養胃食物有哪些

對(dui)于(yu)腸胃(wei)(wei)不好(hao)的朋友來說，最痛苦的就是(shi)吃(chi)東西(xi)了(le)。但是(shi)，日常(chang)生活中也(ye)有(you)很多食物(wu)(wu)是(shi)非常(chang)養(yang)胃(wei)(wei)的，那么養(yang)胃(wei)(wei)食物(wu)(wu)有(you)哪些？養(yang)胃(wei)(wei)吃(chi)什(shen)么食物(wu)(wu)好(hao)？

一、卷心菜

富含維生素K和維生素U，具有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，保護胃腸黏(nian)膜，經(jing)常食用可減(jian)少胃部不適。但容(rong)易腹脹(zhang)的人不能吃太多。

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卷心菜養胃菜譜做法大全

1、涼拌包菜

材料：包(bao)菜半個、蒜(suan)頭四瓣、醬油(you)適(shi)量(liang)、陳醋適(shi)量(liang)、白糖適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)、老干媽(ma)

做法:

1)包(bao)菜洗凈，水燒開放油，鹽。包(bao)菜焯熟(shu)，晾干放涼。

2)將所有配料混合(he)(he)后，試(shi)味，直到(dao)覺得(de)合(he)(he)適，就拌勻即可。

2、番茄炒卷心菜

材料：卷心菜、西紅柿、食鹽、味(wei)精、醋、蒜、植(zhi)物油(you)、白糖

做法：

1)將鮮(xian)番(fan)茄洗凈(jing)，置案板上，用刀(dao)切成小丁(ding)

2)卷(juan)心菜掰去(qu)外層老葉，用刀一(yi)切為(wei)兩(liang)，再(zai)切去(qu)硬芯(xin)

3)然后，用刀(dao)切(qie)成細絲

4)將切好(hao)的卷心菜絲置筐(kuang)內，用清(qing)水洗凈，瀝干(gan)水分待用

5)蒜頭(tou)剝(bo)衣，用刀拍(pai)碎備用

6)鍋(guo)洗(xi)凈(jing)置中(zhong)火是，加植(zhi)物油燒熱(re)，下(xia)蒜末(mo)煸炒(chao)一下(xia)

7)然后，再下入(ru)番(fan)茄丁煸炒

8)炒至呈糊狀時(shi)

9)再放(fang)入(ru)卷心菜絲翻(fan)炒(chao)，至斷生時

10)加入(ru)精(jing)鹽(yan)、白(bai)糖和味(wei)精(jing)，調好口(kou)味(wei)

11)然后，再(zai)淋(lin)上香醋，翻炒起鍋，裝盆即成

二、姜

促(cu)進血液循環，可(ke)緩(huan)解天氣寒冷造成的胃痛，生姜也(ye)用以(yi)治(zhi)療惡心嘔吐，對胃病患(huan)者很有(you)助(zhu)益。注(zhu)意胃潰瘍、胃食道(dao)逆流患(huan)者應少(shao)吃。

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姜養胃菜譜做法大全

1、自制姜片糖

材料：子(zi)姜、白(bai)糖(tang)、清(qing)水(shui)

做法：

1)子姜切成厚(hou)度大約3毫(hao)米的片

2)切(qie)好(hao)的姜片在清水(shui)中浸泡幾(ji)個(ge)小時，期間換幾(ji)次水(shui)。

3)泡好的姜片(pian)放入煮鍋中，加(jia)入白糖，加(jia)入多半杯清水

4)大火煮沸后改小火熬(ao)煮，把加(jia)的水分以及姜里面的水分都熬(ao)出來

5)熬(ao)到鍋中糖漿可以拉絲(si)的狀態迅速關火（整個熬(ao)煮(zhu)過程大約30分鐘(zhong)左(zuo)右）

6)熬好后把姜和糖(tang)漿倒(dao)入(ru)不銹鋼(gang)的盆中或者不粘鍋都可以，用筷子快速翻(fan)炒。

7)一直炒到糖漿都(dou)出沙，粘連姜片上，成為干干的糖沙的狀態，就可以停止翻(fan)炒，然(ran)后(hou)自(zi)然(ran)晾(liang)涼就可以啦

2、子姜炒鴨

材料：鴨、子姜、老(lao)姜、辣椒、啤酒、老(lao)抽、冰糖等

1)將半只(zhi)鴨子斬塊，子姜(jiang)(jiang)和老姜(jiang)(jiang)削皮切片，青(qing)紅辣椒切菱(ling)形(xing)片

2)把鴨塊和冷水(shui)(shui)一起放在(zai)炒(chao)鍋里，火(huo)力調節鍵(jian)選擇(ze)5檔，水(shui)(shui)開后(hou)，焯(zhuo)水(shui)(shui)后(hou)用冷水(shui)(shui)沖洗

3)火力調節(jie)鍵5檔，炒鍋燒(shao)熱油爆(bao)香老姜片(pian)，放(fang)入鴨(ya)(ya)塊(kuai)，將鴨(ya)(ya)塊(kuai)炒至鴨(ya)(ya)皮金黃

