一、煲仔飯可以用電飯煲做嗎

對于愛吃煲仔(zi)飯(fan)的(de)朋(peng)友來(lai)說，在(zai)家做煲仔(zi)飯(fan)最(zui)頭疼的(de)問題就是不(bu)好(hao)控制砂鍋的(de)火(huo)(huo)候，一不(bu)小(xiao)心就容易出(chu)現糊鍋底、米飯(fan)夾生的(de)情況，其實(shi)不(bu)會控制火(huo)(huo)候的(de)朋(peng)友在(zai)家做煲仔(zi)飯(fan)，可以用(yong)電(dian)飯(fan)煲代替砂鍋。

有(you)的電(dian)飯(fan)煲(bao)自帶有(you)煲(bao)仔飯(fan)功能(neng)(neng)，將米飯(fan)放入，加水(shui)后按下煲(bao)仔飯(fan)功能(neng)(neng)鍵(jian)，等到(dao)米飯(fan)煮的差不多了，打(da)開(kai)蓋子(zi)放入臘腸等食材繼(ji)續燜(men)煮即可(ke)；如果(guo)沒有(you)煲(bao)仔飯(fan)功能(neng)(neng)的電(dian)飯(fan)煲(bao)，就按下正常的煮飯(fan)按鈕，根(gen)據自家電(dian)飯(fan)鍋(guo)煮飯(fan)時間(jian)到(dao)一半的時候就打(da)開(kai)蓋子(zi)放入食材即可(ke)。

電飯煲(bao)做煲(bao)仔(zi)飯和傳統的砂(sha)鍋(guo)煲(bao)仔(zi)飯相比，更簡單方便(bian)，而(er)且不需要控制(zhi)火候，如果(guo)想吃香脆的鍋(guo)巴的話(hua)，可以等(deng)電飯鍋(guo)跳閘后(hou)，按下(xia)煮飯鍵再煮一次。

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二、電飯煲版煲仔飯的做法

原料：

廣式臘(la)腸、大米(mi)、蔥花、生抽、蠔油、花生油。

做法：

1、廣式臘腸(chang)洗凈(jing)后(hou)切片，大米淘洗干凈(jing)后(hou)用清水泡半(ban)個小時(shi)，蔥(cong)洗凈(jing)切成(cheng)蔥(cong)花。

2、在電飯(fan)(fan)鍋內膽倒(dao)入一點點花生油(you)，涂抹(mo)均勻(yun)，然后(hou)放入泡好的大米，加適量水（根據米的受水量來定，比平(ping)時煮(zhu)飯(fan)(fan)的水量稍微少點），用筷(kuai)子(zi)稍微攪拌一下。

3、蓋(gai)上電飯煲(bao)的蓋(gai)子，通電，按(an)煲(bao)仔飯功能，沒有的就按(an)一般的煮飯功能。

4、大約煮20-30分鐘(zhong)，打(da)開蓋子，米飯基本好(hao)了，把(ba)臘(la)腸放(fang)入，蓋上蓋子繼續(xu)燜煮。（按煮飯功能就自己算一下時間(jian)，感覺差(cha)不多了打(da)開蓋子放(fang)臘(la)腸）

5、煮飯的過程(cheng)中(zhong)，準備一(yi)個料(liao)汁：用(yong)兩匙羹(geng)(geng)(geng)的生抽(chou)加一(yi)匙羹(geng)(geng)(geng)的蠔油調兩匙羹(geng)(geng)(geng)的開水(shui)。

6、電(dian)飯(fan)鍋(guo)工作(zuo)倒數的(de)時間（屏幕(mu)上(shang)有顯(xian)示數字）打開蓋(gai)子(zi)，沿著鍋(guo)邊淋(lin)點花(hua)生油，然后把料汁均勻的(de)淋(lin)在上(shang)面，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)。

7、電飯煲跳閘后，開蓋子撒蔥花，再關上蓋子燜幾分鐘，一份香噴噴的煲仔飯就完成了。

小貼士：

煮(zhu)飯(fan)的(de)水(shui)量不(bu)能過(guo)多(duo)，否則(ze)容易煮(zhu)得爛爛的(de)，米飯(fan)不(bu)成粒；食(shi)材(cai)的(de)選擇方面可(ke)以根(gen)(gen)據(ju)個人喜好選，食(shi)材(cai)數(shu)(shu)量則(ze)根(gen)(gen)據(ju)人數(shu)(shu)多(duo)少來(lai)調整(zheng)。