寒露節氣養生常識

1、足部保暖

常言(yan)道：“寒(han)(han)露(lu)腳不(bu)露(lu)。”因為寒(han)(han)露(lu)過后是(shi)真正的(de)冷了，并沒有初秋的(de)燥(zao)熱，喜歡穿涼(liang)(liang)鞋的(de)菇涼(liang)(liang)們可(ke)就要注意了，夏(xia)季穿的(de)涼(liang)(liang)鞋就要收起來了，畢竟足(zu)部保(bao)暖是(shi)很重要的(de)，小心“寒(han)(han)從(cong)足(zu)生”。

睡前(qian)可(ke)以(yi)采用熱水泡腳，不僅可(ke)以(yi)防止(zhi)涼氣入體，還能使(shi)足(zu)部(bu)的(de)血管(guan)擴張、血流加快(kuai)，改善腳足(zu)部(bu)皮(pi)膚和組織營養，減少下肢酸痛發生，緩解疲勞(lao)。

2、適時添衣

秋(qiu)季涼熱交(jiao)替(ti)，氣(qi)(qi)溫逐漸(jian)下降，不要(yao)經常赤膊露身以防涼氣(qi)(qi)侵入體內。“一場秋(qiu)雨一場涼”，我們(men)要(yao)隨著天(tian)氣(qi)(qi)轉(zhuan)涼逐漸(jian)增(zeng)添(tian)衣服(fu)，但添(tian)衣不要(yao)太多(duo)(duo)、太快。俗話說“春捂秋(qiu)凍”。秋(qiu)天(tian)適度(du)經受些寒冷有(you)利于(yu)提高皮膚和(he)鼻粘膜(mo)耐寒力，對安度(du)冬(dong)季有(you)益。秋(qiu)天(tian)早晚涼意甚濃要(yao)多(duo)(duo)穿些衣服(fu)。另(ling)外(wai)，秋(qiu)季腹(fu)瀉多(duo)(duo)發季節應特別注意腹(fu)部保暖(nuan)。

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3、早睡早起

寒露過后晝短夜長，自然界中的(de)“陽(yang)氣(qi)”開始收斂、沉(chen)降。此時便是人(ren)們保養(yang)陽(yang)氣(qi)之時，因(yin)此，人(ren)們的(de)起居時間也應當做相應調整。《素問(wen)·四(si)氣(qi)調神(shen)大論(lun)》中就有(you)“秋(qiu)三月，早臥早起，與(yu)雞(ji)俱興。”的(de)論(lun)段，就是告訴人(ren)們秋(qiu)季(ji)養(yang)生(sheng)的(de)道理(li)。

專家(jia)說，早睡(shui)可順應陽(yang)氣收(shou)斂，早起(qi)可使肺氣得以(yi)舒展(zhan)，因此秋季養(yang)生(sheng)就要做到“早睡(shui)早起(qi)”。為避免血栓的形成，應該順應節氣，分(fen)時(shi)調(diao)養(yang)，確(que)保(bao)健康。

4、朝鹽晚蜜

秋季秋(qiu)燥(zao)(zao)是(shi)(shi)總是(shi)(shi)避免(mian)不了的，最好的飲食辦(ban)(ban)法(fa)就是(shi)(shi)：“朝(chao)朝(chao)鹽水，晚晚蜜(mi)湯”。秋(qiu)季皮膚容易干(gan)燥(zao)(zao)，光喝水也(ye)不能(neng)緩解皮膚脫屑，有什么辦(ban)(ban)法(fa)可(ke)以解決呢？在白開水中(zhong)加入少許(xu)食鹽，這種方法(fa)，與(yu)補充生理(li)鹽水是(shi)(shi)一個道(dao)理(li)，可(ke)以緩解皮膚干(gan)燥(zao)(zao)問題。

白天(tian)喝淡鹽水(shui)，晚上最好(hao)喝點(dian)蜂蜜(mi)(mi)水(shui)，這也是(shi)補充人體水(shui)分的好(hao)方法，在(zai)秋天(tian)經常服用蜂蜜(mi)(mi)，還可以起到(dao)潤肺、養(yang)肺的作用。因此(ci)，當秋天(tian)來臨之際，最好(hao)“晨飲淡鹽水(shui)、晚喝蜂蜜(mi)(mi)水(shui)”，以保(bao)身體健(jian)康。

