云(yun)南(nan)有(you)哪些零(ling)食

酸角糕

酸(suan)角(jiao)(jiao)(jiao)糕，云(yun)南(nan)特(te)產。酸(suan)角(jiao)(jiao)(jiao)糕精(jing)選云(yun)南(nan)熱帶(dai)雨林珍果(guo)——酸(suan)角(jiao)(jiao)(jiao)為主(zhu)要原料，采(cai)用(yong)特(te)殊的保香護色技術加(jia)工、保持(chi)了酸(suan)角(jiao)(jiao)(jiao)原果(guo)口(kou)味，酸(suan)甜爽口(kou)、回味無窮(qiong)，真(zhen)正的綠色健(jian)康(kang)、無任何添加(jia)劑(ji)(ji)、防腐(fu)劑(ji)(ji)和色素(su)。酸(suan)角(jiao)(jiao)(jiao)糕果(guo)味純正、口(kou)感津潤、老(lao)(lao)少皆宜(yi)，滿足了現代人追(zhui)求食(shi)品健(jian)康(kang)化、營養化的特(te)點(dian)，老(lao)(lao)幼(you)四季皆宜(yi)，被人們稱為“可以嚼著吃的果(guo)汁”。在云(yun)南(nan)比較常見(jian)的有貓哆(duo)哩酸(suan)角(jiao)(jiao)(jiao)糕和酸(suan)角(jiao)(jiao)(jiao)果(guo)派(pai)。

鮮花餅

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經典點心代表。鮮花餅在云南當地烘焙品(pin)牌大都均有銷(xiao)售。鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)也(ye)是中國四大月餅(bing)(bing)流派滇式(shi)月餅(bing)(bing)的經典代(dai)表(biao)之一(yi)。鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)的制作緣起300多年前的清代(dai)。由上等玫(mei)瑰花制得的鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)，因其(qi)特色風味(wei)歷為(wei)宮廷(ting)御點，深(shen)得乾隆皇帝(di)喜愛。近代(dai)滇式(shi)鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)就(jiu)是1945年昆(kun)明(ming)冠(guan)生(sheng)園生(sheng)產的鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)為(wei)起源，當年在(zai)昆(kun)明(ming)的西壩昆(kun)明(ming)冠(guan)生(sheng)園還(huan)專門開辟(pi)一(yi)塊地種植食(shi)用鮮(xian)(xian)花用來加(jia)工鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)和玫(mei)瑰糖。

漾濞核桃

核(he)(he)(he)桃(tao)的(de)(de)功效與作用(yong)(yong)很多(duo)，核(he)(he)(he)桃(tao)，又稱(cheng)胡(hu)(hu)桃(tao)，為胡(hu)(hu)桃(tao)科植物(wu)。核(he)(he)(he)桃(tao)仁含有豐富的(de)(de)營養素(su)，含有人體必(bi)需的(de)(de)鈣、磷、鐵(tie)等多(duo)種微量(liang)(liang)元素(su)和(he)(he)礦物(wu)質，以及胡(hu)(hu)蘿卜素(su)、核(he)(he)(he)黃素(su)等多(duo)種維生(sheng)素(su)。核(he)(he)(he)桃(tao)中所(suo)含的(de)(de)微量(liang)(liang)元素(su)鋅和(he)(he)錳是(shi)腦(nao)垂(chui)體的(de)(de)重(zhong)要(yao)成(cheng)分，常食有益(yi)(yi)于腦(nao)的(de)(de)營養補充，有健腦(nao)益(yi)(yi)智(zhi)作用(yong)(yong)。

云南核(he)桃中以(yi)漾濞核(he)桃為(wei)名。這種核(he)桃是(shi)(shi)扁(bian)元球(qiu)形狀的(de)(de)(de)，殼面是(shi)(shi)比較大的(de)(de)(de)，而且(qie)有(you)一些淺刻點，它的(de)(de)(de)果(guo)仁(ren)也(ye)(ye)是(shi)(shi)比較容(rong)易取出(chu)(chu)來的(de)(de)(de)，可以(yi)整(zheng)體(ti)的(de)(de)(de)取出(chu)(chu)，這種核(he)桃也(ye)(ye)是(shi)(shi)有(you)一些甜味(wei)的(de)(de)(de)，肉色是(shi)(shi)黃白(bai)色的(de)(de)(de)。該(gai)(gai)核(he)桃的(de)(de)(de)營養價值也(ye)(ye)是(shi)(shi)比較的(de)(de)(de)高的(de)(de)(de)，出(chu)(chu)仁(ren)率(lv)(lv)35%-47%，蛋白(bai)質含量13.43--17.32%，單(dan)果(guo)重(zhong)12.3---17.1g。該(gai)(gai)種核(he)桃憑借它的(de)(de)(de)果(guo)實比較大、殼薄(bo)、仁(ren)白(bai)、味(wei)道很香、營養豐富、很高的(de)(de)(de)出(chu)(chu)油率(lv)(lv)而出(chu)(chu)名，而且(qie)名聲享譽(yu)國內外。自1979年以(yi)來，該(gai)(gai)核(he)桃獲(huo)得過很多的(de)(de)(de)榮譽(yu)。

