大棚蔬菜管理方法

1、濕度管理

蔬菜育苗(miao)(miao)前一(yi)次性(xing)澆(jiao)(jiao)透(tou)底(di)水(shui)(shui)（澆(jiao)(jiao)透(tou)不(bu)(bu)澆(jiao)(jiao)澇），出苗(miao)(miao)后基本不(bu)(bu)旱(han)不(bu)(bu)澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)。嫁接前營養缽(bo)澆(jiao)(jiao)透(tou)水(shui)(shui)，嫁接緩苗(miao)(miao)后盡(jin)量控制澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)，但是營養缽(bo)土壤較少，避免干旱(han)造成小老(lao)苗(miao)(miao)。定(ding)植后緩苗(miao)(miao)水(shui)(shui)一(yi)定(ding)要澆(jiao)(jiao)透(tou)，一(yi)直(zhi)到開花期基本不(bu)(bu)澆(jiao)(jiao)大(da)水(shui)(shui)，避免秧苗(miao)(miao)徒(tu)長。采摘初期7天(tian)澆(jiao)(jiao)一(yi)水(shui)(shui)，隨水(shui)(shui)帶沖施肥(fei)，低溫(wen)期10—15天(tian)澆(jiao)(jiao)一(yi)水(shui)(shui)，盡(jin)量用微滴灌或澆(jiao)(jiao)埯水(shui)(shui)。立春(chun)后氣溫(wen)回升，可以適(shi)當(dang)加大(da)澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)量。

2、光照管理

根據(ju)溫度情況，盡量早接晚蓋(gai)保(bao)溫覆蓋(gai)物(wu)。連(lian)陰天(tian)可(ke)以用(yong)(yong)補光(guang)燈，每畝(mu)20盞，但不(bu)要(yao)夜間使用(yong)(yong)。后(hou)(hou)(hou)(hou)墻張貼反光(guang)幕，最好(hao)利用(yong)(yong)后(hou)(hou)(hou)(hou)墻中間一(yi)條，后(hou)(hou)(hou)(hou)墻上(shang)下(xia)部分白(bai)天(tian)吸收光(guang)照，晚上(shang)可(ke)以散熱。連(lian)陰天(tian)突然晴(qing)天(tian)后(hou)(hou)(hou)(hou)，不(bu)要(yao)急于打(da)開保(bao)溫覆蓋(gai)物(wu)，適當(dang)打(da)開幾片(pian)棉被或(huo)草簾，然后(hou)(hou)(hou)(hou)噴濕葉面肥或(huo)者清水后(hou)(hou)(hou)(hou)，再全部揭開覆蓋(gai)物(wu)。

3、肥水管理

適用于瓜類、茄果(guo)類蔬菜。底肥(fei)(fei)(fei)最(zui)好用磷酸(suan)(suan)二銨每(mei)畝(mu)100斤，硫酸(suan)(suan)鉀(jia)每(mei)畝(mu)80斤適當加些鈣(gai)肥(fei)(fei)(fei)每(mei)畝(mu)80斤。如(ru)果(guo)苗期(qi)出現(xian)缺肥(fei)(fei)(fei)現(xian)象，可噴1—2次0.1%尿素和0.2%—0.4%磷酸(suan)(suan)二氫鉀(jia)或海(hai)法魔力壯等葉面肥(fei)(fei)(fei)進行(xing)根外追肥(fei)(fei)(fei)。定植(zhi)后(hou)采摘前，盡量不用沖(chong)施肥(fei)(fei)(fei)，避免秧苗徒長。初采摘期(qi)，可以沖(chong)施高鉀(jia)型（海(hai)法魔力豐、硝(xiao)酸(suan)(suan)鉀(jia)）肥(fei)(fei)(fei)料(liao)，每(mei)畝(mu)不超(chao)過(guo)20斤。盛果(guo)期(qi)可以沖(chong)施N、P、K平(ping)衡配方型肥(fei)(fei)(fei)料(liao)，每(mei)畝(mu)不超(chao)過(guo)30斤。低(di)溫期(qi)沖(chong)施氨基酸(suan)(suan)、腐殖(zhi)酸(suan)(suan)等生根養秧的肥(fei)(fei)(fei)料(liao)。

