寒露節氣養生常識

1、足部保暖

常言道：“寒(han)露(lu)腳不(bu)露(lu)。”因為寒(han)露(lu)過后是(shi)真正(zheng)的冷(leng)了(le)，并沒有初秋的燥熱，喜(xi)歡穿(chuan)涼鞋的菇涼們可就(jiu)(jiu)要(yao)注(zhu)意了(le)，夏(xia)季(ji)穿(chuan)的涼鞋就(jiu)(jiu)要(yao)收(shou)起來了(le)，畢竟足(zu)(zu)部保暖是(shi)很重要(yao)的，小心“寒(han)從足(zu)(zu)生”。

睡前(qian)可(ke)以(yi)采用熱水泡腳，不僅可(ke)以(yi)防止涼(liang)氣入體，還能使足(zu)部的血(xue)(xue)管擴張(zhang)、血(xue)(xue)流加(jia)快，改善腳足(zu)部皮膚和組織營養(yang)，減少(shao)下肢酸痛發(fa)生，緩(huan)解疲勞。

2、適時添衣

秋季(ji)(ji)涼熱交替，氣溫逐漸下(xia)降，不(bu)要(yao)(yao)經常赤(chi)膊露身以(yi)防涼氣侵入(ru)體內。“一場秋雨一場涼”，我(wo)們要(yao)(yao)隨著天(tian)(tian)氣轉涼逐漸增添(tian)衣(yi)服，但(dan)添(tian)衣(yi)不(bu)要(yao)(yao)太(tai)多、太(tai)快。俗話說(shuo)“春捂(wu)秋凍”。秋天(tian)(tian)適度經受些(xie)寒冷有利于(yu)提(ti)高(gao)皮(pi)膚和鼻粘膜(mo)耐寒力，對安度冬季(ji)(ji)有益(yi)。秋天(tian)(tian)早晚(wan)涼意甚濃要(yao)(yao)多穿些(xie)衣(yi)服。另外，秋季(ji)(ji)腹瀉多發(fa)季(ji)(ji)節應特別注(zhu)意腹部保暖。

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3、早睡早起

寒露過(guo)后晝短(duan)夜長，自然界中的(de)“陽(yang)氣”開始收斂、沉降。此時(shi)便是人(ren)們保(bao)養(yang)陽(yang)氣之時(shi)，因此，人(ren)們的(de)起居(ju)時(shi)間(jian)也應當做相應調(diao)(diao)整。《素問·四氣調(diao)(diao)神大論》中就有“秋(qiu)(qiu)三月，早臥早起，與雞俱興。”的(de)論段，就是告(gao)訴人(ren)們秋(qiu)(qiu)季(ji)養(yang)生的(de)道理。

專家說(shuo)，早(zao)睡可順應(ying)(ying)陽氣收斂，早(zao)起(qi)可使肺氣得以舒展，因此秋季養(yang)生就(jiu)要做(zuo)到“早(zao)睡早(zao)起(qi)”。為避免血(xue)栓(shuan)的形成，應(ying)(ying)該(gai)順應(ying)(ying)節氣，分時調養(yang)，確保健康(kang)。

4、朝鹽晚蜜

秋季秋燥(zao)是(shi)(shi)總是(shi)(shi)避免不了(le)的，最好的飲食辦法就(jiu)是(shi)(shi)：“朝(chao)朝(chao)鹽水，晚(wan)晚(wan)蜜(mi)湯(tang)”。秋季皮膚(fu)容易干燥(zao)，光喝(he)水也不能緩解皮膚(fu)脫屑(xie)，有什么辦法可(ke)以(yi)解決(jue)呢？在白開水中加入少許食鹽，這種方法，與補充生理(li)鹽水是(shi)(shi)一(yi)個道理(li)，可(ke)以(yi)緩解皮膚(fu)干燥(zao)問題。

白天(tian)(tian)喝(he)淡(dan)鹽(yan)水(shui)，晚(wan)上最(zui)好喝(he)點蜂(feng)蜜(mi)水(shui)，這也是補充人體(ti)水(shui)分的好方法(fa)，在秋天(tian)(tian)經常服用蜂(feng)蜜(mi)，還可以起(qi)到(dao)潤(run)肺(fei)、養肺(fei)的作用。因(yin)此，當秋天(tian)(tian)來臨之際，最(zui)好“晨飲淡(dan)鹽(yan)水(shui)、晚(wan)喝(he)蜂(feng)蜜(mi)水(shui)”，以保(bao)身體(ti)健康。

