【電飯煲做菜食譜大全】電飯煲做菜的方法 電飯煲做菜的危害

電飯煲做菜食譜大全

電飯(fan)(fan)(fan)煲(bao)可以(yi)炒菜的(de)(de)。按照(zhao)要(yao)求(qiu)電飯(fan)(fan)(fan)鍋(guo)是不能(neng)用(yong)作(zuo)炒菜用(yong)的(de)(de)。用(yong)過的(de)(de)都知道要(yao)炒菜的(de)(de)話要(yao)用(yong)空鍋(guo)，電飯(fan)(fan)(fan)煲(bao)用(yong)空鍋(guo)是不行(xing)的(de)(de)，會跳回保(bao)溫狀態無(wu)法加(jia)熱。但是有例外，有的(de)(de)卻可以(yi)。比較大的(de)(de)電飯(fan)(fan)(fan)鍋(guo)由于下(xia)面的(de)(de)彈簧(huang)無(wu)法支撐電飯(fan)(fan)(fan)鍋(guo)本身(shen)的(de)(de)重量(liang)，使過身(shen)接觸下(xia)面的(de)(de)加(jia)熱盤就不會跳回保(bao)溫狀態了。這樣(yang)就可以(yi)炒菜了。 很多人都用過電(dian)飯(fan)煲炒菜(cai)，特別是對(dui)于一(yi)(yi)些住(zhu)校的學生來說，經常(chang)會用電(dian)飯(fan)煲做(zuo)一(yi)(yi)些食物。

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沙爹雞塊做法超簡略：

1、雞塊洗凈，放入電飯鍋中，加入油(別太少)，沙爹(die)醬(jiang)，少(shao)許鹽，拌勻。

2、電飯鍋蓋好(hao)蓋兒，按下按鍵。

3、當聽到(dao)響兒的時辰，打開鍋蓋，再拌拌。

4、等按鍵自己主(zhu)動(dong)跳上去的時辰(chen)就(jiu)可以盛出(chu)來吃(chi)了。

蜜汁叉燒

質料：叉(cha)燒醬、大豆醬、老抽、豬肉、蜜糖(tang)。

做法：

1、把豬肉洗潔(jie)凈(jing)。

2、以2：1的(de)比例分別放入叉燒醬以及大豆醬腌豬肉，梗(geng)概腌兩個(ge)小(xiao)時(shi)吧。

3、放少量的(de)油到電(dian)飯煲(bao)里，把腌好的肉放進去，按燒飯的鍵，每一3分(fen)鐘翻一次，直到水分都出來就可以了。

4、等按鍵自己主動跳上去的時辰(chen)就可以盛(sheng)出來吃了。

5、把盛上碟(die)，放(fang)微(wei)波(bo)爐(lu)里(li)三(san)分鐘(zhong)(zhong)，拿出來后(hou)把碟里(li)的汁倒進碗(wan)里(li)備用。翻(fan)個(ge)兒(er)再放(fang)進微(wei)波(bo)爐(lu)三(san)分鐘(zhong)(zhong)。

6、把蜜糖掃在肉的外貌，放進微波爐30秒，拿出來后翻個兒掃蜜糖再放微波爐30秒(miao)。切片上桌。

蒜噴鼻排骨

【選料】

排(pai)骨選用小排(pai)，就是最(zui)好是比(bi)力(li)細的(de)(de)骨頭(tou)。注意的(de)(de)就是最(zui)好不要買(mai)那種(zhong)帶大塊骨頭(tou)的(de)(de)，而且(qie)要買(mai)排(pai)骨的(de)(de)時辰早(zao)(zao)上(shang)要起的(de)(de)早(zao)(zao)一點，否則其余的(de)(de)都不太好了(le)。

1、排骨要一斤左(zuo)右，就可以做一鍋了.