5、灸臍養秋

如(ru)果(guo)因為(wei)脾胃寒(han)涼(liang)而(er)造成(cheng)腹瀉(xie)，你可以(yi)用(yong)艾(ai)灸的(de)方式(shi)來解決(jue)這個問題，艾(ai)灸肚臍的(de)方法多種(zhong)多樣，你可將燃燒的(de)艾(ai)條直接懸在肚臍正上方1厘米左右，進(jin)行施(shi)灸，以(yi)有溫(wen)熱感為(wei)宜。每次灸半小時(shi)左右，每天(tian)進(jin)行1次，連灸10次為(wei)1療程。一(yi)(yi)般來說，一(yi)(yi)年四季(ji)都(dou)可以(yi)使用(yong)此法，但以(yi)秋(qiu)冬季(ji)效果(guo)最佳。

因體(ti)質虛弱(ruo)而出現的胃(wei)腸功能紊亂、神經衰弱(ruo)等病，用(yong)此(ci)法進行防治，效果很(hen)好。隔姜灸也是(shi)現代(dai)人經常(chang)使用(yong)的一種(zhong)艾灸方法。取一塊姜，切(qie)厚(hou)片(pian)(pian)，在(zai)上(shang)面扎上(shang)幾個眼兒，放在(zai)臍上(shang)，點燃艾炷，在(zai)姜片(pian)(pian)上(shang)進行雀(que)啄灸（就像鳥啄食一樣），以(yi)感溫熱且(qie)舒適(shi)為(wei)宜(yi)。

6、適當養胃

秋天氣(qi)溫漸漸變涼，而胃腸道(dao)對于寒冷刺激非(fei)常(chang)敏感，如(ru)果防(fang)護不當就(jiu)會(hui)引發胃腸道(dao)疾(ji)病(bing)或使(shi)原有的胃病(bing)更加嚴重。因此(ci)，寒露以后的養生特別(bie)要(yao)注(zhu)意(yi)養護好自己(ji)的胃部。首先要(yao)注(zhu)意(yi)保(bao)(bao)暖，入秋以后要(yao)特別(bie)注(zhu)意(yi)胃部保(bao)(bao)暖，適時(shi)增添衣服(fu)，夜(ye)間(jian)睡覺要(yao)注(zhu)意(yi)蓋好棉被。

另外消化道潰瘍(yang)的(de)發(fa)(fa)生、發(fa)(fa)展(zhan)與情緒也有一定的(de)關系，因此要注意(yi)情緒的(de)健(jian)康，保持精神愉快和(he)情緒穩(wen)定。

7、養陰防燥

寒(han)(han)露(lu)(lu)后，雨水漸少，天氣干燥(zao)，晝(zhou)熱夜(ye)涼(liang)。許(xu)多人會相(xiang)繼出現中醫上所悅的“涼(liang)燥(zao)”癥狀，即咽(yan)干、鼻燥(zao)、皮膚干燥(zao)等。蘇所長表(biao)示，寒(han)(han)露(lu)(lu)時(shi)節(jie)養(yang)生跟秋分不一樣，寒(han)(han)露(lu)(lu)養(yang)生最主要的是(shi)預防“涼(liang)燥(zao)”，從(cong)養(yang)陰防燥(zao)、潤肺益胃方面入手。

在飲食上少(shao)吃辛辣刺激(ji)、香燥(zao)、熏烤等食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、百合(he)、沙參等有滋陰潤燥(zao)、益(yi)胃生津作用的食物。水果有梨、提子(zi)、荸薺、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、蓮藕、銀耳等，以(yi)及豆類(lei)、菌類(lei)、海帶、紫菜等。

早餐應吃(chi)溫食，最好喝熱藥(yao)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，因為粳米(mi)(mi)、糯(nuo)米(mi)(mi)均有極好的(de)健脾胃、補中氣(qi)的(de)作(zuo)用，像甘蔗粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、玉(yu)竹粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、沙參粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、生地(di)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、黃精粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)等。中老(lao)年人和(he)慢性患者(zhe)應多吃(chi)些紅棗、蓮(lian)子(zi)、山(shan)藥(yao)、鴨、魚、肉(rou)等食品。同時室內要保持一定的(de)濕度，注意補充水分。

