一、開家茶餐廳多少錢？（參考）

茶餐廳(ting)加盟費(fei)用(yong)是36.8萬元。詳細費用來源為如(ru)下：

1、店面面積：600-800㎡.

2、合作費用(yong)：32.8萬。

3、品牌管理費(fei)：1萬元/年。

4、品牌保證金：3萬元/年。

5、合計：36.8萬元

二、開茶餐廳流程

1、店址考察 。

2、店址選(xuan)擇確定 。

3、制作門頭確定(ding) 。

4、店面內(nei)部(bu)裝修 。

5、辦理證件 。

6、訂購餐椅，吧臺(tai)等 。

7、招(zhao)聘員工 。

8、店堂布置 。

9、確定設備及擺放(fang) 。

10、制作(zuo)產(chan)品售(shou)賣(mai)機構(gou)表（宣傳(chuan)單、菜單、優(you)惠券） 。

11、進(jin)行試營業(ye) 。

12、總結分析試營業，解決問題(ti) 。

13、正式(shi)開(kai)業。

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三、如何開家成功的茶餐廳

1、開茶餐廳不可缺少這三樣

開家(jia)茶餐廳(ting)要收獲成功(gong)離不開一(yi)位(wei)(wei)出色的廚師、一(yi)個極佳(jia)的選(xuan)址(zhi)(zhi)和一(yi)個好(hao)的定(ding)位(wei)(wei)，而(er)且(qie)它(ta)們全都(dou)是(shi)相輔相成的，你的選(xuan)址(zhi)(zhi)必(bi)須符合茶餐廳(ting)定(ding)位(wei)(wei)，你的廚師同樣也(ye)必(bi)須符合定(ding)位(wei)(wei)，否(fou)則你將每(mei)天花大量精力去處理餐廳(ting)內上演(yan)的種種繁(fan)瑣“小鬧劇”。

有(you)些創業(ye)人士或許(xu)會說“我并不在乎選址，因為我會打造一家人們主動上門的“目的地餐廳”。按經驗上，說(shuo)這些話的人多數(shu)是因為他(ta)們(men)本(ben)身已經是選(xuan)址失敗。當你從計劃開店初期沒有選(xuan)址成功，將(jiang)很難將(jiang)茶(cha)餐(can)廳經營成一個“目的地餐廳”。

“平(ping)易(yi)近(jin)人(ren)”幾乎可以(yi)為你解決所有問題(ti)。就選址問題(ti)以(yi)及其他(ta)(ta)意(yi)義(yi)而言，你的(de)餐(can)廳(ting)越平(ping)易(yi)近(jin)人(ren)，就越接近(jin)成(cheng)功。看看那些(xie)成(cheng)功的(de)餐(can)廳(ting)，他(ta)(ta)們在地點(dian)、品(pin)牌和價格等一切都極力向平(ping)易(yi)近(jin)人(ren)靠攏，快餐(can)店之(zhi)所以(yi)受歡迎，正(zheng)是因為他(ta)(ta)們在所有方面都做到了難以(yi)置信的(de)平(ping)易(yi)近(jin)人(ren)。

2、永遠保持對你資金需求的過高評估

在(zai)一(yi)開始時應計劃(hua)好六至九個月的(de)(de)啟動(dong)資(zi)金(jin)(jin)，你會(hui)驚訝開支增速是(shi)多(duo)么(me)的(de)(de)快，以及在(zai)一(yi)個新環(huan)境中留住常客需要消耗多(duo)少時間成(cheng)本(ben)。很多(duo)新的(de)(de)餐(can)廳(ting)在(zai)新開張的(de)(de)興奮后(hou)往(wang)往(wang)會(hui)遇到一(yi)個重要的(de)(de)下(xia)降階(jie)段，這就(jiu)是(shi)為(wei)什么(me)資(zi)金(jin)(jin)是(shi)相當關鍵的(de)(de)。盡管(guan)在(zai)起初(chu)(chu)的(de)(de)幾個月里茶餐(can)廳(ting)會(hui)容易(yi)出現(xian)一(yi)個空白期，我們必須沉住氣去見證(zheng)它是(shi)否真的(de)(de)堅(jian)持下(xia)去。不(bu)少餐(can)廳(ting)經(jing)營者初(chu)(chu)期會(hui)大(da)量動(dong)用手頭的(de)(de)現(xian)金(jin)(jin)，并不(bu)知不(bu)覺(jue)地開始揮(hui)霍因(yin)為(wei)他們以為(wei)這段“蜜(mi)月期”能(neng)持續很久。這就是(shi)為(wei)什么大多數餐廳倒(dao)閉的(de)原因，千萬別讓初步的(de)成功占據你的(de)腦袋(dai)，真正(zheng)的(de)成功決定于數年(nian)后。

3、員工是茶餐廳的無價財富

熱(re)衷于教導并為員工提供發(fa)展自身(shen)的(de)機會，將會為你帶來(lai)相當大的(de)回報(bao)。做(zuo)一些新(xin)的(de)事情、參(can)與到(dao)完善菜單的(de)工作中總是令人(ren)振奮(fen)的(de)。每個人(ren)都喜(xi)歡新(xin)菜品(pin)——包(bao)括在在前廳工(gong)作的侍應(ying)生。當(dang)人們喜歡到你(ni)的茶餐廳工(gong)作時，你(ni)已經(jing)獲得一筆無(wu)價的財富。

