一、虹吸式咖啡壺如何使用

虹吸(xi)式咖(ka)啡(fei)壺(hu)(hu)(hu)是(shi)一種特殊的(de)咖(ka)啡(fei)壺(hu)(hu)(hu)，虹吸(xi)咖(ka)啡(fei)壺(hu)(hu)(hu)的(de)原(yuan)理是(shi)：通過壓力差將下(xia)杯水(shui)加(jia)熱(re)至(zhi)(zhi)沸騰，然(ran)后插入上(shang)(shang)杯，使下(xia)杯呈現真空狀態。由于上(shang)(shang)下(xia)杯的(de)壓力差使得(de)熱(re)水(shui)上(shang)(shang)行，與上(shang)(shang)杯咖(ka)啡(fei)粉混合并萃(cui)取，萃(cui)取結束后撤掉下(xia)杯火源(yuan)，使得(de)上(shang)(shang)下(xia)杯之間壓力差瞬間減小，重(zhong)心引力促使咖(ka)啡(fei)萃(cui)取液回流至(zhi)(zhi)下(xia)杯，從而得(de)到咖(ka)啡(fei)，具體(ti)的(de)虹吸(xi)式咖(ka)啡(fei)壺(hu)(hu)(hu)使用方法如下(xia)：

1、裝水、鉤好濾芯

將下壺裝入熱水，把濾芯(xin)放進(jin)上(shang)壺，用(yong)手拉住(zhu)鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用(yong)力地突然放開鉤子，以免損壞(huai)上(shang)壺的玻璃管。

2、點火、斜插上壺

將(jiang)酒精燈點(dian)燃(ran)，把(ba)上(shang)壺(hu)斜插進去，讓橡膠邊緣抵(di)住(zhu)下壺(hu)的壺(hu)嘴，使鐵鏈(lian)浸泡(pao)在下壺(hu)的水里(li)。接(jie)著燒水，等待下壺(hu)冒(mao)出連(lian)續的大泡(pao)泡(pao)。上(shang)壺(hu)斜放(fang)即可，不要讓它塞(sai)緊(jin)下壺(hu)。

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3、扶正、插進上壺

在(zai)下壺連續冒出(chu)大(da)泡(pao)泡(pao)的(de)時候，把上(shang)(shang)壺扶正，左右輕(qing)搖并稍向下壓，使之輕(qing)柔地塞(sai)進下壺。上(shang)(shang)壺插上(shang)(shang)以(yi)后(hou)，你可(ke)以(yi)看到下壺的(de)水(shui)開(kai)(kai)始往上(shang)(shang)爬，同時可(ke)以(yi)開(kai)(kai)始研磨咖啡(fei)豆，將(jiang)其磨成粉。

4、讓下壺的水完全上升至上壺

待水(shui)完全(quan)上升(sheng)至上壺以后，稍待幾(ji)秒(miao)鐘，等上升(sheng)至上壺的(de)氣泡(pao)減少一些后再(zai)準備倒進咖啡粉(fen)。

5、倒入咖啡粉、攪拌

倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水里。攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的風(feng)味才能被完整(zheng)萃取。正確攪拌動作是(shi)將(jiang)竹匙左右(you)方向撥動，帶(dai)著(zhu)下(xia)壓(ya)的勁道，將(jiang)浮在(zai)水面的咖(ka)啡粉壓(ya)進水面以下(xia)。

6、再攪拌兩次、熄火

第一(yi)次(ci)攪拌(ban)后(hou)，計(ji)時(shi)三十秒，作第二(er)次(ci)攪拌(ban)，再計(ji)時(shi)二(er)十秒，作最后(hou)攪拌(ban)，攪拌(ban)結束(shu)后(hou)即可將(jiang)酒精燈移開。拿(na)事先準(zhun)備好的(de)略濕(shi)抹布，由旁邊輕輕包(bao)住下(xia)壺(hu)側(ce)面，這(zhe)時(shi)可以看到上壺(hu)的(de)水(shui)被快速地拉至下(xia)壺(hu)。如果你的(de)咖(ka)啡夠新鮮(xian)，此時(shi)下(xia)壺(hu)會有很多淺棕色的(de)泡沫。

7、完成

咖啡被吸(xi)至(zhi)下壺(hu)(hu)后，一手握住上(shang)壺(hu)(hu)，一手握住下壺(hu)(hu)握把，輕輕左右搖晃上(shang)壺(hu)(hu)，即(ji)可將上(shang)壺(hu)(hu)與下壺(hu)(hu)拔開來(lai)。把咖啡倒進溫(wen)杯過的咖啡杯，然后享(xiang)受享(xiang)受這杯您親手調理(li)的香醇咖啡吧。

二、虹吸咖啡壺的清洗方法

虹吸式咖啡壺在用完之后需要及時清洗，避免影響下次使用，那么虹吸咖啡壺怎么清洗呢？

1、用手(shou)握于上座玻璃管，左手(shou)手(shou)掌(zhang)輕(qing)往瓶口處輕(qing)拍三下。

2、然后，在玻璃周圍再輕拍三(san)下，使其讓咖啡粉末松(song)散(san)。

3、將咖啡粉倒掉后，再用清水(shui)沖洗上杯(bei)內緣(yuan)，輕轉一圈沖洗。

4、再用(yong)清(qing)水(shui)直沖過濾器，使渣滓(zi)清(qing)除(chu)。

5、把過濾器彈(dan)簧(huang)鉤撥(bo)去，用清水徹(che)底(di)洗凈。

6、用(yong)雙手合拾擠壓轉(zhuan)圈擰(ning)干(gan)即可，不(bu)用(yong)時請將過濾器和(he)布冰在水內，以免(mian)氧(yang)化。

7、用洗杯刷沾上清潔劑，刷洗上座，沖洗時小心別把瓶口敲破，別讓玻璃管撞擊水槽或杯子等。