肉餅怎么做好吃

主料：瘦肉（兩人份）250克、干香菇十(shi)五(wu)朵左右。

方法/步驟：

1、香菇用溫水(shui)泡(pao)發三十分鐘(zhong)，（可提前浸泡(pao)）沒有時間的親們可以用熱水(shui)泡(pao)，不過香味就沒有那么濃郁了，瘦肉可以自(zi)己(ji)買(mai)回來剁成碎碎，口感(gan)會比絞肉機(ji)的好(hao)很(hen)多。

2、取出香菇用(yong)清(qing)水洗凈(jing)，擠干水，放(fang)(fang)在砧板上用(yong)到(dao)剁成和(he)肉(rou)碎(sui)(sui)差不多的(de)香(xiang)菇碎(sui)(sui)，然后把香(xiang)菇碎(sui)(sui)和(he)肉(rou)碎(sui)(sui)放(fang)(fang)到(dao)一個能放(fang)(fang)在電(dian)飯鍋里蒸的(de)淺碟子里。

3、放入適量的(de)鹽、油、蠔油、糖(tang)(tang)和生(sheng)粉(fen)，放一(yi)點點的(de)糖(tang)(tang)能(neng)讓給肉比較甜味，不喜歡的(de)可(ke)以不加，放生(sheng)粉(fen)是為了(le)肉碎和香菇(gu)能(neng)凝成餅狀。然后(hou)用筷子拌(ban)勻，用一(yi)次手(shou)套抓勻也可(ke)以，然后(hou)把拌(ban)好的(de)瘦(shou)肉和香菇(gu)做成一(yi)個凹字形，這(zhe)樣(yang)會比較容易(yi)熟。

4、在(zai)電(dian)飯鍋里放(fang)上夠兩個人吃的(de)米，洗洗干(gan)凈，放(fang)入(ru)適量(liang)的(de)煮飯的(de)水，接著放(fang)入(ru)蒸架(jia)，再(zai)放(fang)入(ru)盛(sheng)著瘦(shou)肉碎(sui)和(he)香菇的(de)碟(die)子(zi)，蓋上蓋子(zi)摁下煮飯鍵(jian)，十分鐘之后再(zai)來看吧。

5、十分鐘過(guo)去了，是時候打(da)開電(dian)飯鍋的(de)蓋(gai)子了，恩，香氣撲鼻的(de)香菇(gu)蒸(zheng)(zheng)肉餅就出現在你的(de)面前了，蒸(zheng)(zheng)出的(de)水多(duo)是因為沒給(gei)肉蓋(gai)上蓋(gai)子，不過(guo)用(yong)來(lai)拌飯那味(wei)道也是極好(hao)的(de)。

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怎樣蒸肉餅好吃又簡單

主料(liao)：豬(zhu)肉(rou)200克。

輔(fu)料：橄欖(lan)油適(shi)量(liang)(liang)、生(sheng)粉適(shi)量(liang)(liang)、生(sheng)抽適(shi)量(liang)(liang)、雞(ji)精適(shi)量(liang)(liang)。

做法步驟：

1、食材(cai)：日本香菇和豬肉。

2、將香菇用開(kai)水發軟。

3、將豬(zhu)肉(rou)洗(xi)凈。

4、剁成肉糜。

5、一(yi)定要剁成肉醬一(yi)樣，口(kou)感才好(hao)。

6、在肉糜(mi)里(li)加入適(shi)量的生(sheng)粉和雞精(jing)拌勻。

7、倒入適量的橄欖油拌勻。

8、再用菜(cai)刀剁幾下(xia)。

9、將發軟的香菇洗(xi)凈(jing)去蒂。

10、切成絲。

11、再切成粒。

12、加(jia)入肉糜(mi)里拌勻。

13、把肉餅(bing)放(fang)入蒸盤(pan)里(li)。

14、用湯勺輕輕壓平。

15、注意厚薄要均(jun)勻。

16、把肉(rou)餅放入鍋中(zhong)隔水蒸。

17、大(da)火燒(shao)開水。

18、見到冒煙(yan)時，蒸13分鐘(zhong)，關(guan)火再燜2分鐘。

19、揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓(rang)肉餅吸取些湯(tang)汁，多余的湯(tang)汁倒掉。

20、在肉(rou)餅上(shang)淋上(shang)適量的生抽，即可享用啦。