【冷(leng)(leng)鏈物(wu)流冷(leng)(leng)庫(ku)設(she)計】食品冷(leng)(leng)鏈物(wu)流冷(leng)(leng)庫(ku)設(she)計要點及注(zhu)意事項(xiang)

隨著現代商業的發展，商品的流通越來越表現出著快速，準確，小批量的特點。原有的以產品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。以滿足客戶需求，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來，并發揮著越來越重要的作用。以大型超市的(de)低溫(wen)物流(liu)(liu)中心(xin)為(wei)例(li)，它以(yi)(yi)滿足(zu)店面小(xiao)批(pi)量多品種訂貨(huo)為(wei)前提，物流(liu)(liu)中心(xin)的(de)溫(wen)度(du)(du)范圍擴大，貨(huo)品周(zhou)轉速度(du)(du)加快，配送網絡(luo)位置(zhi)以(yi)(yi)系統效(xiao)率最(zui)佳為(wei)原則。所以(yi)(yi)，現(xian)代低溫(wen)物流(liu)(liu)中心(xin)不但需要(yao)現(xian)代制冷與保溫(wen)技術的(de)支撐，更要(yao)符合現(xian)代商(shang)業流(liu)(liu)通對冷鏈(lian)管理(li)的(de)特(te)定要(yao)求。

物流冷庫：冷藏冷凍食品在(zai)生產、貯藏運輸、銷售，到(dao)消費前的各(ge)個環節(jie)中始終處于(yu)規(gui)定的低溫環境下，以保證食(shi)品(pin)質量，減少食(shi)品(pin)損耗(hao)的一項系統工程。

食品(pin)(pin)(pin)冷鏈(lian)是以保證(zheng)易腐食品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質為目的，以保持(chi)低溫環境為核心(xin)要求的供(gong)應鏈(lian)系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資(zi)也要大(da)很(hen)多(duo)。

一、設計所需基本信息

1、冷(leng)庫操(cao)作(zuo)基本流程：了解和知道客戶(hu)對使(shi)用(yong)冷(leng)庫所(suo)想要實現(xian)(xian)的功能(neng)對于貨架設計(ji)、排(pai)布與選(xuan)型非常重要。在使(shi)用(yong)冷(leng)庫的客戶(hu)中，由于各家各戶(hu)的實際(ji)使(shi)用(yong)的情(qing)況不一樣(yang)，所(suo)以存在多種多樣(yang)的業務操(cao)作(zuo)流程。現(xian)(xian)將常見的幾種情(qing)況統(tong)計(ji)如(ru)下：

A、進貨流程；

B、出貨流程；

C、急(ji)凍業務流程；

D、補貨流程；

E、盤點流程；

F、損益業務；

G、移貨業務流程；

H、貨(huo)權(quan)轉移業務流(liu)程；

I、再入庫業務流程等等。

2、基(ji)本信息：熟悉(xi)客戶(hu)倉庫(ku)與(yu)貨(huo)物(wu)的基(ji)本參數，更有利于(yu)我們(men)對貨(huo)架類型的選擇更合(he)理，也便于(yu)客戶(hu)在(zai)使用(yong)時(shi)能更加(jia)快捷方便的達(da)到(dao)所想要(yao)實現的功(gong)能。

A、托盤加貨物的尺寸：長（W）*寬（D）*高（H）——確定貨架的基(ji)本庫(ku)位尺寸；

B、單托(tuo)盤(pan)貨物的最大(da)重量(liang)、平均(jun)重量(liang)——確定(ding)貨架(jia)庫位(wei)的承載大(da)小；

C、倉庫建筑的(de)基本情(qing)況：每層面積大(da)小、穿堂位置大(da)小、出入門數(shu)(shu)量等(deng)——確定貨架的(de)通道方向與通道選(xuan)擇(ze)數(shu)(shu)量；

