一、黑花生是什么

黑花生是彩色花生的一種，也被稱作富硒黑花生、黑粒花生，屬早熟花生品種，是大粒花生，與紅花生相比，黑花生的營養價值更高，保(bao)健食品及醫療食品等方(fang)面具有廣闊前景，是(shi)一種很(hen)有發展前途的黑色食品。

二、黑花生的營養價值高嗎

黑(hei)花(hua)生(sheng)(sheng)內含(han)鈣、鉀(jia)、銅(tong)、鋅(xin)(xin)(xin)、鐵、硒(xi)、錳和8種維生(sheng)(sheng)素及19種人(ren)體所需的(de)氨(an)基酸(suan)等營養成分(fen)，還(huan)富含(han)硒(xi)、鐵、鋅(xin)(xin)(xin)等微(wei)量元(yuan)素和黑(hei)色素，和普通紅花(hua)生(sheng)(sheng)相比，黑(hei)花(hua)生(sheng)(sheng)的(de)營養價(jia)值更(geng)高(gao)，粗蛋白(bai)質(zhi)含(han)量高(gao)5%，精氨(an)酸(suan)含(han)量高(gao)23.9%，鉀(jia)含(han)量高(gao)19%，鋅(xin)(xin)(xin)含(han)量高(gao)48%。

此外，黑花生(sheng)富含18種氨(an)(an)基酸(suan)，氨(an)(an)基酸(suan)總量為27.57%，僅(jin)次于黑大豆，必需(xu)氨(an)(an)基酸(suan)比例占(zhan)22.90%，是一種營(ying)養豐(feng)富的食物(wu)。

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三、黑花生的功效與作用

1、抗衰老

黑花生含有豐富(fu)的(de)硒元素(su)和花青素(su)，具(ju)有強(qiang)大的(de)抑制自(zi)由基、抗氧化(hua)、抗輻射、抗腫瘤、保持(chi)心血管活性等功(gong)效，能(neng)夠延(yan)緩(huan)皮膚和機體的(de)衰老(lao)。

2、改善記憶力

黑花(hua)生能夠(gou)促(cu)進腦細胞的(de)(de)發育，提升思維的(de)(de)敏(min)捷度，對改(gai)善和(he)增強(qiang)記憶力有良好的(de)(de)功效，還(huan)能刺激和(he)改(gai)變大腦活動(dong)。

3、預防心血管疾病

黑花生具(ju)有(you)(you)抗(kang)氧化功能(neng)，能(neng)夠降低(di)血(xue)小(xiao)板的聚集，防(fang)止動脈粥樣硬化發生，還可降低(di)血(xue)液中(zhong)的總(zong)膽固(gu)醇(chun)和有(you)(you)害膽固(gu)醇(chun)的含量(liang)，起到有(you)(you)效(xiao)預防(fang)心血(xue)管疾病的作(zuo)用。

4、促進生長發育

黑花生可促進生長發(fa)育，組(zu)織修復及(ji)產生抗體、激素和酶。每(mei)天適量吃還可以促進兒童青少年生長發(fa)育，可以作為兒童青少年的健康零食。

5、防輻射

黑皮花生(sheng)對人(ren)的身(shen)體(ti)(ti)都有(you)一個好的保健，調節生(sheng)理作用(yong)。其(qi)所含的黑色素可以(yi)有(you)效地促進身(shen)體(ti)(ti)血液(ye)循環，防(fang)止可見(jian)光和(he)紫外(wai)線的輻射。

6、提高抗病能力

黑花生對人類的免疫系統有很強的修復能力，可以修復人體受損的免疫細胞，也可以加快它們的再生速度，起到增加抗病能力的作用。另外人們食用這種黑花生還可以減少腎(shen)部疾(ji)病和低血糖(tang)癥狀的出現。

7、補硒

黑花生中硒(xi)(xi)元素(su)的(de)含量很高，這類(lei)礦物(wu)質有(you)較強的(de)抗(kang)氧(yang)化性功(gong)能(neng)，在人(ren)體中發揮這多種作(zuo)用，缺硒(xi)(xi)容易引起(qi)大骨病、免(mian)疫(yi)力低下、未老(lao)先衰(shuai)以及(ji)各類(lei)癌癥(zheng)，經常吃一些黑花生能(neng)補硒(xi)(xi)。