【冷(leng)鏈物流冷(leng)庫設(she)計(ji)】食品冷(leng)鏈物流冷(leng)庫設(she)計(ji)要點及注意事項

隨著現代商業的發展，商品的流通越來越表現出著快速，準確，小批量的特點。原有的以產品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。以滿足客戶需求，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來，并發揮著越來越重要的作用。以大型超市的(de)(de)低溫(wen)物流(liu)中(zhong)心為(wei)例，它以(yi)滿足店面小批量多品種訂貨為(wei)前提，物流(liu)中(zhong)心的(de)(de)溫(wen)度范圍擴大，貨品周轉速度加(jia)快，配(pei)送網絡位置以(yi)系統效率最佳為(wei)原則(ze)。所以(yi)，現代(dai)低溫(wen)物流(liu)中(zhong)心不但需(xu)要現代(dai)制(zhi)冷與保溫(wen)技術的(de)(de)支撐(cheng)，更要符合現代(dai)商(shang)業流(liu)通對冷鏈(lian)管理的(de)(de)特定(ding)要求。

物流冷庫：冷藏冷凍食品在生(sheng)產、貯藏運(yun)輸、銷(xiao)售，到消費前(qian)的各個環(huan)節中始終處于規定的低溫(wen)環(huan)境下，以保證食品(pin)(pin)質(zhi)量，減少食品(pin)(pin)損耗的一項(xiang)系統工程。

食(shi)(shi)品冷鏈是以(yi)保(bao)證易腐食(shi)(shi)品品質為(wei)目的(de)，以(yi)保(bao)持低溫環(huan)境為(wei)核心要(yao)求(qiu)的(de)供應鏈系統，所以(yi)它比一般常溫物流系統的(de)要(yao)求(qiu)更(geng)高(gao)、更(geng)復(fu)雜，建設投資(zi)也要(yao)大(da)很(hen)多。

一、設計所需基本信息

1、冷庫操(cao)作基(ji)本流程：了解和知道客(ke)戶對使(shi)用(yong)冷庫所想要實(shi)現(xian)的(de)功能對于貨架設計、排布(bu)與選型(xing)非常重要。在使(shi)用(yong)冷庫的(de)客(ke)戶中(zhong)，由于各家各戶的(de)實(shi)際(ji)使(shi)用(yong)的(de)情況(kuang)不一(yi)樣，所以存在多種(zhong)多樣的(de)業務操(cao)作流程。現(xian)將常見的(de)幾種(zhong)情況(kuang)統計如下：

A、進貨流程；

B、出貨流程；

C、急凍業務(wu)流(liu)程；

D、補貨流程；

E、盤點流程；

F、損益業務；

G、移貨業務流程；

H、貨權(quan)轉(zhuan)移業務流程；

I、再入庫業務流程等(deng)等(deng)。

2、基(ji)本信息：熟悉客(ke)戶倉庫與(yu)貨(huo)物的(de)基(ji)本參(can)數(shu)，更有利于我們對(dui)貨(huo)架類(lei)型的(de)選擇更合理，也便于客(ke)戶在使用時能更加快(kuai)捷(jie)方(fang)便的(de)達到所想(xiang)要(yao)實現的(de)功能。

A、托盤加貨物的尺(chi)寸：長(chang)（W）*寬（D）*高（H）——確定(ding)貨架的基本庫位尺(chi)寸；

B、單托盤貨(huo)物的(de)最大重(zhong)量(liang)、平均重(zhong)量(liang)——確(que)定貨(huo)架庫(ku)位的(de)承載大小；

C、倉庫建筑的(de)基本情況：每層面(mian)積大小、穿堂(tang)位置(zhi)大小、出入門(men)數(shu)量等——確定貨架的(de)通道方向(xiang)與通道選擇(ze)數(shu)量；

D、倉庫常年的(de)溫度(du)控制范(fan)圍——確定(ding)制造貨架鋼材的(de)選型(xing)；

E、倉(cang)庫單層可用高度——確定貨架(jia)存儲貨物的高度和貨架(jia)放貨的層數；

F、客戶對庫容量要求多(duo)少(shao)噸位——確(que)定存儲貨(huo)物(wu)的貨(huo)架(jia)類型(xing)；

G、叉車的型號(hao)——確定倉庫貨(huo)(huo)(huo)架(jia)通道大小與貨(huo)(huo)(huo)架(jia)上層(ceng)貨(huo)(huo)(huo)物(wu)的存放高度；

