云南(nan)有哪(na)些零食

酸角糕

酸角(jiao)(jiao)(jiao)糕(gao)，云南(nan)特產。酸角(jiao)(jiao)(jiao)糕(gao)精選(xuan)云南(nan)熱帶雨林珍(zhen)果——酸角(jiao)(jiao)(jiao)為主要原(yuan)料，采用特殊的(de)保香護色(se)技術加工(gong)、保持了酸角(jiao)(jiao)(jiao)原(yuan)果口味，酸甜(tian)爽(shuang)口、回味無窮(qiong)，真正的(de)綠(lv)色(se)健(jian)(jian)康、無任何添加劑、防腐劑和色(se)素。酸角(jiao)(jiao)(jiao)糕(gao)果味純正、口感津潤、老少(shao)皆宜，滿足了現代(dai)人追求食品健(jian)(jian)康化、營(ying)養化的(de)特點，老幼四季皆宜，被人們(men)稱為“可以嚼著吃的(de)果汁”。在云南(nan)比較常見的(de)有貓哆(duo)哩(li)酸角(jiao)(jiao)(jiao)糕(gao)和酸角(jiao)(jiao)(jiao)果派。

鮮花餅

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經典點心代表。鮮花餅在云南當(dang)地烘(hong)焙(bei)品牌大都均有銷(xiao)售(shou)。鮮(xian)花(hua)餅(bing)(bing)也是中(zhong)國四大月餅(bing)(bing)流派(pai)滇式(shi)月餅(bing)(bing)的(de)經(jing)典代表之一。鮮(xian)花(hua)餅(bing)(bing)的(de)制作緣起300多年(nian)前的(de)清代。由(you)上等玫瑰(gui)花(hua)制得的(de)鮮(xian)花(hua)餅(bing)(bing)，因其特(te)色風味歷為宮廷御(yu)點(dian)，深得乾隆皇(huang)帝(di)喜愛。近代滇式(shi)鮮(xian)花(hua)餅(bing)(bing)就(jiu)是1945年(nian)昆(kun)明(ming)冠生(sheng)園生(sheng)產(chan)的(de)鮮(xian)花(hua)餅(bing)(bing)為起源，當(dang)年(nian)在(zai)昆(kun)明(ming)的(de)西壩(ba)昆(kun)明(ming)冠生(sheng)園還專門開辟一塊地種植食用(yong)鮮(xian)花(hua)用(yong)來加工鮮(xian)花(hua)餅(bing)(bing)和玫瑰(gui)糖。

漾濞核桃

核桃的功效與作用很多，核桃，又稱胡(hu)(hu)桃，為胡(hu)(hu)桃科植物。核桃仁含(han)有豐富(fu)的營養(yang)素，含(han)有人(ren)體(ti)必需的鈣、磷、鐵等(deng)多種微量元素和礦物質，以及(ji)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素、核黃素等(deng)多種維生素。核桃中所(suo)含(han)的微量元素鋅和錳是腦垂體(ti)的重要成分，常食(shi)有益于腦的營養(yang)補充，有健腦益智作用。

云南核桃中以(yi)漾(yang)濞核桃為名(ming)。這種(zhong)核桃是扁元球(qiu)形狀的(de)(de)(de)(de)，殼面是比較大的(de)(de)(de)(de)，而(er)且(qie)有(you)一(yi)些淺刻點，它的(de)(de)(de)(de)果(guo)仁(ren)也是比較容易取(qu)出(chu)(chu)來的(de)(de)(de)(de)，可(ke)以(yi)整體的(de)(de)(de)(de)取(qu)出(chu)(chu)，這種(zhong)核桃也是有(you)一(yi)些甜味(wei)的(de)(de)(de)(de)，肉色是黃白色的(de)(de)(de)(de)。該(gai)核桃的(de)(de)(de)(de)營養價值也是比較的(de)(de)(de)(de)高(gao)的(de)(de)(de)(de)，出(chu)(chu)仁(ren)率35%-47%，蛋白質含(han)量13.43--17.32%，單果(guo)重12.3---17.1g。該(gai)種(zhong)核桃憑借它的(de)(de)(de)(de)果(guo)實比較大、殼薄、仁(ren)白、味(wei)道很(hen)(hen)香、營養豐富、很(hen)(hen)高(gao)的(de)(de)(de)(de)出(chu)(chu)油率而(er)出(chu)(chu)名(ming)，而(er)且(qie)名(ming)聲享譽(yu)(yu)國內外。自1979年以(yi)來，該(gai)核桃獲得過(guo)很(hen)(hen)多(duo)的(de)(de)(de)(de)榮譽(yu)(yu)。

