木(mu)(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)是一種(zhong)糧(liang)食作物，用(yong)木(mu)(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)做出(chu)的(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)淀粉被(bei)譽(yu)為“淀粉之(zhi)王”。除了能用(yong)作糧(liang)食食用(yong)之(zhi)外，木(mu)(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)還(huan)能作為飼料(liao)、燃(ran)料(liao)乙醇等工業(ye)原料(liao)使用(yong)。糧(liang)食木(mu)(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)的(de)做法(fa)有很多，可以(yi)直接做成炒木(mu)(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)食用(yong)，也可以(yi)將其做成木(mu)(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)糖水(shui)食用(yong)，還(huan)能做成木(mu)(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)餅吃(chi)，好吃(chi)又(you)營(ying)養。在(zai)烹(peng)飪木(mu)(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)的(de)時候(hou)要特別(bie)注意(yi)，因為木(mu)(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)是有毒(du)的(de)，如果(guo)處理(li)不(bu)好，容易中毒(du)。木(mu)(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)怎么(me)煮才(cai)沒有毒(du)？木(mu)(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)怎么(me)做好吃(chi)？和Maigoo編輯(ji)一起來看看吧！
木(mu)薯是(shi)大戟科木(mu)薯屬(shu)植物(wu)，在全世界(jie)熱帶(dai)地區有廣泛的栽培種植。木(mu)薯是(shi)一種重(zhong)要的糧食作物(wu)，用它生產的木(mu)薯淀粉能夠用來烹飪各(ge)種主(zhu)食。除了充當食物(wu)食用之(zhi)外(wai)，木(mu)薯還(huan)是(shi)一種重(zhong)要的工(gong)業原料，它可以加工(gong)成燃料乙(yi)醇使用。
木薯有毒嗎：木(mu)(mu)薯(shu)(shu)是有毒(du)的，食用處理不當的木(mu)(mu)薯(shu)(shu)會(hui)導(dao)致(zhi)中(zhong)毒(du)。那么木(mu)(mu)薯(shu)(shu)為(wei)什么會(hui)中(zhong)毒(du)？據(ju)買購網編輯了解，這是因為(wei)木(mu)(mu)薯(shu)(shu)中(zhong)含有一種叫做(zuo)氰(qing)苷的有毒(du)物質，在被人體吸收后就會(hui)轉化成氫氰(qing)酸，會(hui)導(dao)致(zhi)中(zhong)毒(du)。
木薯怎么煮才沒有毒：把木薯切(qie)段(duan)后放(fang)入(ru)水(shui)中浸泡(pao)，每4小時換水(shui)一次，一直浸泡(pao)48小時左右(you)就可以(yi)(yi)正常烹飪了(le)。也可以(yi)(yi)把木薯放(fang)入(ru)水(shui)中煮(zhu)(zhu)熟，煮(zhu)(zhu)熟后換水(shui)再煮(zhu)(zhu)一次，第二次煮(zhu)(zhu)的(de)時候打(da)開鍋蓋，煮(zhu)(zhu)10分鐘左右(you)就可以(yi)(yi)了(le)。
紅薯的口感綿軟甘甜(tian)，而木薯的口感有苦(ku)的也有甜(tian)的。此外，木薯如果處理不(bu)好的話，可能(neng)會導致中(zhong)毒(du)(du)，而紅薯就(jiu)不(bu)用擔心(xin)中(zhong)毒(du)(du)的問題。
木薯圖片
