【電壓(ya)力(li)煲】電壓(ya)力(li)煲有哪些功(gong)能 電飯煲和(he)電壓(ya)力(li)鍋(guo)的區別

電壓力鍋功能？

是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通(tong)電飯鍋節電30%以上）。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

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從功能上說，它集多種器具的功能于一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產品。因而，電壓力鍋的未來發展前(qian)景十分樂觀，市(shi)場的空(kong)間極大，是(shi)個(ge)值得開發的產品。

電飯煲

又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。現在已經成為日常家用電器，電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。而世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明于1950年代。

電飯(fan)煲(bao)最(zui)大(da)的(de)亮點就(jiu)(jiu)(jiu)是它的(de)”精(jing)煮(zhu)(zhu)“功(gong)能，這精(jing)煮(zhu)(zhu)功(gong)能做飯(fan)比(bi)較(jiao)(jiao)好吃，但所用(yong)時間也就(jiu)(jiu)(jiu)較(jiao)(jiao)久。其他功(gong)能和普通電飯(fan)鍋(guo)一(yi)樣。所以如果(guo)你只是用(yong)于(yu)煮(zhu)(zhu)飯(fan)，就(jiu)(jiu)(jiu)選電飯(fan)煲(bao)，如果(guo)你想(xiang)煲(bao)湯、燉骨頭(tou)、局雞、煮(zhu)(zhu)飯(fan)、煮(zhu)(zhu)粥等多功(gong)能就(jiu)(jiu)(jiu)選壓力鍋(guo)。

高壓鍋

高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以(yi)上，于1679年由法國物(wu)理學家帕平發明。它以獨特的高溫高壓(ya)(ya)功能，大大縮短(duan)了(le)做飯的時間，節約了(le)能源；但是工作(zuo)壓(ya)(ya)力(li)大的壓(ya)(ya)力(li)鍋對營(ying)養(yang)的破(po)壞也(ye)比較大。

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大(da)氣(qi)壓(ya)，不到100℃水(shui)就能沸騰，雞(ji)蛋(dan)是用普通(tong)鍋(guo)具(ju)是煮不(bu)熟的。在氣壓大于1個(ge)大氣壓(ya)時(shi)，水就要在(zai)高(gao)于100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個大氣壓(ya)，也使(shi)水要在高于(yu)100℃時才沸騰，這樣高(gao)(gao)壓鍋(guo)內(nei)部(bu)就形(xing)成高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)壓的環境(jing)，飯就容易很快做熟了(le)。當然，高(gao)(gao)壓鍋(guo)內(nei)的壓力不(bu)會(hui)沒有限制，要不(bu)就成了(le)炸(zha)彈(dan)。