤缺水(shui)時，應及時補充水(shui)分，以(yi)水(shui)調溫(wen)(wen)，減少高溫(wen)(wen)危害。

3、如何防治凍害

（1）灌水(shui)保溫(wen)。灌水(shui)能增加土(tu)壤熱容量(liang)，防(fang)止地溫(wen)下降，穩(wen)定(ding)近地表大氣溫(wen)度，有利于氣溫(wen)平(ping)穩(wen)上(shang)升(sheng)，使受凍蔬菜(cai)組織恢復機(ji)能。

（2）放(fang)風降溫(wen)。大棚(peng)(peng)蔬菜受凍后，不要立即閉棚(peng)(peng)升溫(wen)，只能放(fang)風降溫(wen)，以使(shi)棚(peng)(peng)內溫(wen)度緩慢上(shang)升，避免(mian)溫(wen)度急驟上(shang)升使(shi)受凍組織壞死。

（3）人工噴(pen)水。噴(pen)水能增加棚內(nei)空氣溫度(du)，穩定棚溫，并能抑(yi)制受凍組(zu)織脫出(chu)的水蒸發，促使組(zu)織吸(xi)水。

（4）剪除枯枝。及時剪去(qu)受凍的(de)莖葉(xie)，以免組織發霉病(bing)變，誘(you)發病(bing)害(hai)。

（5）設棚(peng)遮蔭。在大棚(peng)內搭棚(peng)遮蔭，可防止受(shou)凍(dong)后的蔬菜免受(shou)陽(yang)光直射，使受(shou)凍(dong)組織失(shi)水。

（6）補施肥料。受凍植株緩苗后，要追施速效肥料，可用(yong)2%的尿(niao)素液或0.2%的磷酸二氫鉀液葉面噴灑。

（7）防治病蟲(chong)。植株(zhu)受(shou)凍后，病蟲(chong)易乘虛(xu)而入，應及(ji)時灑一些(xie)保護(hu)劑(ji)和防病治蟲(chong)的藥劑(ji)。

4、如何防治氣候災害

以“保(bao)”為主，提(ti)高(gao)植(zhi)株耐(nai)害能力。在冬季管理(li)中要(yao)保(bao)持(chi)偏低溫度，采(cai)取(qu)保(bao)守的(de)措施，確保(bao)植(zhi)株安(an)全(quan)越(yue)冬。白天保(bao)持(chi)25-28℃，夜間保(bao)持(chi)10-14℃。在配合打藥防病(bing)(bing)的(de)同時，噴1∶200倍的(de)糖、氮液，或(huo)加(jia)0.5%的(de)葡萄(tao)糖和0.3%的(de)磷酸二氫鉀，不僅可提(ti)高(gao)抗性(xing)，還可提(ti)高(gao)植(zhi)株抗霜霉病(bing)(bing)的(de)能力。

5、如何防治營養素缺乏

（1）缺磷。癥狀為蔬(shu)菜植(zhi)株生長緩慢，葉片變(bian)小但(dan)不失綠，甚或出現葉色(se)變(bian)深，莖桿(gan)變(bian)細等。補救(jiu)可施過磷酸鈣50-100公(gong)斤/畝(mu)作基肥，或在(zai)生長過程中葉面噴施0.3%-0.5%磷酸二氫鉀溶(rong)液。

（2）缺(que)氮。癥狀為蔬菜植株矮小，葉色(se)變淡或發紅，部分葉片(pian)變黃(huang)；莖(jing)(jing)色(se)往(wang)往(wang)也有改變，而且變化很快，干(gan)燥后呈(cheng)褐色(se)，莖(jing)(jing)短而細。可(ke)及時追施速效氮肥(fei)，如尿素等，大棚內一般不用碳銨。

（3）缺鉀(jia)。癥(zheng)狀為蔬菜葉(xie)(xie)片呈淺灰綠色，葉(xie)(xie)緣(yuan)變(bian)黃、干枯(ku)，莖細而(er)硬。可立即追(zhui)施速效肥，如硫酸鉀(jia)等，也可葉(xie)(xie)面噴施0.3%-0.5%磷酸二氫鉀(jia)溶(rong)液。

