一、香櫞簡介

香櫞又名枸櫞或枸櫞子，屬不規則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色。單葉，稀兼有單身復葉，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，葉緣有淺鈍裂齒。總狀花序有花達12朵，花瓣5片。果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達2000克，果皮淡黃色，粗糙，難剝離，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣；種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚。花期4-5月，果期10-11月。

香櫞喜溫暖濕潤氣候，怕嚴霜，不耐嚴寒。以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的砂質壤上栽培為宜。生于海拔(ba)350米(mi)到1750米(mi)的(de)高溫多濕(shi)環(huan)境。產中國臺灣、福建、廣東、廣西、云南等(deng)(deng)省(sheng)區(qu)南部較多栽種(zhong)。越南、老撾、緬(mian)甸、印度等(deng)(deng)也有。

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二、香櫞品種

1、香櫞（原變種）

不規則分枝的灌(guan)木或(huo)(huo)(huo)小喬(qiao)木。新生(sheng)嫩(nen)枝、芽(ya)及花(hua)(hua)蕾均暗紫(zi)紅(hong)色(se)(se)，莖枝多(duo)刺，刺長(chang)(chang)達(da)4厘米(mi)(mi)。單(dan)葉(xie)，稀(xi)兼有(you)(you)單(dan)身復葉(xie)，則有(you)(you)關節，但無(wu)(wu)翼葉(xie)；葉(xie)柄(bing)短(duan)，葉(xie)片(pian)(pian)橢(tuo)圓形或(huo)(huo)(huo)卵狀橢(tuo)圓形，長(chang)(chang)6-12厘米(mi)(mi)，寬3-6厘米(mi)(mi)，或(huo)(huo)(huo)有(you)(you)更(geng)大，頂部圓或(huo)(huo)(huo)鈍，稀(xi)短(duan)尖(jian)，葉(xie)緣有(you)(you)淺鈍裂齒(chi)。總狀花(hua)(hua)序(xu)有(you)(you)花(hua)(hua)達(da)12朵，有(you)(you)時兼有(you)(you)腋生(sheng)單(dan)花(hua)(hua)；花(hua)(hua)兩性(xing)，有(you)(you)單(dan)性(xing)花(hua)(hua)趨向(xiang)，則雌蕊退(tui)化；花(hua)(hua)瓣5片(pian)(pian)，長(chang)(chang)1.5-2厘米(mi)(mi)；雄蕊30-50枚(mei)；子(zi)房圓筒狀，花(hua)(hua)柱(zhu)粗長(chang)(chang)，柱(zhu)頭(tou)頭(tou)狀，果(guo)橢(tuo)圓形、近圓形或(huo)(huo)(huo)兩端狹的紡錘形，重可達(da)2 000克，果(guo)皮(pi)淡黃(huang)色(se)(se)，粗糙(cao)，甚厚或(huo)(huo)(huo)頗(po)薄(bo)，難剝(bo)離，內皮(pi)白色(se)(se)或(huo)(huo)(huo)略淡黃(huang)色(se)(se)，棉質(zhi)，松(song)軟，瓢囊10-15瓣，果(guo)肉無(wu)(wu)色(se)(se)，近于透明(ming)或(huo)(huo)(huo)淡乳黃(huang)色(se)(se)，爽脆，味酸(suan)或(huo)(huo)(huo)略甜，有(you)(you)香(xiang)氣(qi)；種子(zi)小，平滑，子(zi)葉(xie)乳白色(se)(se)，多(duo)或(huo)(huo)(huo)單(dan)胚。花(hua)(hua)期4-5月，果(guo)期10-11月。

2、佛手（變種）

亦稱：佛手柑(gan)、飛(fei)穰、蜜羅柑(gan)、五指香櫞、十指柑(gan)

各(ge)器(qi)官(guan)形(xing)態與香櫞(yuan)難以區別。但子(zi)(zi)房(fang)在花(hua)住脫落后即行分裂，在果的(de)發(fa)育(yu)過程(cheng)中成為(wei)手指狀肉條，果皮(pi)甚厚，通常無種子(zi)(zi)。花(hua)、果期(qi)與香櫞(yuan)同。