4)分別放入醬油、老抽和冰糖，將鴨(ya)塊(kuai)炒上色

5)加(jia)入啤酒炒勻(yun)，火(huo)(huo)力調(diao)節鍵變成3檔轉(zhuan)中火(huo)(huo)，然后蓋上蓋子將鴨(ya)子燜至軟硬適中

6)當燜鴨子的汁(zhi)料剩余少(shao)量時(shi),加(jia)入(ru)子姜煸炒(chao)

7)再放入青紅辣椒片，可(ke)(ke)以(yi)根據口味加入鹽調味即可(ke)(ke)

三、南瓜

南(nan)瓜所(suo)含果膠可以保(bao)護胃腸道粘膜，免受粗糙食(shi)品刺激，促(cu)進潰瘍面愈合，適宜(yi)于胃病患者。注意南(nan)瓜皮(pi)不(bu)好消化，食(shi)用時最好去皮(pi)。

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南瓜養胃菜譜做法大全

1、南瓜小米餅

材料：低(di)筋(jin)面(mian)粉(fen)、南瓜泥、小米、發(fa)酵粉(fen)、色拉油、蜂蜜

做法：

1)南(nan)瓜切成小(xiao)塊(kuai)，小(xiao)米加水（比(bi)例大概1：5：1），上蒸鍋(guo)蒸20分鐘

2)20分(fen)鐘后，看(kan)到(dao)小(xiao)米已(yi)經煮熟(shu)成稀飯

3)用搟面(mian)杖把(ba)小(xiao)米飯碾成糊狀

4)面(mian)粉里加入發酵粉

5)加入南瓜泥

6)放入剛才碾(nian)好的小(xiao)米(mi)和蜂蜜

7)揉(rou)成面團(tuan)就可以了

8)蓋上蓋子讓面團(tuan)發(fa)酵(jiao)到兩(liang)倍大(da)

9)確認發(fa)酵成功的(de)方法是用(yong)手拉開面(mian)團有拉絲(si)的(de)感覺

10)再次揉一下面團后把(ba)面團分成50克左右的小(xiao)劑子

11)鍋中(zhong)刷油(you)，中(zhong)小(xiao)火煎到兩面(mian)(mian)金(jin)黃。如果要(yao)顏(yan)色(se)都非常漂(piao)亮，那真(zhen)的要(yao)小(xiao)火，估計煎一(yi)面(mian)(mian)都要(yao)15分鐘，稍微焦一(yi)點也沒(mei)有關系，可以用中(zhong)小(xiao)火每面(mian)(mian)煎8分種左右

2、豉汁排骨蒸南瓜

主(zhu)料：排骨、南(nan)瓜

做法：

1)準(zhun)備(bei)所需材料，排骨(gu)洗凈剁成小塊

2)南(nan)瓜(gua)去(qu)皮洗凈，切成塊狀，擺入盤內(nei)

3)姜、蒜(suan)、豆豉剁成米粒大(da)小

4)將姜、蒜(suan)、豆豉粒等輔料全部加(jia)入排(pai)骨里

5)將輔料和排(pai)骨用手(shou)抓勻腌制5分鐘

6)再將腌制好(hao)的排骨鋪在南(nan)瓜面上

7)上鍋(guo)大(da)火蒸15到18分鐘，出(chu)鍋(guo)撒蔥花即可

四、木瓜

含木(mu)瓜酵素(su)，有助(zhu)于(yu)分解并加速蛋白(bai)質吸(xi)收，可緩解消(xiao)化(hua)不良和胃炎(yan)，是健脾胃、治胃痛的好食(shi)(shi)物。注意木(mu)瓜偏寒，不建議空(kong)腹食(shi)(shi)用。

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木瓜養胃菜譜做法大全

1、木瓜牛奶凍

材料：木(mu)瓜、淡奶(nai)油、純(chun)牛(niu)奶(nai)、白(bai)砂糖、魚膠粉(fen)

做法：

1)準備好(hao)材(cai)料，將魚膠粉和清水(shui)(shui)放到小(xiao)碗里面，讓(rang)魚膠粉吸水(shui)(shui)膨脹

2)洗凈木瓜(gua)的外(wai)皮(pi)，切去頭部(bu)，用(yong)勺子將里面的瓜(gua)子掏出(chu)來(lai)

3)然后豎放在一(yi)個小碗(wan)上備用

4)將牛(niu)奶、淡(dan)奶油、砂(sha)糖放到不銹鋼(gang)盆里

5)在火(huo)上小(xiao)火(huo)加熱到糖溶(rong)化(hua)就可以了

6)將(jiang)魚膠液倒入奶液種，攪拌溶化混(hun)合

7)混合的奶液放涼(liang)，然后倒(dao)入(ru)木瓜中(zhong)

