阿(a)(a)(a)膠的食用方(fang)法(fa) 阿(a)(a)(a)膠的吃法(fa) 阿(a)(a)(a)膠的功效與作用及食用方(fang)法(fa)

阿膠是一種傳統的補血用藥,自古就是很(hen)好(hao)的(de)補品，具(ju)有補血、止血、滋陰、潤燥、養血、安胎的(de)功(gong)效。還可用(yong)于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩(fan)不眠，肺燥咳(ke)嗽。下面我們(men)就來看看阿膠(jiao)的(de)功(gong)效與作用(yong)及食用(yong)方法：

阿膠的功效與作用

補血止血：

促進造血(xue)，明顯提高紅(hong)細胞及血(xue)紅(hong)蛋白含量(liang)，對缺鐵性貧(pin)血(xue)和失血(xue)性貧(pin)血(xue)、咳血(xue)、吐血(xue)、便血(xue)、衄血(xue)、尿血(xue)、功能性子宮出(chu)(chu)血(xue)、妊娠胎漏等出(chu)(chu)血(xue)癥(zheng)有(you)很好(hao)的療效。

調經安胎：

阿膠的最主要功用是補血，月經不調有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當配用其它藥物。受孕后，陰血聚以養胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產。阿膠補陰血，益沖(chong)任(ren)，故能養胎(tai)，調(diao)治妊(ren)娠(shen)病。阿膠所含(han)有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有助安(an)胎(tai)。

抗癌作用：

阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實驗采用阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。并對NK細(xi)胞(bao)的活性有較好的增(zeng)強作(zuo)用，而NK細(xi)胞(bao)(bao)在阻抑(yi)腫瘤(liu)的發生中起到一定的作用。此外(wai)，阿膠有促進(jin)健康人淋(lin)巴(ba)(ba)細(xi)胞(bao)(bao)轉(zhuan)化作用，同時也能提(ti)高腫瘤(liu)患者的淋(lin)巴(ba)(ba)細(xi)胞(bao)(bao)轉(zhuan)化率，可使腫瘤(liu)減慢，癥狀(zhuang)改善(shan)，壽命延長。

美容養顏：

阿(a)膠通過補血(xue)而滋(zi)潤皮(pi)膚，有(you)利于皮(pi)膚保(bao)健(jian)，歷代被作為女性美容佳品。服用阿(a)膠后，臉色紅潤，肌膚細嫩(nen)，有(you)光澤(ze)，這是阿(a)膠對皮(pi)膚的營養(yang)(yang)作用及促進鈣的吸收、保(bao)養(yang)(yang)的共(gong)同結果。

改善睡眠：

阿膠(jiao)通過滋陰養(yang)血補虛(xu)制(zhi)約擾動心(xin)神(shen)之火，能強化鈣素(su)營養(yang)，維(wei)護神(shen)經功(gong)能，具有較強的鎮(zhen)靜(jing)作用。還能增強中樞神(shen)經功(gong)能，穩定精神(shen)情緒，消(xiao)除(chu)抑郁，緊(jin)張(zhang)，煩躁，起到(dao)安神(shen)功(gong)效。

阿膠的食用方法

將阿膠砸碎(用(yong)紙或布裹著膠塊，放在較(jiao)為(wei)堅硬的臺面(mian)上，用(yong)錘子砸成(cheng)碎末)，取3—9克放(fang)入杯中，加(jia)冰糖少許，用沸(fei)水適量沖(chong)開，攪(jiao)拌，冷(leng)卻(que)后即可服(fu)用。

用黃(huang)酒、冰糖，伴(ban)以阿膠煮沸服用。

食用阿膠粉，在煲湯、熬粥時放(fang)入(ru)

脾胃功能允許(xu)還(huan)可服用阿膠(jiao)固元膏、阿膠(jiao)羹等(deng)阿膠(jiao)膏方。

注意事項

選擇早、晚空腹時服用比較有利于腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整為兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克為(wei)宜，而且其冬季進補的效果要明顯(xian)好(hao)于夏季。

阿(a)膠雖是(shi)女性首選的保健品(pin)，卻并非人人都適(shi)用，感冒、咳嗽、腹瀉或月經期間，均應停服阿(a)膠。脾(pi)胃(wei)虛弱、消化功能不好的人也不適(shi)合(he)食(shi)用。

阿膠最常規吃法

黃酒把阿膠塊泡起來。買來黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿膠黃酒的器皿隔水燉。燉的時候要隨時攪拌著，一面糊了，等阿膠和黃酒在一起完全溶解成糊狀時，倒入炒過的黑芝麻和核桃仁攪拌均勻即可。冬至后食之尤佳。每次取1-2勺(shao)溶(rong)于熱水中(zhong)或(huo)干吃亦可，注意阿膠易染菌，放入冰箱(xiang)2-8度儲(chu)存。

補血

(1)阿膠加牛奶

將阿膠粉碎成細粉狀溶于牛奶(nai)中。補血潤肺，補充(chong)鈣、鐵等各種營養(yang)成份，口味純正，強身健體(ti)，老少皆宜。

(2)阿膠煮紅棗

取大棗10枚置鍋內，加(jia)水適量及阿膠6g。飲湯食棗。功效：養血(xue)健(jian)脾(pi)。主治：心(xin)脾(pi)兩(liang)虛，心(xin)悸失(shi)眠等

(3)阿膠雞蛋湯

阿膠10克，雞蛋一只，阿(a)膠加水一碗煮成蛋花，加糖調(diao)熱服。功效：滋陰(yin)養血(xue)，安胎(tai)。主治：陰(yin)血(xue)不足，胎(tai)動(dong)不安，煩躁不寧，虛癆咳嗽。

