【石斛的吃法】鐵皮石斛怎么吃 石斛的功效(xiao)與作用及食用方法

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1、鮮吃

新鮮鐵(tie)皮(pi)石斛(hu)最大程度保留(liu)了(le)其(qi)自然(ran)之精華。現代醫(yi)學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛(hu)多糖和石斛(hu)堿，清除體(ti)內垃圾和毒素、凈(jing)化血液、再生細(xi)(xi)胞(bao)(bao)、加速傷口復原、抑制細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的變異(yi)、促進人體(ti)新陳代謝(xie)。具體(ti)操作：取新鮮鐵(tie)皮(pi)石斛(hu)若(ruo)干，洗凈(jing)入口細(xi)(xi)嚼；或(huo)搗爛和開水(shui)吞服(fu)(fu)，或(huo)用(yong)開水(shui)煎煮服(fu)(fu)用(yong)，味甘而微黏，清新爽(shuang)口。直接功效(xiao)：一般每天服(fu)(fu)用(yong)10到20克(ke)，早(zao)、晚空腹嚼咽。對各種發燒(shao)引起的發熱可起到退燒(shao)作用(yong)，也可用(yong)于成人治虛火牙痛。

2、鮮榨汁

鐵(tie)皮(pi)石斛鮮(xian)榨汁，不僅(jin)能(neng)(neng)比(bi)較充分地利用(yong)吸(xi)收鐵(tie)皮(pi)石斛的有效成(cheng)分，對于夏季飲用(yong)而言，更(geng)能(neng)(neng)起(qi)到消暑解渴的作用(yong)。具(ju)體(ti)操作：取10克左右(you)新鮮(xian)鐵(tie)皮(pi)石斛，先(xian)用(yong)冷水(shui)浸泡洗凈，去衣，切(qie)成(cheng)短(duan)條（大約5厘(li)米或(huo)稍短(duan)），分兩次完成(cheng)：第(di)一次加4分之(zhi)一升左右(you)的水(shui)，與(yu)鐵(tie)皮(pi)石斛鮮(xian)條一起(qi)開機榨汁（可加幾塊食用(yong)冰塊），大概30秒后暫(zan)停，加入1升左右(you)的水(shui)，繼續……大概1分鐘即可，最(zui)后過濾一下就(jiu)可飲用(yong)了。

3、煎湯

鐵(tie)皮石(shi)(shi)斛(hu)宜浸(jin)泡后久(jiu)煎(jian)，內酯類生(sheng)物堿(jian)水解(jie)后更易(yi)吸(xi)收。近代名(ming)醫張(zhang)錫純說：“鐵(tie)皮石(shi)(shi)斛(hu)最耐(nai)久(jiu)煎(jian)，應劈開先(xian)煎(jian)，得真味(wei)”。具體操作：取(qu)新鮮鐵(tie)皮石(shi)(shi)斛(hu)，洗凈去衣切碎或拍(pai)破加(jia)水入鍋文火煎(jian)煮一個(ge)小時左右，連渣早(zao)晚服用(yong)。為(wei)方便，可取(qu)三日(ri)量（約50克(ke)）同煎(jian)，低溫冷(leng)藏(zang)，服前加(jia)熱即可。直接功效(xiao)：促進胃液(ye)、幫助消(xiao)化。

4、泡茶

鐵皮(pi)(pi)石(shi)斛(hu)入(ru)茶(cha)，能品(pin)出特有的(de)草(cao)木(mu)清(qing)香，甘甜清(qing)涼的(de)滋(zi)味令喉(hou)頭清(qing)爽、身心舒暢(chang)，長期飲(yin)用(yong)(yong)對健康極其有益。最常見(jian)的(de)還是使用(yong)(yong)鐵皮(pi)(pi)石(shi)斛(hu)干(gan)品(pin)中的(de)鐵皮(pi)(pi)楓(feng)斗進行煮(zhu)、泡(pao)飲(yin)。具(ju)體操作：取鐵皮(pi)(pi)楓(feng)斗若干(gan)（根(gen)據需要取3-5個左右），直接(jie)用(yong)(yong)開水(shui)多次沖泡(pao)飲(yin)用(yong)(yong)，或是煎煮(zhu)飲(yin)用(yong)(yong)，最后連渣嚼服。直接(jie)功效(xiao)：清(qing)嗓(sang)潤肺，滋(zi)陰益胃，用(yong)(yong)鐵皮(pi)(pi)石(shi)斛(hu)花泡(pao)飲(yin)的(de)話，還能清(qing)心解郁。

5、入膳

民(min)以(yi)食(shi)為天(tian)，藥補不如食(shi)補，鐵皮石斛藥食(shi)兩用(yong)，將(jiang)鐵皮石斛加入日常(chang)飲食(shi)中，邊吃(chi)邊補，這可能是大家(jia)最(zui)樂意的(de)吃(chi)法(fa)吧……可在不知不覺(jue)中達到強身健體(ti)的(de)功效。具體(ti)操作(zuo)：將(jiang)鮮鐵皮石斛洗凈(jing)去(qu)衣(yi)切碎或敲扁后煮粥、做(zuo)羹、入菜，可一同煲(bao)雞、煲(bao)鴨、煲(bao)骨、煲(bao)魚。

6、熬膏

具體操作：洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續熬(ao)制成膏(gao)狀飲用(yong)。

7、浸酒

洗凈(jing)去衣切碎(sui)拍破、單(dan)味或和(he)其他物料一(yi)起(qi)浸入40度以(yi)上酒(jiu)中，3個月后即可食用。但切記(ji)不要用使(shi)用蕎酒(jiu)，嚴重(zhong)影響口感。直(zhi)接功效(xiao)：更重(zhong)祛濕。

8、磨粉

鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用；同時可以根據不同體質咨詢醫生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝(zhi)粉(fen)、花(hua)粉(fen)、蜂(feng)蜜等一起服用；其實鐵皮(pi)石斛(hu)的(de)(de)這些(xie)(xie)種種吃(chi)法(fa)，并(bing)非就說(shuo)只有(you)(you)某些(xie)(xie)特定的(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)與作用，幾乎鐵皮(pi)石斛(hu)的(de)(de)所(suo)有(you)(you)功(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)都能發(fa)揮的(de)(de)，只是(shi)吃(chi)法(fa)的(de)(de)不同(tong)，效(xiao)(xiao)(xiao)果的(de)(de)發(fa)揮會有(you)(you)所(suo)偏(pian)重罷了。

鐵(tie)皮石斛(hu)的(de)食用禁忌：

①鐵皮石斛性屬清潤，清中(zhong)有(you)補(bu)，補(bu)中(zhong)有(you)清，故(gu)最宜虛而有(you)熱(re)者(zhe)，凡虛而無火或實熱(re)癥、舌苔厚膩、腹脹(zhang)者(zhe)均忌服；

②本品(pin)能斂邪(xie)氣，使邪(xie)不(bu)外(wai)達(da)，故溫熱病不(bu)宜早用，如(ru)感冒初(chu)起；

③本品又(you)能(neng)助濕邪，若濕溫尚未化燥者忌服。