8)放入冰箱(xiang)冷藏3小時以上，再拿出來切塊就可以了

2、木瓜銀耳羹

材料：銀耳、蓮子、棗、木瓜

做法：

1)提前將(jiang)銀耳、蓮(lian)子分別泡發

2)將木瓜去皮切小(xiao)塊(kuai)，泡好的銀耳去蒂再(zai)撕小(xiao)塊(kuai)加水放鍋里

3)倒蓮子大火煮(zhu)開(kai)后放入冰糖(tang)

4)放入木瓜轉小火(huo)(huo)煮20分(fen)(fen)鐘，加入棗片(pian)大火(huo)(huo)煮10分(fen)(fen)鐘轉小火(huo)(huo)煮10分(fen)(fen)鐘，熄火(huo)(huo)加蓋燜(men)10分(fen)(fen)鐘即可

五、山藥

健(jian)脾胃，益腎(shen)氣(qi)，可促(cu)進消化吸(xi)收、粘稠質地(di)也有保護胃壁的功(gong)效，還能(neng)促(cu)進食(shi)欲。

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山藥養胃菜譜做法大全

1、云耳山藥

主料：木耳、山藥

做法：

1)山藥(yao)切稍(shao)厚一(yi)點的長片(pian)，干云耳(er)泡發撕(si)片(pian)，蔥、姜、蒜改刀

2)水開后，把山藥放入鍋內焯燙至(zhi)八、九成熟

3)出鍋(guo)用涼水沖涼

4)起油鍋，煸香蔥、姜(jiang)、蒜

5)下(xia)云耳翻炒至斷生

6)把山藥(yao)片放(fang)入翻炒，注意炒的時候，不(bu)要過度(du)翻勺，會顛鍋(guo)更好

7)倒入料汁(zhi)（鹽、糖(tang)、蠔油、生粉(fen)、清水、芝麻油）

8)大火快速翻炒(chao)均勻，出鍋(guo)嘍

2、秋葵山藥拌冷豆腐

主料(liao)：山藥(yao)、秋(qiu)葵、北豆腐、海苔(tai)

做法：

1)主要材料備齊。

2)山藥去皮煮熟(shu)。

3)放(fang)涼(liang)后放(fang)保鮮袋用(yong)搟面(mian)杖(zhang)壓成(cheng)山藥(yao)泥備用(yong)。

4)豆腐切片旋(xuan)轉擺盤。

5)豆腐上淋上適量的黑胡椒醬。

6)上面加(jia)上山藥泥。

7)秋葵焯燙(tang)后切(qie)斜片。

8)秋(qiu)葵點綴(zhui)擺盤，淋上一圈(quan)味極鮮醬油(you)。

9)海苔片剪成絲，撒(sa)在盤中，最后(hou)撒(sa)少許辣(la)椒粉即可。

六、秋葵

果實(shi)間有果膠和糖類組成的黏液(ye)，可(ke)保護胃(wei)(wei)壁，還可(ke)促進胃(wei)(wei)腸蠕動、防止便秘，是健胃(wei)(wei)潤腸食材。

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秋葵養胃菜譜做法大全

1、秋葵蒸蛋

主料：雞(ji)蛋、秋葵

做法：

1)雞蛋和秋葵備(bei)好。

2)秋葵洗(xi)凈入沸水(shui)中焯燙(tang)幾(ji)秒(miao)后撈出。

3)焯好的秋葵切成小段。

4)雞蛋打入碗中(zhong)攪勻。

5)將溫(wen)開(kai)水加入(ru)蛋液中，再加鹽攪勻。

6)用(yong)濾網過濾一下，若有氣泡用(yong)廚房用(yong)紙吸掉。

7)將切好的秋葵放(fang)入蛋液(ye)中。

8)覆蓋一層耐(nai)高溫的(de)保(bao)鮮膜，冷水上(shang)蒸鍋大(da)火轉小(xiao)火蒸10分鐘，略涼后淋(lin)上(shang)麻油即可。

2、秋葵炒蝦仁

材料：秋葵、蝦

做法：

1)鮮蝦洗凈。

2)去皮和黑線，放入(ru)碗中，加料酒(jiu)和生抽腌30分鐘左(zuo)右(you)入(ru)味(wei)。

3)秋葵(kui)洗凈，鍋內燒開水，秋葵(kui)放(fang)入(ru)開水中(zhong)，焯一分鐘，去味，即(ji)可，時(shi)間別太長。

4)撈出放入冷水盆中，這樣秋葵口感好。

5)撈出控干(gan)水(shui)分，去蒂，切小(xiao)段。

6)生姜、大蒜和紅辣椒切片備用。

7)鍋內放入色(se)(se)拉油，7分熱(re)，放入生姜、大(da)蒜和(he)紅(hong)辣(la)椒爆鍋，倒(dao)入蝦仁翻炒變色(se)(se)。

8)放入秋葵翻炒，加適量(liang)鹽(yan)，別炒時間太長，入味即可盛出食用(yong)。

以(yi)上為大家詳細介紹了養(yang)胃應該吃什么食物，以(yi)及養(yang)胃食譜(pu)做(zuo)法大全，希望大家都能(neng)保持身體健康。