一、開家茶餐廳多少錢？（參考）

茶餐廳加盟費用是36.8萬(wan)元。詳細(xi)費用(yong)來(lai)源為如下：

1、店(dian)面面積：600-800㎡.

2、合作(zuo)費用：32.8萬。

3、品牌管理費：1萬元/年。

4、品牌保證(zheng)金：3萬元/年。

5、合計：36.8萬元(yuan)

二、開茶餐廳流程

1、店址(zhi)考察 。

2、店址選(xuan)擇確定 。

3、制作(zuo)門(men)頭確定 。

4、店(dian)面(mian)內部裝修 。

5、辦理證件 。

6、訂購餐椅，吧臺等(deng) 。

7、招聘員工 。

8、店(dian)堂布置 。

9、確定設備(bei)及擺(bai)放 。

10、制作產(chan)品售賣機構表（宣傳單、菜單、優惠券(quan)） 。

11、進行試營(ying)業 。

12、總結(jie)分(fen)析試營業，解決問題 。

13、正式開業。

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三、如何開家成功的茶餐廳

1、開茶餐廳不可缺少這三樣

開(kai)家(jia)茶餐廳要收(shou)獲成(cheng)功離不開(kai)一(yi)位出色的(de)廚師、一(yi)個極(ji)佳的(de)選(xuan)(xuan)址和一(yi)個好的(de)定位，而(er)且(qie)它們(men)全都是相輔(fu)相成(cheng)的(de)，你(ni)的(de)選(xuan)(xuan)址必(bi)須符合茶餐廳定位，你(ni)的(de)廚師同樣也必(bi)須符合定位，否(fou)則你(ni)將每天花大量精力去(qu)處理(li)餐廳內上演的(de)種種繁(fan)瑣(suo)“小鬧劇”。

有(you)些創(chuang)業人士(shi)或許會說“我并不在乎選址，因為我會打造一家人們主動上門的“目的地餐廳”。按經驗上(shang)，說(shuo)這些話的人多數是(shi)因為他們本身已經是(shi)選址失敗。當(dang)你從(cong)計劃(hua)開店初期沒有選址成(cheng)功，將很難將茶餐廳經營成(cheng)一個(ge)“目的地餐廳”。

“平易近(jin)人(ren)(ren)”幾乎可以(yi)為(wei)你(ni)解(jie)決所有(you)問題。就選址問題以(yi)及其他(ta)意義而言，你(ni)的餐(can)(can)廳越平易近(jin)人(ren)(ren)，就越接近(jin)成(cheng)功。看看那些(xie)成(cheng)功的餐(can)(can)廳，他(ta)們在地(di)點(dian)、品牌和價格等一切都(dou)極力(li)向平易近(jin)人(ren)(ren)靠攏(long)，快(kuai)餐(can)(can)店之(zhi)所以(yi)受歡迎，正(zheng)是因為(wei)他(ta)們在所有(you)方面都(dou)做(zuo)到了難以(yi)置(zhi)信的平易近(jin)人(ren)(ren)。

2、永遠保持對你資金需求的過高評估

在(zai)(zai)一(yi)開(kai)始時(shi)應計劃好六至(zhi)九個(ge)(ge)月(yue)的(de)啟動資(zi)金(jin)(jin)，你會(hui)(hui)驚訝開(kai)支增速是(shi)(shi)多么的(de)快，以及在(zai)(zai)一(yi)個(ge)(ge)新(xin)(xin)環境中留(liu)住(zhu)常(chang)客需(xu)要消耗(hao)多少時(shi)間成本。很多新(xin)(xin)的(de)餐廳在(zai)(zai)新(xin)(xin)開(kai)張的(de)興(xing)奮后(hou)往(wang)往(wang)會(hui)(hui)遇到一(yi)個(ge)(ge)重要的(de)下降階(jie)段(duan)，這(zhe)就是(shi)(shi)為什(shen)么資(zi)金(jin)(jin)是(shi)(shi)相當(dang)關鍵的(de)。盡管在(zai)(zai)起(qi)初(chu)(chu)的(de)幾(ji)個(ge)(ge)月(yue)里(li)茶餐廳會(hui)(hui)容易(yi)出現一(yi)個(ge)(ge)空(kong)白期(qi)，我們(men)必須沉住(zhu)氣去見證它是(shi)(shi)否真(zhen)的(de)堅持下去。不少餐廳經營者初(chu)(chu)期(qi)會(hui)(hui)大(da)量動用手頭(tou)的(de)現金(jin)(jin)，并(bing)不知不覺地開(kai)始揮(hui)霍因(yin)為他們(men)以為這(zhe)段(duan)“蜜(mi)月期”能(neng)持續(xu)很久。這就是為什么(me)大(da)多數餐廳(ting)倒閉的(de)原因，千(qian)萬別讓初步(bu)的(de)成(cheng)功占據(ju)你的(de)腦袋，真正的(de)成(cheng)功決(jue)定于數年后(hou)。