云腿月餅

云腿月(yue)餅(bing)是中國美食大師(shi)在糕(gao)餅(bing)行業中不斷(duan)創造(zao)的(de)一個美食傳奇。

月餅是中國漢族人發明，深受各(ge)國人民喜愛的傳統節日(ri)特色食品(pin)，月(yue)餅也稱圓餅，又是合家分吃，象(xiang)征著團圓和睦，在(zai)中秋節這一天是必食之品(pin)。

相傳明(ming)末清初，隱居(ju)昆明(ming)的(de)(de)南明(ming)朝廷永歷皇帝，終日憂(you)愁不思茶飯，一位御膳廚急(ji)中(zhong)生智地做(zuo)出了(le)(le)這道點心，皇帝吃了(le)(le)龍顏大悅，連(lian)聲稱贊，從(cong)此被(bei)列為(wei)御膳中(zhong)的(de)(de)一道應時名點。后傳入人(ren)間，不斷演繹成當今名聲鵲起(qi)的(de)(de)“云腿(tui)月餅”。制作特(te)點：采(cai)用(yong)昆明(ming)呈貢的(de)(de)子麥(mai)面粉(fen)、水油等混合(he)制成酥皮，外觀層(ceng)起(qi)白色(se)透出淡淡的(de)(de)金黃，內餡采(cai)用(yong)：宣(xuan)威火腿(tui)的(de)(de)腌制與金華火腿(tui)的(de)(de)制作有(you)很大的(de)(de)差(cha)別，除了(le)(le)選用(yong)上等腿(tui)肉外，工(gong)藝獨特(te)，蜜制腌法更注重薰腌蜜制的(de)(de)用(yong)功造就甜咸適中(zhong)，回(hui)味無窮……讓你(ni)流(liu)連(lian)忘(wang)返。

雕梅

雕(diao)(diao)梅(mei)(mei)是白族(zu)傳(chuan)統名特食品，雕(diao)(diao)梅(mei)(mei)因在青梅(mei)(mei)果(guo)上雕(diao)(diao)刻(ke)花(hua)紋(wen)而(er)得名。據史書記載，遠在唐代南詔時期，就(jiu)有(you)探親訪(fang)友相互饋(kui)贈(zeng)雕(diao)(diao)梅(mei)(mei)的風(feng)俗。主產(chan)區為(wei)云南省大(da)理白族(zu)自治(zhi)州(zhou)洱(er)源縣(xian)和大(da)理市(shi)，其余大(da)理州(zhou)內各縣(xian)均有(you)分布。其中以洱(er)源最(zui)為(wei)有(you)名。

太平糕

太平糕是云南名小吃之一。抗戰時期，街頭巷尾常有叫賣者。太平糕的特(te)色：成品以泡、糯、甜(tian)、香、潔(jie)白、美(mei)觀素雅著稱。

云南堅果

云南(nan)堅果(guo)，也稱澳(ao)(ao)洲堅果(guo)、夏威夷果(guo)。屬山龍眼科(ke)，四季常綠不落葉高大喬(qiao)木，原(yuan)產澳(ao)(ao)大利亞，其果(guo)仁富(fu)含人(ren)體必需的(de)(de)(de)營養(yang)成份，有很高的(de)(de)(de)營養(yang)價值，被(bei)譽(yu)為“堅果(guo)之王”。多年(nian)以前，澳(ao)(ao)洲堅果(guo)被(bei)引種到云南(nan)這片紅土(tu)地，經過中外科(ke)技人(ren)員(yuan)多年(nian)不懈(xie)的(de)(de)(de)努(nu)力(li)，來自澳(ao)(ao)大利亞的(de)(de)(de)澳(ao)(ao)洲堅果(guo)終于扎根(gen)云南(nan)這片沃土(tu)。