【蘆筍罐(guan)頭】蘆筍罐(guan)頭怎么做好吃 蘆筍罐(guan)頭怎么吃

蘆筍罐頭怎么做好吃

1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍(sun)、姜(jiang)、精鹽(yan)、味精、香油。將蘆筍(sun)洗凈，去掉老根，用開水焯(zhuo)(zhuo)熟；姜(jiang)切(qie)末，與其它(ta)料一同拌勻，澆(jiao)在擺好的(de)(de)蘆筍(sun)上即可食用，此菜具有色澤碧綠(lv)，鮮(xian)咸爽脆(cui)的(de)(de)特點(dian)。注(zhu)意焯(zhuo)(zhuo)蘆筍(sun)的(de)(de)時間不(bu)(bu)宜過(guo)長，焯(zhuo)(zhuo)過(guo)應馬上用冷水沖泡，否則不(bu)(bu)脆(cui)。

2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油(you)。將蘆筍洗凈，去老根(gen)切段，肉切片(pian)；鍋內放油(you)燒(shao)熱(re)，下蔥、姜(jiang)、辣(la)椒燜炒后，放肉片(pian)炒白，然后下蘆筍、調料一同(tong)炒香后即可裝盤(pan)食用。

3、蘆筍湯：原(yuan)料(liao)為蘆(lu)筍(sun)、海米、蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)，調(diao)(diao)料(liao)為精鹽、高(gao)湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆(lu)筍(sun)洗凈去掉老(lao)根，切(qie)成寸(cun)段，海米用溫水(shui)泡(pao)軟，蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)切(qie)片；鍋內放(fang)湯燒開(kai)，調(diao)(diao)好味后，放(fang)入蘆(lu)筍(sun)、海米和蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)燒開(kai)即可裝碗，具(ju)有湯鮮味美，營(ying)養豐富(fu)的特(te)點。

4、素炒四寶：原(yuan)料為蘆筍、香(xiang)菇、胡(hu)蘿(luo)卜、白果、蔥(cong)、姜(jiang)，調料為精(jing)鹽、高(gao)湯、色(se)拉油、生粉、味(wei)精(jing)。將蘆筍洗(xi)凈去(qu)(qu)(qu)老根，香(xiang)菇片去(qu)(qu)(qu)根部、胡(hu)蘿(luo)卜去(qu)(qu)(qu)皮、白果去(qu)(qu)(qu)殼，四種原(yuan)料用開(kai)水(shui)焯(zhuo)一下備(bei)用；鍋(guo)內放油燒(shao)(shao)熱，下入(ru)蔥(cong)、姜(jiang)炒香(xiang)后，下入(ru)原(yuan)料、高(gao)湯、鹽、味(wei)精(jing)燒(shao)(shao)開(kai)后，勾芡淋明油即可(ke)裝盤食(shi)用。注意香(xiang)菇和胡(hu)蘿(luo)卜、白果焯(zhuo)水(shui)時(shi)，時(shi)間要適(shi)當地長一些。此菜的特(te)點是色(se)澤鮮(xian)(xian)艷，營養合理，鮮(xian)(xian)咸味(wei)美，宴(yan)中必備(bei)。

拓展閱讀：蘆筍的功效與作用

抗癌之王

蘆(lu)筍(sun)中(zhong)含有豐富(fu)的抗癌(ai)元(yuan)素之(zhi)王—硒，阻止癌(ai)細胞分裂與(yu)生長。

抑制(zhi)致癌物的(de)(de)(de)活力并加速解(jie)毒，甚(shen)至使癌細胞(bao)發生(sheng)(sheng)逆轉，刺激(ji)機(ji)體(ti)免疫功能(neng)，促進抗體(ti)的(de)(de)(de)形成，提(ti)高對癌的(de)(de)(de)抵抗力；加之所含葉酸、核酸的(de)(de)(de)強化作(zuo)用，能(neng)有效地(di)控制(zhi)癌細胞(bao)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長。

蘆筍對膀(bang)胱癌、肺(fei)癌、皮膚癌等有(you)(you)特(te)殊療(liao)效，并且幾乎對所有(you)(you)的癌癥(zheng)都有(you)(you)一定(ding)的療(liao)效。

清熱利尿

對于(yu)易(yi)上火、患有高血壓的人(ren)群來說，蘆筍(sun)能(neng)清熱利(li)尿，多食(shi)好處極多。

促進胎兒大腦發育

對于懷孕的產婦來說，蘆筍(sun)葉酸含(han)量較多，經(jing)常食用蘆筍(sun)有助于胎兒大腦(nao)發育。

食材良藥

經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

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