一、蜂蜜結晶好不好

買過蜂蜜的人大多會問到這個問題，在許多人的心中，蜂蜜結晶與否似乎關系到蜂蜜的真假好壞。蜂(feng)(feng)蜜(mi)結晶以后只是(shi)物理狀態發生了變(bian)化，其營(ying)養的功效不會發生變(bian)化，所以見到蜂(feng)(feng)蜜(mi)結晶不必(bi)懷疑，這是(shi)正常的物理現(xian)象(xiang)，對(dui)蜂(feng)(feng)蜜(mi)的品質不會有所影響。

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蜂蜜的(de)(de)種類很多，有(you)易(yi)結(jie)(jie)(jie)晶的(de)(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)也有(you)不易(yi)結(jie)(jie)(jie)晶的(de)(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)；蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)也有(you)當年的(de)(de)新蜜(mi)(mi)有(you)隔年的(de)(de)陳(chen)蜜(mi)(mi)，依照不同的(de)(de)條件(jian)，蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)(de)狀(zhuang)態(tai)肯定不同，如果符合(he)了(le)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)結(jie)(jie)(jie)晶的(de)(de)條件(jian)，蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)正好(hao)(hao)是(shi)結(jie)(jie)(jie)晶狀(zhuang)態(tai)，那么就是(shi)好(hao)(hao)，反之，該結(jie)(jie)(jie)晶了(le)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)不結(jie)(jie)(jie)晶或(huo)者(zhe)不該結(jie)(jie)(jie)晶的(de)(de)時候結(jie)(jie)(jie)晶了(le)，那就是(shi)不好(hao)(hao)。這個說起來(lai)有(you)點繞，下面一(yi)個一(yi)個來(lai)說。

一(yi)般(ban)來(lai)說，蜂蜜在(zai)(zai)(zai)溫(wen)(wen)度(du)低于(yu)15攝氏(shi)度(du)的(de)(de)時(shi)候才會(hui)有結(jie)(jie)(jie)(jie)晶產(chan)生，在(zai)(zai)(zai)溫(wen)(wen)度(du)15攝氏(shi)度(du)的(de)(de)時(shi)候結(jie)(jie)(jie)(jie)晶速度(du)最(zui)快，溫(wen)(wen)度(du)低于(yu)15攝氏(shi)度(du)的(de)(de)時(shi)候結(jie)(jie)(jie)(jie)晶速度(du)反(fan)而會(hui)變(bian)慢。一(yi)般(ban)的(de)(de)蜜源植物開花(hua)溫(wen)(wen)度(du)都(dou)會(hui)高于(yu)15攝氏(shi)度(du)，所以當年的(de)(de)新蜜在(zai)(zai)(zai)冬(dong)季之前一(yi)般(ban)不會(hui)結(jie)(jie)(jie)(jie)晶，如(ru)果您在(zai)(zai)(zai)夏(xia)天買到了當年的(de)(de)新蜜，如(ru)洋槐蜜或者棗花(hua)蜜，呈現(xian)了結(jie)(jie)(jie)(jie)晶狀(zhuang)態，那么(me)這(zhe)個蜂蜜就(jiu)值得懷疑，要(yao)么(me)是去年的(de)(de)陳蜜，要(yao)么(me)是添加了非常易結(jie)(jie)(jie)(jie)晶的(de)(de)油(you)菜蜜。那么(me)這(zhe)個蜂蜜結(jie)(jie)(jie)(jie)晶就(jiu)可能不好了，因為可能有欺詐的(de)(de)成分在(zai)(zai)(zai)里面。

蜂蜜結晶以后雖然品質不變，但是我們沖服蜂蜜水的時候或多或少會有些影響，比如用溫水或者涼開水沖蜂蜜水的時候，會發現結晶蜂蜜比較難以融化。另外很多MM用蜂蜜做蜂蜜面膜，很顯然結晶蜂蜜是不合適的。蜂蜜結晶以后比液態更易發酵變酸，所以需要更好的保存蜂蜜。所以并不是說結晶蜂蜜不好，如(ru)果條件允許，最好購買當年的新蜜(mi)，食用起(qi)來(lai)比(bi)較方便，并(bing)且味道也好。

二、蜂蜜結晶怎么化開

結晶的(de)蜂蜜是能(neng)恢復的(de)。我們知(zhi)道溫度是罪魁禍首，所以只要提高結晶的(de)溫度，就可以化(hua)開(kai)了。而化(hua)開(kai)后，蜂蜜的(de)營(ying)養不被破壞(huai)。這里要說明(ming)的(de)是，請用50攝氏度以下的(de)溫水浸泡蜂蜜的(de)瓶(ping)子，要泡久一點。

我們知道蜂(feng)蜜結晶也不(bu)是一會(hui)就結晶了，要(yao)半個月左右才會(hui)全部結晶。請(qing)不(bu)要(yao)用(yong)開(kai)水(shui)泡(pao)蜂(feng)蜜，那是錯誤的，蜂(feng)蜜的營(ying)養物質會(hui)被破壞掉。所以(yi)經(jing)常喝蜂(feng)蜜的人應該都知道蜂(feng)蜜要(yao)用(yong)溫水(shui)泡(pao)。

三、結晶的蜂蜜怎么吃

第一種(zhong)方法：把它像普通蜂(feng)蜜一樣放在溫開(kai)水里(li)化(hua)開(kai)，然后喝蜂(feng)蜜水，可以美顏(yan)。

第二種方法：涂抹在面包上像果醬一樣吃，味道一級棒。

第三種方法：干吃(chi)，喜歡(huan)吃(chi)甜食的(de)人，一定(ding)都試過吧。