【石斛(hu)的吃(chi)法】鐵皮石斛(hu)怎(zen)么吃(chi) 石斛(hu)的功效與作用及食用方法

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1、鮮吃

新(xin)鮮(xian)鐵皮石(shi)(shi)斛(hu)最大程度保留了其(qi)自然之精華。現代醫學證明：鮮(xian)食(shi)可以清(qing)熱、養(yang)陰、生津，可攝入大量(liang)石(shi)(shi)斛(hu)多糖(tang)和(he)石(shi)(shi)斛(hu)堿(jian)，清(qing)除體內垃圾(ji)和(he)毒(du)素、凈(jing)化血液、再生細(xi)胞(bao)、加速傷口復原(yuan)、抑制(zhi)細(xi)胞(bao)的變異、促進人體新(xin)陳代謝。具體操作：取新(xin)鮮(xian)鐵皮石(shi)(shi)斛(hu)若干，洗凈(jing)入口細(xi)嚼；或搗爛(lan)和(he)開水吞服，或用(yong)開水煎煮服用(yong)，味(wei)甘(gan)而微黏，清(qing)新(xin)爽口。直接功效：一般(ban)每天(tian)服用(yong)10到20克，早、晚空腹嚼咽。對各種發燒(shao)引起(qi)的發熱可起(qi)到退燒(shao)作用(yong)，也可用(yong)于成人治虛火(huo)牙痛。

2、鮮榨汁

鐵皮石(shi)斛鮮榨汁，不僅能比較充分(fen)地利用吸收鐵皮石(shi)斛的(de)(de)有效成分(fen)，對于夏(xia)季(ji)飲(yin)用而言，更能起到消暑解(jie)渴的(de)(de)作用。具體操作：取10克(ke)左右(you)(you)新(xin)鮮鐵皮石(shi)斛，先(xian)用冷水浸泡(pao)洗(xi)凈，去衣(yi)，切成短條(tiao)（大約5厘(li)米或稍(shao)短），分(fen)兩(liang)次完成：第一次加4分(fen)之一升左右(you)(you)的(de)(de)水，與鐵皮石(shi)斛鮮條(tiao)一起開機榨汁（可加幾塊食用冰塊），大概30秒(miao)后暫停，加入1升左右(you)(you)的(de)(de)水，繼續……大概1分(fen)鐘即可，最(zui)后過濾(lv)一下(xia)就(jiu)可飲(yin)用了(le)。

3、煎湯

鐵皮石(shi)斛宜浸泡后(hou)久(jiu)煎(jian)(jian)，內(nei)酯類生物堿(jian)水解(jie)后(hou)更易吸(xi)收。近代名醫張(zhang)錫(xi)純說：“鐵皮石(shi)斛最耐久(jiu)煎(jian)(jian)，應劈開先(xian)煎(jian)(jian)，得真味(wei)”。具體操(cao)作：取新鮮鐵皮石(shi)斛，洗(xi)凈去衣切(qie)碎或(huo)拍破加水入鍋文火煎(jian)(jian)煮一個小時左右，連渣早晚(wan)服用。為方便(bian)，可(ke)(ke)取三日(ri)量(liang)（約50克）同(tong)煎(jian)(jian)，低溫冷藏，服前(qian)加熱即可(ke)(ke)。直接功效：促進胃液、幫(bang)助消化。

4、泡茶

鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)入茶，能品出特有的草木(mu)清(qing)香(xiang)，甘甜清(qing)涼(liang)的滋(zi)味(wei)令喉頭清(qing)爽、身心舒暢，長期飲(yin)(yin)用(yong)(yong)對(dui)健(jian)康極其有益(yi)。最常見的還(huan)(huan)是使用(yong)(yong)鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)干品中的鐵皮(pi)(pi)楓斗進行煮、泡飲(yin)(yin)。具(ju)體操作：取鐵皮(pi)(pi)楓斗若干（根(gen)據(ju)需要(yao)取3-5個左右），直接(jie)用(yong)(yong)開水(shui)多次沖泡飲(yin)(yin)用(yong)(yong)，或是煎煮飲(yin)(yin)用(yong)(yong)，最后(hou)連(lian)渣嚼服。直接(jie)功效：清(qing)嗓(sang)潤肺，滋(zi)陰益(yi)胃(wei)，用(yong)(yong)鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)花泡飲(yin)(yin)的話，還(huan)(huan)能清(qing)心解郁。

5、入膳

民以食(shi)為天，藥補(bu)不如食(shi)補(bu)，鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)藥食(shi)兩用，將鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)加入日(ri)常飲食(shi)中，邊吃邊補(bu)，這可(ke)能是(shi)大家最樂(le)意的吃法(fa)吧……可(ke)在不知(zhi)不覺中達到強身(shen)健(jian)體的功效(xiao)。具體操(cao)作(zuo)：將鮮鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)洗凈去衣(yi)切碎或敲扁后煮(zhu)粥(zhou)、做羹、入菜，可(ke)一(yi)同煲(bao)(bao)雞、煲(bao)(bao)鴨、煲(bao)(bao)骨(gu)、煲(bao)(bao)魚。

6、熬膏

具體操作：洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續熬制成膏狀飲用(yong)。

7、浸酒

洗凈去衣切碎拍(pai)破、單味或(huo)和其他物料一起浸入40度以上(shang)酒(jiu)中，3個月后即可食用。但切記不要用使用蕎酒(jiu)，嚴重影響口感。直接功效：更重祛(qu)濕。

8、磨粉

鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用；同時可以根據不同體質咨詢醫生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜(mi)等(deng)一起(qi)服用；其實鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛的(de)(de)(de)(de)這些(xie)種種吃(chi)法(fa)，并(bing)非就(jiu)說只有(you)某些(xie)特定的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)與作用，幾(ji)乎鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛的(de)(de)(de)(de)所有(you)功效(xiao)都能發揮的(de)(de)(de)(de)，只是吃(chi)法(fa)的(de)(de)(de)(de)不同，效(xiao)果(guo)的(de)(de)(de)(de)發揮會(hui)有(you)所偏(pian)重罷了(le)。

鐵皮石斛的食用禁(jin)忌：

①鐵皮石斛(hu)性屬(shu)清潤(run)，清中(zhong)有(you)(you)補(bu)，補(bu)中(zhong)有(you)(you)清，故最宜(yi)虛而有(you)(you)熱者(zhe)，凡虛而無火或實熱癥、舌苔厚膩、腹脹者(zhe)均忌服；

②本品能斂邪氣，使邪不外達，故(gu)溫熱病不宜早用，如感(gan)冒初起；

③本品又能助濕(shi)邪(xie)，若(ruo)濕(shi)溫尚未化燥者忌(ji)服(fu)。