【黑枸杞(qi)(qi)泡水的顏(yan)色】黑枸杞(qi)(qi)泡水后什么顏(yan)色 黑枸杞(qi)(qi)泡水的顏(yan)色變化

黑枸杞泡水后什么顏色 黑枸杞泡水的顏色變化

許多用黑枸杞泡水(shui)喝(he)的朋友會覺(jue)得很神奇，為什么顏(yan)(yan)色(se)會有(you)驚人(ren)變化，到底黑枸杞(qi)泡水(shui)后什么顏(yan)(yan)色(se)呢，黑枸杞(qi)泡水(shui)后的顏(yan)(yan)色(se)變化是怎樣的，下面跟(gen)隨小編(bian)一起細了解(jie)了解(jie)吧(ba)~

黑枸杞泡水后什么顏色

黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)中富含花青(qing)(qing)素(su)，而(er)黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)的(de)花青(qing)(qing)素(su)活性(xing)很強，遇(yu)到(dao)不(bu)同的(de)水(shui)(shui)(shui)質水(shui)(shui)(shui)溫顏(yan)色(se)都(dou)會(hui)有變化，黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)用自來水(shui)(shui)(shui)（水(shui)(shui)(shui)溫低(di)于60℃）沖泡(pao)呈藍色(se)（堿性(xing)水(shui)(shui)(shui)），礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)沖泡(pao)呈紫色(se)（酸(suan)性(xing)水(shui)(shui)(shui)），一般來說(shuo)，藍色(se)、綠色(se)、紫色(se)、紫紅色(se)都(dou)是(shi)正(zheng)常的(de)顏(yan)色(se)。等到(dao)黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)中的(de)有效營(ying)養物質全部浸(jin)出(chu)，水(shui)(shui)(shui)就會(hui)變為(wei)白(bai)色(se)。每次黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)泡(pao)水(shui)(shui)(shui)等待5分鐘左右即(ji)可飲用，直到(dao)把(ba)水(shui)(shui)(shui)喝清，再把(ba)黑(hei)(hei)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)吃掉。

黑枸杞泡水后的顏色變化

用自(zi)來(lai)(lai)水(shui)(shui)（水(shui)(shui)溫(wen)(wen)低于60℃）沖(chong)泡立(li)(li)刻出(chu)現拉絲感并(bing)變(bian)(bian)成(cheng)藍(lan)(lan)色(se)(se)，等待(dai)片(pian)(pian)刻，又(you)變(bian)(bian)成(cheng)藍(lan)(lan)墨水(shui)(shui)的顏(yan)色(se)(se)；用礦物質水(shui)(shui)（水(shui)(shui)溫(wen)(wen)低于60℃）沖(chong)泡立(li)(li)刻出(chu)現拉絲感并(bing)變(bian)(bian)成(cheng)紫色(se)(se)，等待(dai)片(pian)(pian)刻，又(you)變(bian)(bian)成(cheng)紫黑色(se)(se)；用開水(shui)(shui)（自(zi)來(lai)(lai)水(shui)(shui)）沖(chong)泡，立(li)(li)刻會出(chu)現拉絲感并(bing)出(chu)現藍(lan)(lan)色(se)(se)，等待(dai)片(pian)(pian)刻，顏(yan)色(se)(se)則變(bian)(bian)的更淡(dan)（溫(wen)(wen)度過高降(jiang)解花青素的緣故），沖(chong)泡結束后，部分(fen)果實會呈白色(se)(se)透明狀(zhuang)。

黑枸杞泡水顏色變化原理

黑枸杞泡(pao)水(shui)之所以會(hui)有顏色(se)(se)變(bian)化，是因為(wei)黑枸杞中的(de)(de)花(hua)青素(su)溶解在水(shui)中的(de)(de)原因。花(hua)青素(su)是一種水(shui)溶性(xing)色(se)(se)素(su)，而且對酸堿性(xing)特別敏感，可以隨(sui)著環境的(de)(de)酸堿性(xing)而變(bian)幻不(bu)同(tong)的(de)(de)顏色(se)(se)，在酸性(xing)水(shui)中是紫(zi)色(se)(se)系（紫(zi)色(se)(se)、紫(zi)紅色(se)(se)、鐵紅色(se)(se)等），在堿性(xing)水(shui)中是藍色(se)(se)系（藍色(se)(se)、藍綠色(se)(se)、湖藍色(se)(se)等）。

因此，黑(hei)(hei)枸杞(qi)在(zai)不(bu)同(tong)的(de)水(shui)(shui)中泡(pao)出來(lai)是(shi)不(bu)一(yi)樣的(de)顏(yan)色(se)，一(yi)般用(yong)礦泉水(shui)(shui)泡(pao)是(shi)紫色(se)的(de)，用(yong)家里(li)的(de)自來(lai)水(shui)(shui)泡(pao)是(shi)藍色(se)的(de)。黑(hei)(hei)枸杞(qi)泡(pao)水(shui)(shui)要用(yong)60度以下的(de)溫水(shui)(shui)或者是(shi)涼水(shui)(shui)，不(bu)能用(yong)開水(shui)(shui)，因為黑(hei)(hei)枸杞(qi)中的(de)花青素(su)和(he)部(bu)分營養(yang)物質怕高溫。黑(hei)(hei)枸杞(qi)泡(pao)水(shui)(shui)顏(yan)色(se)的(de)變化一(yi)般和(he)水(shui)(shui)性有關，與黑(hei)(hei)枸杞(qi)是(shi)沒(mei)有太(tai)大聯系的(de)。

黑枸杞泡水幾次顏色會淡

一般的黑枸(gou)杞(qi)泡(pao)水在(zai)第三(san)次(ci)以后就會(hui)顏色(se)(se)慢慢的變淡，但是(shi)野生的黑枸(gou)杞(qi)一般是(shi)在(zai)第5次(ci)沖泡(pao)才(cai)會(hui)沒有顏色(se)(se).，但是(shi)假的黑枸(gou)杞(qi)泡(pao)水在(zai)二(er)次(ci)幾乎就沒有顏色(se)(se)了。

黑枸杞泡水多長時間會沒顏色

一般(ban)來說(shuo)黑枸杞只要是真的(de)不管(guan)泡水多久(jiu)都顏色(se)(se)，時(shi)間越(yue)(yue)長花青(qing)素釋(shi)放在水里越(yue)(yue)多，顏色(se)(se)會越(yue)(yue)深，不會出現沒有顏色(se)(se)的(de)情況(kuang)的(de)。要是黑枸杞在泡水以后顏色(se)(se)慢(man)(man)慢(man)(man)的(de)變(bian)得沒有了說(shuo)明買的(de)是假的(de)。