西餐廳菜單有哪些菜式

頭盤及沙拉類

1、鮮(xian)果海(hai)鮮(xian)沙(sha)拉(la) （Seafood Salad with Fresh Fruit）

2、蔬菜水果沙拉(la) （Salad Nicoise）

3、培(pei)根金(jin)針卷（Bacon Flammulina velutipes volume）

該圖片由注冊用戶"小含"提供，版權聲明反饋

湯類

1、奶油蘑菇(gu)湯 （Cream of Mushroom Soup）

2、番茄濃湯 （Traditional Tomato Soup）

3、西蘭花蘑菇濃湯（Broccoli and mushroom soup）

肉類（正餐）

1、炸培根雞肉卷（Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls）

2、烤檸檬雞腿配炸薯條（Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries）

3、紅燴牛肉（Stewed Beef）

4、西冷牛排配紅酒少司（Roast Beef Sirloin Steak with Red Wine Sauce）

5、T骨牛扒（T-Bone Steak）

6、蜜制烤雞翅（Roast Beef）

7、青椒汁牛柳（Beef Tenderloin Steak with Green Peppercorn Sauce）

8、燴牛舌（Braised Ox-Tongue）

9、羊肉串（Lamb Kebabs）

10、黃金大蝦（Grille king Prawns）

11、蒜茸大蝦（Grilled King Prawns with Garlic Herb Butter）

12、海鮮通心粉（Macaroni with Seafood）

12、海鮮比薩（Seafood Pizza）

13、肉醬意大利粉（Spaghetti Bolognaise）

14、金槍魚三文治（Tuna Fish Sandwich）

15、烤牛肉三文治（Roasted Beef Sandwich）

16、健康三文治（Healthy Sandwich）

17、土豆泥（Mashed Potatoes）

甜品

1、英式水果蛋糕（English Fruit Cake）

2、綠茶奶酪蛋糕（Green Tea Cheese Cake）

3、意大利提拉米蘇（Italian Tiramisu）

4、巧克力榛子蛋糕（Chocolate Hazelnut Cake）

5、巧克力奶油布丁（White Chocolate Brulee）

6、芒果布丁（Mango Pudding）

餅干及其它

1、手指餅（Lady Finger）

2、巧克力曲奇（Chocolate Cookies）

3、楊(yang)氏`葡式蛋(dan)塔(ta)（Portuguese-style egg tarts）

4、巧克力冰淇淋（Chocolate Ice Cream）

5、綠茶冰淇淋（Green Tea Ice Cream）

6、哈根達斯(si)冰(bing)淇淋（H?agen-Dazs）

7、冰糖蓮子銀耳羹（Candied Lotus Seed & White Fungus Soup）

8、巧克力奶昔（Chocolate Milk Shake）

9、水果丹麥（Fruit Danish）

10、牛角包（Croissant）

11、全麥包（Whole Wheat Bread）

12、吐司面包（Toast）

西式餐廳的上菜順序

頭盤

頭盤又叫(jiao)開胃品(pin)，即開餐的第一(yi)道菜，多用水果、蔬(shu)菜、熟肉制(zhi)成。開胃菜一(yi)般都具(ju)有特(te)色風味(wei)，味(wei)道以咸和酸為主，而(er)且數量較少(shao)，質量較高。

湯

西餐(can)(can)中的湯(tang)有冷湯(tang)和熱湯(tang)之分，也可分為清(qing)湯(tang)（Consomme)和 濃湯(tang)（Cream soup),通常法國喜歡清(qing)湯(tang)，北歐人喜歡濃湯(tang)。湯(tang)也起開胃(wei)的作用(yong)，西餐(can)(can)便(bian)餐(can)(can)有時選用(yong)了(le)開胃(wei)品就不再用(yong)湯(tang)，或者用(yong)湯(tang)就不選開胃(wei)品。