3、員工是茶餐廳的無價財富

熱衷于(yu)教(jiao)導并為(wei)員工提供(gong)發展(zhan)自身的機會，將會為(wei)你帶來相當(dang)大的回報。做一(yi)些新(xin)的事(shi)情、參(can)與到完(wan)善菜單的工作中總是(shi)令人振奮的。每個(ge)人都喜歡新(xin)菜品——包(bao)括在在前(qian)廳工作的(de)侍應生。當人們喜歡到你的(de)茶餐廳工作時，你已經獲得一筆無價的(de)財富。

4、永遠不要在顧客關心的地方節省成本

首先考慮將資(zi)金花在提(ti)升服(fu)務(wu)質(zhi)量(liang)上，新手(shou)經營者(zhe)在早起(qi)容易犯的(de)錯誤就是在一些(xie)如設(she)備(bei)、服(fu)務(wu)水平甚至(zhi)小配菜(cai)(cai)、點(dian)心上削減(jian)成(cheng)本，那是一種目光淺(qian)短的(de)表(biao)現，因(yin)為所(suo)有這一切都是直(zhi)接影響客(ke)戶(hu)體驗，應加以(yi)重視。決定從(cong)利潤中抽取多少比例(li)來投(tou)入到改(gai)善客(ke)戶(hu)體驗中，以(yi)持續(xu)為他們提(ti)供優質(zhi)的(de)服(fu)務(wu)。在一些(xie)仍處于發展中、但上升很快(kuai)的(de)餐(can)廳，在廣告和市場上僅僅投(tou)入相當小的(de)成(cheng)本甚至(zhi)不投(tou)，但為顧客(ke)創(chuang)造非常高(gao)水準的(de)體驗，例(li)如送(song)出禮品卡和在餐(can)桌(zhuo)上準備(bei)大(da)量(liang)的(de)免(mian)費小菜(cai)(cai)。當一碟創(chuang)意小菜(cai)(cai)送(song)到顧客(ke)面(mian)前(qian)，“這(zhe)是(shi)我們大廚新制作的(de)(de)菜品，希望您來(lai)品嘗一下。”這(zhe)將(jiang)創(chuang)造餐(can)(can)廳與顧(gu)客之間真正的(de)(de)關系，令體(ti)(ti)驗更(geng)加集中到個體(ti)(ti)上。盡可能在客戶體(ti)(ti)驗上投入更(geng)多的(de)(de)成本，尤其是(shi)那(nei)些已經走進餐(can)(can)廳的(de)(de)顧(gu)客，因為這(zhe)是(shi)真正能創(chuang)造口碑的(de)(de)最好方法。

5、集中精力在組織和運營系統上

一位獨立的(de)餐(can)廳(ting)(ting)運營(ying)人(ren)員容易犯下(xia)最大(da)的(de)錯(cuo)誤(wu)就是(shi)無(wu)法將(jiang)系(xi)統(tong)(tong)運用在(zai)合(he)適的(de)地方。有(you)的(de)茶餐(can)廳(ting)(ting)經營(ying)者不(bu)(bu)喜歡讓自己的(de)餐(can)廳(ting)(ting)變得過于(yu)系(xi)統(tong)(tong)化，因為他們擔心(xin)發展壯大(da)后(hou)，形成連鎖經營(ying)的(de)模式，出現問(wen)題，不(bu)(bu)好掌(zhang)控(kong)。但系(xi)統(tong)(tong)化正是(shi)連鎖茶餐(can)廳(ting)(ting)如此盛行的(de)原因：每一間茶餐(can)廳(ting)(ting)都是(shi)獨立的(de)，都有(you)一位可靠的(de)廚師、合(he)理(li)的(de)定(ding)位，選址恰(qia)當(dang)，且連鎖茶餐(can)廳(ting)(ting)的(de)運營(ying)系(xi)統(tong)(tong)幫助(zhu)擴大(da)顧客需求(qiu)，抓住(zhu)關鍵(jian)消費群，并(bing)賺(zhuan)取利潤。組織并(bing)不(bu)(bu)會(hui)扼殺創(chuang)造(zao)力的(de)發展，將(jiang)未完成的(de)系(xi)統(tong)(tong)用在(zai)合(he)理(li)的(de)地方能讓你(ni)變得充滿(man)創(chuang)造(zao)性(xing)。

6、時刻準備進化

尤(you)其(qi)(qi)是(shi)當你(ni)是(shi)一(yi)名廚師很多商機開始于一(yi)名普通(tong)員工的(de)一(yi)個想法(fa)。只有當一(yi)個人與另一(yi)位擁(yong)有與其(qi)(qi)互(hu)補技能的(de)人合作時，想法(fa)才能成為現實，就如“你(ni)(ni)(ni)來雕(diao)刻木頭(tou)香蕉，我來為你(ni)(ni)(ni)賣出去。”總是保(bao)持尋找那(nei)些(xie)比(bi)(bi)自己跟聰明的(de)人，作為一位茶餐廳經營者，你(ni)(ni)(ni)可以做的(de)最(zui)聰明的(de)事就是和那(nei)些(xie)比(bi)(bi)你(ni)(ni)(ni)懂得更多的(de)人合作——并(bing)給(gei)他們一個在(zai)乎餐廳的(de)理(li)由。