海鮮湯的營養與功效

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海產品強壯你的心臟

國外科(ke)學家(jia)經過(guo)多年研究(jiu)和對比表明，用海產(chan)品代(dai)替傳統動物(wu)蛋白可降低(di)患心血管疾病的(de)風(feng)(feng)險，尤其(qi)是中年人患病風(feng)(feng)險，海產(chan)品是21世紀最適合人類(lei)(lei)食(shi)用的(de)天然(ran)保(bao)健品。即使經常少量使用魚(yu)類(lei)(lei)等海產(chan)品也會大大降低(di)心臟疾病死亡的(de)風(feng)(feng)險。

容易脾氣暴躁的人應該多吃海產品

脾氣暴躁(zao)的(de)易(yi)怒人多(duo)吃海魚、蝦、貝類、海藻(zao)等海產品，同時要注意飲食要清(qing)淡，少(shao)鹽(yan)、少(shao)糖，容易(yi)健忘(wang)的(de)人也可以多(duo)吃富含維(wei)生(sheng)素(su)A和維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)海產品，有助于(yu)改善(shan)記憶(yi)。

預防抑郁癥的最好食品

海(hai)(hai)鮮等海(hai)(hai)產品富含Ω-3脂(zhi)肪酸(suan)，海(hai)(hai)產品還(huan)含豐富的(de)礦物(wu)質和維生素，美國科(ke)學家研(yan)究表明(ming)，當人體缺乏Ω-3脂(zhi)肪酸(suan)時就(jiu)會情緒低落(luo)，因此經(jing)常食(shi)用海(hai)(hai)產品的(de)人比不食(shi)用海(hai)(hai)產品的(de)人在(zai)精神和生理上都要更加健(jian)康(kang)。

多食海產品可預防癌癥

海(hai)(hai)魚、海(hai)(hai)帶(dai)等(deng)海(hai)(hai)藻類海(hai)(hai)產(chan)品多富含(han)多種微量元(yuan)素，有助于人(ren)體新陳代謝和防止自由基的形(xing)成，對預(yu)防癌(ai)癥有比(bi)較好(hao)的效果，海(hai)(hai)帶(dai)還能有選擇性地濾除鎘、鍶等(deng)重金屬(shu)致(zhi)癌(ai)物。

海鮮湯的做(zuo)法，海鮮湯怎么做(zuo)，海鮮湯做(zuo)法

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喜歡喝湯的人(ren)都是(shi)喜歡其湯水里充滿(man)著(zhu)(zhu)慢(man)慢(man)的食材的鮮(xian)(xian)(xian)(xian)香味(wei)，而海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)湯則是(shi)更加的鮮(xian)(xian)(xian)(xian)美誘人(ren)，燉煮后的肉質很是(shi)軟嫩細膩，拌著(zhu)(zhu)湯一起吃別有一番風(feng)味(wei)。朋友們想知(zhi)道海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)湯的做法及海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)湯怎么做嗎？下面就為(wei)大(da)家介紹海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)湯的做法大(da)全。

做海(hai)(hai)鮮湯的(de)食材當然是越(yue)新(xin)鮮越(yue)好的(de)了，并且很多(duo)海(hai)(hai)鮮只有活的(de)時候(hou)可以(yi)(yi)使(shi)用(yong)，朋友們在制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)時候(hou)可以(yi)(yi)適量的(de)買一些活海(hai)(hai)鮮，回到家(jia)里立即制(zhi)(zhi)作(zuo)就(jiu)可以(yi)(yi)了，下面(mian)就(jiu)來為(wei)大家(jia)介紹幾(ji)種它(ta)的(de)做法(fa)。

芝士洋蔥海鮮湯

材料

鮮洋蔥1只、魷(you)魚、青(qing)口、蝦仁、蘑菇4只、蒜頭3顆(ke)、番(fan)茄1只、黃油、芝(zhi)士、鹽、黑胡椒粉、parsley（荷蘭芹粉）。

做法

1、將上訴食材清(qing)洗干凈，適量的洋蔥切(qie)成碎(sui)粒，蘑菇(gu)則片(pian)成片(pian)，把蒜頭(tou)排(pai)扁切(qie)成碎(sui)末(mo)，番茄切(qie)成小塊。