2、別的你(ni)還需要一些噴鼻菇(gu)，新鮮的，梗(geng)概五毛(mao)錢(qian)的吧。同樣也要一(yi)塊姜，還需(xu)要一(yi)些大蒜(suan)。調(diao)味品有鹽，味素，雞精，桂皮，八角等(deng)

排骨買的時辰可讓賣主給剁成5-6cm小(xiao)塊，歸來以后洗凈。大蒜搗碎，用搗碎的汁將排骨腌上(或你嫌貧(pin)苦(ku)，可以用大蒜粉)，撒(sa)上(shang)醬油，量也要適中(zhong)，味(wei)素，姜砌末(mo)撒(sa)在上(shang)邊，

拌勻。以及前邊同樣腌上個一個半小時到兩個小時，將排骨揀到電飯鍋里，醬油不要一路倒進來了.添點水，加入桂皮，八角(也(ye)能夠買那(nei)種燉肉粉來(lai)用，內里各種味道都很足，效果不錯，而且也利便)。

噴鼻菇一分為四放進鍋里.之后起(qi)頭燉，不時注意，如果水干了就加水，到排骨產生"露骨"的水平為(wei)好(hao)，就是說肉(rou)縮了，骨(gu)頭突出來， 覺得骨(gu)肉(rou)分散了似的。

嘗嘗噴鼻菇的味道再適量加鹽(yan)，加點雞(ji)精(jing)，就可以出鍋了。

電飯煲燜雞

一只新鮮光(guang)雞，一些蔥姜、噴鼻菜(cai)，一包海天(tian)的鹽鋦雞粉，回家后洗洗潔凈。

半只雞洗潔凈后，先將半包鹽鋦雞粉倒在泛泛用的一般大小的碗里，加了適量的糖以及雞精，幾滴落花生油，最后倒生抽，斤兩梗概是2/5碗吧，把作料拌勻，之后涂抹在半只雞身上，就如許腌制10分鐘(zhong)。

腌制的時辰可以抽閑把電飯煲洗潔凈，在鍋底鋪幾片生姜，防止粘鍋，之后將腌制好的半只雞，連同其余的作料全倒進鍋里，雞上邊可以放些蔥段，更噴鼻口!就如許，蓋上電飯煲，按燒飯鍵起頭了(le)。

梗概過10分鐘(zhong)，你能(neng)聞到作料的噴鼻味了，等會再聞到雞肉的噴鼻味時就可(ke)以翻(fan)一下雞身，防止粘(zhan)鍋哦(e)，還能(neng)充實調味。

再蓋上電飯煲，接續煮個10分鐘吧，時間視乎(hu)雞的(de)大小(xiao)，作料(liao)其余的(de)量，另(ling)有雞肉的(de)熟(shu)(shu)度，等到作料(liao)只有一點了，你(ni)用筷子(zi)戳(chuo)戳(chuo)雞看熟(shu)(shu)度，就(jiu)可以大功告成為了。

經典pizza

pizza主(zhu)要(yao)就是兩大部分，一是餅(bing)(bing)坯(pi)，二是餅(bing)(bing)坯(pi)上的(de)東西(xi)。

餅坯很是簡略，基本的質料就是面粉以及酵母――酵母用發白饃的酵母就可以了――別的也能夠在以及面時加入雞蛋，這可以增加面的韌勁;也能(neng)夠加些奶油，增加噴鼻(bi)味兒，而(er)且(qie)面(mian)團也會越發(fa)綿(mian)軟。

做(zuo)法：酵母溶于溫水，倒入面粉(fen)中(zhong)揉(rou)到(dao)勻稱(cheng)沒有顆(ke)粒，蓋上濕布醒(xing)著，之(zhi)后把奶油隔水熔(rong)解，以及(ji)面團揉(rou)合在(zai)一路(lu)。

揉好(hao)后(hou)，就把面團放(fang)在(zai)一個溫暖的處(chu)所，讓它發酵。

在面團發酵的時辰，我們可以同時進行pizza坯上(shang)質料(liao)的設(she)置。

這個坯上的(de)質料(liao)，除了番(fan)茄醬以(yi)及奶汁(zhi)食品是必(bi)須的(de)，其它都是可以(yi)視小我私人愛好增減的(de)。