4、增施二氧化碳氣肥

溫室(shi)冬季放(fang)風量減小，室(shi)內二氧化(hua)碳濃度(du)低(di)，不利于植株進(jin)行光合作(zuo)用(yong)(yong)。施用(yong)(yong)二氧化(hua)碳有顯著(zhu)的(de)增產作(zuo)用(yong)(yong)，特別是在1月(yue)下旬—2月(yue)末(mo)，室(shi)內基本(ben)屬于封閉狀態，這時(shi)補充二氧化(hua)碳對蔬(shu)菜增產極其有利。可以(yi)用(yong)(yong)二氧化(hua)碳發生器，也可以(yi)用(yong)(yong)簡單的(de)二氧化(hua)碳專用(yong)(yong)吊袋。

5、適時整枝

及(ji)時吊蔓、落(luo)秧(yang)、打(da)老(lao)葉、掐(qia)卷(juan)須(xu)、清(qing)除無效內膛枝，并隨時帶出棚外。

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大棚蔬菜病蟲害防治

1、如何防治肥害

（1）深(shen)施肥料。化肥宜深(shen)施或溶解在水中澆施。

（2）適(shi)量施肥(fei)。因大(da)棚內(nei)肥(fei)料流失少，其(qi)施用(yong)量應該低于露地蔬菜。

（3）有機肥料熟施。尤其是欄肥和人(ren)畜(chu)糞尿(niao)，必須要充分腐熟發酵后施用。

（4）適時換(huan)氣(qi)。施(shi)后(hou)要加強通風換(huan)氣(qi)，夜間也要保(bao)持(chi)一(yi)定(ding)的通風量，以防肥料分解時產生(sheng)有害氣(qi)體(ti)在(zai)大棚內積累，對蔬菜產生(sheng)毒害。

（5）施肥(fei)距離要適宜。追(zhui)施尿素(su)等速(su)效(xiao)肥(fei)料時不宜靠近根部(bu)，以(yi)防燒根。葉肥(fei)施用時，濃度以(yi)0.5%-1%為宜。

（6）施用(yong)量不(bu)宜過(guo)大(da)。不(bu)論追施或葉(xie)面噴(pen)施化肥，用(yong)量一定要(yao)適當。

2、如何防治高溫危害

（1）加(jia)強通風。調節大棚內空(kong)氣，使空(kong)氣新鮮(xian)，排除大棚內一切有害氣體。外(wai)界(jie)氣溫上升到18℃左右(you)逐漸進行通風。

（2）控制(zhi)適(shi)溫。大(da)棚內白天(tian)溫度保持20-25℃，夜間15-18℃，控溫可結合通風(feng)換氣、噴水等措施進行。

（3）及(ji)時補水(shui)(shui)。大棚(peng)土(tu)壤缺水(shui)(shui)時，應及(ji)時補充水(shui)(shui)分，以(yi)水(shui)(shui)調溫(wen)(wen)，減少高溫(wen)(wen)危(wei)害。

3、如何防治凍害

（1）灌(guan)水保溫(wen)。灌(guan)水能增加(jia)土壤熱(re)容(rong)量(liang)，防止地溫(wen)下降，穩定近(jin)地表大氣溫(wen)度，有利于氣溫(wen)平穩上升(sheng)，使受(shou)凍蔬菜組織(zhi)恢復機(ji)能。

（2）放(fang)風降溫(wen)(wen)。大棚(peng)蔬菜(cai)受凍(dong)后，不要立即閉(bi)棚(peng)升溫(wen)(wen)，只能(neng)放(fang)風降溫(wen)(wen)，以(yi)使棚(peng)內(nei)溫(wen)(wen)度緩慢上升，避免溫(wen)(wen)度急(ji)驟上升使受凍(dong)組織壞死。