云腿月餅

云腿(tui)月餅是中(zhong)國美食大師在糕餅行業(ye)中(zhong)不斷(duan)創造(zao)的一個美食傳奇。

月餅是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)漢族人(ren)(ren)發明，深受(shou)各國(guo)人(ren)(ren)民(min)喜愛(ai)的傳統節日特色食(shi)品，月餅也(ye)稱圓餅，又是(shi)(shi)合家分(fen)吃，象征(zheng)著團(tuan)圓和睦，在中(zhong)(zhong)秋節這一天(tian)是(shi)(shi)必食(shi)之品。

相傳(chuan)明末清初，隱(yin)居昆明的(de)(de)(de)南(nan)明朝廷(ting)永歷皇帝(di)，終日憂愁(chou)不(bu)思茶飯，一位御(yu)膳廚急中(zhong)生智地做出了(le)這道(dao)點(dian)心，皇帝(di)吃(chi)了(le)龍顏大悅，連聲(sheng)稱贊，從此(ci)被列(lie)為(wei)御(yu)膳中(zhong)的(de)(de)(de)一道(dao)應時名(ming)點(dian)。后傳(chuan)入人間，不(bu)斷演繹成當今(jin)名(ming)聲(sheng)鵲起(qi)的(de)(de)(de)“云腿月餅”。制(zhi)作特點(dian)：采用(yong)(yong)昆明呈貢的(de)(de)(de)子麥面(mian)粉、水油等混合制(zhi)成酥皮，外觀層起(qi)白色透(tou)出淡淡的(de)(de)(de)金黃，內(nei)餡采用(yong)(yong)：宣威火(huo)腿的(de)(de)(de)腌制(zhi)與金華火(huo)腿的(de)(de)(de)制(zhi)作有(you)很大的(de)(de)(de)差別，除了(le)選用(yong)(yong)上等腿肉外，工藝獨特，蜜制(zhi)腌法(fa)更(geng)注(zhu)重薰腌蜜制(zhi)的(de)(de)(de)用(yong)(yong)功(gong)造就(jiu)甜(tian)咸適中(zhong)，回(hui)味無窮……讓你流連忘返。

雕梅

雕(diao)梅(mei)是白族傳統名特食品，雕(diao)梅(mei)因(yin)在(zai)青梅(mei)果上雕(diao)刻花紋而得名。據(ju)史書記載，遠在(zai)唐代南詔時期，就(jiu)有探親訪友相(xiang)互饋贈雕(diao)梅(mei)的(de)風(feng)俗。主產(chan)區為云南省大理(li)白族自治州洱(er)源縣和大理(li)市，其余(yu)大理(li)州內各縣均有分布。其中(zhong)以洱(er)源最為有名。

太平糕

太平糕是云南名小吃之一。抗戰時期，街頭巷尾常有叫賣者。太平糕的特色：成品以(yi)泡、糯、甜、香、潔白、美觀素雅著稱。

云南堅果

云南(nan)(nan)(nan)堅(jian)果(guo)(guo)，也稱(cheng)澳(ao)(ao)(ao)洲堅(jian)果(guo)(guo)、夏威夷果(guo)(guo)。屬(shu)山龍(long)眼科，四(si)季常綠不落葉高(gao)大喬木，原產澳(ao)(ao)(ao)大利(li)(li)亞(ya)，其果(guo)(guo)仁(ren)富含人體必需的(de)營(ying)養成份，有很(hen)高(gao)的(de)營(ying)養價(jia)值，被譽(yu)為“堅(jian)果(guo)(guo)之王”。多年(nian)以(yi)前，澳(ao)(ao)(ao)洲堅(jian)果(guo)(guo)被引種(zhong)到云南(nan)(nan)(nan)這片(pian)紅土(tu)地(di)，經過(guo)中(zhong)外科技人員(yuan)多年(nian)不懈的(de)努力，來自澳(ao)(ao)(ao)大利(li)(li)亞(ya)的(de)澳(ao)(ao)(ao)洲堅(jian)果(guo)(guo)終于扎根云南(nan)(nan)(nan)這片(pian)沃土(tu)。