8、適量運動

秋天氣候適宜，空氣質量較佳，不妨多接近自然、多運動，吸收天地精華。可根據個(ge)人情況選(xuan)擇(ze)(ze)不同的運(yun)動(dong)(dong)項(xiang)目進(jin)行(xing)鍛煉，長(chang)期堅(jian)持可增(zeng)強(qiang)心(xin)肺功能。散步、爬(pa)山(shan)等(deng)都(dou)是很好(hao)的選(xuan)擇(ze)(ze)。但開始時強(qiang)度(du)不宜太大(da)，應逐(zhu)漸增(zeng)加(jia)運(yun)動(dong)(dong)量，如果(guo)過度(du)運(yun)動(dong)(dong)，會增(zeng)加(jia)人體的疲憊感(gan)，反(fan)而不利(li)于(yu)身體恢復(fu)。

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9、不要憋尿

專家介紹，寒露節氣不少人為了防止口干(gan)，晚(wan)上睡覺前會喝不少水。但是(shi)這樣一來，夜(ye)(ye)尿(niao)的頻率就會增加。一些人即便是(shi)夜(ye)(ye)里或者凌(ling)晨感覺到了尿(niao)意，由于嫌起床較冷，常常下意識地憋(bie)尿(niao)繼續(xu)睡，這其實是(shi)非常不健康的習慣。

尿(niao)液(ye)中含(han)有毒(du)素，如(ru)果長時間(jian)儲存在體(ti)內，含(han)有細菌的尿(niao)液(ye)不能及時排出，就易誘發膀胱炎。而高血壓患者憋(bie)尿(niao)會使交感(gan)神經興奮，導致(zhi)血壓升高、心跳加快、心肌耗(hao)氧量(liang)增加，引起腦出血或心肌梗(geng)死，嚴重的還會導致(zhi)猝死。

10、掃除抑郁

秋(qiu)季(ji)臨床上抑郁狀態的(de)患者明(ming)顯增多。專家(jia)指(zhi)出，由于(yu)深(shen)秋(qiu)氣候漸冷，日(ri)照減少，風起葉(xie)落，常會勾起凄涼(liang)之(zhi)感(gan)，使(shi)人們情(qing)緒(xu)不(bu)穩(wen)，易于(yu)傷感(gan)。因(yin)此，在(zai)深(shen)秋(qiu)時節，人們需保持良好(hao)心(xin)態，宣泄積郁之(zhi)情(qing)，因(yin)勢利導，培(pei)養樂(le)觀豁達之(zhi)心(xin)，這也(ye)是秋(qiu)季(ji)養生保健不(bu)可忽略的(de)一點(dian)。

寒露養生食譜

一、粥類

1、紅棗花生山藥粥

材料：紅棗10枚(mei)，花生45克，山藥1段，大米(mi)100克。

做法：

a.山藥洗凈去皮切塊，花生、紅棗洗凈。加水(shui)適量(liang)。

b.先把山藥、花生、紅棗煮開，然后把大米放進去(qu)，用勺(shao)子攪拌一(yi)下，防止(zhi)粘鍋。煮10來分鐘(zhong)就好了(le)。

功效：紅棗具有補氣血(xue)、健睥(pi)胃的作用(yong)；花生連紅衣一起食用(yong)不僅健脾(pi)(pi)和胃、滋養(yang)調氣，還(huan)可以補血(xue)；山藥補脾(pi)(pi)養(yang)胃、補中益氣。本粥(zhou)養(yang)脾(pi)(pi)補血(xue)，滋養(yang)容顏。