5、灸臍養秋

如果因(yin)為(wei)(wei)脾胃寒涼(liang)而造成(cheng)腹瀉，你(ni)可以用(yong)艾(ai)(ai)灸的(de)方(fang)式來解決這個問題，艾(ai)(ai)灸肚臍(qi)的(de)方(fang)法(fa)多種多樣，你(ni)可將(jiang)燃燒的(de)艾(ai)(ai)條直(zhi)接懸在肚臍(qi)正(zheng)上方(fang)1厘米(mi)左右，進行(xing)施灸，以有溫熱感為(wei)(wei)宜。每次灸半(ban)小時(shi)左右，每天進行(xing)1次，連灸10次為(wei)(wei)1療程。一般來說，一年四季都可以使用(yong)此(ci)法(fa)，但以秋(qiu)冬(dong)季效(xiao)果最佳。

因體(ti)質虛弱(ruo)(ruo)而出(chu)現的胃腸功能紊亂(luan)、神經衰弱(ruo)(ruo)等病(bing)，用此法(fa)進行防治(zhi)，效(xiao)果(guo)很好。隔(ge)姜灸(jiu)也是(shi)現代人(ren)經常(chang)使用的一(yi)(yi)種艾(ai)灸(jiu)方法(fa)。取一(yi)(yi)塊姜，切(qie)厚(hou)片(pian)，在(zai)上面扎(zha)上幾個眼(yan)兒，放(fang)在(zai)臍上，點燃艾(ai)炷，在(zai)姜片(pian)上進行雀(que)啄(zhuo)灸(jiu)（就像鳥啄(zhuo)食(shi)一(yi)(yi)樣），以感溫熱且舒適為宜。

6、適當養胃

秋天氣溫漸漸變涼，而胃(wei)腸道對(dui)于寒冷(leng)刺(ci)激非常敏感(gan)，如(ru)果防護不當就會引發胃(wei)腸道疾病或使原有的(de)胃(wei)病更(geng)加嚴重。因此，寒露以后(hou)的(de)養生特(te)別要(yao)注(zhu)意養護好(hao)自己的(de)胃(wei)部(bu)。首先要(yao)注(zhu)意保暖，入秋以后(hou)要(yao)特(te)別注(zhu)意胃(wei)部(bu)保暖，適時增添衣(yi)服，夜(ye)間(jian)睡覺要(yao)注(zhu)意蓋好(hao)棉被。

另外消化道潰瘍的發(fa)生、發(fa)展與情(qing)緒(xu)也有一定(ding)的關系(xi)，因(yin)此(ci)要注意情(qing)緒(xu)的健(jian)康，保持精神愉快(kuai)和情(qing)緒(xu)穩(wen)定(ding)。

7、養陰防燥

寒(han)露后，雨水漸少，天氣(qi)干燥，晝(zhou)熱夜(ye)涼。許多人會相(xiang)繼出現中(zhong)醫上(shang)所悅的“涼燥”癥狀，即(ji)咽干、鼻燥、皮膚干燥等(deng)。蘇所長表(biao)示，寒(han)露時(shi)節養(yang)生(sheng)跟秋分不一樣，寒(han)露養(yang)生(sheng)最主(zhu)要的是預防“涼燥”，從養(yang)陰防燥、潤肺益(yi)胃方面(mian)入手。

在飲食上少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等(deng)食品，宜多吃些芝麻、核桃(tao)、銀耳、蘿(luo)卜、番茄(qie)、蓮藕、百合(he)、沙參等(deng)有(you)滋陰潤燥、益(yi)胃生津作用(yong)的食物。水果(guo)有(you)梨、提子、荸(bi)薺、香蕉等(deng)；蔬菜(cai)有(you)胡蘿(luo)卜、冬瓜、蓮藕、銀耳等(deng)，以及豆類(lei)、菌(jun)類(lei)、海(hai)帶、紫(zi)菜(cai)等(deng)。

