一、三種鮑魚汁海參的家常做法

1、簡易鮑汁海參

食材準備

海參適(shi)量(liang)，鮑魚汁適(shi)量(liang)，西蘭花少(shao)許，熱水(shui)適(shi)量(liang)。

方法步驟

1.鮑魚汁、西蘭花，泡發好的海參(can)用(yong)保鮮(xian)膜包好，放(fang)到冰箱冷(leng)凍，隨吃隨取就行(xing)。

2.把(ba)鮑魚(yu)汁倒(dao)入碗中，海參剝去保鮮膜放入碗中。

3.鍋里放(fang)水燒(shao)開，加適量(liang)鹽，放(fang)入冷凍的海參煮2分鐘。

4.西蘭花放入鍋中焯一下(xia)。

5.撈(lao)出來控水(shui)放(fang)入(ru)盤(pan)中(zhong)(zhong)，海參也(ye)放(fang)入(ru)盤(pan)中(zhong)(zhong)。

6.鮑魚汁(zhi)加(jia)(jia)熱水調勻(yun)，放入微(wei)波爐加(jia)(jia)熱1分鐘。

7.再次(ci)調勻，澆到(dao)海參上即可。

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2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備

海參(can)1個，米(mi)飯1碗，西蘭花少許(xu)，高湯適量(liang)(liang)，鮑汁適量(liang)(liang)，水淀粉(fen)少許(xu)，姜(jiang)片，蔥段適量(liang)(liang)。

方法步驟

1、將海(hai)參剪(jian)開洗(xi)凈后(hou)用水煮5分鐘，然(ran)后(hou)放入(ru)高(gao)湯中浸泡1晚；

2、將(jiang)西(xi)蘭花掰(bai)成小朵，加(jia)入鹽和油(you)的開(kai)水(shui)中(zhong)焯(zhuo)好；

3、炒股燒(shao)熱少許底油，放入蔥(cong)段，姜片炸香撈(lao)出，然后(hou)加(jia)入2勺鮑汁(zhi)；

4、燒(shao)開后加入高(gao)湯(tang)熬煮(zhu)，接著加少許水淀粉勾(gou)芡，然后淋在海參上(shang)，扣(kou)在米(mi)飯(fan)上(shang)即可。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準備

花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許，白糖。

方法步驟

1、將(jiang)花菇洗凈放入冷水中浸泡，泡發好后待用，海參也泡發。

2、雞(ji)和豬肉洗凈，放入冷水鍋中，加(jia)入姜(jiang)片燒開，燉(dun)2小時(shi)后關火。

3、然后將香菇和(he)海參放入鍋中，熬煮10分鐘(zhong)后關火，20分鐘(zhong)后再開火燜5分鐘(zhong)。

4、最后(hou)將(jiang)調好的味汁淋(lin)在上面，料汁是由(you)白(bai)糖，鹽，醬油和生抽調制而成(cheng)。

二、鮑汁海參的做法竅門

以(yi)上就(jiu)是鮑魚汁海(hai)參的做法，很多的人會產(chan)生困(kun)惑(huo)為什么要(yao)加入(ru)西(xi)蘭(lan)花呢(ni)，其(qi)實海(hai)鮮(xian)(xian)的腥味(wei)是非常(chang)的濃郁的，加入(ru)了(le)(le)西(xi)蘭(lan)花就(jiu)能海(hai)鮮(xian)(xian)的腥味(wei)減弱了(le)(le)。

三、鮑汁海參的營養價值

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。