養胃食物有哪些

對于腸(chang)胃(wei)(wei)不(bu)好(hao)的朋友來說，最(zui)痛苦(ku)的就是吃(chi)東西了。但是，日常生活中也有很多食物(wu)是非常養胃(wei)(wei)的，那么(me)養胃(wei)(wei)食物(wu)有哪些？養胃(wei)(wei)吃(chi)什(shen)么(me)食物(wu)好(hao)？

一、卷心菜

富含維生素K和維生素U，具有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，保護胃腸黏膜，經常食用(yong)可減少胃部不適(shi)。但容易(yi)腹脹的人不能吃(chi)太多(duo)。

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卷心菜養胃菜譜做法大全

1、涼拌包菜

材料：包菜(cai)半個、蒜(suan)頭四瓣、醬油適量、陳醋適量、白糖適量、鹽適量、老(lao)干媽(ma)

做法:

1)包菜洗凈，水燒開(kai)放油(you)，鹽(yan)。包菜焯熟，晾干放涼。

2)將(jiang)所(suo)有配料(liao)混合后(hou)，試味，直到覺得合適，就拌勻即可(ke)。

2、番茄炒卷心菜

材料：卷心菜(cai)、西紅柿(shi)、食鹽、味精、醋、蒜(suan)、植物油、白糖

做法：

1)將鮮番茄(qie)洗(xi)凈，置案板上，用刀切成小丁

2)卷心菜掰(bai)去外層老葉，用刀一切為兩，再切去硬芯

3)然后，用刀切成細絲

4)將(jiang)切好的卷心菜(cai)絲置筐內，用清水(shui)洗凈，瀝(li)干水(shui)分(fen)待用

5)蒜頭剝衣，用刀拍碎(sui)備用

6)鍋洗凈置中火是(shi)，加植物油(you)燒熱，下蒜末(mo)煸炒一下

7)然后，再下(xia)入番茄丁煸炒

8)炒至呈糊狀時(shi)

9)再放入卷心菜(cai)絲(si)翻炒，至斷生時

10)加入精(jing)鹽、白糖和(he)味精(jing)，調好口味

11)然后(hou)，再淋上(shang)香醋，翻炒起鍋(guo)，裝(zhuang)盆(pen)即成

二、姜

促進血液循環(huan)，可緩(huan)解天氣寒冷造成(cheng)的胃(wei)痛，生(sheng)姜也用(yong)以治療惡心嘔吐，對(dui)胃(wei)病患(huan)者很有助益(yi)。注意胃(wei)潰(kui)瘍、胃(wei)食道逆流患(huan)者應少(shao)吃。

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姜養胃菜譜做法大全

1、自制姜片糖

材料：子姜、白糖(tang)、清(qing)水

做法：

1)子(zi)姜切成厚(hou)度大約(yue)3毫米(mi)的片(pian)

2)切好的姜片在清水中浸泡幾個(ge)小時，期間換幾次水。

3)泡(pao)好(hao)的姜(jiang)片放(fang)入煮(zhu)鍋(guo)中(zhong)，加(jia)入白(bai)糖(tang)，加(jia)入多半杯清水

4)大火煮(zhu)沸后改小火熬煮(zhu)，把加的(de)水分以(yi)及姜里面的(de)水分都熬出來

5)熬(ao)到鍋中糖漿可以拉絲的狀態迅(xun)速關火(huo)（整個(ge)熬(ao)煮過(guo)程大約30分鐘左右(you)）

6)熬好(hao)后把姜和糖漿倒入不銹鋼的盆中或者不粘鍋都可以，用筷子快(kuai)速翻炒(chao)。

7)一直(zhi)炒到(dao)糖(tang)漿都出沙，粘連姜片上，成為(wei)干干的糖(tang)沙的狀態，就(jiu)可以停止翻炒，然后自然晾涼(liang)就(jiu)可以啦

2、子姜炒鴨

材料：鴨、子(zi)姜、老姜、辣椒、啤酒、老抽(chou)、冰糖(tang)等

1)將半(ban)只鴨子斬(zhan)塊，子姜和老姜削(xue)皮切片，青(qing)紅辣(la)椒切菱形片

2)把鴨塊和冷水(shui)一起(qi)放在炒鍋里，火力調節鍵選擇(ze)5檔，水(shui)開后，焯(zhuo)水(shui)后用冷水(shui)沖(chong)洗

3)火力調(diao)節鍵5檔，炒鍋燒熱油爆香老姜片(pian)，放(fang)入鴨(ya)(ya)塊(kuai)，將鴨(ya)(ya)塊(kuai)炒至鴨(ya)(ya)皮(pi)金(jin)黃

4)分別放入醬油、老抽和冰糖，將(jiang)鴨塊炒上色(se)

