1、薏米涼粉小丸子糖水

材料：涼粉400克(ke)、糯米(mi)小丸子6粒、薏(yi)米(mi)100克(ke)、蜂蜜20克(ke)。

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做法：薏米洗凈，提前浸泡1~2小時;將薏米和4碗水倒入煲內燒開，轉中火煮至薏米發軟，放入糯米小丸子煮至熟即可熄火;將煮好的薏米小丸子放至微涼，放入涼粉，用小勺子劃成塊狀，淋入蜂蜜拌勻即可食用。

功效：清熱利濕(shi)、解(jie)毒防癌。

2、紅豆西米奶露

材料(liao)：紅豆、芋頭(tou)、西米各150克(ke)，牛奶1杯，太白(bai)粉水和冰糖各1大匙(chi)。

做(zuo)法(fa)：紅(hong)(hong)豆(dou)洗凈，泡(pao)水(shui)(shui)8小時，撈(lao)出瀝干，放(fang)入(ru)(ru)蒸鍋(guo)蒸熟。芋頭(tou)去(qu)皮，洗凈，切塊，西米放(fang)入(ru)(ru)滾水(shui)(shui)中煮熟，撈(lao)出，泡(pao)入(ru)(ru)冷水(shui)(shui)。牛奶倒入(ru)(ru)鍋(guo)中，加(jia)2杯開水(shui)(shui)煮開，加(jia)入(ru)(ru)芋頭(tou)和(he)紅(hong)(hong)豆(dou)用小火煮40分(fen)鐘。加(jia)入(ru)(ru)西米和(he)冰糖，最后加(jia)入(ru)(ru)太白粉水(shui)(shui)勾茨(ci)即(ji)可。

功效：清熱解暑，還具有補氣(qi)(qi)血、增強肝臟(zang)功能的(de)(de)作用，還可(ke)消除(chu)因(yin)氣(qi)(qi)血不順而(er)造成的(de)(de)臉(lian)色(se)蒼白癥(zheng)狀，并幫助排除(chu)體內的(de)(de)毒(du)素與消除(chu)脂肪(fang)。

3、鮮荷葉綠豆百合淡甜湯

材料：鮮(xian)荷葉(xie)150~200克、綠豆100克、百合(he)50克。

做法：各物洗凈。鮮(xian)荷葉切碎(sui)，綠豆(dou)浸軟(ruan)。先把荷葉下瓦煲內，加入(ru)清(qing)水2000毫(hao)升(sheng)(約(yue)8碗量)，武(wu)火(huo)滾沸后改文火(huo)煲約(yue)15分鐘，去荷葉下綠豆(dou)、百合，續煲約(yue)半小時，下冰糖片(pian)刻便可。

功效：荷葉干品是一味清熱(re)消暑(shu)(shu)利水的(de)中(zhong)藥，綠豆糯(nuo)香清潤還能清熱(re)解(jie)毒(du)，百合(he)鮮(xian)美香甜還能養肺(fei)滋(zi)陰(yin)，三者合(he)為甜湯(tang)，清香可口，有祛暑(shu)(shu)生津、滋(zi)陰(yin)養肺(fei)、清熱(re)解(jie)毒(du)之功，不僅是暑(shu)(shu)熱(re)時的(de)靚甜湯(tang)，還是輔助治療小兒夏季(ji)熱(re)的(de)湯(tang)飲(yin)。

4、薏米綠豆陳皮糖水

材料：薏米50克(ke)、綠豆50克(ke)、陳皮1角(jiao)、冰(bing)糖適量(liang)。

做法：先將綠(lv)豆(dou)、薏(yi)(yi)米放入(ru)涼水中浸(jin)泡(pao)4～5小時，然后將浸(jin)泡(pao)后的綠(lv)豆(dou)、薏(yi)(yi)米撈起放入(ru)水中大火燒開，調(diao)成文火慢慢烹煮，待綠(lv)豆(dou)、薏(yi)(yi)米將熟(shu)時放入(ru)陳皮(pi)，最后放入(ru)冰糖(tang)調(diao)味食用(yong)。

功效：薏米綠豆陳(chen)皮糖水具有清(qing)熱解(jie)暑，理氣(qi)健脾利水的功效，適用于(yu)夏(xia)季脾胃虛弱胃口不(bu)佳，大便粘膩不(bu)爽(shuang)，浮腫、虛胖的人群。

5、冬瓜茨仁糖水

材(cai)料：鮮(xian)老冬(dong)瓜(連皮)一斤，生(sheng)茨仁三兩，黃(huang)糖適量。

做法：先將老冬瓜洗(xi)凈切大件，加(jia)上洗(xi)凈的(de)生茨仁放進瓦煲(bao)(bao)內煲(bao)(bao)一小時(shi)，然后加(jia)黃(huang)糖，待飲用。

功效：老冬瓜甘清微寒，功能(neng)清熱解暑(shu)，生津(jin)止渴(ke)。生茨仁，但(dan)淡利(li)濕，黃(huang)糖清熱生津(jin)。合而(er)用之則(ze)可(ke)解暑(shu)清熱，去暑(shu)濕。

6、綠豆冬瓜糖水

材料：鮮冬(dong)瓜(gua)肉(rou)250克(ke)，綠(lv)豆75克(ke)，紅糖適(shi)量。

做法：先洗凈冬瓜，并去(qu)皮及瓜(gua)籽，將(jiang)瓜(gua)肉(rou)切成小條狀，干綠豆洗(xi)凈，有(you)條件(jian)可去(qu)除綠豆皮。然后(hou)將(jiang)準備好的(de)綠豆放入(ru)沙鍋內，加清水煎煮，待豆粒將(jiang)煮成豆糜(mi)狀時，加進切好的(de)冬(dong)瓜(gua)，繼續煲20分鐘，然后(hou)加入(ru)適量紅糖調味(wei)。

功效：鮮冬瓜(gua)味(wei)甘(gan)(gan)性淡，能清(qing)(qing)熱解(jie)暑(shu);干綠豆性味(wei)甘(gan)(gan)涼(liang)(liang)，能清(qing)(qing)涼(liang)(liang)解(jie)毒(du)、消暑(shu)利水；紅糖甘(gan)(gan)甜能解(jie)毒(du)潤澡(zao)。三(san)種食品(pin)合用既可清(qing)(qing)熱解(jie)暑(shu)、除煩止渴(ke)，又清(qing)(qing)甜可口。

7、桂花酸梅湯

材料：干烏梅250克(ke)、山楂250克(ke)、桂花100克(ke)、甘草100克(ke)、冰糖或者紅糖。

做法：從藥店或者(zhe)干貨市(shi)場(chang)買回(hui)干烏(wu)梅(mei)和山楂(zha)，先加水泡開。桂花、甘草和泡開的烏(wu)梅(mei)和山楂(zha)用紗布包起來。在大(da)鍋里注滿水，放入紗布包，大(da)火燒(shao)開。煮沸后，加入適量的冰(bing)糖或者(zhe)紅糖。小火熬煮2-3小時，在水大(da)約被熬去(qu)一半的時候(hou)，酸梅(mei)湯(tang)也就(jiu)做成(cheng)了。

功效：酸梅(mei)性溫味酸，在盛(sheng)暑期間飲用酸梅(mei)湯，不僅酸甜可口，消暑益氣，還可起到(dao)開胃、補充水分的作用。