肉餅怎么做好吃

主料：瘦肉（兩人份）250克、干香菇十(shi)五(wu)朵左右。

方法/步驟：

1、香(xiang)菇用溫水(shui)泡(pao)發三(san)十(shi)分鐘，（可提前浸泡(pao)）沒有(you)時間的(de)親們可以用熱水(shui)泡(pao)，不過香(xiang)味就沒有(you)那么濃郁了，瘦(shou)肉可以自己買(mai)回來剁成碎(sui)碎(sui)，口感(gan)會比絞肉機的(de)好很多。

2、取出香菇用(yong)清水(shui)洗凈，擠干(gan)水(shui)，放在砧(zhen)板上用(yong)到(dao)剁成(cheng)和(he)肉(rou)碎差不多的(de)香菇碎，然后把香菇碎和(he)肉(rou)碎放到(dao)一(yi)個能放在電(dian)飯鍋里(li)蒸的(de)淺碟子(zi)里(li)。

3、放入適量的(de)鹽(yan)、油、蠔油、糖(tang)和(he)生粉(fen)，放一點點的(de)糖(tang)能讓(rang)給(gei)肉(rou)(rou)比(bi)較甜味，不(bu)(bu)喜(xi)歡的(de)可以不(bu)(bu)加，放生粉(fen)是為了肉(rou)(rou)碎和(he)香菇能凝成餅狀。然(ran)后(hou)用筷子拌勻(yun)，用一次手套抓勻(yun)也(ye)可以，然(ran)后(hou)把拌好的(de)瘦肉(rou)(rou)和(he)香菇做成一個凹字形，這樣(yang)會比(bi)較容易熟。

4、在電飯(fan)鍋里放上(shang)夠(gou)兩個人(ren)吃的米，洗洗干凈(jing)，放入(ru)適量的煮飯(fan)的水，接著放入(ru)蒸架，再(zai)放入(ru)盛著瘦(shou)肉碎(sui)和香菇(gu)的碟子，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子摁下煮飯(fan)鍵，十分鐘之后再(zai)來看吧(ba)。

5、十分鐘過去了(le)，是(shi)時候打開電飯鍋(guo)的(de)蓋子(zi)(zi)了(le)，恩，香氣撲鼻的(de)香菇蒸肉餅就出現(xian)在你(ni)的(de)面(mian)前(qian)了(le)，蒸出的(de)水多(duo)是(shi)因(yin)為沒給肉蓋上蓋子(zi)(zi)，不過用來拌飯那味(wei)道(dao)也是(shi)極好的(de)。

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怎樣蒸肉餅好吃又簡單

主料：豬肉200克。

輔料：橄欖油適量(liang)(liang)(liang)、生(sheng)粉適量(liang)(liang)(liang)、生(sheng)抽適量(liang)(liang)(liang)、雞精適量(liang)(liang)(liang)。

做法步驟：

1、食(shi)材：日本(ben)香菇和豬肉。

2、將香菇用開水發軟。

3、將(jiang)豬肉洗凈。

4、剁成肉糜。

5、一定要剁成肉醬一樣，口感才(cai)好(hao)。

6、在肉糜里加入(ru)適量的生粉和雞精拌(ban)勻(yun)。

7、倒入(ru)適量的橄欖(lan)油拌勻。

8、再用菜刀剁幾下。

9、將發(fa)軟(ruan)的香菇洗凈(jing)去蒂。

10、切成絲。

11、再(zai)切(qie)成(cheng)粒。

12、加入肉糜里拌勻。

13、把肉餅放(fang)入蒸盤里。

14、用湯勺輕(qing)輕(qing)壓平。

15、注(zhu)意厚薄要均勻。

16、把(ba)肉餅放入鍋中隔水蒸。

17、大火(huo)燒開(kai)水。

18、見到冒煙時，蒸13分鐘，關(guan)火再燜2分鐘。

19、揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓肉餅吸(xi)取些湯汁，多余(yu)的湯汁倒掉。

20、在肉(rou)餅上淋上適量的生抽，即可享用(yong)啦(la)。