一、三種鮑魚汁海參的家常做法

1、簡易鮑汁海參

食材準備

海(hai)參適(shi)量(liang)，鮑魚(yu)汁適(shi)量(liang)，西蘭花少許，熱水(shui)適(shi)量(liang)。

方法步驟

1.鮑魚(yu)汁(zhi)、西蘭花，泡(pao)發好的海(hai)參用保鮮膜包好，放到冰箱冷(leng)凍，隨吃隨取就行。

2.把鮑(bao)魚汁倒入碗中，海參剝(bo)去保(bao)鮮膜放入碗中。

3.鍋(guo)里放(fang)水燒(shao)開，加適量鹽(yan)，放(fang)入冷凍的海(hai)參煮2分鐘。

4.西蘭花(hua)放入鍋中(zhong)焯(zhuo)一下。

5.撈(lao)出來控水放入(ru)盤中，海參也放入(ru)盤中。

6.鮑魚汁加(jia)熱(re)水(shui)調勻，放(fang)入微波爐加(jia)熱(re)1分鐘(zhong)。

7.再次(ci)調(diao)勻，澆到海(hai)參上即(ji)可(ke)。

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2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備

海參1個，米(mi)飯1碗(wan)，西蘭花少許，高湯適(shi)量，鮑(bao)汁適(shi)量，水淀粉少許，姜(jiang)片，蔥段(duan)適(shi)量。

方法步驟

1、將海參(can)剪開洗凈后用水煮5分鐘，然后放入高湯中浸(jin)泡(pao)1晚；

2、將西蘭花(hua)掰成小朵，加入鹽和油的開水(shui)中焯好；

3、炒股燒(shao)熱(re)少許(xu)底油，放入蔥(cong)段，姜片炸香撈出，然(ran)后加入2勺鮑汁(zhi)；

4、燒開后加入高湯熬煮，接著(zhu)加少許水(shui)淀粉勾芡(qian)，然后淋在海參上(shang)(shang)，扣在米(mi)飯上(shang)(shang)即(ji)可。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準備

花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許，白糖。

方法步驟

1、將花菇洗(xi)凈放入冷水中浸(jin)泡，泡發好后(hou)待用，海參也泡發。

2、雞和豬肉洗(xi)凈(jing)，放入冷水鍋中，加入姜片(pian)燒開，燉2小時(shi)后關火。

3、然后將香菇和海參(can)放(fang)入鍋中，熬煮10分鐘(zhong)后關火(huo)，20分鐘(zhong)后再(zai)開火(huo)燜5分鐘(zhong)。

4、最后(hou)將調(diao)好的味(wei)汁淋在上面，料汁是由白糖，鹽(yan)，醬油和生抽調(diao)制而成(cheng)。

二、鮑汁海參的做法竅門

以上(shang)就是鮑魚汁海(hai)參的做(zuo)法，很多的人會產(chan)生(sheng)困惑為(wei)什么(me)要加入(ru)西蘭花(hua)呢，其實海(hai)鮮的腥味是非常的濃郁的，加入(ru)了西蘭花(hua)就能(neng)海(hai)鮮的腥味減弱了。

三、鮑汁海參的營養價值

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。