D、倉庫常年的(de)(de)溫度控制(zhi)范圍——確定制(zhi)造貨(huo)架鋼材的(de)(de)選型；

E、倉庫(ku)單層(ceng)可(ke)用高度——確定貨架存儲貨物的高度和貨架放貨的層(ceng)數；

F、客戶對庫(ku)容量要求多少噸位——確定存儲貨物的貨架(jia)類型(xing)；

G、叉車的型號(hao)——確定倉(cang)庫貨架通道大(da)小與貨架上層貨物的存放高度；

H、每天(tian)進(jin)出(chu)貨(huo)的頻率(lv)——確定倉庫貨(huo)架(jia)通道數量；

I、倉(cang)庫的存放方式與功能——確定倉(cang)庫貨架類型；

J、倉庫的分(fen)區要求——確定倉庫功(gong)能區的選擇(ze)與(yu)分(fen)配；

K、存儲貨物種(zhong)類(lei)——確定倉(cang)庫(ku)貨架的(de)類(lei)型和揀(jian)選的(de)方式

L、冷(leng)庫(ku)的制冷(leng)方式——確定倉庫(ku)貨架(jia)類型。

冷鏈物流冷庫工程設計要點及注意事項

二、冷庫設計要點

1、冷庫貨(huo)架設計基(ji)本(ben)原則

A、倉儲容量最多；

B、揀選效率最高；

C、項目(mu)造價最低；

D、使用維護方便。

總結：冷(leng)鏈物(wu)流冷(leng)庫(ku)結合實際情況(kuang)；滿足客(ke)戶(hu)對冷(leng)庫(ku)存(cun)儲量(liang)的(de)(de)要(yao)求；合理利(li)用冷(leng)庫(ku)空間；存(cun)取方(fang)便快(kuai)捷冷(leng)庫(ku)工程方(fang)案設計從(cong)實際出(chu)發，考(kao)慮冷(leng)庫(ku)的(de)(de)實際需(xu)要(yao)，進行合理優化(hua)設計，從(cong)整體(ti)上提高冷(leng)庫(ku)的(de)(de)能效(xiao)比。保溫方(fang)面進行周(zhou)密設置(zhi)，避免冷(leng)橋產生。控(kong)制(zhi)系統采用PLC智能控(kong)制(zhi)，高效(xiao)準確控(kong)制(zhi)機(ji)組運行，避免能源浪(lang)費(fei)，降低運行成本。

物流設計方案一般要注意以下幾個方面：

1、制冷(leng)(leng)循環系(xi)統采用集中式(shi)供冷(leng)(leng)方式(shi)，一(yi)套制冷(leng)(leng)機組通過管道與低(di)溫(wen)庫內(nei)蒸發(fa)器(qi)連接，對庫房進行降溫(wen)。整(zheng)個系(xi)統由壓(ya)縮機、油分離器(qi)、冷(leng)(leng)凝器(qi)、儲液(ye)(ye)器(qi)、干(gan)燥過濾器(qi)、視(shi)液(ye)(ye)鏡(jing)、電磁閥、截止閥、膨脹閥、蒸發(fa)器(qi)、氣(qi)液(ye)(ye)分離器(qi)等組成。

2、供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)(fang)式(shi)：整個制冷(leng)系(xi)統(tong)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)(fang)式(shi)選擇液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，該(gai)方(fang)(fang)式(shi)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)均勻、換(huan)熱(re)(re)效率(lv)高(gao)。液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，即滿液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)式(shi)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，利(li)用(yong)(yong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)的(de)機械(xie)力來向蒸(zheng)(zheng)發(fa)器輸送(song)低溫制冷(leng)劑液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)體(ti)。供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)系(xi)統(tong)主要由(you)低壓(ya)循(xun)(xun)(xun)環桶(tong)、氟(fu)泵(beng)、液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)（氣）體(ti)調節站(zhan)、電磁閥(fa)、膨(peng)脹閥(fa)、液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)位控(kong)制器、壓(ya)差(cha)控(kong)制器、止(zhi)回(hui)閥(fa)和自動旁(pang)通(tong)閥(fa)等組成，是(shi)物流(liu)冷(leng)庫設(she)計中廣泛采用(yong)(yong)的(de)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)(fang)式(shi)。使(shi)用(yong)(yong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，較大流(liu)量的(de)制冷(leng)劑液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)體(ti)，以(yi)較高(gao)的(de)流(liu)速流(liu)過(guo)蒸(zheng)(zheng)發(fa)排(pai)管，顯著提(ti)高(gao)了(le)蒸(zheng)(zheng)發(fa)排(pai)管的(de)換(huan)熱(re)(re)效率(lv)。且(qie)能沖刷排(pai)管內(nei)表面的(de)潤滑油油膜，將(jiang)潤滑油帶至低壓(ya)循(xun)(xun)(xun)環桶(tong)集中排(pai)放；低壓(ya)循(xun)(xun)(xun)環桶(tong)取代了(le)其他供(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)系(xi)統(tong)常(chang)用(yong)(yong)的(de)氣液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)分(fen)離(li)器、融(rong)霜(shuang)排(pai)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)桶(tong)等輔助設(she)備，可(ke)以(yi)簡化(hua)(hua)系(xi)統(tong)、節省(sheng)設(she)備和安裝費用(yong)(yong)，簡化(hua)(hua)操(cao)作(zuo)(zuo)；融(rong)霜(shuang)裝置及融(rong)霜(shuang)操(cao)作(zuo)(zuo)比較簡單、方(fang)(fang)便，融(rong)霜(shuang)效率(lv)也(ye)較高(gao)，且(qie)便于實現自動化(hua)(hua)。

