一、黑花生是什么
黑花生是彩色花生的一種,也被稱作富硒黑花生、黑粒花生,屬早熟花生品種,是大粒花生,與紅花生相比,黑花生的(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)更(geng)高,保(bao)健食品(pin)(pin)及(ji)醫療(liao)食品(pin)(pin)等方(fang)面具(ju)有廣闊前景,是一(yi)種(zhong)很有發展前途的(de)黑(hei)色食品(pin)(pin)。
二、黑花生的營養價值高嗎
黑花(hua)生(sheng)(sheng)內含(han)鈣、鉀、銅、鋅(xin)(xin)、鐵(tie)、硒(xi)、錳和(he)8種維生(sheng)(sheng)素及19種人體所(suo)需的氨基(ji)酸等營養(yang)成分,還富(fu)含(han)硒(xi)、鐵(tie)、鋅(xin)(xin)等微(wei)量(liang)元素和(he)黑色素,和(he)普通紅花(hua)生(sheng)(sheng)相比,黑花(hua)生(sheng)(sheng)的營養(yang)價值更高(gao)(gao),粗蛋白質(zhi)含(han)量(liang)高(gao)(gao)5%,精氨酸含(han)量(liang)高(gao)(gao)23.9%,鉀含(han)量(liang)高(gao)(gao)19%,鋅(xin)(xin)含(han)量(liang)高(gao)(gao)48%。
此(ci)外(wai),黑花生富(fu)含18種(zhong)氨(an)基酸,氨(an)基酸總量為27.57%,僅次(ci)于(yu)黑大豆,必(bi)需氨(an)基酸比例占(zhan)22.90%,是一種(zhong)營養豐富(fu)的食物。
三、黑花生的功效與作用
1、抗衰老
黑花(hua)生(sheng)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)硒元素(su)和花(hua)青(qing)素(su),具有(you)強(qiang)大的(de)抑制自(zi)由基(ji)、抗(kang)氧化、抗(kang)輻(fu)射、抗(kang)腫瘤、保持心血管活性等(deng)功效,能夠(gou)延緩皮(pi)膚和機體的(de)衰老。
2、改善記憶力
黑花生(sheng)能夠(gou)促進(jin)腦(nao)細(xi)胞的發育,提升(sheng)思維的敏捷度(du),對改善(shan)和增(zeng)強(qiang)記憶力有良好的功(gong)效,還能刺激和改變(bian)大(da)腦(nao)活動。
3、預防心血管疾病
黑花生(sheng)具(ju)有抗(kang)氧化功能(neng),能(neng)夠降(jiang)低血小板的(de)(de)(de)聚集,防止動脈粥樣(yang)硬(ying)化發生(sheng),還可降(jiang)低血液中的(de)(de)(de)總膽固醇(chun)和有害膽固醇(chun)的(de)(de)(de)含(han)量,起到有效預(yu)防心血管疾病的(de)(de)(de)作用。
4、促進生長發育
黑(hei)花生(sheng)可促進(jin)(jin)生(sheng)長發(fa)育(yu),組織修復及產生(sheng)抗體、激素和(he)酶。每天適量吃還可以促進(jin)(jin)兒童青少年生(sheng)長發(fa)育(yu),可以作為兒童青少年的(de)健康(kang)零食。
5、防輻射
黑(hei)皮花生對人的(de)身體都有一個好(hao)的(de)保健,調節(jie)生理作用(yong)。其(qi)所含的(de)黑(hei)色素可以有效地促進身體血液(ye)循(xun)環,防(fang)止可見光和紫(zi)外線的(de)輻射。
6、提高抗病能力
黑花生對人類的免疫系統有很強的修復能力,可以修復人體受損的免疫細胞,也可以加快它們的再生速度,起到增加抗病能力的作用。另外人們食用這種黑花生還(huan)可以減少(shao)腎部疾病和低血糖癥狀(zhuang)的出現。
7、補硒
黑(hei)花生(sheng)中硒(xi)元素的含量很高(gao),這類礦物質(zhi)有較強的抗(kang)氧化(hua)性功能,在人體中發揮這多種作用,缺硒(xi)容易引起大骨病、免(mian)疫力低下、未老(lao)先衰以及(ji)各(ge)類癌(ai)癥,經常吃一(yi)些黑(hei)花生(sheng)能補硒(xi)。