【補(bu)血的湯(tang)】補(bu)血的湯(tang)有哪些 補(bu)血湯(tang)的做法(fa)大全

補血湯的做法大全

1、烏雞補血湯

材料： 烏雞1只，當歸10克，熟地(di)10克，白芍10克，知母10克，地(di)骨皮10克，精鹽(yan)、料酒(jiu)、醬油、蔥、姜各適量。

制(zhi)法： 將烏(wu)骨雞(ji)宰(zai)殺，去毛(mao)，內(nei)臟洗(xi)(xi)凈；五種(zhong)藥材洗(xi)(xi)凈，蔥、姜(jiang)拍(pai)松。將藥材裝(zhuang)入(ru)雞(ji)腹放入(ru)鍋內(nei)，加清水適量，放入(ru)鹽、料酒(jiu)、醬油、生姜(jiang)。武(wu)火燒沸，撇去浮沫，改用文(wen)火燉至(zhi)雞(ji)爛熟，去掉藥渣(zha)，調味(wei)即成(cheng)。

用(yong)法： 每周1～2劑，分次服用(yong)，連用(yong)3～5周方可見效。

注釋： 本湯菜以烏雞與中醫名方“四物湯”去川芎加知母、地骨皮而成。“四物湯”乃中醫補血調經首選方劑。藥食共(gong)用，則具有補血調經、除煩(fan)退熱(re)之功。對于氣血不足(zu)、月經不調、肝(gan)腎陰虛而見潮熱(re)盜汗者療(liao)效更顯著。

2、當歸補血湯

材料(liao)： 黃芪30克(ke)，當歸(gui)6克(ke)。

制法： 以水二(er)盞(zhan)，煎至一盞(zhan)，去滓(zi)，空腹時溫服。

功用： 補氣生血。

主治： 血(xue)虛(xu)(xu)陽(yang)浮發(fa)熱(re)證。肌熱(re)面赤(chi)，煩渴(ke)欲飲(yin)，脈洪大而(er)虛(xu)(xu)，重按無(wu)力。亦(yi)治婦人經(jing)期(qi)、產(chan)后(hou)血(xue)虛(xu)(xu)發(fa)熱(re)頭(tou)痛;或瘡瘍(yang)潰后(hou)，久(jiu)不愈(yu)合者(zhe)。(本方可用于婦人經(jing)期(qi)、產(chan)后(hou)發(fa)熱(re)等屬(shu)血(xue)虛(xu)(xu)陽(yang)浮者(zhe)，以及各種貧血(xue)、過敏性紫(zi)癜(dian)等屬(shu)血(xue)虛(xu)(xu)氣弱(ruo)者(zhe)。)

禁忌(ji)： 陰虛發熱(re)證忌(ji)用。

3、安神補血湯

材料：豬肝300克，酸棗仁30克，玉竹3錢，川芎3錢，紅棗7顆，陳皮3錢(qian)，生姜片3片，米酒1大匙，鹽少許。

制法：（1）紅(hong)棗洗凈泡軟并(bing)去核(he)，豬(zhu)肝切大塊用米酒（份(fen)量外）腌泡后沖洗去血(xue)水。

（2）酸棗仁(ren)用1000cc的(de)水用小火熬煮40分(fen)后過濾(lv)，以酸棗仁(ren)煮的(de)水當高湯。

（3）將其他(ta)材料(豬(zhu)肝(gan)除外)倒入(ru)作法2中(zhong)以(yi)小火熬煮1小時(shi)后，再放入(ru)豬(zhu)肝(gan)煮熟。