2、起油鍋下黃(huang)油，蒜頭，番(fan)茄，洋蔥，蘑菇，鹽煸炒(chao)。

3、加(jia)開水(shui)，下海鮮，加(jia)芝士。

4、沸騰后，中火煮10分(fen)鐘。

5、盛出撒上黑胡椒(jiao)粉和(he)荷蘭芹粉即(ji)可食用。

地中海海鮮湯

材料

鮮貝、明蝦肉、青口(kou)貝、洋蔥、蘑(mo)菇(gu)、檸檬、面(mian)粉、白(bai)酒、奶油、蒜(suan)泥、鹽(yan)、胡椒、黃油、魚湯。

做法

（1）鮮(xian)貝(bei)、明蝦(xia)肉、青口貝(bei)切(qie)(qie)塊（可用檸檬汁腌漬），洋蔥、蘑菇切(qie)(qie)成粒。

（2）用黃(huang)油將(jiang)洋蔥粒、蒜泥炒(chao)(chao)香，投入海(hai)鮮塊及(ji)蘑菇(gu)粒翻炒(chao)(chao)，加入白酒，略煮后(hou)(hou)，再(zai)加入魚湯，燒滾后(hou)(hou)改用小(xiao)火(huo)煨。

（3）另取鍋(guo)用黃油將面粉炒香成面糊，倒入海鮮湯(tang)，化開至合適厚(hou)度(du)。

（4）湯內加(jia)入鹽、胡(hu)椒和(he)奶油(you)調味(wei)即可。

特別提醒

面糊化解須均勻、無粒子。

酸辣海鮮湯

材料

紅蔥頭3粒(li)，小(xiao)辣椒(jiao)2支，南姜片(pian)15g，小番茄3粒，草(cao)菇70g，洋蔥1/4個(ge)，高湯600cc，魚(yu)肉6片，草(cao)蝦3只，蛤蜊8個，香(xiang)菜葉少許，檸檬汁3大匙，魚露2大(da)匙，糖3茶匙，酸辣醬(jiang)1茶匙(chi)，辣蝦膏1茶匙。

做法

1、花枝洗凈，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草(cao)蝦剝(bo)除外殼留頭(tou)尾，由背部切(qie)一刀去除沙腸。

2、草菇洗(xi)凈切半。

3、將高湯600cc內放入湯底材料(liao)，以中火煮，煮開(kai)后改小火，煮約2分鐘，等香味出來后(hou)，再(zai)將海鮮(xian)材料放進鍋內煮(zhu)滾。

4、煮(zhu)滾后立即(ji)放入調味料，待攪(jiao)拌均勻后關火，撒香菜葉后即(ji)可(ke)上(shang)桌。

法式蕃茄海鮮湯

材料

A、蛤蜊3顆，淡菜(cai)1顆，干貝1顆，明蝦1尾，花枝2小片(pian)；

B、罐頭去皮蕃茄100公克，橄(gan)欖(lan)油10㏄，白(bai)酒15㏄，高湯(tang)250㏄，新鮮(xian)百里香2支(zhi)，新鮮(xian)月桂葉1片，鹽適量，胡椒粉適量。

做法

1、將所有材料A洗凈，淋(lin)上白酒，將罐頭(tou)去皮(pi)蕃(fan)茄切碎，備用。

2、取一人份的湯碗，將作法1的材料(liao)與蕃茄碎及剩余所有材料(liao)混(hun)合，倒入高湯(tang)，再放入所有調味料(liao)調味。

3、將作法2的湯(tang)碗放(fang)在蒸烤(kao)盤上，蓋(gai)上蓋(gai)子，送入微(wei)波爐按(an)“蒸煮”鍵，時間設定(ding)19分30秒，待烹調完成(cheng)后取出即可(ke)。

小貼士

1、開始的時候可以將金針菇與豆(dou)腐在開水中焯一下，這樣(yang)可以起到(dao)縮(suo)短制湯(tang)的時間。

2、此品中的(de)全部的(de)材料都不需要花很長時間去煮，每一(yi)種食材只要一(yi)滾(gun)水(shui)就放(fang)入下一(yi)種食材，這樣的(de)湯汁會更(geng)加鮮美哦。

結語：以上就是小編為大家介紹的海鮮湯的做法大全的內容。現在大家都知道該如何制作海鮮湯了吧，海鮮不僅有很高的營養價值，且味道很是鮮美。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。