營養早餐搭配原則有哪些

1、主副相輔

早餐(can)必須(xu)要(yao)有碳水化合(he)物，這(zhe)樣才能(neng)補充足夠的(de)(de)(de)能(neng)量(liang)，搭配(pei)也不能(neng)過(guo)于單一。早餐(can)所(suo)供(gong)給的(de)(de)(de)熱量(liang)要(yao)占全天熱量(liang)的(de)(de)(de)30%，主(zhu)要(yao)就靠主(zhu)食(shi)，故早餐(can)一定要(yao)吃好(hao)。

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2、干稀平衡

應適當(dang)補(bu)充維生素，早餐(can)過于油膩會造成胃腸的負擔，太干(gan)不利(li)于消化，太稀又不能滿足(zu)營養需求(qiu)。

3、葷素搭配

葷素搭配能(neng)夠保證營(ying)養(yang)全面，肉(rou)類和(he)蛋類能(neng)夠提供足夠的蛋白(bai)質，新鮮的蔬菜和(he)水果又(you)能(neng)提供無(wu)機鹽、維生素等營(ying)養(yang)物質，全方面滿足人體(ti)營(ying)養(yang)需(xu)求。

如何正確搭配營養早餐

1、足夠的水分

早(zao)上早(zao)餐之前要攝入(ru)足夠多(duo)的水(shui)(shui)(shui)分，可以(yi)有(you)效滿足夜晚(wan)營養(yang)水(shui)(shui)(shui)分的補缺，早(zao)餐至少要攝入(ru)500毫升的水(shui)(shui)(shui)分，即可以(yi)幫(bang)助消化(hua)，又可以(yi)為(wei)身體補充(chong)水(shui)(shui)(shui)分、降低血液(ye)粘(zhan)稠(chou)度。早(zao)上可以(yi)適當(dang)地喝蜂(feng)蜜(mi)水(shui)(shui)(shui)、檸檬水(shui)(shui)(shui)、果汁，可以(yi)更有(you)效地補充(chong)夜晚(wan)缺失(shi)水(shui)(shui)(shui)分，也可以(yi)促(cu)進排便。

2、要有主食

早餐一定要包(bao)括主(zhu)食，因為(wei)經(jing)過(guo)一夜的(de)消耗，體(ti)內儲存(cun)的(de)糖原(yuan)已經(jing)消耗殆(dai)盡，早起就應該(gai)及(ji)時補充(chong)碳水化合物合成糖原(yuan)，以(yi)免出(chu)現低(di)血糖。血糖濃度如(ru)過(guo)低(di)會出(chu)現饑餓感，大腦的(de)興(xing)奮(fen)性隨之降低(di)，反應遲鈍，注意力不(bu)能集中，怎能安下心(xin)來工作(zuo)學習呢(ni)?

3、要有水果蔬菜

水(shui)果蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)能夠提(ti)供(gong)提(ti)供(gong)水(shui)分、維生素(su)、礦物(wu)質和膳食纖維等營養物(wu)質。水(shui)果蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)是(shi)(shi)容易(yi)被忽視的(de)早餐(can)內容，尤其是(shi)(shi)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，很(hen)多人(ren)都沒有早餐(can)吃(chi)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)的(de)習慣，也有人(ren)是(shi)(shi)嫌麻煩。其實早餐(can)吃(chi)綠(lv)葉菜(cai)(cai)是(shi)(shi)非(fei)常省(sheng)事(shi)方便的(de)。前一晚(wan)把菜(cai)(cai)洗(xi)好放(fang)入冰箱，早晨(chen)燒一鍋開(kai)水(shui)把綠(lv)葉菜(cai)(cai)一焯燙即可，拌上(shang)一些麻醬或堅果碎，非(fei)常快捷。更省(sheng)事(shi)的(de)方法是(shi)(shi)前一晚(wan)就(jiu)把菜(cai)(cai)焯好，不要翻動放(fang)入冰箱保存。第二天起來用微波爐(lu)略一加(jia)熱即可。可以生食的(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)就(jiu)更簡單(dan)了。

4、不宜經常食用油炸食物

油(you)(you)炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承(cheng)受，容易出現消(xiao)化不良，還易誘發(fa)膽、胰疾患，或使這類疾病(bing)復發(fa)、加(jia)重。此外，多次使用過的油(you)(you)里往(wang)往(wang)會有(you)較多的致癌物質(zhi)，如果常吃油(you)(you)炸食品，可增加(jia)患癌癥的危險。

5、應當容易消化

早晨(chen)起床之(zhi)后，多(duo)數人(ren)食欲不強，消化(hua)能(neng)力也比較弱(ruo)。所以，早餐食物(wu)必須容(rong)易(yi)消化(hua)、營養豐富又不過于油膩。特別要注意(yi)食物(wu)不宜太(tai)涼，因為涼食物(wu)會降低腸胃的(de)消化(hua)能(neng)力，而且在秋冬寒(han)冷季節里(li)容(rong)易(yi)引(yin)起腹瀉等問題(ti)。