（3）人工噴水。噴水能(neng)增(zeng)加(jia)棚(peng)內(nei)空氣溫度，穩定棚(peng)溫，并能(neng)抑制受凍組(zu)織(zhi)脫出的水蒸發，促使組(zu)織(zhi)吸水。

（4）剪除枯枝。及(ji)時剪去受凍(dong)的莖葉，以免組織發霉病變，誘發病害。

（5）設(she)棚(peng)遮蔭。在大棚(peng)內搭棚(peng)遮蔭，可防止受(shou)(shou)凍后的蔬菜免受(shou)(shou)陽光直射，使受(shou)(shou)凍組織失(shi)水。

（6）補(bu)施(shi)肥料(liao)。受凍植株緩苗(miao)后，要追(zhui)施(shi)速效肥料(liao)，可用2%的(de)尿素液或(huo)0.2%的(de)磷酸二氫鉀液葉(xie)面噴灑。

（7）防治病蟲。植株受凍后(hou)，病蟲易乘(cheng)虛而(er)入，應及時灑一些保護劑和(he)防病治蟲的藥(yao)劑。

4、如何防治氣候災害

以(yi)“保(bao)”為(wei)主(zhu)，提高植株耐害能力。在冬季(ji)管理(li)中(zhong)要保(bao)持(chi)偏低溫度，采取保(bao)守的(de)措施，確(que)保(bao)植株安(an)全越冬。白天保(bao)持(chi)25-28℃，夜間保(bao)持(chi)10-14℃。在配(pei)合打藥防病(bing)(bing)的(de)同(tong)時，噴1∶200倍的(de)糖(tang)、氮(dan)液，或加0.5%的(de)葡萄糖(tang)和0.3%的(de)磷酸(suan)二氫鉀，不僅可提高抗性，還可提高植株抗霜霉病(bing)(bing)的(de)能力。

5、如何防治營養素缺乏

（1）缺磷。癥狀為蔬菜植株生(sheng)長緩(huan)慢，葉(xie)片(pian)變小但不失綠，甚或出現葉(xie)色變深，莖(jing)桿變細等。補救(jiu)可施過(guo)磷酸(suan)鈣50-100公(gong)斤(jin)/畝作基肥，或在生(sheng)長過(guo)程中(zhong)葉(xie)面噴施0.3%-0.5%磷酸(suan)二氫鉀溶(rong)液。

（2）缺氮。癥狀(zhuang)為蔬菜植株矮小，葉(xie)色(se)變淡或發紅，部分(fen)葉(xie)片變黃(huang)；莖(jing)色(se)往往也有改變，而(er)且變化很快，干燥后呈褐色(se)，莖(jing)短而(er)細。可(ke)及(ji)時追施速效氮肥，如尿素(su)等(deng)，大(da)棚內一般不(bu)用碳銨。

（3）缺鉀(jia)。癥狀為蔬菜葉片(pian)呈(cheng)淺灰綠色，葉緣變黃、干枯，莖細而硬。可(ke)立即追(zhui)施速(su)效肥(fei)，如硫(liu)酸鉀(jia)等，也可(ke)葉面噴施0.3%-0.5%磷酸二(er)氫鉀(jia)溶液。

（4）缺(que)錳。癥狀為幼(you)葉(xie)葉(xie)肉壞(huai)死，但葉(xie)脈仍保持綠色，后期落葉(xie)。最(zui)好的(de)辦法是(shi)使土壤保持中(zhong)性，畝(mu)施硫(liu)酸(suan)錳1-4公斤作基肥(fei)，也(ye)可根外追施0.2%硫(liu)酸(suan)錳。