副菜

魚(yu)類(lei)(lei)(lei)菜(cai)(cai)(cai)肴一(yi)般作為(wei)(wei)(wei)西(xi)餐的第三道菜(cai)(cai)(cai)，也稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)副菜(cai)(cai)(cai)。品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)包括(kuo)各(ge)種(zhong)(zhong)淡(dan)、海水(shui)魚(yu)類(lei)(lei)(lei)、貝(bei)類(lei)(lei)(lei)及軟體動物類(lei)(lei)(lei)。通(tong)常水(shui)產類(lei)(lei)(lei)菜(cai)(cai)(cai)肴與蛋(dan)類(lei)(lei)(lei)、面(mian)包類(lei)(lei)(lei)、酥盒菜(cai)(cai)(cai)肴品(pin)(pin)均稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)副菜(cai)(cai)(cai)。因為(wei)(wei)(wei)魚(yu)類(lei)(lei)(lei)等菜(cai)(cai)(cai)肴的肉(rou)質鮮嫩，比較容易消化(hua)，所以(yi)放在肉(rou)類(lei)(lei)(lei)菜(cai)(cai)(cai)肴的前(qian)面(mian)，叫法(fa)上(shang)也和(he)肉(rou)類(lei)(lei)(lei)菜(cai)(cai)(cai)肴主(zhu)菜(cai)(cai)(cai)有區別。西(xi)餐吃魚(yu)菜(cai)(cai)(cai)肴講究使用專用的調味汁，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有韃靼汁、荷蘭汁、酒店(dian)汁、白奶油汁、大主(zhu)教汁、美國汁和(he)水(shui)手魚(yu)汁等。

主菜

肉、禽類菜肴是西(xi)餐的第四道菜，也稱為主菜，是西(xi)餐全套(tao)菜系的精華，即講究色、香、味(wei)、形，又注重(zhong)營(ying)養價值，其主要原料(liao)有魚貝類、牛、羊、豬肉和禽類。

蔬菜類菜肴

蔬(shu)菜(cai)(cai)類(lei)菜(cai)(cai)肴可(ke)(ke)以安排在肉(rou)類(lei)菜(cai)(cai)肴之(zhi)后，也可(ke)(ke)以與肉(rou)類(lei)菜(cai)(cai)肴同時(shi)上(shang)桌，所以可(ke)(ke)以算(suan)為(wei)(wei)一道菜(cai)(cai)，或稱之(zhi)為(wei)(wei)一種配菜(cai)(cai)。蔬(shu)菜(cai)(cai)類(lei)菜(cai)(cai)肴在西餐中(zhong)稱為(wei)(wei)沙拉(la)，與主菜(cai)(cai)同時(shi)吃的沙拉(la)，稱為(wei)(wei)生(sheng)蔬(shu)菜(cai)(cai)沙拉(la)，一般用(yong)生(sheng)菜(cai)(cai)、西紅(hong)柿、黃瓜、蘆筍等制(zhi)作。沙拉(la)的主要調(diao)味汁(zhi)有醋油汁(zhi)、法國汁(zhi)、干(gan)島汁(zhi)、奶(nai)酪沙拉(la)汁(zhi)等。

甜點

西餐(can)的(de)甜品是主(zhu)菜后食用的(de)，可(ke)以(yi)算做是第六道菜，分軟點(dian)(dian)(dian)，干(gan)點(dian)(dian)(dian)和濕點(dian)(dian)(dian)三種。軟點(dian)(dian)(dian)大(da)都熱吃(chi)，以(yi)作早餐(can)供(gong)應(ying)為主(zhu)。干(gan)點(dian)(dian)(dian)都是冷(leng)(leng)吃(chi)，一(yi)般(ban)作為下午(wu)茶的(de)甜點(dian)(dian)(dian)。濕點(dian)(dian)(dian)就是指各種冰淇淋，冷(leng)(leng)熱都有(you)，常作午(wu)晚餐(can)的(de)點(dian)(dian)(dian)心。從真正意義上講，它包括所有(you)主(zhu)菜后的(de)食物。

咖啡或茶

西(xi)餐的最后一(yi)道是上的飲料是咖啡或茶。飲咖啡一(yi)般(ban)要(yao)加糖(tang)和(he)(he)淡奶油，茶一(yi)般(ban)要(yao)加香桃片和(he)(he)糖(tang)。