早餐應吃溫(wen)食(shi)，最好喝熱藥粥(zhou)，因為粳米、糯米均有極(ji)好的(de)健脾(pi)胃、補中氣的(de)作用，像甘蔗粥(zhou)、玉竹粥(zhou)、沙參(can)粥(zhou)、生(sheng)地粥(zhou)、黃精粥(zhou)等。中老年人和慢性(xing)患者應多吃些(xie)紅棗(zao)、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食(shi)品。同(tong)時室內要保持一定的(de)濕(shi)度(du)，注意補充水分(fen)。

8、適量運動

秋天氣候適宜，空氣質量較佳，不妨多接近自然、多運動，吸收天地精華。可根據(ju)個人(ren)情況選(xuan)擇(ze)不同(tong)的運動項目進行鍛煉(lian)，長期堅(jian)持可(ke)增(zeng)強心(xin)肺功能。散(san)步(bu)、爬山等都是很好(hao)的選(xuan)擇(ze)。但開(kai)始時強度不宜(yi)太大，應逐漸增(zeng)加運動量，如果過度運動，會增(zeng)加人(ren)體(ti)的疲憊感，反(fan)而不利于身體(ti)恢復(fu)。

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9、不要憋尿

專家介(jie)紹(shao)，寒露(lu)節氣不(bu)少(shao)人(ren)為(wei)了(le)防止口干，晚(wan)上睡覺(jue)前會喝不(bu)少(shao)水(shui)。但是(shi)這樣一來(lai)，夜尿(niao)的(de)頻率(lv)就會增加。一些人(ren)即便是(shi)夜里或者凌(ling)晨感(gan)覺(jue)到了(le)尿(niao)意(yi)，由(you)于嫌起(qi)床較(jiao)冷(leng)，常(chang)常(chang)下意(yi)識地憋尿(niao)繼續睡，這其實是(shi)非常(chang)不(bu)健康的(de)習慣。

尿(niao)液中含有毒素，如果長(chang)時間儲存在(zai)體內，含有細菌的(de)(de)尿(niao)液不(bu)能(neng)及時排出，就易(yi)誘發膀(bang)胱炎。而高(gao)血(xue)壓患者憋尿(niao)會使交感神經興奮(fen)，導(dao)致血(xue)壓升高(gao)、心(xin)跳加(jia)快(kuai)、心(xin)肌耗氧量增加(jia)，引起腦(nao)出血(xue)或心(xin)肌梗(geng)死(si)，嚴(yan)重的(de)(de)還會導(dao)致猝死(si)。

10、掃除抑郁

秋季臨床上抑郁狀態(tai)的患者明顯增(zeng)多。專家指出，由于深秋氣候(hou)漸冷，日(ri)照減少，風起葉落(luo)，常會勾起凄(qi)涼之(zhi)感，使(shi)人們情(qing)緒(xu)不穩，易于傷感。因(yin)此，在深秋時節，人們需保持良好(hao)心態(tai)，宣泄積郁之(zhi)情(qing)，因(yin)勢利導，培養樂觀豁(huo)達之(zhi)心，這也是秋季養生保健(jian)不可忽略的一(yi)點(dian)。

寒露養生食譜

一、粥類

1、紅棗花生山藥粥

材料(liao)：紅棗10枚，花生45克，山藥(yao)1段，大米100克。

做法：

a.山藥洗(xi)凈去皮切(qie)塊，花生、紅棗洗(xi)凈。加水適量(liang)。

b.先把(ba)(ba)山(shan)藥、花生、紅棗煮開，然后把(ba)(ba)大米放進去(qu)，用勺子攪拌(ban)一下，防(fang)止粘鍋。煮10來分鐘就好(hao)了。

功效：紅(hong)(hong)棗具有補氣(qi)血(xue)、健睥胃的作用；花生連紅(hong)(hong)衣一起食用不僅健脾和(he)胃、滋養(yang)調氣(qi)，還可以(yi)補血(xue)；山藥補脾養(yang)胃、補中益(yi)氣(qi)。本(ben)粥養(yang)脾補血(xue)，滋養(yang)容顏(yan)。