（4）缺錳。癥狀為幼葉(xie)葉(xie)肉壞死(si)，但葉(xie)脈仍保(bao)(bao)持(chi)綠色，后期落(luo)葉(xie)。最好的辦法是使(shi)土壤(rang)保(bao)(bao)持(chi)中性，畝(mu)施硫酸錳1-4公斤作基肥，也可根外追(zhui)施0.2%硫酸錳。

（5）缺(que)(que)銅(tong)。幼葉(xie)(xie)表(biao)現萎縮，植株(zhu)生長(chang)弱，葉(xie)(xie)色改變，葉(xie)(xie)尖變白。葉(xie)(xie)面面噴施0.05%硫酸銅(tong)溶液，多施有機肥可預防缺(que)(que)銅(tong)癥的發(fa)生。

（6）缺鐵(tie)。幼(you)葉(xie)(xie)表(biao)現(xian)為(wei)葉(xie)(xie)脈間退綠，呈黃(huang)白(bai)色(se)，嚴重時全葉(xie)(xie)變(bian)黃(huang)白(bai)色(se)、干枯。可葉(xie)(xie)面噴施0.1%-0.2%硫酸亞鐵(tie)溶液

（7）缺硼(peng)。生長(chang)點(dian)萎縮(suo)、變褐(he)干枯，株型叢狀(zhuang)(zhuang)，葉片彎曲，呈葉燒癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)。畝施0.5公斤硼(peng)砂(sha)作(zuo)基肥(fei)，也可葉面(mian)噴施0.1%-0.2%硼(peng)酸。

（8）缺鎂。老葉(xie)(xie)失綠變黃，但葉(xie)(xie)脈仍綠，葉(xie)(xie)變脆，葉(xie)(xie)緣上卷，有(you)時葉(xie)(xie)片出現(xian)紫(zi)紅色(se)。可及(ji)時在葉(xie)(xie)面(mian)噴施0.5%硫酸鎂溶液。

6、如何除濕

（1）蔬菜(cai)大棚(peng)常處(chu)于多濕狀態(tai)，由此，除濕是(shi)其濕度(du)管(guan)理的主(zhu)要內容，也是(shi)大棚(peng)蔬菜(cai)種植技術操作中的重要環節。

（2）保(bao)持通風換氣。通風必須在高(gao)溫時(shi)(shi)進行，否(fou)則易引起(qi)室內溫度下(xia)降(jiang)。通風時(shi)(shi)要及(ji)時(shi)(shi)關(guan)閉通風口，防止溫度驟(zou)然下(xia)降(jiang)凍壞(huai)蔬菜。

（3）升溫(wen)(wen)(wen)降濕(shi)(shi)。此法(fa)既可(ke)滿(man)足蔬菜對溫(wen)(wen)(wen)度(du)的要求，又能降低濕(shi)(shi)度(du)。當(dang)植株(zhu)生長(chang)到具有一定抵抗力時，澆水閉棚升溫(wen)(wen)(wen)達30℃左(zuo)右(you)持續1小(xiao)時，再通風排濕(shi)(shi)。3-4小(xiao)時后棚溫(wen)(wen)(wen)低于25℃時可(ke)重復一次。

（4）合(he)理澆(jiao)水。澆(jiao)水增加了濕(shi)度，冬春生(sheng)產可選擇晴天溝澆(jiao)或分株澆(jiao)水，地膜覆蓋(gai)可采用膜下暗(an)灌(guan)。要嚴格控制(zhi)澆(jiao)水量，防(fang)止濕(shi)度過(guo)高。每(mei)次澆(jiao)水后適當通風，及時(shi)進行劃鋤松土(tu)，降低土(tu)壤及空氣濕(shi)度。

（5）增大透(tou)光量(liang)。透(tou)光量(liang)增大可提高(gao)室溫，室溫升高(gao)后(hou)進行通風換氣，也就達到了降濕目的。

（6）采用吸濕性良好的保溫幕材料。如無紡布能(neng)夠(gou)阻止內表面結露(lu)，并可防止露(lu)水(shui)落到(dao)植株上，達到(dao)降低空氣濕度(du)的目的。