3、物(wu)流冷庫通常選用帶有經濟器的螺桿(gan)式并聯(lian)機(ji)組，配有高優化的機(ji)體結構，高效率的電動機(ji)，耐久型軸承及最佳優化油(you)路(lu)，高效率的油(you)分離器及大面(mian)積油(you)過濾器；全自動化安(an)全運行(xing)，時刻監控機(ji)組運行(xing)各項參數(shu)，具(ju)備(bei)故障(zhang)預警功能，確保機(ji)組運行(xing)安(an)全可(ke)靠；具(ju)有螺桿(gan)機(ji)組經濟性好、結構緊(jin)湊、使用可(ke)靠等特點。

4、流(liu)冷(leng)庫一般選(xuan)用蒸(zheng)發式冷(leng)凝(ning)器，蒸(zheng)發式冷(leng)凝(ning)器由水(shui)分配系統、冷(leng)凝(ning)盤管組、填料(liao)熱交換層、收水(shui)器、循環(huan)水(shui)泵(beng)、軸流(liu)風機、檢修通(tong)道等部分組成，集(ji)冷(leng)凝(ning)器、水(shui)泵(beng)、冷(leng)卻塔于一體，安裝使(shi)用方便(bian)、占(zhan)地面積(ji)少、綜合(he)投資低，尤其適(shi)用于干(gan)旱缺(que)水(shui)地區使(shi)用。

5、冷庫控(kong)(kong)制系(xi)統(tong)(tong)為PLC和(he)“精創”微電腦(nao)控(kong)(kong)制系(xi)統(tong)(tong)，可(ke)方便、準確的進(jin)行(xing)(xing)自動開關(guan)機、調控(kong)(kong)冷庫運行(xing)(xing)參數、系(xi)統(tong)(tong)故障保護(hu)和(he)報(bao)警輸(shu)出、加熱融霜(shuang)(shuang)等(deng)操(cao)作(zuo)。全自動控(kong)(kong)制，操(cao)作(zuo)簡單、智能化、外(wai)形美觀，集中控(kong)(kong)制壓縮機、冷凝器、冷風(feng)機、融霜(shuang)(shuang)操(cao)作(zuo)等(deng)，能夠最大限(xian)度優化系(xi)統(tong)(tong)的使用效率。

6、物(wu)流冷(leng)庫低溫(wen)冷(leng)藏部分一般采用效果較(jiao)好(hao)的鋁(lv)合金翅(chi)片排(pai)管，鋁(lv)排(pai)管制(zhi)作(zuo)簡便，重量輕，導熱性能好(hao)，流動阻(zu)力小(xiao)，換(huan)熱效率高(gao)；高(gao)溫(wen)保(bao)鮮部分一般使用冷(leng)風(feng)機(ji)進(jin)行(xing)降溫(wen)，降溫(wen)迅速，安(an)裝(zhuang)簡單、美觀(guan)，便于(yu)系統集中控制(zhi)。