【炒木(mu)(mu)(mu)耳】清(qing)炒木(mu)(mu)(mu)耳有哪些做法 山藥清(qing)炒木(mu)(mu)(mu)耳的(de)菜(cai)品特色

清炒木耳有哪些做法

做法一

木耳，小蔥，鹽，姜(jiang)絲(si)，胡蘿卜(bu)(bu)，老抽，水(shui)淀(dian)粉各適量(liang)。木耳(er)泡發，焯至8分熟；胡蘿卜(bu)(bu)切菱形塊；熱鍋一小勺油放入姜(jiang)絲(si)、胡蘿卜(bu)(bu)炒熟；放入小蔥段(duan)、木耳(er)快炒15秒；加入鹽、老抽、水(shui)淀(dian)粉勾芡即可。

做法二

木耳，油(you)，鹽(yan)，糖(tang)，剁椒醬，味(wei)精，蔥花各適量。鍋(guo)里(li)放油(you)，油(you)溫九成熱放剁椒醬，放入(ru)木耳爆炒(chao)，加入(ru)鹽(yan)糖(tang)味(wei)精翻炒(chao)，再加入(ru)蔥花即可出鍋(guo)。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

做法三

黑木(mu)耳400克；辣(la)(la)椒(jiao)2只(zhi)，油鹽(yan)(yan)料酒(jiu)適(shi)量。木(mu)耳用(yong)溫(wen)水漂上十(shi)分鐘(zhong)，洗凈撈出過濾水份待(dai)用(yong)；辣(la)(la)椒(jiao)去蒂(di)洗凈切塊備待(dai)用(yong)；油鍋(guo)燒熱，放(fang)入辣(la)(la)椒(jiao)爆(bao)香，再(zai)倒(dao)入木(mu)耳，倒(dao)入適(shi)量料酒(jiu)，放(fang)鹽(yan)(yan)，翻炒上3至5分鐘(zhong)就(jiu)可(ke)以(yi)起鍋(guo)了。

做法四

大白菜250克，水發木耳100克，大豆油25克，鹽3克，花椒粉1克，醬油5克，淀粉（玉米）5克。將水發木耳去(qu)雜質洗(xi)凈；白(bai)菜(cai)取(qu)菜(cai)幫(bang)、菜(cai)心、（去(qu)菜(cai)葉）洗(xi)凈后(hou)將(jiang)白(bai)菜(cai)幫(bang)切成(cheng)小斜片；在炒鍋(guo)內放入(ru)適量豆油加熱，放入(ru)花椒粉、蔥花熗鍋(guo)；隨即(ji)下入(ru)白(bai)菜(cai)煸炒至油潤透亮時，放入(ru)木(mu)耳，再加適理醬油、鹽繼(ji)續煸炒；至快熟時，加濕(shi)淀粉勾芡出鍋(guo)即(ji)可。

做法五

山藥(yao)300克(ke)，泡發好的黑木耳200克(ke)。

1、瘦(shou)肉切薄片，加生(sheng)抽、料(liao)酒、水淀粉腌制(zhi)十幾分鐘。

2、山藥切(qie)薄(bo)片備用。

3、木耳(er)用(yong)清(qing)水泡軟，摘去根部，撕(si)成(cheng)小朵，清(qing)洗干凈。

4、鍋中油(you)熱后，放入(ru)肉(rou)片翻炒至完全(quan)變(bian)色，盛(sheng)出備(bei)用。

5、鍋(guo)中重新放(fang)少(shao)許油，放(fang)入(ru)山(shan)藥、木耳翻炒均勻，加少(shao)許清水翻炒至熟。

6、放(fang)入(ru)肉片(pian)翻炒均勻，加(jia)鹽、雞精調味即可(ke)。

山藥清炒木耳的菜品特色

山藥最大的(de)(de)特點(dian)是能夠供給人體大量的(de)(de)粘液蛋(dan)白。這是一(yi)種多糖蛋(dan)白質，對人體有特殊的(de)(de)保健作用，能預防(fang)心血管系統的(de)(de)脂肪沉積，保持血管的(de)(de)彈性(xing)，防(fang)止(zhi)動脈(mo)粥樣硬化(hua)過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。

所以，山藥是(shi)一(yi)種(zhong)非常理想(xiang)的(de)減肥健(jian)美食(shi)(shi)品(pin)。山藥對于女性而言，它含有(you)足夠的(de)纖維，食(shi)(shi)用(yong)后就(jiu)會(hui)產(chan)生飽(bao)脹感(gan)，從而控制進食(shi)(shi)欲望，是(shi)一(yi)種(zhong)天然的(de)纖體美食(shi)(shi)。其(qi)次(ci)，山藥本身就(jiu)是(shi)一(yi)種(zhong)高營養(yang)、低熱量的(de)食(shi)(shi)品(pin)，可以放心(xin)地(di)多(duo)加食(shi)(shi)用(yong)而不(bu)會(hui)有(you)發胖(pang)的(de)后顧之憂。

黑木耳具有(you)養顏、纖體(ti)、抗癌(ai)的(de)(de)功用。黑木耳(er)中(zhong)所含的(de)(de)蛋白質、脂肪、糖類，不(bu)僅是(shi)人(ren)體(ti)必需的(de)(de)營養成分(fen)，也(ye)是(shi)美(mei)容的(de)(de)物(wu)質基礎(chu)。其胡(hu)蘿卜素進入人(ren)體(ti)后，轉變成維生素A，有(you)潤澤皮膚(fu)毛(mao)發(fa)的(de)(de)作用。

適用人群

適(shi)(shi)合心腦(nao)血管疾病、結石(shi)癥(zheng)患者食(shi)(shi)用，特別適(shi)(shi)合缺鐵的(de)人士、礦(kuang)工、冶金工人、紡(fang)織(zhi)工、理發師食(shi)(shi)用；有(you)出(chu)血性疾病、腹瀉者的(de)人應不食(shi)(shi)或少食(shi)(shi)；孕婦不宜多吃。

注意事項

木耳不(bu)宜(yi)與(yu)田(tian)螺同(tong)(tong)食(shi)(shi)，從(cong)食(shi)(shi)物藥性來說，寒性的田(tian)螺，遇(yu)上滑利的木耳(er)(er)，不(bu)利于(yu)消化，所以(yi)二(er)者不(bu)宜(yi)同(tong)(tong)食(shi)(shi)。患有痔瘡者木耳(er)(er)與(yu)野雞不(bu)宜(yi)同(tong)(tong)食(shi)(shi)，野雞有小毒(du)，二(er)者同(tong)(tong)食(shi)(shi)易(yi)誘發痔瘡出(chu)血。木耳(er)(er)不(bu)宜(yi)與(yu)野鴨同(tong)(tong)食(shi)(shi)，野鴨味甘性涼，同(tong)(tong)時(shi)易(yi)消化不(bu)良。