【電(dian)壓力(li)煲】電(dian)壓力(li)煲有哪些功能(neng) 電(dian)飯煲和電(dian)壓力(li)鍋的區(qu)別

電壓力鍋功能？

是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通(tong)電飯鍋節電30%以上）。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

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從功能上說，它集多種器具的功能于一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產品。因而，電壓力鍋的未來(lai)發展前(qian)景十分樂觀，市場的空間(jian)極大，是個值得開發的產(chan)品。

電飯煲

又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。現在已經成為日常家用電器，電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。而世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明于1950年代(dai)。

電飯(fan)(fan)煲最大(da)的亮點就(jiu)是它的”精煮“功(gong)能(neng)，這精煮功(gong)能(neng)做(zuo)飯(fan)(fan)比較好吃，但所用時間(jian)也就(jiu)較久(jiu)。其(qi)他功(gong)能(neng)和普通(tong)電飯(fan)(fan)鍋一(yi)樣。所以如果你(ni)只是用于煮飯(fan)(fan)，就(jiu)選電飯(fan)(fan)煲，如果你(ni)想煲湯、燉骨(gu)頭、局(ju)雞、煮飯(fan)(fan)、煮粥等(deng)多功(gong)能(neng)就(jiu)選壓力鍋。

高壓鍋

高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國物(wu)理學家帕(pa)平發(fa)明。它以獨特的(de)(de)高溫高壓功(gong)能，大(da)大(da)縮(suo)短了做飯的(de)(de)時(shi)間，節約了能源；但(dan)是工作壓力大(da)的(de)(de)壓力鍋對營養(yang)的(de)(de)破壞也比(bi)較大(da)。

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大(da)氣壓(ya)，不到100℃水(shui)就能沸騰，雞蛋(dan)是用普通鍋具是煮不(bu)熟的(de)。在氣壓大于1個大氣壓時，水就要在高于100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個大氣壓(ya)，也使水要在高于100℃時才沸騰，這樣高(gao)壓(ya)鍋內(nei)部(bu)就(jiu)(jiu)形成(cheng)高(gao)溫高(gao)壓(ya)的環(huan)境，飯就(jiu)(jiu)容易很快做熟了(le)。當然，高(gao)壓(ya)鍋內(nei)的壓(ya)力不會沒有限制，要不就(jiu)(jiu)成(cheng)了(le)炸彈。