一、蜂蜜結晶好不好
買過蜂蜜的人大多會問到這個問題,在許多人的心中,蜂蜜結晶與否似乎關系到蜂蜜的真假好壞。蜂(feng)蜜結晶以后只(zhi)是(shi)物(wu)理(li)狀態發(fa)生了變化,其營養的功效不(bu)會發(fa)生變化,所(suo)以見到蜂(feng)蜜結晶不(bu)必懷疑,這是(shi)正常的物(wu)理(li)現象,對蜂(feng)蜜的品質不(bu)會有(you)所(suo)影響。
蜂蜜的(de)(de)種類很多,有(you)易(yi)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)的(de)(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)也(ye)有(you)不(bu)易(yi)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)的(de)(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi);蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)也(ye)有(you)當年(nian)的(de)(de)新蜜(mi)(mi)(mi)(mi)有(you)隔年(nian)的(de)(de)陳蜜(mi)(mi)(mi)(mi),依照(zhao)不(bu)同的(de)(de)條件,蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)狀態肯定不(bu)同,如果(guo)符合了蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)的(de)(de)條件,蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)正(zheng)好是結(jie)(jie)(jie)晶(jing)狀態,那么就是好,反之,該結(jie)(jie)(jie)晶(jing)了蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)不(bu)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)或者不(bu)該結(jie)(jie)(jie)晶(jing)的(de)(de)時候結(jie)(jie)(jie)晶(jing)了,那就是不(bu)好。這(zhe)個說(shuo)起來有(you)點繞,下面(mian)一(yi)個一(yi)個來說(shuo)。
一般(ban)來(lai)說,蜂(feng)蜜(mi)(mi)在(zai)溫度低于15攝(she)氏(shi)(shi)度的(de)(de)時(shi)候才會有結(jie)(jie)晶產生(sheng),在(zai)溫度15攝(she)氏(shi)(shi)度的(de)(de)時(shi)候結(jie)(jie)晶速度最快(kuai),溫度低于15攝(she)氏(shi)(shi)度的(de)(de)時(shi)候結(jie)(jie)晶速度反而會變慢(man)。一般(ban)的(de)(de)蜜(mi)(mi)源植(zhi)物開花溫度都會高于15攝(she)氏(shi)(shi)度,所以當(dang)年的(de)(de)新蜜(mi)(mi)在(zai)冬(dong)季之前一般(ban)不會結(jie)(jie)晶,如果(guo)您在(zai)夏(xia)天(tian)買到了當(dang)年的(de)(de)新蜜(mi)(mi),如洋槐蜜(mi)(mi)或者棗花蜜(mi)(mi),呈現(xian)了結(jie)(jie)晶狀態,那么這(zhe)個蜂(feng)蜜(mi)(mi)就(jiu)(jiu)值(zhi)得(de)懷疑(yi),要么是去年的(de)(de)陳蜜(mi)(mi),要么是添加(jia)了非(fei)常(chang)易結(jie)(jie)晶的(de)(de)油菜蜜(mi)(mi)。那么這(zhe)個蜂(feng)蜜(mi)(mi)結(jie)(jie)晶就(jiu)(jiu)可(ke)能不好(hao)了,因為可(ke)能有欺詐的(de)(de)成分(fen)在(zai)里面(mian)。
蜂蜜結晶以后雖然品質不變,但是我們沖服蜂蜜水的時候或多或少會有些影響,比如用溫水或者涼開水沖蜂蜜水的時候,會發現結晶蜂蜜比較難以融化。另外很多MM用蜂蜜做蜂蜜面膜,很顯然結晶蜂蜜是不合適的。蜂蜜結晶以后比液態更易發酵變酸,所以需要更好的保存蜂蜜。所以并不是說結晶蜂蜜不好,如果條件允許(xu),最好購買當年的(de)新蜜,食用起(qi)來(lai)比較方便,并且(qie)味道也好。
二、蜂蜜結晶怎么化開
結晶(jing)的(de)(de)蜂(feng)蜜是能恢復的(de)(de)。我們知道溫度是罪魁禍(huo)首,所以(yi)只要(yao)提(ti)高結晶(jing)的(de)(de)溫度,就可以(yi)化(hua)開了。而化(hua)開后,蜂(feng)蜜的(de)(de)營養不(bu)被(bei)破壞。這里要(yao)說明的(de)(de)是,請(qing)用50攝氏度以(yi)下的(de)(de)溫水浸泡蜂(feng)蜜的(de)(de)瓶子,要(yao)泡久一點。
我們(men)知道蜂(feng)蜜結晶(jing)也不是一會(hui)就結晶(jing)了,要(yao)半個月左右才會(hui)全部結晶(jing)。請不要(yao)用(yong)開水(shui)(shui)泡(pao)蜂(feng)蜜,那是錯誤的(de),蜂(feng)蜜的(de)營養物質會(hui)被破壞掉。所(suo)以經常喝蜂(feng)蜜的(de)人應(ying)該都知道蜂(feng)蜜要(yao)用(yong)溫水(shui)(shui)泡(pao)。
三、結晶的蜂蜜怎么吃
第(di)一(yi)種方(fang)法:把它像(xiang)普通蜂蜜一(yi)樣放(fang)在溫開水里(li)化開,然后喝蜂蜜水,可以美顏。
第二種方法:涂抹在面包上像果醬(jiang)一(yi)(yi)樣吃,味道一(yi)(yi)級棒(bang)。
第三種(zhong)方法:干(gan)吃,喜(xi)歡吃甜食的人,一定都試過吧。