(4)阿膠、黃芩、黃連、白芍

阿膠15克，黃(huang)芩，黃(huang)連、白芍(shao)各6克(ke)，水煎取汁(zhi)，放(fang)溫后，加(jia)雞(ji)蛋黃2個，攪勻。每日3次(ci)溫服。功效(xiao)：養肝補血，清熱(re)寧心

主治：①血虛眩暈、②心煩、③失眠等癥。

止血

(1)膠艾湯

將艾葉、當歸各9克、熟地、白(bai)芍各12克、川芎、甘草各(ge)6克用(yong)水煎煮，倒去藥渣，加(jia)阿膠9克燉(dun)化服(fu)用。功效：補血止血、調經安胎(tai)。主治(zhi)婦女崩漏，月經過多，產(chan)后出(chu)血過多，功能性子宮出(chu)血

(2)止血湯

阿膠9克用(yong)蛤粉炒(取蛤(ha)粉適量置熱(re)鍋內，用中火加熱(re)炒至靈活(huo)狀態，投入阿(a)膠丁，不斷翻動，炒至鼓起呈圓球形，內物溏心時取出，篩去蛤(ha)粉，放涼)，取(qu)適(shi)量藕粉(fen)和(he)蜜調服。

功(gong)效：止(zhi)血護胃。適用于胃出血導致的吐(tu)血、嘔血。

氣血雙補

(1)氣血雙補粥

阿膠20克、黃芪20克，和紅糖、糯米熬粥。適(shi)用女性氣血(xue)虧(kui)虛，癥(zheng)狀(zhuang)表現為氣色不佳，氣短不愛說話，疲倦(juan)乏力，容(rong)易出汗。

(2)阿膠牛肉湯

阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜(jiang)10克。將牛肉去筋切片，與(yu)生(sheng)姜、米酒一起(qi)放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿(a)膠及調料，溶解即可。每日1劑(ji)，吃肉(rou)喝湯。適用于精神疲(pi)乏、頭(tou)昏眼花、心悸少寐、面色(se)萎黃者(zhe)，對女性月經不調、經期延(yan)后、或胎(tai)動不安者(zhe)。

(3)阿膠紅茶

阿膠6克，紅茶3克(ke)。沸水沖(chong)泡，待(dai)阿膠溶(rong)化(hua)。趁溫飲之。具有補虛滋陰，振奮精神之功(gong)效(xiao)，適用于血虛頭暈，面色萎(wei)黃，血虛體(ti)質者。

強身健體

(1)阿膠排骨

阿膠30～50克，砸碎，可供2～3人食用(yong)排(pai)骨量(liang)(liang)，加入適量(liang)(liang)陳皮、白芷等調味，常法燉熟即可，吃肉(rou)喝湯，常期服(fu)用(yong)可強(qiang)身健(jian)體。

(2)蘆筍汁阿膠牛奶

綠蘆筍汁100毫升，阿(a)膠15克，鮮牛奶(nai)200毫升。

1、先取新鮮綠蘆(lu)筍適量，削(xue)去表皮(pi)，用(yong)冷開水(shui)洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升(sheng)，備(bei)用。

2、去除阿膠(jiao)中的雜質，曬干后敲碎，研成(cheng)細粉，放入(ru)沙鍋，加入(ru)適(shi)量(liang)清(qing)水，用小火燉煮(zhu)。

3、兌入煮(zhu)沸(fei)的牛(niu)奶，離(li)火。再加(jia)入綠蘆筍汁，拌和(he)均(jun)勻(yun)即成。

滋陰補腎

(1)阿膠枸杞雞

阿膠30～50克，砸碎，枸杞(qi)15克，雞(ji)一只，煲湯供(gong)3～5人(ren)食用(yong)。功效補(bu)腎填精，養血柔肝，適用(yong)于女性產后調(diao)補(bu)。

(2)阿膠粥

取大米或小米100g，阿膠(jiao)15g砸碎，冰(bing)糖(tang)50g做(zuo)成粥(zhou)，阿膠在加入(ru)前先用開水(shui)溶化后加入(ru)粥(zhou)內攪勻(yun)，開一滾即可(ke)。功(gong)效健脾補血(xue)養肝，用于(yu)病后體(ti)虛調(diao)補。

(3)芝麻、核桃阿膠膏

阿膠150克(ke)，砸碎，黃酒(jiu)350毫(hao)升，浸泡一周。待阿(a)膠呈海(hai)綿(mian)狀，略加水(shui)燉化，加入黑(hei)芝(zhi)麻(ma)、核桃仁適量(liang)，加上冰糖(tang)250克，蒸(zheng)1小時，不斷攪拌，晾冷即(ji)成凍膏。每天(tian)早晚各1～2匙(chi)，溫開水沖(chong)服。適(shi)用患腰酸腿軟、耳鳴和陰(yin)虛、腎虧等癥。

潤肺清火止咳

(1)潤肺阿膠湯

將阿膠(jiao)一塊砸碎(sui)，加冰糖(tang)，銀耳，梨各適量用水煎煮(zhu)，持續燉服。功效清燥潤肺，止咳(ke)，適用于秋(qiu)冬季咳(ke)嗽纏綿(mian)不(bu)愈者。

(2)貝梨膏

川貝母粉10克(ke)、雪梨汁(zhi)1000克、阿(a)膠500克，共蒸熟。每(mei)次10克，日(ri)服兩次，可滋陰潤肺(fei)，治久咳不愈、痰中帶血、鼻中出血。

(3)哮喘方

用(yong)甘草、半夏、馬(ma)兜鈴、杏仁、人參水煎倒(dao)去藥(yao)渣(zha)，加(jia)碎阿膠燉化(hua)服(fu)用(yong)。功效潤肺止(zhi)咳(ke)，肅肺平喘，主治哮喘咳(ke)嗽。