長江以南各地有(you)栽種。

佛(fo)手(shou)的(de)(de)香(xiang)氣比香(xiang)櫞濃，久置(zhi)更香(xiang)。藥(yao)用(yong)佛(fo)手(shou)因產(chan)(chan)(chan)區(qu)不同而名稱(cheng)有別(bie)。產(chan)(chan)(chan)浙江的(de)(de)稱(cheng)蘭佛(fo)手(shou)（主產(chan)(chan)(chan)地在蘭溪縣(xian)），產(chan)(chan)(chan)福建的(de)(de)稱(cheng)閩佛(fo)手(shou)，產(chan)(chan)(chan)廣東和(he)廣西的(de)(de)稱(cheng)廣佛(fo)手(shou)，產(chan)(chan)(chan)四(si)川和(he)云(yun)(yun)南的(de)(de)，分(fen)別(bie)稱(cheng)川佛(fo)手(shou)與云(yun)(yun)佛(fo)手(shou)或(huo)(huo)統(tong)稱(cheng)川佛(fo)手(shou)。云(yun)(yun)南還有一(yi)些栽培(pei)品(pin)種，它的(de)(de)果肉(rou)有酸的(de)(de)也有甜(tian)的(de)(de)，果皮近于平滑至甚粗糙，果萼(e)薄或(huo)(huo)增(zeng)厚呈肉(rou)質，種子平滑或(huo)(huo)略(lve)具鈍棱。

手(shou)指肉條挺直或斜展(zhan)的(de)(de)稱(cheng)開佛(fo)手(shou)，閉合如拳(quan)(quan)的(de)(de)稱(cheng)閉佛(fo)手(shou)，或稱(cheng)合拳(quan)(quan)（廣東(dong)新語），或拳(quan)(quan)佛(fo)手(shou)或假佛(fo)手(shou)。也有在同一個果(guo)上其外輪肉條為擴展(zhan)性，內輪肉條為拳(quan)(quan)卷狀的(de)(de)。

3、云南香櫞（變種）

成熟果(guo)的(de)心(xin)皮(pi)介于典型的(de)香(xiang)櫞與佛手之間，即(ji)果(guo)頂內部(bu)有封閉(bi)的(de)附生心(xin)皮(pi)群，果(guo)桃(tao)形或闊卵形，橫徑(jing)5-9厘米，果(guo)皮(pi)厚(hou)約(yue)5毫(hao)米，果(guo)肉甚酸(suan)；種子具單胚，偶有多(duo)胚。

產云南(nan)賓(bin)川(chuan)。生(sheng)于海拔(ba)約1600米的丘陵(ling)坡(po)地(di)。

果形、大(da)小(xiao)及果皮厚(hou)度與歐洲栽培的(de)酷似，惟后者(zhe)的(de)果無附(fu)生心(xin)皮群(qun)，雄(xiong)蕊雖也是38枚，但1輪(lun)排列(lie)而非3輪(lun)排列(lie)。

三、香櫞繁殖方法

1、種子

10月選成熟果實(shi)，切開取出種(zhong)(zhong)子(zi)，洗凈，晾(liang)干，隨即播種(zhong)(zhong)；或將種(zhong)(zhong)子(zi)用濕沙(sha)層積貯(zhu)藏，春季播種(zhong)(zhong)。按(an)行距30厘米(mi)開條(tiao)溝，將種(zhong)(zhong)子(zi)均勻播人，覆土，澆水。培(pei)育2-3年定(ding)植。

2、扦插

選2-3年(nian)生枝條(tiao)，除去棘刺(ci)，剪(jian)成18厘(li)米(mi)左(zuo)右的小段，在(zai)春季高(gao)溫高(gao)濕季節(jie)扦插。按行距(ju)30厘(li)米(mi)開條(tiao)溝，株(zhu)距(ju)12厘(li)米(mi)，斜插，將插穗露出地(di)面1/3，覆土(tu)，壓緊(jin)，澆(jiao)水(shui)。培育1-2年(nian)定植(zhi)。如在(zai)室內扦插，室溫在(zai)25℃，并保持一定的濕度。移(yi)栽，春季按行株(zhu)距(ju)3×3米(mi)開穴，每穴栽苗1株(zhu)，覆土(tu)壓緊(jin)，澆(jiao)水(shui)。