5)加入啤酒炒勻，火力(li)調節鍵變成3檔轉(zhuan)中火，然后蓋上蓋子將鴨子燜至(zhi)軟硬適中

6)當(dang)燜鴨子的汁料(liao)剩余少量時,加入子姜煸炒

7)再放入青(qing)紅辣椒片，可(ke)以根據口(kou)味加入鹽調味即可(ke)

三、南瓜

南瓜(gua)所含果(guo)膠可以保(bao)護胃腸道(dao)粘膜(mo)，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍(yang)面愈合(he)，適宜于(yu)胃病(bing)患者。注意南瓜(gua)皮不(bu)好(hao)消(xiao)化，食用時最好(hao)去皮。

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南瓜養胃菜譜做法大全

1、南瓜小米餅

材(cai)料：低筋(jin)面(mian)粉、南瓜泥(ni)、小米(mi)、發酵粉、色拉油、蜂蜜

做法：

1)南瓜(gua)切成小塊，小米加水(shui)（比例大概1：5：1），上蒸(zheng)鍋蒸(zheng)20分鐘

2)20分鐘后(hou)，看到小米(mi)已經煮(zhu)熟成稀飯

3)用(yong)搟面杖(zhang)把小米飯碾(nian)成糊狀

4)面粉里加入發酵粉

5)加入南瓜泥

6)放(fang)入剛才碾好的小米和蜂蜜

7)揉(rou)成面團就可以了

8)蓋上蓋子讓面(mian)團發酵(jiao)到兩倍大

9)確認發(fa)酵成功的方法是用手拉開面團有拉絲的感覺

10)再次揉一下面(mian)團后把(ba)面(mian)團分成(cheng)50克左右的小劑子

11)鍋中刷(shua)油，中小火(huo)煎(jian)到兩面(mian)金黃。如果(guo)要顏色都非常漂亮，那真的要小火(huo)，估計煎(jian)一面(mian)都要15分(fen)鐘，稍微焦一點(dian)也沒有關系，可以用中小火(huo)每面(mian)煎(jian)8分(fen)種左(zuo)右

2、豉汁排骨蒸南瓜

主料：排骨、南瓜

做法：

1)準備所需材料，排(pai)骨洗凈剁(duo)成小(xiao)塊

2)南瓜去皮洗凈，切成塊狀，擺入盤內(nei)

3)姜、蒜、豆豉剁(duo)成米粒大(da)小

4)將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加(jia)入排(pai)骨(gu)里(li)

5)將輔料和排骨用(yong)手抓(zhua)勻(yun)腌制5分鐘

6)再將腌制好的排骨鋪在南瓜(gua)面(mian)上

7)上(shang)鍋(guo)大火(huo)蒸15到18分鐘，出(chu)鍋(guo)撒蔥花即可

四、木瓜

含木(mu)(mu)瓜(gua)酵素(su)，有助(zhu)于分解并加(jia)速(su)蛋白質吸收，可緩解消化不良和(he)胃(wei)炎，是健脾胃(wei)、治胃(wei)痛的好(hao)食物(wu)。注意(yi)木(mu)(mu)瓜(gua)偏寒，不建議(yi)空腹食用。

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木瓜養胃菜譜做法大全

1、木瓜牛奶凍

材料：木瓜(gua)、淡奶油、純(chun)牛奶、白砂糖、魚膠粉

做法：

1)準備好材料，將魚膠粉(fen)和清水放到小碗里面，讓(rang)魚膠粉(fen)吸(xi)水膨(peng)脹(zhang)

2)洗凈木瓜(gua)的(de)外皮，切去頭部(bu)，用勺子(zi)將里面的(de)瓜(gua)子(zi)掏出來(lai)

3)然后豎放在一(yi)個小碗上備用(yong)

4)將牛奶(nai)、淡奶(nai)油(you)、砂糖放到不銹鋼(gang)盆(pen)里(li)

5)在火(huo)上小火(huo)加熱到(dao)糖溶化(hua)就可以了(le)

6)將魚膠液(ye)倒入奶液(ye)種，攪拌溶化混合

7)混合的奶(nai)液放涼，然(ran)后倒入木瓜中

8)放入冰箱(xiang)冷藏3小時以上，再(zai)拿出(chu)來(lai)切塊就可(ke)以了

2、木瓜銀耳羹

材料：銀耳、蓮子、棗、木瓜

做法：

1)提(ti)前將(jiang)銀耳、蓮子分別泡(pao)發

2)將(jiang)木瓜(gua)去(qu)皮切小塊(kuai)，泡好的(de)銀(yin)耳去(qu)蒂再(zai)撕小塊(kuai)加水放鍋里(li)

3)倒蓮子大火煮開(kai)后放入(ru)冰糖

4)放入木瓜轉小火(huo)煮20分(fen)(fen)鐘，加入棗片大火(huo)煮10分(fen)(fen)鐘轉小火(huo)煮10分(fen)(fen)鐘，熄火(huo)加蓋燜10分(fen)(fen)鐘即可