（5）缺銅(tong)。幼葉表現(xian)萎縮(suo)，植株生長弱(ruo)，葉色(se)改變，葉尖變白。葉面面噴施0.05%硫酸銅(tong)溶液，多施有(you)機肥可預防缺銅(tong)癥(zheng)的發生。

（6）缺鐵(tie)。幼葉(xie)表現為葉(xie)脈間退綠，呈黃(huang)白色，嚴重時全(quan)葉(xie)變黃(huang)白色、干(gan)枯。可葉(xie)面噴施0.1%-0.2%硫酸亞(ya)鐵(tie)溶液

（7）缺硼。生長(chang)點萎縮、變褐干枯(ku)，株型叢狀，葉(xie)片彎曲，呈葉(xie)燒(shao)癥狀。畝施0.5公斤硼砂作基肥，也可葉(xie)面噴施0.1%-0.2%硼酸。

（8）缺鎂。老葉(xie)(xie)失綠變(bian)黃，但葉(xie)(xie)脈(mo)仍綠，葉(xie)(xie)變(bian)脆，葉(xie)(xie)緣上卷，有時葉(xie)(xie)片出現紫紅色。可及時在(zai)葉(xie)(xie)面噴施0.5%硫酸鎂溶液。

6、如何除濕

（1）蔬菜(cai)大(da)棚(peng)常(chang)處于多濕(shi)狀態(tai)，由(you)此，除濕(shi)是(shi)其濕(shi)度(du)管理的主要內容(rong)，也是(shi)大(da)棚(peng)蔬菜(cai)種植技術操(cao)作中的重(zhong)要環(huan)節。

（2）保持通(tong)風(feng)(feng)換氣。通(tong)風(feng)(feng)必須在高溫(wen)時進行(xing)，否則易引起室內溫(wen)度(du)下降。通(tong)風(feng)(feng)時要及時關閉通(tong)風(feng)(feng)口(kou)，防(fang)止溫(wen)度(du)驟(zou)然下降凍壞(huai)蔬(shu)菜。

（3）升(sheng)溫降濕。此法既(ji)可滿足蔬菜對溫度的(de)要求，又能降低濕度。當植(zhi)株生長到具有一定抵(di)抗力(li)時(shi)(shi)，澆(jiao)水閉棚升(sheng)溫達30℃左右持續1小時(shi)(shi)，再(zai)通風排濕。3-4小時(shi)(shi)后棚溫低于(yu)25℃時(shi)(shi)可重復(fu)一次(ci)。

（4）合理(li)澆(jiao)水(shui)(shui)。澆(jiao)水(shui)(shui)增加了(le)濕度(du)，冬春生產可選擇晴天溝澆(jiao)或分株澆(jiao)水(shui)(shui)，地膜(mo)覆蓋(gai)可采用膜(mo)下(xia)暗灌。要嚴格(ge)控制澆(jiao)水(shui)(shui)量，防止濕度(du)過(guo)高(gao)。每(mei)次澆(jiao)水(shui)(shui)后適(shi)當通風，及時進行劃鋤松(song)土，降低土壤及空氣濕度(du)。

（5）增(zeng)(zeng)大(da)透(tou)光(guang)(guang)量(liang)。透(tou)光(guang)(guang)量(liang)增(zeng)(zeng)大(da)可(ke)提(ti)高(gao)室溫，室溫升高(gao)后進行通風換氣，也就達到了(le)降濕目的。

（6）采用吸濕(shi)性良好的保溫(wen)幕材料(liao)。如(ru)無(wu)紡布能夠阻止內表面結露(lu)，并可防止露(lu)水落到植株上，達到降低(di)空氣濕(shi)度的目(mu)的。

（7）自然(ran)吸(xi)濕。用(yong)稻(dao)草、麥秸、生石灰等(deng)鋪(pu)于行(xing)間(jian)吸(xi)附水蒸(zheng)汽(qi)或霧，達(da)到降濕目的。