H、每天進出貨的頻率——確(que)定(ding)倉庫貨架通道數(shu)量；

I、倉庫的(de)存放方式與功(gong)能——確定(ding)倉庫貨架類型；

J、倉庫的分區(qu)(qu)要求——確定倉庫功能區(qu)(qu)的選擇與分配；

K、存儲(chu)貨(huo)物(wu)種(zhong)類——確定倉庫(ku)貨(huo)架的類型和揀(jian)選的方式

L、冷(leng)庫(ku)的制冷(leng)方式——確定倉庫(ku)貨架類型。

冷鏈物流冷庫工程設計要點及注意事項

二、冷庫設計要點

1、冷庫貨架設計基本原則(ze)

A、倉儲容(rong)量(liang)最多；

B、揀選效率最高；

C、項目造價最(zui)低；

D、使用維護方便(bian)。

總結(jie)：冷鏈物(wu)流冷庫結(jie)合實(shi)際(ji)情況；滿(man)足客戶對冷庫存儲量的要求；合理利用冷庫空間；存取方(fang)(fang)便快(kuai)捷冷庫工程方(fang)(fang)案設計(ji)從(cong)(cong)實(shi)際(ji)出發，考慮冷庫的實(shi)際(ji)需要，進(jin)行合理優化設計(ji)，從(cong)(cong)整體上提高冷庫的能效比(bi)。保溫方(fang)(fang)面進(jin)行周(zhou)密設置，避免(mian)冷橋產生。控制系統采用PLC智(zhi)能控制，高效準確控制機組(zu)運行，避免(mian)能源浪費，降(jiang)低運行成本。

物流設計方案一般要注意以下幾個方面：

1、制冷循環系統采(cai)用集中式(shi)供(gong)冷方式(shi)，一套(tao)制冷機組通過(guo)管道與低溫庫內蒸發器(qi)(qi)連(lian)接，對庫房進行降溫。整(zheng)個系統由壓縮機、油分離(li)器(qi)(qi)、冷凝器(qi)(qi)、儲液器(qi)(qi)、干(gan)燥過(guo)濾器(qi)(qi)、視液鏡、電磁閥、截止(zhi)閥、膨脹閥、蒸發器(qi)(qi)、氣(qi)液分離(li)器(qi)(qi)等組成。

2、供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)(fang)(fang)(fang)式(shi)：整個制(zhi)冷(leng)系(xi)統(tong)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)(fang)(fang)(fang)式(shi)選擇(ze)液(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)，該(gai)方(fang)(fang)(fang)(fang)式(shi)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)均(jun)勻(yun)、換(huan)熱效率高(gao)。液(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)，即滿液(ye)(ye)(ye)(ye)式(shi)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)，利用(yong)液(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)的(de)(de)(de)機械(xie)力來(lai)向蒸(zheng)(zheng)發器輸送低(di)(di)(di)溫制(zhi)冷(leng)劑液(ye)(ye)(ye)(ye)體。供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)系(xi)統(tong)主要由低(di)(di)(di)壓(ya)循環桶、氟泵(beng)、液(ye)(ye)(ye)(ye)（氣）體調節站、電磁閥、膨(peng)脹(zhang)閥、液(ye)(ye)(ye)(ye)位控(kong)制(zhi)器、壓(ya)差控(kong)制(zhi)器、止回閥和(he)自動旁通閥等(deng)組成，是(shi)物流(liu)冷(leng)庫設(she)(she)計中(zhong)廣泛(fan)采(cai)用(yong)的(de)(de)(de)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)(fang)(fang)(fang)式(shi)。使用(yong)液(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)，較(jiao)(jiao)大(da)流(liu)量的(de)(de)(de)制(zhi)冷(leng)劑液(ye)(ye)(ye)(ye)體，以較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)流(liu)速流(liu)過蒸(zheng)(zheng)發排管，顯(xian)著(zhu)提高(gao)了(le)(le)蒸(zheng)(zheng)發排管的(de)(de)(de)換(huan)熱效率。且能沖(chong)刷(shua)排管內(nei)表(biao)面的(de)(de)(de)潤滑油(you)油(you)膜，將潤滑油(you)帶至(zhi)低(di)(di)(di)壓(ya)循環桶集中(zhong)排放；低(di)(di)(di)壓(ya)循環桶取代了(le)(le)其(qi)他供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)系(xi)統(tong)常用(yong)的(de)(de)(de)氣液(ye)(ye)(ye)(ye)分離(li)器、融霜(shuang)(shuang)排液(ye)(ye)(ye)(ye)桶等(deng)輔(fu)助(zhu)設(she)(she)備(bei)，可以簡(jian)化(hua)系(xi)統(tong)、節省設(she)(she)備(bei)和(he)安(an)裝(zhuang)費用(yong)，簡(jian)化(hua)操作(zuo)；融霜(shuang)(shuang)裝(zhuang)置及融霜(shuang)(shuang)操作(zuo)比(bi)較(jiao)(jiao)簡(jian)單(dan)、方(fang)(fang)(fang)(fang)便(bian)，融霜(shuang)(shuang)效率也較(jiao)(jiao)高(gao)，且便(bian)于實現自動化(hua)。