（7）自然吸濕。用稻草(cao)、麥秸、生(sheng)石灰等鋪于(yu)行間吸附水蒸汽或霧，達到(dao)降濕目(mu)的。

（8）地膜(mo)覆蓋(gai)。大(da)(da)棚(peng)膜(mo)覆蓋(gai)可以減(jian)少(shao)日光溫室大(da)(da)棚(peng)內土(tu)壤水分的(de)蒸(zheng)發。采用大(da)(da)小壟(long)距相間，地膜(mo)蓋(gai)雙壟(long)的(de)辦法(fa)，澆水時水沿地膜(mo)下的(de)小壟(long)溝內流入。由(you)于地膜(mo)阻止了(le)水分蒸(zheng)發，避免(mian)了(le)澆水后日光溫室大(da)(da)棚(peng)內空氣(qi)濕度(du)的(de)大(da)(da)幅度(du)升(sheng)高(gao)。

（9）中耕(geng)除濕。切斷土壤毛細管(guan)，避免土壤毛管(guan)水上升到表層，阻止(zhi)土壤水分(fen)的大量蒸(zheng)發。

7、如何補充二氧化碳

（1）施(shi)用顆粒(li)有(you)(you)機(ji)生物(wu)氣肥。將顆粒(li)有(you)(you)機(ji)生物(wu)氣肥按一定(ding)間距均勻施(shi)入植株(zhu)行間，施(shi)入深度為3厘米，保持穴位土壤有(you)(you)一定(ding)水(shui)份，使其(qi)相對(dui)濕度保持80%左(zuo)右(you)，利用土壤微(wei)生物(wu)發酵產生二(er)氧化碳。

（2）化學(xue)反(fan)應法。用酸(suan)和碳(tan)(tan)酸(suan)鹽類(lei)發生(sheng)(sheng)化學(xue)反(fan)應產生(sheng)(sheng)二(er)氧(yang)化碳(tan)(tan)，目前(qian)主要(yao)用稀硫(liu)酸(suan)和碳(tan)(tan)酸(suan)氫銨(an)，在(zai)簡易的(de)氣(qi)肥(fei)發生(sheng)(sheng)裝置內產生(sheng)(sheng)二(er)氧(yang)化碳(tan)(tan)氣(qi)體，通過管道將(jiang)其施放于(yu)大(da)棚(peng)內。每畝標準大(da)棚(peng)（容積約1300立方米）使用2.5公斤(jin)碳(tan)(tan)酸(suan)氫銨(an)可(ke)使二(er)氧(yang)化碳(tan)(tan)濃(nong)度達900毫(hao)克(ke)/升左右。這個方法成本較低(di)，二(er)氧(yang)化碳(tan)(tan)濃(nong)度容易控(kong)制，目前(qian)在(zai)我國的(de)大(da)棚(peng)蔬菜種植技術中運用廣泛。

（3）燃燒法。通過二氧(yang)化碳(tan)發(fa)生器，燃燒液化石油氣、丙烷氣、天然氣、白(bai)煤油等產生二氧(yang)化碳(tan)。

8、如何避免有毒氣體危害

（1）選用安全無毒的農膜、地膜，及(ji)時清除棚(peng)內的廢舊塑(su)料品以及(ji)殘留物。避免棚(peng)膜、地膜的質量(liang)差，在高溫下散發出(chu)乙烯和氯氣危(wei)害蔬菜健(jian)康。

（2）合理施肥(fei)。有機肥(fei)必須經(jing)發(fa)酵腐熱，使用(yong)優(you)質化(hua)肥(fei)，尿(niao)素應(ying)與過磷鈣混施。基肥(fei)深(shen)施20厘米，追施化(hua)肥(fei)深(shen)度達(da)到12厘米以上，施后及時澆水。避免過量(liang)的尿(niao)素、銨態氮肥(fei)等(deng)速效化(hua)肥(fei)在高(gao)溫條件下便會產生氨氣和亞硝酸氣體毒害蔬菜。

（3）通(tong)風換氣(qi)。在(zai)晴暖天氣(qi)，結合調節溫度進(jin)行通(tong)風換氣(qi)，雨雪天也應適當進(jin)行通(tong)風換氣(qi)。