――雙孢菇、培根火腿(tui)、青椒、甜玉(yu)米粒。質料要切薄片，雙孢菇用一(yi)點鹽腌一(yi)下。

半個(ge)小時后可以(yi)把面再(zai)揉一揉，把大氣(qi)泡兒都揉出來，之后搟成薄餅干，用電(dian)飯煲(bao)帶的(de)(de)蒸籠摁上印子(zi)以(yi)易于(yu)切成以(yi)及電(dian)飯煲(bao)不異(yi)大小的(de)(de)圓形(xing)餅坯，鋪(pu)在抹(mo)過油(you)的(de)(de)電(dian)飯鍋中，用叉子(zi)或牙簽兒在上邊(bian)扎上眼，抹(mo)上番茄醬，鋪(pu)上雙孢菇片、火腿片、青椒(jiao)圈(quan)、玉米粒，再(zai)蓋上奶汁食品，放入(ru)電(dian)飯煲(bao)內。

蓋蓋、插電(dian)，開(kai)關跳起(qi)后(hou)燜七八分鐘再(zai)按下去，跳起(qi)后(hou)再(zai)燜、再(zai)按，云(yun)云(yun)反復三次，最后(hou)一就(jiu)當(dang)鍋(guo)來用哈，照(zhao)樣倒油。

電飯煲做菜的危害

1、關于煲湯(tang)

電(dian)(dian)飯鍋(guo)沒有火(huo)(huo)候的(de)(de)選(xuan)擇(ze)，煲(bao)湯大(da)多是(shi)大(da)火(huo)(huo)煮開后轉小(xiao)火(huo)(huo)慢燉，如果(guo)你想控(kong)制(zhi)火(huo)(huo)的(de)(de)大(da)小(xiao)，普通的(de)(de)電(dian)(dian)飯鍋(guo)是(shi)做不到了(le)，但可以(yi)選(xuan)擇(ze)控(kong)制(zhi)鍋(guo)內湯的(de)(de)沸(fei)騰程度，方法是(shi)將蓋子(zi)留出(chu)大(da)小(xiao)不一的(de)(de)縫隙，留縫越(yue)大(da)沸(fei)騰的(de)(de)就越(yue)不劇(ju)烈，缺點是(shi)熱循環改(gai)變了(le)，湯和其中的(de)(de)食材的(de)(de)品質會改(gai)變，烹飪的(de)(de)時間(jian)也有變化，水分的(de)(de)蒸發量也會增加，甚(shen)至(zhi)心理上來(lai)說(shuo)香(xiang)氣也跑掉了(le)。如果(guo)你要求不高(gao)，只是(shi)想喝有營養(yang)的(de)(de)、熟(shu)了(le)的(de)(de)湯，那么以(yi)上問題都可以(yi)忽略，電(dian)(dian)飯鍋(guo)煮湯，沒有問題。

2、關于(yu)炒菜

電飯鍋可以炒菜么？答案是可以，但不是所有的菜。電飯鍋火(huo)力(li)有限，那些(xie)需要大(da)火(huo)爆(bao)炒(chao)、急火(huo)快(kuai)炒(chao)、水分充足的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)用電飯鍋來炒(chao)肯定是不(bu)(bu)(bu)行(xing)的(de)，雖然(ran)肯定能炒(chao)熟，但賣相和口感都不(bu)(bu)(bu)會(hui)好，電飯鍋炒(chao)菜(cai)(cai)(cai)只適用于那些(xie)火(huo)力(li)不(bu)(bu)(bu)大(da)也(ye)能熟還不(bu)(bu)(bu)會(hui)影響賣相的(de)菜(cai)(cai)(cai)，炒(chao)制過程(cheng)中即使時間(jian)偏長出水也(ye)不(bu)(bu)(bu)多(duo)的(de)菜(cai)(cai)(cai)，以及一些(xie)后半程(cheng)用一些(xie)湯汁煨燜熟的(de)菜(cai)(cai)(cai)。

此外電飯鍋由于(yu)火力(li)不大，還很適合用來爆香蔥(cong)、姜、蒜、辣椒(jiao)——不(bu)會(hui)糊，也適(shi)合(he)用來滑熟肉(rou)絲肉(rou)末——不(bu)會(hui)老。在炒菜的過(guo)程中(zhong)需(xu)(xu)要注意的是有時(shi)(shi)可能需(xu)(xu)要強行(xing)按住加熱按鈕（建(jian)議盡量(liang)避(bi)免這種情(qing)況(kuang)），有時(shi)(shi)需(xu)(xu)要延長烹飪時(shi)(shi)間，還有時(shi)(shi)需(xu)(xu)要蓋上蓋子燜一下使熱循(xun)環(huan)加速。