西藏的特色美食

1、酥油茶

即使(shi)沒喝(he)過酥(su)油(you)茶，想必也(ye)知道它的大(da)名(ming)，酥(su)油(you)茶是藏(zang)式特色飲品，使(shi)用(yong)(yong)清茶、鹽巴和酥(su)油(you)打出來的，所以是咸味的，很(hen)特殊吧，多作為主食與糌粑一起食用(yong)(yong)，有御(yu)寒(han)提神醒腦、生津止渴(ke)的作用(yong)(yong)。

2、青稞酒

青稞(ke)酒和酥油茶是西(xi)藏特(te)產美(mei)食的重要名片，青稞(ke)酒具(ju)有(you)清(qing)香醇厚、綿甜爽凈，飲(yin)后(hou)頭(tou)不痛、口(kou)不渴的特(te)點(dian)，是青藏人民最喜歡(huan)喝的酒，逢年過節、結婚(hun)生子、迎送親友都是必須喝上幾大(da)碗的。

3、牦牛肉

牦牛肉是風干(gan)牛肉，食材(cai)的來源就是大名鼎鼎的藏牦牛，每年在(zai)氣溫(wen)低的時候(hou)，將牦牛宰(zai)殺，切(qie)成細(xi)條(tiao)，掛在(zai)陰涼處，自然風干(gan)，次年就可以享用(yong)了，口味和蒙古(gu)牛肉干(gan)略有(you)區(qu)別，去了西藏必須帶幾斤回去。

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4、牦牛酸奶

顧名(ming)思義(yi)，是(shi)用牦牛(niu)奶(nai)發(fa)酵(jiao)而來的(de)，藏式的(de)酸(suan)奶(nai)和(he)豆腐花看起來很像，但牦牛(niu)酸(suan)奶(nai)味道更為偏酸(suan)一(yi)些，加上一(yi)些甜葡(pu)萄干和(he)蜂蜜，舌尖的(de)味道就又(you)提升一(yi)個檔次。

5、藏面

藏面是(shi)藏民常(chang)食用(yong)的主食之一(yi)，稱(cheng)之為西藏特產小吃也可以，因為它的分(fen)量(liang)一(yi)般不大(da)，成(cheng)年人成(cheng)一(yi)碗都(dou)不一(yi)定飽(bao)，吃藏面一(yi)般會(hui)配點像酸蘿卜這樣的小菜一(yi)起食用(yong)。

6、炸土豆

炸(zha)土(tu)豆(dou)(dou)條就是你去肯德基和麥(mai)當勞必點的，藏(zang)式炸(zha)土(tu)豆(dou)(dou)可能要豪放的多，炸(zha)土(tu)豆(dou)(dou)是拉(la)薩街頭隨處可見的小吃(chi)，拉(la)薩的地理環(huan)境(jing)還算蠻適合土(tu)豆(dou)(dou)成長的，土(tu)豆(dou)(dou)的淀粉類高，大(da)塊的土(tu)豆(dou)(dou)在油鍋里(li)悶個幾分鐘，撒點辣(la)椒面，甜(tian)辣(la)相宜(yi)還不錯。

7、糌粑

糌粑(ba)是藏民的(de)主(zhu)食(shi)之一，可以理解為(wei)炒(chao)面，糌粑(ba)是將青稞洗凈、晾(liang)干、炒(chao)熟(shu)后磨成(cheng)的(de)面粉(fen)，食(shi)用(yong)(yong)(yong)時(shi)用(yong)(yong)(yong)少量(liang)的(de)酥油茶、奶渣、糖等(deng)攪拌(ban)均勻，用(yong)(yong)(yong)手捏成(cheng)團(tuan)即(ji)可。它(ta)營(ying)養豐富、熱量(liang)高，很適合充(chong)饑御(yu)寒。

8、藏式涼粉

藏(zang)(zang)(zang)族(zu)人(ren)喜食(shi)辣(la)椒(jiao)，藏(zang)(zang)(zang)式涼粉(fen)是拉(la)薩獨有的(de)小(xiao)吃(chi)(chi)，口味偏辣(la)，藏(zang)(zang)(zang)族(zu)涼粉(fen)多是女人(ren)和小(xiao)孩再吃(chi)(chi)，很少(shao)簡單男(nan)人(ren)在攤子前吃(chi)(chi)，游客則(ze)不必(bi)在意這些。

9、酥酪糕

將提(ti)取過奶(nai)(nai)油的淀粉涼干(gan)，用磨(mo)磨(mo)成粉末，拌入黃油、白糖、人(ren)參果、桃仁、葡萄干(gan)等，做(zuo)成圓形(xing)或方(fang)形(xing)，表(biao)面有紅絲綠絲的表(biao)現吉祥、長壽圖(tu)案(an)的醍面胚(pei)，放入籠屜內蒸熟，奶(nai)(nai)味(wei)甜點，有滋(zi)補(bu)強身功(gong)效，為藏胞待客糕點。

10、奶渣包子

牦(mao)牛奶(nai)除(chu)去了油(you)，剩下的(de)渣(zha)(zha)子就是奶(nai)渣(zha)(zha)，奶(nai)渣(zha)(zha)曬(shai)干(gan)以后，可以用(yong)來(lai)做餡(xian)，也(ye)可以直接(jie)當零食吃(chi)(chi)，也(ye)放在(zai)粥或者(zhe)湯(tang)里面(mian)做佐料，干(gan)奶(nai)渣(zha)(zha)漢族人不太吃(chi)(chi)的(de)慣，不過奶(nai)渣(zha)(zha)包子味道(dao)還不錯(cuo)，在(zai)內(nei)地(di)是吃(chi)(chi)不到的(de)。