2、山藥栗子粥

原料(liao)：山(shan)藥300克(ke)，熟栗(li)子(zi)100克(ke)，大米40克(ke)，糯米60克(ke)，枸杞10克(ke)，紅棗7枚。

做法：

a.山(shan)(shan)藥(yao)去(qu)皮。紅棗洗(xi)凈(jing)，栗(li)子(zi)去(qu)皮。山(shan)(shan)藥(yao)切成均勻大小的塊。鍋里放(fang)水(shui)，把大米和(he)糯米淘洗(xi)干凈(jing)后放(fang)入鍋中。放(fang)入山(shan)(shan)藥(yao)和(he)紅棗。

b.煮到40分(fen)鐘時放入栗子和枸杞再煮10多(duo)分(fen)鐘即(ji)熟。

功效：山藥健(jian)脾，栗子補腎，兩者煮粥，可取健(jian)脾補腎、和(he)胃理腸之效，既治腰痛，又止腹瀉。

3、山藥百合粥

材料：山藥、百合(he)、粳(jing)米。

做法：

a.將(jiang)山藥去皮洗凈后(hou)切(qie)塊備(bei)用(yong)；

b.將百合(he)洗凈后，去蒂分(fen)瓣(ban)備用(yong)；

c.將(jiang)粳米洗凈后(hou)同處理好的山藥和百合一起反骨鍋中，然后(hou)加入(ru)適量清水，熬煮成粥即(ji)可。

功效：健(jian)脾潤肺、化痰止(zhi)咳，有補(bu)肺氣、助消化的(de)作用，適合脾虛體弱(ruo)的(de)人群食用。

二、湯類

1、參麥雪梨瘦肉湯

原料：瘦豬肉(rou)500克(ke)，太(tai)子參30克(ke)，雪梨(li)4個(ge)，麥冬15克(ke)，南杏(xing)仁30克(ke)。

做法：

a.太(tai)子參、麥冬(去心)洗凈，雪梨洗凈，連皮切(qie)4塊，去核(he);南杏仁用(yong)開水燙(tang)，去衣；瘦(shou)豬肉洗凈，切(qie)塊。

b.把(ba)全部材料放入鍋內，加(jia)清水適量，武火(huo)煮沸后(hou)，文(wen)火(huo)煲1~2小時，調味(wei)供用。

功效(xiao)(xiao)：秋燥風高，一定要(yao)清(qing)燥潤(run)(run)肺、益氣生津。中藥太(tai)子參、麥(mai)冬、南杏煲雪梨瘦(shou)肉正有此(ci)功效(xiao)(xiao)。太(tai)子參、麥(mai)冬均(jun)為養陰(yin)潤(run)(run)燥之(zhi)藥，南杏性平味甘，功能止(zhi)咳、潤(run)(run)燥，雪梨潤(run)(run)肺、生津、清(qing)熱、化痰(tan)，《本草綱(gang)目》認為它有“潤(run)(run)肺涼心，消痰(tan)降(jiang)火”的功用。

2、蓮藕花生肋排湯

原料：老藕(ou)一節，肋排一根，姜兩片，紅衣花(hua)生50克(ke)，蓮子(zi)30克(ke)(想安神(shen)效果蓮子(zi)可多放)。

做法：

a.先將蓮藕外皮清洗(xi)干(gan)凈，連皮切滾刀塊，放入淡鹽水或微量白醋水中浸泡10分鐘。新(xin)鮮肋(lei)排(pai)直(zhi)接放在(zai)流動(dong)水中浸泡，或者在(zai)水中浸泡沖洗(xi)三次備(bei)用。

b.煲鍋中(zhong)放入足量(liang)的水，將肋排，紅皮(pi)花生放入，大火煮開，不(bu)斷撇掉(diao)浮(fu)沫。放入切好(hao)的蓮藕，轉小火慢慢煲到蓮藕肋排熟(shu)爛，最后加適量(liang)鹽調(diao)味。

功效：藕(ou)熟(shu)吃，可(ke)健脾(pi)開(kai)胃、止瀉固(gu)精。煲湯中放入一(yi)些(xie)蓮子。可(ke)以起到(dao)(dao)益血(xue)補(bu)髓，安神健腦的作(zuo)用(yong);女性吃藕(ou)能夠(gou)達到(dao)(dao)調血(xue)、補(bu)血(xue)，紅潤面色的效果(guo)；藕(ou)還可(ke)以清肺止血(xue)，是(shi)肺結核病(bing)人的最佳食品。

