【補(bu)血(xue)的湯(tang)】補(bu)血(xue)的湯(tang)有哪(na)些 補(bu)血(xue)湯(tang)的做法(fa)大全

補血湯的做法大全

1、烏雞補血湯

材料： 烏雞1只，當歸(gui)10克(ke)(ke)，熟地(di)10克(ke)(ke)，白(bai)芍(shao)10克(ke)(ke)，知母10克(ke)(ke)，地(di)骨(gu)皮10克(ke)(ke)，精鹽、料酒、醬油(you)、蔥、姜各適(shi)量(liang)。

制法： 將烏骨雞宰(zai)殺，去毛，內臟洗凈；五(wu)種(zhong)藥材洗凈，蔥、姜拍松。將藥材裝入(ru)雞腹放入(ru)鍋內，加清(qing)水(shui)適量，放入(ru)鹽、料酒、醬(jiang)油、生(sheng)姜。武火燒沸，撇去浮(fu)沫(mo)，改用文火燉至(zhi)雞爛熟，去掉藥渣，調(diao)味即成。

用(yong)法(fa)： 每周1～2劑，分次服用(yong)，連用(yong)3～5周方可見效。

注釋： 本湯菜以烏雞與中醫名方“四物湯”去川芎加知母、地骨皮而成。“四物湯”乃中醫補血調(diao)經首選方劑。藥(yao)食共用，則具(ju)有補血調(diao)經、除煩退熱之功(gong)。對于氣血不足、月經不調(diao)、肝腎(shen)陰虛而見潮熱盜汗者療(liao)效更顯(xian)著。

2、當歸補血湯

材(cai)料： 黃芪30克(ke)，當歸6克(ke)。

制法(fa)： 以水二盞，煎(jian)至一盞，去滓，空腹時(shi)溫服。

功用： 補氣生血。

主治： 血(xue)(xue)虛(xu)陽浮(fu)發熱證。肌熱面赤，煩渴欲飲，脈洪大而虛(xu)，重按無力。亦治婦人(ren)經期(qi)、產后血(xue)(xue)虛(xu)發熱頭痛;或瘡(chuang)瘍潰后，久(jiu)不愈合者(zhe)。(本(ben)方可(ke)用于婦人(ren)經期(qi)、產后發熱等屬血(xue)(xue)虛(xu)陽浮(fu)者(zhe)，以及各種貧血(xue)(xue)、過敏性紫癜等屬血(xue)(xue)虛(xu)氣弱者(zhe)。)