（4）添(tian)加米酒及少許鹽調味即可。

4、桂芝補血湯

材料：桂圓肉400克(ke)，黑(hei)芝麻300克(ke)，冰糖100克(ke)。

制法：（1）桂圓(yuan)肉蒸熟，置(zhi)陽光中暴曬(shai)約2小時，蒸5次(ci)曬(shai)5次(ci)，剁細(xi)成末(mo)。

（2）黑芝麻炒酥壓碎(sui)(sui)，冰糖砸(za)成碎(sui)(sui)粒，三樣混合均勻，盛入瓶(ping)內備用。

（3）每次取20克(ke)用沸水沖服。

用法(fa)：每(mei)日早、晚各1次食用。

功效：益氣血，止脫發。

應用(yong)：適用(yong)于血不(bu)足、面色萎黃、四肢寒冷、極易(yi)脫發之(zhi)癥。

5、藕杞蓮生湯

材(cai)料(liao)：鮮藕，蓮(lian)子，枸杞，花生(sheng)，紅(hong)棗。

制法：（1）鮮藕(ou)去皮，切大塊。

（2）將所有原料加適量水(shui)，煲(bao)熟(shu)即可。

（3）依個人口味也(ye)可(ke)加鹽或是紅(hong)糖。

6、黑豆紅花湯

材(cai)料：黑豆50克，黑米50克，紅(hong)花3克，紅(hong)糖適(shi)量。

制法：（1）黑豆用(yong)清水(shui)浸3小時至透身、黑米、紅花洗凈。

（2）將黑(hei)豆、黑(hei)米(mi)放入(ru)瓦(wa)煲(bao)內(nei)加入(ru)清(qing)水，用慢火煲(bao)爛。

（3）在放入紅花、紅糖稍煮片刻即成(cheng)。

（4）沒(mei)有(you)紅(hong)(hong)花可以用(yong)紅(hong)(hong)棗或是枸杞(qi)替(ti)代。

7、紅豆烏雞補血湯

材(cai)料：紅豆三兩，黃精一兩，陳(chen)皮(pi)一塊，烏骨雞一只(zhi)。

制法：（1）紅(hong)豆、陳皮浸透，洗干凈；黃精(jing)洗干凈；烏骨(gu)雞削(xue)洗干凈，去毛、去內臟。

（2）材(cai)料(liao)放入(ru)滾水中，用(yong)中火(huo)煲三小時，以(yi)少許鹽調味，即(ji)可飲用(yong)。

功(gong)效：由于紅豆補益血氣；黃(huang)精(jing)補血；陳皮行氣健(jian)脾、燥(zao)(zao)濕化痰；烏骨(gu)雞(ji)補血益陰、補而不燥(zao)(zao)，故(gu)此本湯有養顏、強壯身體(ti)效用。若(ruo)有脾虛體(ti)弱(ruo)，血虛、血壓低、精(jing)神不振、面色蒼白、飲食無胃(wei)口(kou)、月經不調，可(ke)用本湯作(zuo)食療。

8、黑木耳紅棗補血湯

材料：黑(hei)木耳10克，紅棗50克，白糖適量。

制法：加(jia)適(shi)量的水(shui)，把(ba)黑木耳和紅棗煮熟后(hou)，加(jia)入白(bai)糖即可。

用法(fa)：月經前1個禮拜到(dao)月經結束這(zhe)段時間飲用，每(mei)天吃(chi)或(huo)隔天食用都可以。

功效：黑木(mu)耳(er)(er)是所有(you)蕈(xun)類(lei)食品中，含鐵量最高的(de)，而且，它和白木(mu)耳(er)(er)一樣(yang)，都是多(duo)糖類(lei)，有(you)一定(ding)的(de)抗(kang)腫(zhong)瘤作(zuo)用，加上黑木(mu)耳(er)(er)又可清肺益氣(qi)、幫助(zhu)身體排出纖維。此外，紅(hong)(hong)棗主治脾胃虛(xu)(xu)弱、血(xue)虛(xu)(xu)萎黃、血(xue)小(xiao)板(ban)缺少癥等等。因(yin)此，如果女性的(de)臉色常常呈現黃色，多(duo)吃一些紅(hong)(hong)棗，就可以看到氣(qi)色紅(hong)(hong)潤，即使不用化妝品也能(neng)晶瑩(ying)剔透。

飲用這帖藥(yao)膳湯(tang)方要(yao)注(zhu)意：不(bu)(bu)要(yao)和海鮮一起吃(chi)，否則容(rong)易(yi)腹痛(tong);肚(du)子不(bu)(bu)舒服、脹氣(qi)的(de)時(shi)候(hou)，先(xian)不(bu)(bu)要(yao)吃(chi)：紅棗(zao)每次使用不(bu)(bu)要(yao)超(chao)過10顆。

9、滋補煮雞酒、養顏補血湯

材料：姜絲、木(mu)耳絲、紅棗絲、雞塊(kuai)。

制法：（1）先把鍋(guo)燒熱，放油把姜絲炒香。再把雞塊放下鍋(guo)炒干(gan)水分。

（2）加入米(mi)酒兩碗或米(mi)酒和糯米(mi)酒各一(yi)碗，再把木耳(er)絲(si)、紅棗絲(si)一(yi)起放(fang)下去，約煮十(shi)分(fen)鐘(zhong)左右。

（3）加上適量的紅糖或冰片(pian)糖。

10、首烏當歸補血湯

材料：（1）烏骨雞一只，何首烏四錢(qian)，熟地四錢(qian)，當(dang)歸三錢(qian)，山藥半(ban)兩，黃耆一兩，枸(gou)杞(qi)子二錢(qian)。

（2）老姜六片、鹽一(yi)小匙、不織布袋一(yi)個。

制法：（1）雞肉(rou)切塊，放入熱(re)水中川(chuan)氽燙后(hou)，撈出備用(yong)。

（2）鍋內燒煮開水(shui)(shui)，水(shui)(shui)滾之后，放(fang)入雞塊、藥材包、老姜及少許鹽（也可以(yi)不加鹽）。

（3）雞與藥料在水中，俟再度煑(zhu)滾后，改用(yong)小(xiao)火(huo)，再燉煮約一小(xiao)時即(ji)可。

注解：（1）必須等水煮滾后，再(zai)放入雞塊煮；如此，雞肉(rou)的口感較有(you)咬勁。

（2）選(xuan)取烏(wu)骨雞的舌頭(tou)黑色，腳趾五爪者為佳。

功(gong)效：這個藥膳湯方有養血補(bu)氣，健脾補(bu)腎之功(gong)。