2、山藥栗子粥

原料：山(shan)藥(yao)300克，熟栗(li)子(zi)100克，大(da)米40克，糯(nuo)米60克，枸杞(qi)10克，紅棗7枚。

做法：

a.山(shan)藥去(qu)皮。紅(hong)棗(zao)洗凈，栗子去(qu)皮。山(shan)藥切成(cheng)均(jun)勻(yun)大小的塊。鍋里(li)放(fang)水，把大米(mi)和糯(nuo)米(mi)淘洗干(gan)凈后放(fang)入鍋中。放(fang)入山(shan)藥和紅(hong)棗(zao)。

b.煮(zhu)到40分鐘時放入(ru)栗(li)子(zi)和枸杞再煮(zhu)10多分鐘即熟。

功效：山藥健脾，栗(li)子(zi)補腎，兩者煮粥，可取(qu)健脾補腎、和胃理腸之效，既治(zhi)腰痛，又止腹瀉。

3、山藥百合粥

材料(liao)：山藥、百合、粳米。

做法：

a.將山藥(yao)去(qu)皮洗凈后切塊備用(yong)；

b.將百(bai)合洗(xi)凈后，去蒂分瓣(ban)備用(yong)；

c.將粳米洗凈后同處(chu)理(li)好的山藥(yao)和百合(he)一起反骨鍋中，然后加入適(shi)量清水，熬煮成粥(zhou)即(ji)可(ke)。

功效：健(jian)脾潤肺、化(hua)痰止咳，有(you)補(bu)肺氣、助消化(hua)的作(zuo)用，適(shi)合(he)脾虛體弱的人群食用。

二、湯類

1、參麥雪梨瘦肉湯

原(yuan)料：瘦豬肉500克，太子參30克，雪梨4個，麥冬(dong)15克，南杏仁30克。

做法：

a.太子參、麥冬(dong)(去心(xin))洗(xi)凈(jing)(jing)，雪(xue)梨洗(xi)凈(jing)(jing)，連皮(pi)切4塊，去核;南杏仁(ren)用開水燙(tang)，去衣；瘦豬(zhu)肉洗(xi)凈(jing)(jing)，切塊。

b.把(ba)全部材料放入鍋(guo)內(nei)，加清水適量，武(wu)火煮(zhu)沸(fei)后，文(wen)火煲1~2小(xiao)時(shi)，調味供用。

功效：秋燥(zao)(zao)風高(gao)，一定要清(qing)燥(zao)(zao)潤肺、益氣生津。中藥(yao)太(tai)子(zi)參、麥冬、南(nan)杏煲(bao)雪梨(li)瘦肉正有此功效。太(tai)子(zi)參、麥冬均為(wei)養陰潤燥(zao)(zao)之藥(yao)，南(nan)杏性平味甘，功能止咳、潤燥(zao)(zao)，雪梨(li)潤肺、生津、清(qing)熱、化痰，《本草綱目》認為(wei)它有“潤肺涼心(xin)，消痰降火”的(de)功用。

2、蓮藕花生肋排湯

原料：老藕一節(jie)，肋排一根，姜兩(liang)片(pian)，紅衣花生50克，蓮(lian)子30克(想安(an)神效(xiao)果蓮(lian)子可(ke)多放)。

做法：

a.先將蓮藕外(wai)皮(pi)清(qing)洗(xi)(xi)干凈，連皮(pi)切滾刀塊，放入淡鹽水(shui)或微量白醋水(shui)中(zhong)浸泡10分(fen)鐘。新鮮肋排直接放在流動水(shui)中(zhong)浸泡，或者在水(shui)中(zhong)浸泡沖洗(xi)(xi)三次備用(yong)。

b.煲鍋中放(fang)入足量(liang)(liang)的(de)水，將肋(lei)排，紅(hong)皮花(hua)生放(fang)入，大火(huo)煮開，不(bu)斷撇掉浮(fu)沫。放(fang)入切好的(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)，轉小(xiao)火(huo)慢慢煲到蓮(lian)藕(ou)(ou)肋(lei)排熟爛(lan)，最后加適量(liang)(liang)鹽調味(wei)。

功效(xiao)：藕(ou)熟吃(chi)，可健(jian)脾開胃(wei)、止瀉(xie)固精。煲湯(tang)中放入一些蓮(lian)子。可以起(qi)到益血補(bu)髓，安神健(jian)腦的作用;女性吃(chi)藕(ou)能夠(gou)達(da)到調血、補(bu)血，紅潤面色的效(xiao)果；藕(ou)還可以清肺止血，是肺結核病人的最佳(jia)食品(pin)。

