一、開家茶餐廳多少錢？（參考）

茶餐廳(ting)加(jia)盟費用是(shi)36.8萬元。詳細(xi)費用(yong)來源為如下：

1、店面面積：600-800㎡.

2、合作(zuo)費用：32.8萬。

3、品牌管理費：1萬(wan)元/年。

4、品牌保證金：3萬元/年。

5、合計：36.8萬(wan)元

二、開茶餐廳流程

1、店址考察 。

2、店(dian)址選擇確定 。

3、制作門頭確定 。

4、店(dian)面內部裝修 。

5、辦(ban)理證(zheng)件 。

6、訂購餐(can)椅，吧(ba)臺等 。

7、招聘員(yuan)工 。

8、店堂布置 。

9、確定(ding)設備及擺放(fang) 。

10、制作產(chan)品售(shou)賣機(ji)構表（宣傳單、菜單、優惠(hui)券） 。

11、進行(xing)試(shi)營(ying)業 。

12、總結分(fen)析(xi)試營(ying)業，解決(jue)問題 。

13、正式開業。

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三、如何開家成功的茶餐廳

1、開茶餐廳不可缺少這三樣

開家茶餐(can)(can)廳要收獲(huo)成功離不開一位出色的(de)(de)(de)廚(chu)師(shi)、一個(ge)極佳的(de)(de)(de)選(xuan)址和一個(ge)好(hao)的(de)(de)(de)定(ding)位，而且它們(men)全都是(shi)相輔相成的(de)(de)(de)，你的(de)(de)(de)選(xuan)址必(bi)須符合(he)茶餐(can)(can)廳定(ding)位，你的(de)(de)(de)廚(chu)師(shi)同(tong)樣也必(bi)須符合(he)定(ding)位，否則(ze)你將(jiang)每天花大(da)量精力(li)去處理餐(can)(can)廳內上演(yan)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)繁瑣“小鬧劇”。

有些創業人(ren)士或許會說“我并不在乎選址，因為我會打造一家人們主動上門的“目的地餐廳”。按經(jing)驗上，說這些話的人多數是因為他們本(ben)身已經(jing)是選址失敗(bai)。當(dang)你從(cong)計劃開店初期(qi)沒有(you)選址成(cheng)功，將很難將茶餐廳經(jing)營成(cheng)一(yi)個“目的地餐廳”。

“平易(yi)近人”幾乎(hu)可以為你(ni)解決所(suo)有問題。就選址問題以及其他(ta)(ta)意義而言(yan)，你(ni)的餐廳越(yue)(yue)平易(yi)近人，就越(yue)(yue)接近成(cheng)功。看看那些成(cheng)功的餐廳，他(ta)(ta)們(men)在(zai)地點、品牌和價格等一切都極(ji)力向(xiang)平易(yi)近人靠攏，快餐店之所(suo)以受(shou)歡迎(ying)，正是因為他(ta)(ta)們(men)在(zai)所(suo)有方面都做(zuo)到了難以置信的平易(yi)近人。

2、永遠保持對你資金需求的過高評估

在(zai)(zai)一(yi)開始時(shi)應計劃好六至九個(ge)(ge)(ge)月(yue)的(de)(de)(de)啟動資(zi)金(jin)，你會(hui)驚訝開支(zhi)增速是(shi)多(duo)么(me)的(de)(de)(de)快，以(yi)及(ji)在(zai)(zai)一(yi)個(ge)(ge)(ge)新(xin)環(huan)境(jing)中(zhong)留住常客需(xu)要消耗多(duo)少(shao)時(shi)間(jian)成本(ben)。很(hen)多(duo)新(xin)的(de)(de)(de)餐(can)廳在(zai)(zai)新(xin)開張的(de)(de)(de)興(xing)奮后往往會(hui)遇(yu)到一(yi)個(ge)(ge)(ge)重(zhong)要的(de)(de)(de)下(xia)降(jiang)階段(duan)，這就是(shi)為什么(me)資(zi)金(jin)是(shi)相當關鍵的(de)(de)(de)。盡管在(zai)(zai)起初的(de)(de)(de)幾個(ge)(ge)(ge)月(yue)里茶餐(can)廳會(hui)容(rong)易出現一(yi)個(ge)(ge)(ge)空白期，我們必須(xu)沉住氣去見(jian)證它是(shi)否真(zhen)的(de)(de)(de)堅持下(xia)去。不(bu)少(shao)餐(can)廳經營者初期會(hui)大量動用手頭(tou)的(de)(de)(de)現金(jin)，并不(bu)知不(bu)覺地開始揮(hui)霍因為他(ta)們以(yi)為這段(duan)“蜜月期”能持(chi)續很久(jiu)。這(zhe)就是(shi)為什么(me)大多數(shu)餐(can)廳倒(dao)閉(bi)的(de)原因，千萬(wan)別讓初步的(de)成功占據你的(de)腦袋，真(zhen)正(zheng)的(de)成功決定于數(shu)年后。