3、紫薯百合銀耳羹

原料(liao)：紫(zi)薯1個、百合2個、銀耳1把、冰糖10克、水適量。

做法：

a.紫薯、鮮百合、銀耳(er)1把和冰糖，銀耳(er)用冷(leng)水泡發后(hou)，去黃色根部，撕成小(xiao)塊，砂鍋內(nei)加足量的水放入銀耳(er)，煮開后(hou)轉小(xiao)火燉1.5小(xiao)時左(zuo)右。

b.百合(he)掰(bai)成小瓣，清洗干凈后浸(jin)泡在清水中備用，紫(zi)薯(shu)去皮切成小丁。銀耳(er)煮至軟爛，湯汁濃稠。加(jia)入百合(he)、紫(zi)薯(shu)以(yi)及適量冰糖煮5分鐘左(zuo)右即可關(guan)火。

功效：百合具有潤肺、止咳、平喘，清熱、養心、安神等功效。因此，百合對于秋季(ji)燥熱引起的心煩(fan)失(shi)眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力(li)、食(shi)欲不振、低(di)熱失(shi)眠、心煩(fan)口(kou)渴(ke)等(deng)癥狀均具有良(liang)好的食(shi)療(liao)作(zuo)用。

三、炒菜類

1、西芹南瓜炒百合

原(yuan)料：南瓜、百合(he)、西芹、鹽、雞精、植(zhi)物油。

做法：

a.西(xi)芹洗凈(jing)削(xue)皮，去(qu)掉老(lao)筋后切(qie)段，南瓜去(qu)皮去(qu)瓤(rang)，切(qie)薄片(pian)。鍋內燒開(kai)水，放入南瓜焯水，水開(kai)后撈出(chu)，將焯好的南瓜控干水分(fen)。

b.鍋(guo)內放油，放入西芹(qin)翻(fan)炒，西芹(qin)炒至斷生后(hou)加(jia)入南(nan)瓜(gua)一起翻(fan)炒。南(nan)瓜(gua)西芹(qin)炒熟時(shi)放入百合，加(jia)入鹽和雞精(jing)調味，翻(fan)炒均勻后(hou)出(chu)鍋(guo)。

功效：西芹具有降(jiang)血(xue)壓(ya)、鎮靜、健(jian)(jian)胃(wei)、利尿(niao)等功效。百合(he)是秋季潤肺去燥(zao)、止咳化痰的佳品。南(nan)瓜健(jian)(jian)脾養(yang)胃(wei)，不(bu)僅是護(hu)肝、預(yu)防(fang)(fang)胃(wei)炎，治夜盲癥(zheng)的理(li)想(xiang)食材，還有中和(he)(he)致癌(ai)物質，使皮膚變得細嫩(nen)，預(yu)防(fang)(fang)和(he)(he)緩解糖尿(niao)病的作用(yong)。

2、香菇木耳炒雞柳

原料：雞胸肉200克(ke)(ke)、木耳（水發后）100克(ke)(ke)、香菇(gu)(水發后)100克(ke)(ke)、蔥段15克(ke)(ke)、蒜(suan)頭(tou)(去衣拍(pai)碎)15克(ke)(ke)，鹽、糖、生(sheng)抽、米酒、花生(sheng)油各適量。

做法：

a.雞(ji)胸(xiong)肉洗凈切(qie)條(tiao)，以(yi)鹽、生抽、花生油(you)拌勻，以(yi)平底鍋煎香備用。

b.開鍋下(xia)油，下(xia)雞柳大火翻炒(chao)(chao)，倒少許米酒，加入香菇和木(mu)耳繼而(er)以少許生抽繼續翻炒(chao)(chao)，以鹽、糖調味，炒(chao)(chao)勻(yun)即成(cheng)。

功效：香菇富含維生素、木耳富含鐵質(zhi)，與雞肉配搭(da)，營養相宜，且雞柳經(jing)過先煎后炒的制作手(shou)法，更容易突(tu)顯風味。