一、飲食常識-這些果蔬皮不能吃

1、土豆皮

土(tu)豆去(qu)皮(pi)挺麻煩(fan)的(de)，很多食(shi)堂和餐(can)館炒土(tu)豆都不(bu)去(qu)皮(pi)，這是錯誤的(de)。土(tu)豆的(de)毒素大(da)部(bu)分集中(zhong)在土(tu)豆皮(pi)上(shang)，土(tu)豆皮(pi)中(zhong)含有(you)(you)配糖生物堿，是有(you)(you)毒的(de)。人食(shi)用后，體內(nei)毒素會增(zeng)加，嚴重者(zhe)會出現中(zhong)毒現象。

2、柿子皮

大(da)部分(fen)人吃柿子(zi)不(bu)吃皮(pi)(pi)，這是值(zhi)得推薦的。醫(yi)學(xue)研究證明，柿子(zi)皮(pi)(pi)中含有大(da)量鞣(rou)酸，未成熟的時候果皮(pi)(pi)和果肉都有，成熟后，大(da)部分(fen)集中在(zai)柿子(zi)皮(pi)(pi)上，吃了傷胃還會出現柿石(shi)，造成胃部不(bu)適。

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3、紅薯皮

紅(hong)(hong)薯(shu)不能(neng)帶皮(pi)(pi)吃(chi)，紅(hong)(hong)薯(shu)皮(pi)(pi)中堿(jian)性物質很多，會(hui)傷胃。此外(wai)，紅(hong)(hong)薯(shu)皮(pi)(pi)中可能(neng)被“黑斑病(bing)菌”感(gan)染，出現褐色(se)(se)或黑色(se)(se)斑點，會產生(sheng)有害物質番薯酮(tong)醇和番薯酮(tong)。吃(chi)了不僅(jin)損害肝臟，還會中毒(du)。

4、荸薺皮

荸薺(qi)，很多地方也(ye)叫(jiao)地雷子，燉出來的甜湯很受人(ren)們(men)喜愛(ai)。但是，荸薺(qi)常年(nian)生(sheng)長于水田中，荸薺(qi)皮(pi)中存在(zai)很多肉(rou)眼看不見的寄生(sheng)蟲和蟲卵，吃(chi)了會(hui)誘發疾病。

二、飲食常識-這些果蔬皮多吃有益健康

1、黃瓜皮

有(you)些人吃黃瓜(gua)會去皮，去皮吃就吃可惜了。黃瓜(gua)皮中含有(you)咖啡酸、苦味素(su)和(he)綠原酸，能治療咽喉腫痛，還能抗菌消炎。食用帶皮的黃瓜(gua)，還能幫助人體排毒(du)，也是減肥(fei)者的福音。

2、蘋果皮、梨皮

蘋(pin)果適合帶皮(pi)(pi)吃(chi)，蘋(pin)果皮(pi)(pi)中含(han)有(you)豐富(fu)的(de)營(ying)養(yang)素(su)和抗氧(yang)化物質(zhi)嗎，能(neng)有(you)效預防慢性(xing)疾病。蘋(pin)果皮(pi)(pi)中還含(han)有(you)豐富(fu)的(de)膳食纖(xian)維，有(you)助于(yu)消化。不僅蘋(pin)果皮(pi)(pi)，梨皮(pi)(pi)也能(neng)吃(chi)，梨皮(pi)(pi)是一種藥(yao)用(yong)價值很(hen)高的(de)中藥(yao)，加冰糖燉水喝對治療咳嗽十分有(you)效。

3、柚子皮

很多人(ren)喝過蜂蜜柚子(zi)茶(cha)，里面(mian)就加了(le)柚子(zi)皮。柚子(zi)皮能(neng)理氣、止咳、化痰、平喘，十分適合(he)上了(le)年紀(ji)的老年人(ren)喝。

4、西瓜皮

馬上就要到吃(chi)西瓜(gua)的(de)時(shi)候了，西瓜(gua)皮(pi)能消暑解渴、清(qing)熱解毒，雖然西瓜(gua)皮(pi)的(de)療效不如西瓜(gua)瓤那(nei)么明顯，但是(shi)，對治療貧血(xue)(xue)、高(gao)血(xue)(xue)壓和腎炎依舊(jiu)有效。

5、姜皮

大(da)部分人吃姜(jiang)都喜歡(huan)削皮，其實，將新(xin)鮮的姜(jiang)洗干凈后直接(jie)切絲就可以食用了。這樣吃殺菌消(xiao)炎和(he)驅寒的功效反而更好。

三、飲食常識-果蔬皮的妙用

1、冬瓜皮

冬(dong)瓜皮有消暑、健脾(pi)、利濕之功效，可(ke)用于治(zhi)(zhi)療腎病、肺病、心臟病引起的水(shui)腫、腹(fu)脹(zhang)、小便不利等。用冬(dong)瓜皮煎(jian)湯(tang)洗腳(jiao)，既治(zhi)(zhi)腳(jiao)氣(qi)，又治(zhi)(zhi)腳(jiao)臭，一(yi)舉兩得(de)。

3、香蕉皮

香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)皮(pi)(pi)中含(han)有(you)抑制真菌(jun)和細菌(jun)的有(you)效成分——蕉(jiao)(jiao)(jiao)皮(pi)(pi)素，可醫(yi)治(zhi)由真菌(jun)感染所引起的皮(pi)(pi)膚瘙癢癥。香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)皮(pi)(pi)還有(you)潤肺腸(chang)、通血脈、增精髓之功效。將(jiang)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)皮(pi)(pi)搗爛加姜汁能(neng)消炎止痛，用香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)皮(pi)(pi)搓手足(zu)，可防治(zhi)凍瘡。此外，香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)皮(pi)(pi)曬干磨粉，還是不錯的美容(rong)佳品。

4、蘋果皮

蘋(pin)果(guo)皮(pi)有(you)(you)收斂作用。取鮮蘋(pin)果(guo)皮(pi)30克煎湯或泡(pao)茶飲(yin)用，可治胃(wei)酸過多、痰多。將蘋(pin)果(guo)皮(pi)曬干研(yan)末，取15克空腹時調服(fu)，每日2～3次，對慢性腹瀉和神經性結(jie)腸炎、高血壓等有(you)(you)一定(ding)療效。

5、梨子皮

梨(li)性寒味酸，能涼(liang)心潤(run)肺(fei)(fei)、除火消(xiao)痰，用梨(li)皮(pi)30克煎(jian)湯(tang)服(fu)，有清(qing)心潤(run)肺(fei)(fei)、止咳(ke)(ke)化痰之功效，可治療痰多、咳(ke)(ke)嗽。將(jiang)梨(li)皮(pi)搗(dao)爛如泥(ni)，外敷(fu)患處可治癰疽腫痛，用鮮梨(li)皮(pi)煎(jian)湯(tang)頻飲(yin)，可解毒消(xiao)腫。

6、柚子皮

用一個柚(you)皮(pi)，剝去(qu)內(nei)層(ceng)的瓤，打(da)碎，加適(shi)量蜂蜜和飴糖蒸爛，加少(shao)量熱黃酒內(nei)服，早晚(wan)各(ge)1次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)1匙，可治(zhi)老年的咳嗽和氣喘。還可以取柚(you)皮(pi)9克煎湯服，能化(hua)痰消食、定(ding)喘、止疝(shan)痛。