（8）地膜(mo)(mo)覆蓋(gai)。大(da)棚膜(mo)(mo)覆蓋(gai)可以(yi)減(jian)少(shao)日光溫(wen)室(shi)大(da)棚內土(tu)壤水(shui)分的蒸發。采用大(da)小(xiao)壟距相間，地膜(mo)(mo)蓋(gai)雙(shuang)壟的辦法，澆水(shui)時水(shui)沿地膜(mo)(mo)下的小(xiao)壟溝內流入(ru)。由(you)于地膜(mo)(mo)阻止了(le)水(shui)分蒸發，避免了(le)澆水(shui)后(hou)日光溫(wen)室(shi)大(da)棚內空氣濕度(du)的大(da)幅(fu)度(du)升(sheng)高(gao)。

（9）中耕除濕(shi)。切斷(duan)土壤(rang)毛細管，避(bi)免(mian)土壤(rang)毛管水上升到表層，阻止土壤(rang)水分的大量(liang)蒸發(fa)。

7、如何補充二氧化碳

（1）施用(yong)顆粒有機生物(wu)氣肥(fei)。將(jiang)顆粒有機生物(wu)氣肥(fei)按一(yi)定間(jian)距均勻(yun)施入(ru)植株行(xing)間(jian)，施入(ru)深(shen)度(du)為(wei)3厘米，保持(chi)穴(xue)位土壤有一(yi)定水份，使其相對(dui)濕(shi)度(du)保持(chi)80%左(zuo)右，利用(yong)土壤微生物(wu)發酵產生二氧化碳。

（2）化(hua)(hua)學(xue)反應(ying)法。用酸和碳(tan)酸鹽類發生(sheng)化(hua)(hua)學(xue)反應(ying)產生(sheng)二(er)氧化(hua)(hua)碳(tan)，目前主(zhu)要用稀硫(liu)酸和碳(tan)酸氫銨，在簡(jian)易(yi)的(de)氣肥(fei)發生(sheng)裝(zhuang)置內產生(sheng)二(er)氧化(hua)(hua)碳(tan)氣體，通過管道將其(qi)施放于大棚內。每(mei)畝(mu)標準大棚（容積約1300立方米）使(shi)用2.5公斤(jin)碳(tan)酸氫銨可使(shi)二(er)氧化(hua)(hua)碳(tan)濃度(du)(du)達900毫克(ke)/升左右。這個方法成本較低，二(er)氧化(hua)(hua)碳(tan)濃度(du)(du)容易(yi)控制，目前在我國的(de)大棚蔬菜種植技術中運用廣(guang)泛。

（3）燃燒(shao)法。通過(guo)二(er)氧化(hua)碳(tan)發生(sheng)器，燃燒(shao)液化(hua)石油氣、丙(bing)烷氣、天然氣、白煤油等產生(sheng)二(er)氧化(hua)碳(tan)。

8、如何避免有毒氣體危害

（1）選用安全無毒的農膜、地(di)膜，及時(shi)清除棚內的廢舊塑料品以及殘留物。避免棚膜、地(di)膜的質量差，在高溫下散發出乙烯(xi)和氯氣危害蔬菜健(jian)康。

（2）合理(li)施肥。有機肥必(bi)須經(jing)發酵腐熱，使用優質化肥，尿素(su)應與過磷鈣混施。基(ji)肥深施20厘米，追施化肥深度達到(dao)12厘米以上，施后及時澆水(shui)。避免過量的尿素(su)、銨態氮肥等速效化肥在高(gao)溫條件下便(bian)會(hui)產生(sheng)氨氣和(he)亞硝酸氣體(ti)毒害(hai)蔬(shu)菜(cai)。

（3）通風(feng)換(huan)(huan)氣。在(zai)晴暖天(tian)氣，結合調節溫(wen)度進(jin)行通風(feng)換(huan)(huan)氣，雨(yu)雪天(tian)也應適當進(jin)行通風(feng)換(huan)(huan)氣。