3、員工是茶餐廳的無價財富

熱衷(zhong)于(yu)教導(dao)并為員工提供發展自(zi)身的(de)機會(hui)(hui)，將(jiang)會(hui)(hui)為你帶(dai)來相當大的(de)回報。做一(yi)些新(xin)的(de)事情、參與(yu)到完善菜單的(de)工作中總是令人振奮的(de)。每個(ge)人都喜歡(huan)新(xin)菜品(pin)——包括在在前廳工作(zuo)的(de)侍(shi)應生。當人們喜歡到你的(de)茶餐廳工作(zuo)時，你已經(jing)獲得一筆無價的(de)財富(fu)。

4、永遠不要在顧客關心的地方節省成本

首先考慮將(jiang)資(zi)金花(hua)在提(ti)(ti)升服(fu)務質量上，新(xin)手經營者在早起容易犯(fan)的錯誤就是(shi)在一(yi)(yi)些如設備、服(fu)務水平甚(shen)至小配菜(cai)、點心上削減成本(ben)，那是(shi)一(yi)(yi)種目(mu)光淺短的表現(xian)，因為所有這一(yi)(yi)切都(dou)是(shi)直接(jie)影響(xiang)客戶體(ti)驗，應(ying)加以(yi)重視。決定(ding)從利潤中抽取多少(shao)比例來投入(ru)到(dao)改善客戶體(ti)驗中，以(yi)持續(xu)為他們(men)提(ti)(ti)供優質的服(fu)務。在一(yi)(yi)些仍處于發(fa)展中、但上升很(hen)快的餐廳，在廣告和市場上僅(jin)僅(jin)投入(ru)相當小的成本(ben)甚(shen)至不投，但為顧客創(chuang)造非常高水準的體(ti)驗，例如送出禮品(pin)卡和在餐桌(zhuo)上準備大量的免(mian)費小菜(cai)。當一(yi)(yi)碟創(chuang)意小菜(cai)送到(dao)顧客面前(qian)，“這是(shi)我們大(da)廚新制作的菜(cai)品，希(xi)望您來品嘗(chang)一下。”這將創造餐廳與顧(gu)客(ke)之(zhi)間(jian)真(zhen)正的關(guan)系，令體驗(yan)更加集中到個體上。盡可能在客(ke)戶體驗(yan)上投入(ru)更多的成本(ben)，尤其是(shi)那(nei)些已經(jing)走進餐廳的顧(gu)客(ke)，因為這是(shi)真(zhen)正能創造口碑的最好(hao)方法。

5、集中精力在組織和運營系統上

一(yi)位(wei)獨立(li)的(de)(de)(de)(de)餐廳(ting)運營(ying)人員容(rong)易犯(fan)下(xia)最大的(de)(de)(de)(de)錯誤就是(shi)(shi)無法將系(xi)(xi)統(tong)運用在合適的(de)(de)(de)(de)地方。有的(de)(de)(de)(de)茶(cha)餐廳(ting)經(jing)營(ying)者不喜歡讓(rang)自己的(de)(de)(de)(de)餐廳(ting)變得過(guo)于系(xi)(xi)統(tong)化(hua)，因(yin)為(wei)他(ta)們擔心發展(zhan)壯大后，形成連(lian)鎖經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)(de)模式，出(chu)現問題，不好掌(zhang)控(kong)。但系(xi)(xi)統(tong)化(hua)正是(shi)(shi)連(lian)鎖茶(cha)餐廳(ting)如此盛行的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)：每一(yi)間茶(cha)餐廳(ting)都是(shi)(shi)獨立(li)的(de)(de)(de)(de)，都有一(yi)位(wei)可靠的(de)(de)(de)(de)廚(chu)師(shi)、合理(li)的(de)(de)(de)(de)定位(wei)，選址恰當，且連(lian)鎖茶(cha)餐廳(ting)的(de)(de)(de)(de)運營(ying)系(xi)(xi)統(tong)幫助擴大顧客需求，抓住關鍵消(xiao)費(fei)群，并賺取利潤。組(zu)織并不會扼殺創(chuang)(chuang)造(zao)(zao)力的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，將未完成的(de)(de)(de)(de)系(xi)(xi)統(tong)用在合理(li)的(de)(de)(de)(de)地方能讓(rang)你變得充滿(man)創(chuang)(chuang)造(zao)(zao)性。

6、時刻準備進化

尤其是當(dang)(dang)你是一(yi)(yi)名(ming)廚師很多商(shang)機(ji)開始于一(yi)(yi)名(ming)普通員工的一(yi)(yi)個想(xiang)法(fa)。只有(you)當(dang)(dang)一(yi)(yi)個人(ren)(ren)與另一(yi)(yi)位擁有(you)與其互補技能的人(ren)(ren)合作時，想(xiang)法(fa)才(cai)能成(cheng)為(wei)現實，就如“你來雕刻(ke)木頭香蕉，我(wo)來為(wei)(wei)你賣出(chu)去。”總是保持尋找那些比自(zi)己跟聰(cong)明的(de)人(ren)，作為(wei)(wei)一(yi)位(wei)茶餐廳經(jing)營者，你可以做的(de)最聰(cong)明的(de)事就是和那些比你懂得更多(duo)的(de)人(ren)合(he)作——并給他們一(yi)個在乎餐廳的(de)理(li)由。