3、紫薯百合銀耳羹

原料：紫薯1個、百合2個、銀耳1把(ba)、冰(bing)糖10克、水(shui)適量。

做法：

a.紫薯、鮮(xian)百合、銀耳(er)(er)1把(ba)和冰糖，銀耳(er)(er)用冷水泡(pao)發后，去黃色根(gen)部，撕(si)成小塊，砂鍋內加足量(liang)的水放(fang)入銀耳(er)(er)，煮(zhu)開后轉小火(huo)燉1.5小時左右。

b.百合掰成小瓣，清洗干凈(jing)后浸泡在清水中備用，紫薯去皮切成小丁。銀耳(er)煮至軟爛，湯汁(zhi)濃稠。加入百合、紫薯以及適量冰糖煮5分鐘左右即可關(guan)火。

功效：百合具有潤肺、止咳、平喘，清熱、養心、安神等功效。因此，百合對于秋(qiu)季燥熱引起的心煩失眠(mian)(mian)、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏(fa)力、食欲不振、低熱失眠(mian)(mian)、心煩口渴(ke)等癥(zheng)狀均具有良(liang)好的食療作用(yong)。

三、炒菜類

1、西芹南瓜炒百合

原(yuan)料：南瓜(gua)、百合(he)、西芹(qin)、鹽、雞精、植物油。

做法：

a.西芹洗(xi)凈削皮，去(qu)掉老(lao)筋后(hou)切段，南瓜(gua)去(qu)皮去(qu)瓤(rang)，切薄片。鍋(guo)內燒開(kai)水(shui)，放入南瓜(gua)焯(zhuo)水(shui)，水(shui)開(kai)后(hou)撈出，將焯(zhuo)好的南瓜(gua)控(kong)干水(shui)分。

b.鍋內(nei)放(fang)(fang)油，放(fang)(fang)入(ru)(ru)西芹(qin)(qin)翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)，西芹(qin)(qin)炒(chao)(chao)(chao)至斷生后(hou)加入(ru)(ru)南瓜一起(qi)翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)。南瓜西芹(qin)(qin)炒(chao)(chao)(chao)熟時放(fang)(fang)入(ru)(ru)百合，加入(ru)(ru)鹽(yan)和雞精(jing)調(diao)味(wei)，翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)均勻(yun)后(hou)出鍋。

功(gong)效(xiao)：西芹具(ju)有(you)降血壓、鎮靜(jing)、健(jian)胃、利尿(niao)等功(gong)效(xiao)。百合是秋季潤肺去燥、止咳(ke)化痰(tan)的(de)佳品(pin)。南瓜健(jian)脾養胃，不僅是護肝、預(yu)防(fang)(fang)胃炎(yan)，治夜盲癥(zheng)的(de)理想食(shi)材(cai)，還有(you)中(zhong)和致癌物質，使皮膚變得細嫩，預(yu)防(fang)(fang)和緩解(jie)糖尿(niao)病的(de)作用。

2、香菇木耳炒雞柳

原(yuan)料：雞胸(xiong)肉200克、木耳(er)（水(shui)發后）100克、香菇(gu)(水(shui)發后)100克、蔥段15克、蒜頭(tou)(去衣拍碎)15克，鹽(yan)、糖(tang)、生抽(chou)、米酒、花生油(you)各(ge)適(shi)量(liang)。

做法：

a.雞胸肉洗(xi)凈切條(tiao)，以(yi)鹽(yan)、生(sheng)抽、花(hua)生(sheng)油拌勻，以(yi)平底鍋煎香備用。

b.開鍋下油，下雞柳大火(huo)翻(fan)炒(chao)，倒少許米酒(jiu)，加入香菇和木耳繼而以少許生抽繼續翻(fan)炒(chao)，以鹽、糖調味，炒(chao)勻(yun)即成。

功效：香菇富含維生素、木耳富含鐵(tie)質(zhi)，與雞肉配搭，營養相宜(yi)，且(qie)雞柳經過(guo)先煎后(hou)炒的制作手法，更容易突顯風味(wei)。