4、永遠不要在顧客關心的地方節省成本

首先考(kao)慮將資金花在(zai)(zai)(zai)(zai)提升服務質量上，新手經營者在(zai)(zai)(zai)(zai)早起容易(yi)犯(fan)的(de)(de)(de)錯(cuo)誤就是在(zai)(zai)(zai)(zai)一(yi)些如設備、服務水平甚(shen)至小配菜(cai)(cai)、點心(xin)上削減(jian)成(cheng)本，那是一(yi)種目光淺短的(de)(de)(de)表(biao)現，因為所(suo)有這一(yi)切都(dou)是直(zhi)接影響(xiang)客(ke)戶(hu)體(ti)驗(yan)，應加以(yi)重(zhong)視(shi)。決定從利潤中(zhong)抽取多少比例(li)來(lai)投入(ru)到(dao)改善客(ke)戶(hu)體(ti)驗(yan)中(zhong)，以(yi)持(chi)續為他們(men)提供優(you)質的(de)(de)(de)服務。在(zai)(zai)(zai)(zai)一(yi)些仍處(chu)于發(fa)展中(zhong)、但(dan)上升很快的(de)(de)(de)餐(can)廳，在(zai)(zai)(zai)(zai)廣告和市(shi)場(chang)上僅(jin)僅(jin)投入(ru)相當小的(de)(de)(de)成(cheng)本甚(shen)至不投，但(dan)為顧(gu)客(ke)創造(zao)非常(chang)高水準(zhun)的(de)(de)(de)體(ti)驗(yan)，例(li)如送出禮品卡和在(zai)(zai)(zai)(zai)餐(can)桌上準(zhun)備大(da)量的(de)(de)(de)免(mian)費小菜(cai)(cai)。當一(yi)碟創意小菜(cai)(cai)送到(dao)顧(gu)客(ke)面(mian)前，“這(zhe)是(shi)我(wo)們大廚(chu)新制作的(de)(de)菜品(pin)，希望您來品(pin)嘗一(yi)下。”這(zhe)將(jiang)創造餐廳與顧(gu)客之(zhi)間真(zhen)正的(de)(de)關系，令(ling)體(ti)驗更加集中到個體(ti)上(shang)。盡可能(neng)在(zai)客戶(hu)體(ti)驗上(shang)投入更多的(de)(de)成(cheng)本，尤其是(shi)那些已(yi)經走進(jin)餐廳的(de)(de)顧(gu)客，因為這(zhe)是(shi)真(zhen)正能(neng)創造口(kou)碑的(de)(de)最好方(fang)法。

5、集中精力在組織和運營系統上

一位獨立的(de)(de)(de)餐(can)廳(ting)運營(ying)人員容易(yi)犯下最大(da)的(de)(de)(de)錯(cuo)誤就是(shi)(shi)無法(fa)將系統(tong)運用在(zai)合(he)適的(de)(de)(de)地方。有的(de)(de)(de)茶(cha)餐(can)廳(ting)經(jing)營(ying)者(zhe)不喜歡讓自己的(de)(de)(de)餐(can)廳(ting)變得過于系統(tong)化，因為他們擔心發展(zhan)壯大(da)后，形(xing)成(cheng)連(lian)鎖經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)模式，出(chu)現問(wen)題，不好掌控。但系統(tong)化正是(shi)(shi)連(lian)鎖茶(cha)餐(can)廳(ting)如此(ci)盛行的(de)(de)(de)原因：每一間茶(cha)餐(can)廳(ting)都(dou)是(shi)(shi)獨立的(de)(de)(de)，都(dou)有一位可靠的(de)(de)(de)廚(chu)師(shi)、合(he)理(li)的(de)(de)(de)定(ding)位，選址恰當，且連(lian)鎖茶(cha)餐(can)廳(ting)的(de)(de)(de)運營(ying)系統(tong)幫助擴大(da)顧客需(xu)求，抓(zhua)住關鍵消費群，并賺取利潤(run)。組(zu)織并不會扼殺創(chuang)造力的(de)(de)(de)發展(zhan)，將未完成(cheng)的(de)(de)(de)系統(tong)用在(zai)合(he)理(li)的(de)(de)(de)地方能讓你變得充滿創(chuang)造性。

6、時刻準備進化

尤其是當(dang)你(ni)是一(yi)(yi)名(ming)廚師很多商機(ji)開始(shi)于一(yi)(yi)名(ming)普(pu)通(tong)員工的(de)一(yi)(yi)個想(xiang)法。只有當(dang)一(yi)(yi)個人與(yu)另一(yi)(yi)位擁(yong)有與(yu)其互補技(ji)能(neng)的(de)人合作時，想(xiang)法才能(neng)成為現實，就如(ru)“你(ni)來雕刻(ke)木頭香蕉，我來為你(ni)賣出(chu)去。”總是(shi)保持(chi)尋找那(nei)些比自(zi)己(ji)跟聰明的(de)(de)人(ren)，作為一(yi)位茶餐(can)廳(ting)經(jing)營(ying)者，你(ni)可(ke)以做的(de)(de)最(zui)聰明的(de)(de)事(shi)就(jiu)是(shi)和那(nei)些比你(ni)懂得更(geng)多的(de)(de)人(ren)合作——并給他們一(yi)個(ge)在乎(hu)餐(can)廳(ting)的(de)(de)理由。