3、物流冷庫通常選用(yong)帶有(you)(you)經(jing)濟器(qi)(qi)的(de)(de)螺桿(gan)(gan)式并聯機(ji)組(zu)(zu)，配有(you)(you)高(gao)(gao)優(you)化的(de)(de)機(ji)體結(jie)構(gou)，高(gao)(gao)效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)的(de)(de)電動機(ji)，耐久型(xing)軸(zhou)承及最佳優(you)化油(you)路，高(gao)(gao)效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)的(de)(de)油(you)分離器(qi)(qi)及大面積油(you)過濾(lv)器(qi)(qi)；全(quan)自(zi)動化安(an)全(quan)運行，時刻(ke)監控機(ji)組(zu)(zu)運行各項參(can)數，具(ju)備(bei)故障預警功能，確(que)保機(ji)組(zu)(zu)運行安(an)全(quan)可(ke)靠(kao)；具(ju)有(you)(you)螺桿(gan)(gan)機(ji)組(zu)(zu)經(jing)濟性(xing)好、結(jie)構(gou)緊湊、使用(yong)可(ke)靠(kao)等(deng)特點。

4、流冷(leng)庫一般選用蒸(zheng)發式冷(leng)凝(ning)器，蒸(zheng)發式冷(leng)凝(ning)器由水分配系統、冷(leng)凝(ning)盤管組、填料熱交換層、收(shou)水器、循環水泵、軸流風機、檢修通(tong)道等(deng)部(bu)分組成，集冷(leng)凝(ning)器、水泵、冷(leng)卻(que)塔(ta)于一體，安裝使用方便、占(zhan)地面(mian)積(ji)少、綜合(he)投資低，尤其適用于干旱(han)缺水地區使用。

5、冷庫控(kong)制系統(tong)(tong)為(wei)PLC和“精創”微電腦控(kong)制系統(tong)(tong)，可(ke)方(fang)便、準確的進(jin)行自動開關機、調控(kong)冷庫運行參數、系統(tong)(tong)故(gu)障保護和報警輸(shu)出、加熱融霜(shuang)(shuang)等操(cao)作(zuo)(zuo)。全自動控(kong)制，操(cao)作(zuo)(zuo)簡單、智能化、外(wai)形美(mei)觀(guan)，集中(zhong)控(kong)制壓縮(suo)機、冷凝器、冷風機、融霜(shuang)(shuang)操(cao)作(zuo)(zuo)等，能夠最(zui)大限度優化系統(tong)(tong)的使用(yong)效率。

6、物流冷庫低(di)溫(wen)冷藏(zang)部分(fen)一般采用效果較好(hao)的鋁(lv)合金翅片排管，鋁(lv)排管制作簡(jian)便，重量輕，導(dao)熱(re)性能(neng)好(hao)，流動阻力小，換(huan)熱(re)效率(lv)高；高溫(wen)保鮮部分(fen)一般使用冷風機進行降(jiang)溫(wen)，降(jiang)溫(wen)迅速(su)，安(an)裝簡(jian)單、美(mei)觀，便于系統集中控制。