木薯(shu)中(zhong)含有豐富的(de)淀粉，還含有蛋白(bai)質、脂肪(fang)、維(wei)(wei)生素A、維(wei)(wei)生素B等營養(yang)成(cheng)分。適量食用木薯(shu)可以消腫(zhong)解毒、為我們的(de)身體補充能量，促(cu)進腸(chang)胃蠕動(dong)，預防便秘。此外，木薯(shu)中(zhong)含有一(yi)些鉀元(yuan)素，對(dui)維(wei)(wei)持血壓穩定有重要的(de)作用，可以預防高血壓。
新鮮的(de)木(mu)薯表(biao)面(mian)看起來(lai)十分(fen)光滑(hua)，聞起來(lai)沒有霉味。Maigoo小編認(ren)為(wei)紡(fang)錘形狀(zhuang)的(de)木(mu)薯淀粉含量比較高(gao)，吃(chi)起來(lai)更好吃(chi)。買的(de)時候要(yao)注(zhu)意(yi)不要(yao)買那種(zhong)表(biao)面(mian)有黑色、褐色斑點的(de)木(mu)薯，這種(zhong)木(mu)薯一般都爛掉了(le)，有毒。
材料：木(mu)薯(shu)、蔥、油、鹽、醬油。
做法：把木薯用刀刮掉外皮，然后切段，放到鍋中加水煮。水煮開后撈出木薯，然后等到它冷卻后切成小塊。大火燒熱油，下入木薯翻炒，然后加鹽、醬油調味上色，最后撒上蔥段，炒勻即可。詳細>>
材料：木薯、糖。
做法：將木薯去皮后清洗干凈，然后切成小塊。把切成塊狀的木薯放入開水中煮10分鐘左右，然后過冷水。如此重復三次，等到第三次過冷水的時候，就可以加入適量的糖，然后用小火煮40分鐘左右，煮到半透明狀即可。詳細>>
材料：木薯、油、糖。
做法：將木薯(shu)剝皮后(hou)(hou)(hou)洗凈切段(duan)，然后(hou)(hou)(hou)用工具擦成粉狀。往做好(hao)的木薯(shu)粉里加適量白糖，攪(jiao)拌均(jun)勻。熱鍋(guo)熱油，取(qu)一小(xiao)團木薯(shu)粉下鍋(guo)，煎至(zhi)定型后(hou)(hou)(hou)翻面，等到兩面都煎到金黃色后(hou)(hou)(hou)就(jiu)可以(yi)出鍋(guo)了(le)。
準備新鮮的木薯一根，將它剝去外皮清洗干凈后切成小塊。把切好的木薯放入破壁機中，加水沒過木薯，然后打成漿。準備一個盆，上面蒙一層紗布，然后把好的木薯槳倒在紗布上過濾。然后把盆放到一邊讓其沉淀，等到淀粉沉淀下去后，倒掉上面的水，下面的就是木薯淀粉了。【木薯淀粉可以做什么吃>>】
新鮮的生木薯可以(yi)放在常溫下保(bao)存(cun)，保(bao)存(cun)的時候注意要將(jiang)其放到陰涼通風處。如(ru)果想要延長保(bao)存(cun)時間的話，可以(yi)將(jiang)其切成段(duan)，然后(hou)用保(bao)鮮膜包嚴實，放到冰箱冷凍(dong)室保(bao)存(cun)。
木薯需要在15℃以上的(de)環境中才能生長，因此一般在每年的(de)二月份(fen)到四月份(fen)的(de)時(shi)候種(zhong)(zhong)植，第一年種(zhong)(zhong)植收獲完畢后(hou)需要在冬(dong)天做保溫處理，避免其(qi)凍死。
木薯栽(zai)種的方(fang)式(shi)有三種，分(fen)別是(shi)平(ping)放、斜插和直插。Maigoo農(nong)業(ye)小編(bian)建(jian)議(yi)大家(jia)根據不同(tong)的地形(xing)、土(tu)壤(rang)、環(huan)境、溫度來選擇栽(zai)種的方(fang)式(shi)。栽(zai)種的時候將選好的塊莖或者種子按照(zhao)不同(tong)的方(fang)式(shi)間隔八十(shi)厘米(mi)左右進(jin)行栽(zai)種，然后(hou)蓋上一層薄土(tu)，然后(hou)就等著(zhu)它自(zi)己破土(tu)而生(sheng)啦。
除草：木(mu)薯一(yi)般采用中耕(geng)除(chu)草(cao)的方法，第(di)一(yi)次除(chu)草(cao)在定植(zhi)(zhi)長出新的根葉(xie)后(hou)，第(di)二次一(yi)般在種植(zhi)(zhi)后(hou)的兩個(ge)月(yue)后(hou)，然后(hou)每(mei)隔(ge)一(yi)個(ge)月(yue)左右除(chu)草(cao)一(yi)次。
施肥：薯一(yi)年需(xu)要進行兩次施肥(fei)(fei)，第一(yi)次是在種植后(hou)的(de)三(san)十五(wu)天左右(you)，第二(er)次是在種植后(hou)一(yi)百天左右(you)，一(yi)般使用的(de)肥(fei)(fei)料是尿素(su)、氯化鉀(jia)和氮肥(fei)(fei)，這(zhe)樣可以使塊根長大大和積累淀粉。
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