禁(jin)忌(ji)： 陰虛發(fa)熱(re)證忌(ji)用。

3、安神補血湯

材料：豬肝300克，酸棗仁30克，玉竹3錢，川芎3錢，紅棗7顆，陳皮3錢(qian)，生姜片3片，米酒1大匙，鹽少許(xu)。

制法：（1）紅棗洗(xi)凈泡軟(ruan)并去核，豬肝切(qie)大塊用米酒（份量外）腌泡后沖洗(xi)去血水。

（2）酸(suan)棗仁用1000cc的水(shui)用小火(huo)熬煮40分后過濾，以酸(suan)棗仁煮的水(shui)當高湯。

（3）將其(qi)他材料(豬肝除(chu)外)倒入作法2中以小火熬煮1小時后，再放(fang)入豬肝煮熟。

（4）添加米酒及少許鹽調味(wei)即可。

4、桂芝補血湯

材料：桂圓肉400克(ke)(ke)，黑芝麻300克(ke)(ke)，冰糖100克(ke)(ke)。

制法：（1）桂(gui)圓肉蒸熟，置(zhi)陽光中暴曬約2小(xiao)時，蒸5次曬5次，剁細成(cheng)末。

（2）黑芝麻炒酥壓(ya)碎，冰糖砸成碎粒，三樣混合均勻，盛入瓶(ping)內備用。

（3）每次取20克用(yong)沸水沖服。

用法(fa)：每(mei)日早、晚各1次食用。

功(gong)效：益(yi)氣血(xue)，止脫發。

應用：適(shi)用于血不(bu)足(zu)、面色萎黃、四肢寒冷、極(ji)易脫發(fa)之癥。

5、藕杞蓮生湯

材料：鮮藕，蓮子，枸杞(qi)，花生，紅(hong)棗。

制法：（1）鮮藕(ou)去皮，切大塊。

（2）將所有(you)原料(liao)加適量(liang)水，煲熟即可(ke)。

（3）依個(ge)人口味也可加鹽或是(shi)紅糖。

6、黑豆紅花湯

材(cai)料：黑豆50克(ke)(ke)，黑米50克(ke)(ke)，紅花3克(ke)(ke)，紅糖適(shi)量。

制法：（1）黑(hei)豆用(yong)清水浸3小(xiao)時(shi)至透(tou)身、黑(hei)米、紅花洗凈。

（2）將黑(hei)豆、黑(hei)米放(fang)入瓦(wa)煲內加入清水，用慢火煲爛。

（3）在放入紅花、紅糖稍煮片(pian)刻即成。

（4）沒有(you)紅花可以用紅棗(zao)或是枸杞替代。

7、紅豆烏雞補血湯

材料：紅豆三兩，黃精(jing)一(yi)兩，陳(chen)皮(pi)一(yi)塊，烏(wu)骨(gu)雞一(yi)只(zhi)。

制法：（1）紅豆、陳皮浸(jin)透，洗干(gan)凈(jing)；黃精洗干(gan)凈(jing)；烏骨雞削洗干(gan)凈(jing)，去(qu)毛(mao)、去(qu)內臟。

（2）材料(liao)放入(ru)滾水中(zhong)(zhong)，用中(zhong)(zhong)火煲(bao)三小(xiao)時(shi)，以(yi)少(shao)許鹽調味，即可(ke)飲用。

功效(xiao)：由于紅豆(dou)補益血(xue)(xue)氣；黃精(jing)(jing)補血(xue)(xue)；陳皮行氣健脾、燥(zao)濕(shi)化痰；烏(wu)骨雞補血(xue)(xue)益陰、補而不(bu)燥(zao)，故此本(ben)湯有(you)養顏、強壯身體(ti)效(xiao)用。若有(you)脾虛(xu)體(ti)弱，血(xue)(xue)虛(xu)、血(xue)(xue)壓低、精(jing)(jing)神不(bu)振、面色蒼白、飲食(shi)(shi)無胃(wei)口、月經不(bu)調，可用本(ben)湯作食(shi)(shi)療。

8、黑木耳紅棗補血湯

材料：黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量(liang)。

制法：加適量的水(shui)，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。

用法：月經前1個禮拜到月經結束這段時間飲用，每天(tian)吃或(huo)隔天(tian)食用都可以(yi)。

功效：黑(hei)木耳(er)是所(suo)有蕈(xun)類食品中，含鐵(tie)量(liang)最高的，而且(qie)，它和白木耳(er)一樣，都是多(duo)(duo)糖類，有一定的抗(kang)腫瘤(liu)作用，加上黑(hei)木耳(er)又可(ke)清肺益氣(qi)、幫(bang)助(zhu)身(shen)體(ti)排出纖維(wei)。此外(wai)，紅棗(zao)主治脾胃虛(xu)弱、血虛(xu)萎(wei)黃(huang)、血小板缺少癥(zheng)等等。因(yin)此，如果女性的臉色常常呈現黃(huang)色，多(duo)(duo)吃一些紅棗(zao)，就可(ke)以看到(dao)氣(qi)色紅潤，即使(shi)不用化妝品也能晶瑩剔透。

飲用(yong)這(zhe)帖藥膳(shan)湯方要(yao)注意(yi)：不要(yao)和海鮮一起吃(chi)(chi)，否則(ze)容易腹痛;肚子(zi)不舒(shu)服(fu)、脹氣(qi)的時候，先不要(yao)吃(chi)(chi)：紅(hong)棗每次使用(yong)不要(yao)超過10顆。

9、滋補煮雞酒、養顏補血湯

材料：姜絲、木耳絲、紅棗絲、雞塊。

制法：（1）先把鍋燒熱，放油把姜絲炒香。再把雞塊(kuai)放下鍋炒干水分。

（2）加(jia)入米酒兩(liang)碗(wan)或米酒和糯米酒各一碗(wan)，再把木耳絲、紅棗絲一起放(fang)下去，約(yue)煮十分鐘左右。

（3）加上適量的紅糖(tang)或冰片糖(tang)。

10、首烏當歸補血湯

材料：（1）烏骨雞一只，何首烏四錢，熟地四錢，當歸(gui)三錢，山藥半兩，黃耆一兩，枸杞子二錢。

（2）老(lao)姜六片、鹽一小匙、不織布袋(dai)一個(ge)。

制法：（1）雞肉切塊，放入熱(re)水中川氽燙后，撈出備(bei)用。

（2）鍋內燒煮(zhu)開(kai)水，水滾之(zhi)后，放入(ru)雞塊、藥材包、老姜及(ji)少(shao)許鹽（也可以不加鹽）。

（3）雞與藥料在水中，俟再度煑滾后，改(gai)用小(xiao)火，再燉(dun)煮(zhu)約一小(xiao)時即可。

注解：（1）必(bi)須等(deng)水煮(zhu)(zhu)滾后，再(zai)放入雞塊煮(zhu)(zhu)；如此，雞肉的口感較有咬勁。

（2）選取烏(wu)骨雞(ji)的舌頭黑色，腳趾五爪者(zhe)為(wei)佳。

功效：這個藥(yao)膳湯方有養血補氣，健脾補腎之功。