1、薏米涼粉小丸子糖水

材料(liao)：涼粉400克、糯(nuo)米小丸子6粒、薏米100克、蜂蜜20克。

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做法：薏米洗凈，提前浸泡1~2小時;將薏米和4碗水倒入煲內燒開，轉中火煮至薏米發軟，放入糯米小丸子煮至熟即可熄火;將煮好的薏米小丸子放至微涼，放入涼粉，用小勺子劃成塊狀，淋入蜂蜜拌勻即可食用。

功(gong)效：清(qing)熱利(li)濕、解毒(du)防癌。

2、紅豆西米奶露

材料：紅豆、芋頭、西米各150克(ke)，牛(niu)奶1杯(bei)，太(tai)白粉水和冰糖各1大匙。

做法：紅(hong)豆洗凈(jing)，泡水(shui)(shui)8小時(shi)，撈出瀝干(gan)，放入(ru)(ru)(ru)蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)熟。芋(yu)頭(tou)去皮，洗凈(jing)，切塊，西米放入(ru)(ru)(ru)滾水(shui)(shui)中煮熟，撈出，泡入(ru)(ru)(ru)冷水(shui)(shui)。牛奶倒入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)中，加2杯開水(shui)(shui)煮開，加入(ru)(ru)(ru)芋(yu)頭(tou)和(he)紅(hong)豆用小火煮40分鐘。加入(ru)(ru)(ru)西米和(he)冰糖，最(zui)后加入(ru)(ru)(ru)太(tai)白粉水(shui)(shui)勾茨即可(ke)。

功效：清熱(re)解暑，還(huan)具有(you)補氣血、增強(qiang)肝臟功能的作用，還(huan)可消除(chu)因氣血不順而造成的臉(lian)色(se)蒼白癥狀(zhuang)，并幫助(zhu)排除(chu)體(ti)內的毒素與消除(chu)脂肪(fang)。

3、鮮荷葉綠豆百合淡甜湯

材料(liao)：鮮荷(he)葉150~200克(ke)、綠豆100克(ke)、百合50克(ke)。

做法(fa)：各物洗凈(jing)。鮮荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)切碎，綠(lv)豆浸軟。先把荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)下瓦煲(bao)內，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火(huo)滾(gun)沸后(hou)改文火(huo)煲(bao)約15分(fen)鐘，去荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)下綠(lv)豆、百合，續煲(bao)約半小時，下冰糖片刻便可(ke)。

功效(xiao)：荷(he)葉干品是(shi)一味清熱(re)消暑(shu)利水的(de)中(zhong)藥，綠豆糯香(xiang)清潤還(huan)(huan)(huan)能(neng)清熱(re)解毒，百(bai)合(he)鮮(xian)美香(xiang)甜(tian)還(huan)(huan)(huan)能(neng)養肺滋陰，三者合(he)為甜(tian)湯(tang)，清香(xiang)可口，有祛暑(shu)生津、滋陰養肺、清熱(re)解毒之功，不僅是(shi)暑(shu)熱(re)時的(de)靚甜(tian)湯(tang)，還(huan)(huan)(huan)是(shi)輔助治療小兒夏季熱(re)的(de)湯(tang)飲。

4、薏米綠豆陳皮糖水

材(cai)料：薏米50克、綠豆50克、陳(chen)皮1角、冰糖適(shi)量(liang)。

做(zuo)法：先將(jiang)綠豆(dou)、薏米放入涼水中(zhong)(zhong)浸泡(pao)(pao)4～5小時，然后(hou)(hou)將(jiang)浸泡(pao)(pao)后(hou)(hou)的綠豆(dou)、薏米撈起放入水中(zhong)(zhong)大火(huo)(huo)燒開，調成文火(huo)(huo)慢(man)慢(man)烹煮(zhu)，待綠豆(dou)、薏米將(jiang)熟時放入陳皮，最后(hou)(hou)放入冰糖(tang)調味食用。

功效(xiao)：薏米(mi)綠豆陳皮糖水具有清熱解暑，理氣健脾(pi)利水的(de)功效(xiao)，適用于夏季(ji)脾(pi)胃虛弱胃口不佳，大(da)便粘(zhan)膩不爽，浮腫(zhong)、虛胖的(de)人群。

5、冬瓜茨仁糖水

材料(liao)：鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖(tang)適量。

做法：先(xian)將(jiang)老冬(dong)瓜洗凈(jing)切大件(jian)，加上洗凈(jing)的生茨(ci)仁放進瓦(wa)煲內煲一小(xiao)時，然(ran)后加黃糖(tang)，待飲用。

功效(xiao)：老冬(dong)瓜甘清(qing)微寒，功能清(qing)熱(re)解暑，生津止渴。生茨仁，但(dan)淡利濕，黃糖(tang)清(qing)熱(re)生津。合而用之則可解暑清(qing)熱(re)，去暑濕。

6、綠豆冬瓜糖水

材料(liao)：鮮冬瓜肉(rou)250克，綠豆75克，紅糖(tang)適量。

做法：先洗凈冬瓜，并(bing)去(qu)皮及瓜(gua)籽，將瓜(gua)肉切成小(xiao)條狀，干綠豆(dou)洗凈，有(you)條件可去(qu)除綠豆(dou)皮。然(ran)后(hou)(hou)將準備好(hao)的(de)綠豆(dou)放(fang)入沙(sha)鍋內，加(jia)清水煎煮，待豆(dou)粒(li)將煮成豆(dou)糜狀時，加(jia)進(jin)切好(hao)的(de)冬瓜(gua)，繼(ji)續煲20分鐘，然(ran)后(hou)(hou)加(jia)入適(shi)量紅糖調味。

功效：鮮(xian)冬瓜味甘性淡，能(neng)清(qing)熱解(jie)(jie)暑;干(gan)綠豆性味甘涼(liang)，能(neng)清(qing)涼(liang)解(jie)(jie)毒、消暑利水(shui)；紅糖甘甜能(neng)解(jie)(jie)毒潤澡。三種食品合用既(ji)可清(qing)熱解(jie)(jie)暑、除煩止渴，又(you)清(qing)甜可口(kou)。

7、桂花酸梅湯

材料：干烏梅250克(ke)(ke)、山楂(zha)250克(ke)(ke)、桂花100克(ke)(ke)、甘(gan)草(cao)100克(ke)(ke)、冰糖(tang)或(huo)者紅(hong)糖(tang)。

做法：從(cong)藥店或者(zhe)(zhe)干(gan)貨市(shi)場買回干(gan)烏梅(mei)和山楂，先加水泡開(kai)。桂(gui)花、甘草和泡開(kai)的(de)烏梅(mei)和山楂用紗布包(bao)起來。在(zai)大鍋里注(zhu)滿(man)水，放入(ru)(ru)紗布包(bao)，大火燒(shao)開(kai)。煮沸后，加入(ru)(ru)適(shi)量的(de)冰糖或者(zhe)(zhe)紅糖。小(xiao)火熬煮2-3小(xiao)時，在(zai)水大約被(bei)熬去(qu)一半的(de)時候(hou)，酸梅(mei)湯也(ye)就做成了。

功效(xiao)：酸(suan)梅(mei)性溫味酸(suan)，在(zai)盛暑期間飲用酸(suan)梅(mei)湯，不僅酸(suan)甜可(ke)口，消暑益氣，還可(ke)起到開胃、補(bu)充(chong)水分的(de)作用。