【肉松(song)餅(bing)的(de)由來】友(you)臣金(jin)絲肉松(song)餅(bing)的(de)由來 友(you)臣金(jin)絲肉松(song)餅(bing)的(de)故(gu)事

友臣（福(fu)建）食(shi)品有限(xian)公司（原：泉(quan)(quan)州(zhou)市(shi)鯉城區福泉(quan)(quan)食(shi)品(pin)(pin)廠(chang)）成立于2011年，總部(bu)位于中(zhong)國品(pin)(pin)牌之(zhi)都(dou)、中(zhong)國食(shi)品(pin)(pin)工(gong)業強市(shi)——福建(jian)省晉江市(shi)，是一家集“食(shi)品(pin)(pin)研(yan)發、創(chuang)新、生產、銷售”為(wei)一體的(de)專業化大型食(shi)品(pin)(pin)企業，現有泉(quan)(quan)州(zhou)紫帽園(yuan)、清濛園(yuan)、山東(dong)臨沂(yi)園(yuan)、四川成都(dou)園(yuan)共四個生產園(yuan)區，其中(zhong)在建(jian)的(de)臨沂(yi)友(you)臣食(shi)品(pin)(pin)科技(ji)園(yuan)擬建(jian)成示范性(xing)現代工(gong)業生產觀光旅(lv)游園(yuan)。

友臣金(jin)絲肉松餅的由來-友臣的故事

相傳肉松是(shi)一(yi)位(wei)官廚因補錯救急(ji)而(er)發明(ming)的(de)。

大(da)清咸豐六年（1856年），福建鹽(yan)運使劉步(bu)溪的廚師(shi)林(lin)鼎(ding)鼎(ding)于大(da)宴失手，烹調時不慎把豬肉(rou)煮得太爛，機靈而不失沉(chen)穩的他經過一(yi)番深思(si)熟慮后，加入各種配料炒(chao)制成肉(rou)絲(si)粉末端上(shang)席去。主客品(pin)嘗(chang)之(zhi)后舉桌轟動皆嘆為驚奇(qi)，以致每逢宴客肉(rou)松必不可少。后來，林(lin)鼎(ding)鼎(ding)辭去官廚回家開設(she)店鋪，專(zhuan)門制作油酥肉(rou)松，并持起“鼎(ding)有(you)日(ri)”招牌(pai)，意為“鼎(ding)中日(ri)日(ri)有(you)”，風靡榕城，作為貢(gong)品(pin)從而香飄(piao)全國。

光(guang)緒年間，其后(hou)人輾轉移居(ju)寧德(de)福(fu)安，并與鄰里游(you)氏結為(wei)至交(jiao)。游(you)氏在坊間經營一(yi)(yi)家手工餅鋪(pu)(pu)。有一(yi)(yi)天，林氏用(yong)獨家秘(mi)制的(de)(de)(de)肉松(song)招待(dai)游(you)氏，引起(qi)游(you)氏的(de)(de)(de)突發奇想，若是將肉松(song)與自(zi)家的(de)(de)(de)綠豆餅結合或許別(bie)具一(yi)(yi)番風味(wei)？于是兩(liang)摯友推(tui)心置腹談了一(yi)(yi)夜，終于促成(cheng)了肉松(song)餅的(de)(de)(de)誕生。金黃酥脆(cui)的(de)(de)(de)餅皮，冰綠綿(mian)軟的(de)(de)(de)脫皮綠豆加上如(ru)絲如(ru)絮融于齒(chi)尖的(de)(de)(de)肉松(song)，經過(guo)巧(qiao)妙(miao)的(de)(de)(de)結合使餅的(de)(de)(de)香味(wei)更為(wei)濃(nong)郁，久久留存。 　　原本(ben)就(jiu)熱鬧非凡的(de)(de)(de)餅鋪(pu)(pu)更是一(yi)(yi)時萬人空(kong)巷，此后(hou)顧(gu)客更加絡繹不(bu)絕，游(you)氏餅鋪(pu)(pu)的(de)(de)(de)肉松(song)餅自(zi)然(ran)而然(ran)的(de)(de)(de)也(ye)成(cheng)為(wei)了當(dang)地(di)知名特(te)產。歷時至今，游(you)氏肉松(song)餅的(de)(de)(de)特(te)制秘(mi)方雖經歷風風雨(yu)雨(yu)以(yi)及動蕩的(de)(de)(de)洗禮(li)，所幸其后(hou)人最終還是將它保存下來。

2012年(nian)，游氏(shi)后(hou)人游鈴華創立了友(you)臣（福建(jian)）食品有限公司，通過現代技術改良和創新，讓(rang)友(you)臣金絲肉(rou)松餅走(zou)向工(gong)業(ye)化(hua)生產(chan)，使這款(kuan)美(mei)食走(zou)出福建(jian)，并在全國市(shi)場一炮而紅，引得眾多企業(ye)紛紛模仿跟進投產(chan)。