五、山藥

健脾胃，益腎氣，可促(cu)進(jin)消(xiao)化吸收、粘稠質(zhi)地也有保護胃壁的功效，還能(neng)促(cu)進(jin)食欲。

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山藥養胃菜譜做法大全

1、云耳山藥

主(zhu)料：木(mu)耳(er)、山藥(yao)

做法：

1)山(shan)藥(yao)切稍厚一點的長(chang)片，干云(yun)耳泡發撕(si)片，蔥、姜、蒜(suan)改(gai)刀

2)水(shui)開后，把山藥放入鍋內焯(zhuo)燙至八、九成熟

3)出鍋(guo)用(yong)涼水沖涼

4)起油(you)鍋，煸香蔥(cong)、姜、蒜

5)下云(yun)耳(er)翻炒至(zhi)斷(duan)生

6)把(ba)山藥片放(fang)入(ru)翻(fan)炒(chao)，注意炒(chao)的時候(hou)，不要(yao)過(guo)度(du)翻(fan)勺，會顛鍋更好

7)倒入料汁(zhi)（鹽、糖、蠔油、生粉(fen)、清水(shui)、芝麻油）

8)大火快速翻炒(chao)均勻，出鍋(guo)嘍

2、秋葵山藥拌冷豆腐

主料：山藥(yao)、秋葵、北豆腐、海苔

做法：

1)主要材料備(bei)齊。

2)山(shan)藥去(qu)皮煮(zhu)熟。

3)放涼(liang)后放保鮮袋用搟(xian)面(mian)杖(zhang)壓成山藥泥備(bei)用。

4)豆腐(fu)切(qie)片旋(xuan)轉擺盤。

5)豆(dou)腐上(shang)淋上(shang)適(shi)量的黑(hei)胡椒醬。

6)上(shang)面(mian)加上(shang)山藥泥。

7)秋葵焯燙后切斜片。

8)秋葵點綴擺盤(pan)，淋上一(yi)圈味(wei)極(ji)鮮醬油。

9)海苔片剪成絲，撒(sa)在盤中，最后撒(sa)少許辣(la)椒粉即可。

六、秋葵

果(guo)實(shi)間(jian)有果(guo)膠(jiao)和糖(tang)類(lei)組成的黏液，可(ke)保護胃壁，還可(ke)促(cu)進(jin)胃腸(chang)蠕(ru)動、防(fang)止便秘，是健胃潤腸(chang)食材。

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秋葵養胃菜譜做法大全

1、秋葵蒸蛋

主料：雞蛋、秋(qiu)葵

做法：

1)雞蛋(dan)和秋葵備好。

2)秋葵洗凈入沸(fei)水中焯(zhuo)燙幾秒后撈出。

3)焯好的秋葵(kui)切(qie)成(cheng)小段。

4)雞(ji)蛋打入碗中攪勻(yun)。

5)將溫開(kai)水(shui)加(jia)入蛋液中(zhong)，再加(jia)鹽(yan)攪勻。

6)用濾(lv)(lv)網過濾(lv)(lv)一下，若有氣泡用廚房用紙吸掉。

7)將切(qie)好的秋葵放入蛋液(ye)中(zhong)。

8)覆蓋一層耐高(gao)溫的保鮮膜，冷水上(shang)蒸鍋(guo)大火轉小火蒸10分鐘(zhong)，略(lve)涼(liang)后淋上(shang)麻油即可。

2、秋葵炒蝦仁

材料：秋葵、蝦

做法：

1)鮮蝦洗凈。

2)去皮和(he)黑線，放入碗中，加料酒(jiu)和(he)生(sheng)抽腌30分鐘左右(you)入味。

3)秋葵(kui)洗凈，鍋內燒開(kai)水，秋葵(kui)放入開(kai)水中，焯(zhuo)一(yi)分鐘，去味(wei)，即可(ke)，時間(jian)別太(tai)長。

4)撈(lao)出放入冷水盆中，這樣秋葵口(kou)感(gan)好。

5)撈出(chu)控干水(shui)分，去蒂，切小段。

6)生姜、大蒜和紅(hong)辣椒切片(pian)備用。

7)鍋內放(fang)(fang)入色拉油，7分熱，放(fang)(fang)入生姜、大蒜和紅辣椒爆鍋，倒入蝦仁翻炒變色。

8)放入(ru)秋葵翻炒(chao)，加適(shi)量(liang)鹽，別炒(chao)時間太長(chang)，入(ru)味即可盛出食(shi)用。

以上為大家詳細介紹了養(yang)胃應(ying)該吃(chi)什么食物，以及養(yang)胃食譜做法大全(quan)，希(xi)望大家都能保持身體健康。