3、栽培技術

①田間管理

每年中耕除草、施(shi)肥2-3次。5-9月施(shi)人畜糞(fen)為主，亦(yi)可(ke)追施(shi)稀液餅(bing)肥；冬(dong)季(ji)增施(shi)過(guo)磷酸鈣，可(ke)行(xing)開(kai)溝環施(shi)；修剪要剪去徒(tu)長(chang)枝(zhi)、過(guo)密枝(zhi)。結果期要插設支柱(zhu)。

②病蟲防治

病(bing)害(hai)有(you)煤煙(yan)病(bing)為害(hai)葉、枝稍、果實。蟲(chong)(chong)害(hai)有(you)吹棉(mian)介殼蟲(chong)(chong)，可用(yong)天敵大紅瓢蟲(chong)(chong)防治(zhi)；亦可噴松脂合(he)劑(ji)，冬季(ji)(ji)稀釋8-10倍(bei)，夏(xia)季(ji)(ji)稀釋20倍(bei)液。此外，還(huan)有(you)天牛、紅蜘蛛、蚜(ya)蟲(chong)(chong)。

四、香櫞養殖注意事項

盆(pen)栽(zai)香櫞多采用嫁接(jie)法繁殖(zhi)幼苗。苗期每(mei)年(nian)翻(fan)盆(pen)、換土一次；成(cheng)齡(ling)樹可每(mei)2年(nian)翻(fan)盆(pen)、換土一次。

栽培香櫞要(yao)注意以下問題：

1、因為香橡發枝(zhi)力較弱，生長期可進行適當(dang)輕剪，最好結合綁扎造(zao)型，盡量保留較多的枝(zhi)葉(xie)。

2、花芽(ya)形成(cheng)前(qian)減(jian)少澆(jiao)水(shui)，使枝梢生長逐漸停(ting)止，到(dao)8月(yue)下旬停(ting)止澆(jiao)水(shui)，經3?4天日曬(shai)，葉(xie)片(pian)(pian)發蔫下垂(chui)，進而因缺(que)水(shui)葉(xie)緣向內翻(fan)卷。當植株(zhu)的(de)主芽(ya)及預備芽(ya)都已膨脹，從綠轉白時，即為(wei)花芽(ya)分化完成(cheng)。此時逐步恢復澆(jiao)水(shui)量，并追(zhui)(zhui)施(shi)薄肥(fei)(fei)，從8月(yue)末到(dao)9月(yue)初(chu)可(ke)陸續(xu)開(kai)花。盆土處于(yu)相對干旱狀態時，可(ke)在早、晚向葉(xie)片(pian)(pian)上(shang)灑一些(xie)水(shui)，中午稍向盆中點一些(xie)水(shui)，防止葉(xie)片(pian)(pian)萎蔫。花期和(he)坐果初(chu)期，澆(jiao)水(shui)要比平時少。水(shui)大、水(shui)小或施(shi)大肥(fei)(fei)都會引起落花、落果。花期不可(ke)淋水(shui)，可(ke)在午前(qian)、傍晚在周(zhou)圍環境(jing)灑水(shui)防塵，保持(chi)空(kong)氣清新濕潤(run)。待幼果長到(dao)黃(huang)豆(dou)粒大坐穩后，才可(ke)增加(jia)澆(jiao)水(shui)量和(he)適(shi)度追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)，施(shi)肥(fei)(fei)以磷、鉀(jia)肥(fei)(fei)為(wei)主。

3、觀果期室溫不宜偏髙，保持空氣清新濕潤，可延長觀賞時間。生長期要求光照充足，不可遮陰。香櫞的枝葉可以釋放具(ju)有殺菌作用的揮發油，使(shi)室(shi)內空氣中的細菌和微(wei)生物大為減少，因而具(ju)有清新空氣的作用。