【黑枸(gou)杞(qi)泡水(shui)的(de)顏色(se)】黑枸(gou)杞(qi)泡水(shui)后什么(me)顏色(se) 黑枸(gou)杞(qi)泡水(shui)的(de)顏色(se)變化

黑枸杞泡水后什么顏色 黑枸杞泡水的顏色變化

許多用黑枸杞泡(pao)水喝的朋(peng)友會覺得很神奇，為什(shen)么(me)顏色會有(you)驚人變(bian)化，到底黑枸杞(qi)泡(pao)水后(hou)什(shen)么(me)顏色呢，黑枸杞(qi)泡(pao)水后(hou)的顏色變(bian)化是怎樣的，下面跟(gen)隨(sui)小(xiao)編(bian)一起細了解(jie)了解(jie)吧~

黑枸杞泡水后什么顏色

黑枸(gou)杞中(zhong)富含花青素(su)，而黑枸(gou)杞的(de)(de)花青素(su)活性很強，遇到(dao)(dao)不同的(de)(de)水(shui)(shui)質(zhi)水(shui)(shui)溫顏色(se)(se)(se)都會有變(bian)化，黑枸(gou)杞用自來水(shui)(shui)（水(shui)(shui)溫低于60℃）沖(chong)泡(pao)呈藍(lan)色(se)(se)(se)（堿性水(shui)(shui)），礦泉水(shui)(shui)沖(chong)泡(pao)呈紫色(se)(se)(se)（酸性水(shui)(shui)），一般來說(shuo)，藍(lan)色(se)(se)(se)、綠色(se)(se)(se)、紫色(se)(se)(se)、紫紅色(se)(se)(se)都是正常(chang)的(de)(de)顏色(se)(se)(se)。等到(dao)(dao)黑枸(gou)杞中(zhong)的(de)(de)有效(xiao)營養物質(zhi)全(quan)部浸出，水(shui)(shui)就會變(bian)為白色(se)(se)(se)。每次(ci)黑枸(gou)杞泡(pao)水(shui)(shui)等待(dai)5分鐘(zhong)左(zuo)右即(ji)可(ke)飲用，直到(dao)(dao)把(ba)水(shui)(shui)喝(he)清，再把(ba)黑枸(gou)杞吃掉(diao)。

黑枸杞泡水后的顏色變化

用自來水(shui)(shui)（水(shui)(shui)溫低(di)于(yu)60℃）沖(chong)泡(pao)(pao)立(li)(li)刻(ke)出現(xian)拉絲(si)感并變成藍色，等(deng)待片刻(ke)，又變成藍墨水(shui)(shui)的(de)顏(yan)色；用礦(kuang)物質水(shui)(shui)（水(shui)(shui)溫低(di)于(yu)60℃）沖(chong)泡(pao)(pao)立(li)(li)刻(ke)出現(xian)拉絲(si)感并變成紫(zi)色，等(deng)待片刻(ke)，又變成紫(zi)黑色；用開水(shui)(shui)（自來水(shui)(shui)）沖(chong)泡(pao)(pao)，立(li)(li)刻(ke)會(hui)出現(xian)拉絲(si)感并出現(xian)藍色，等(deng)待片刻(ke)，顏(yan)色則變的(de)更淡（溫度過高(gao)降(jiang)解花青素的(de)緣故），沖(chong)泡(pao)(pao)結束后，部分果實會(hui)呈白色透明狀。

黑枸杞泡水顏色變化原理

黑枸杞泡水(shui)之(zhi)所以(yi)會有顏色(se)(se)(se)(se)變(bian)化，是(shi)(shi)因為黑枸杞中的花(hua)青素溶解在(zai)(zai)(zai)水(shui)中的原因。花(hua)青素是(shi)(shi)一種水(shui)溶性(xing)色(se)(se)(se)(se)素，而(er)且對酸(suan)堿性(xing)特別敏感，可以(yi)隨著(zhu)環境的酸(suan)堿性(xing)而(er)變(bian)幻不同的顏色(se)(se)(se)(se)，在(zai)(zai)(zai)酸(suan)性(xing)水(shui)中是(shi)(shi)紫(zi)色(se)(se)(se)(se)系（紫(zi)色(se)(se)(se)(se)、紫(zi)紅色(se)(se)(se)(se)、鐵紅色(se)(se)(se)(se)等），在(zai)(zai)(zai)堿性(xing)水(shui)中是(shi)(shi)藍(lan)色(se)(se)(se)(se)系（藍(lan)色(se)(se)(se)(se)、藍(lan)綠(lv)色(se)(se)(se)(se)、湖藍(lan)色(se)(se)(se)(se)等）。

因此，黑枸(gou)杞(qi)(qi)在不同的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)中泡(pao)(pao)出(chu)來是(shi)(shi)不一樣的(de)(de)顏(yan)色，一般用(yong)礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)(shui)泡(pao)(pao)是(shi)(shi)紫色的(de)(de)，用(yong)家里的(de)(de)自(zi)來水(shui)(shui)(shui)(shui)泡(pao)(pao)是(shi)(shi)藍色的(de)(de)。黑枸(gou)杞(qi)(qi)泡(pao)(pao)水(shui)(shui)(shui)(shui)要用(yong)60度以下的(de)(de)溫水(shui)(shui)(shui)(shui)或者(zhe)是(shi)(shi)涼(liang)水(shui)(shui)(shui)(shui)，不能(neng)用(yong)開水(shui)(shui)(shui)(shui)，因為(wei)黑枸(gou)杞(qi)(qi)中的(de)(de)花青(qing)素(su)和部分營養物質怕高溫。黑枸(gou)杞(qi)(qi)泡(pao)(pao)水(shui)(shui)(shui)(shui)顏(yan)色的(de)(de)變化一般和水(shui)(shui)(shui)(shui)性(xing)有(you)關，與黑枸(gou)杞(qi)(qi)是(shi)(shi)沒有(you)太(tai)大(da)聯系的(de)(de)。

黑枸杞泡水幾次顏色會淡

一(yi)般的(de)黑(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)泡(pao)水(shui)在(zai)第三次以后就會顏(yan)色(se)慢慢的(de)變(bian)淡(dan)，但(dan)是(shi)(shi)野(ye)生的(de)黑(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)一(yi)般是(shi)(shi)在(zai)第5次沖泡(pao)才會沒有(you)顏(yan)色(se).，但(dan)是(shi)(shi)假的(de)黑(hei)枸(gou)杞(qi)(qi)泡(pao)水(shui)在(zai)二(er)次幾(ji)乎就沒有(you)顏(yan)色(se)了。

黑枸杞泡水多長時間會沒顏色

一般來說黑枸杞(qi)只要是真的(de)不管泡水(shui)(shui)多(duo)(duo)久都顏(yan)色(se)(se)，時間越長花青(qing)素釋放在水(shui)(shui)里越多(duo)(duo)，顏(yan)色(se)(se)會(hui)越深，不會(hui)出(chu)現沒(mei)有顏(yan)色(se)(se)的(de)情況的(de)。要是黑枸杞(qi)在泡水(shui)(shui)以(yi)后顏(yan)色(se)(se)慢慢的(de)變得沒(mei)有了說明買的(de)是假(jia)的(de)。