【肉松(song)餅的(de)(de)由來(lai)】友臣(chen)金(jin)絲肉松(song)餅的(de)(de)由來(lai) 友臣(chen)金(jin)絲肉松(song)餅的(de)(de)故(gu)事

友(you)臣（福(fu)建）食品有限公司(si)（原：泉州市鯉城區福(fu)泉食(shi)品(pin)(pin)廠）成(cheng)立于2011年，總(zong)部位于中(zhong)國(guo)品(pin)(pin)牌之都(dou)、中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)強市——福(fu)建(jian)(jian)省晉江市，是一(yi)家集“食(shi)品(pin)(pin)研發(fa)、創(chuang)新(xin)、生產(chan)、銷售”為一(yi)體的專業(ye)化大型(xing)食(shi)品(pin)(pin)企業(ye)，現(xian)有泉州紫(zi)帽(mao)園(yuan)(yuan)(yuan)、清(qing)濛園(yuan)(yuan)(yuan)、山(shan)東臨沂(yi)園(yuan)(yuan)(yuan)、四(si)川成(cheng)都(dou)園(yuan)(yuan)(yuan)共(gong)四(si)個(ge)生產(chan)園(yuan)(yuan)(yuan)區，其中(zhong)在(zai)建(jian)(jian)的臨沂(yi)友臣食(shi)品(pin)(pin)科技(ji)園(yuan)(yuan)(yuan)擬建(jian)(jian)成(cheng)示范性現(xian)代工業(ye)生產(chan)觀光旅游園(yuan)(yuan)(yuan)。

友(you)臣金絲(si)肉(rou)松餅的由來-友臣的故事

相傳肉松(song)是一位官廚(chu)因補錯救急而發明的。

大清(qing)咸豐六年（1856年），福建鹽運使(shi)劉步溪的(de)廚(chu)師林鼎鼎于大宴(yan)失(shi)手，烹調時不(bu)(bu)慎把(ba)豬肉(rou)煮得太爛，機靈而(er)不(bu)(bu)失(shi)沉穩的(de)他(ta)經(jing)過一番深思熟(shu)慮后，加入各種配料炒制成肉(rou)絲粉末端(duan)上席去。主客品嘗之后舉桌轟動皆嘆為驚奇，以致(zhi)每逢宴(yan)客肉(rou)松(song)必不(bu)(bu)可(ke)少。后來，林鼎鼎辭去官廚(chu)回(hui)家開(kai)設(she)店(dian)鋪，專門制作油酥肉(rou)松(song)，并持起“鼎有日(ri)”招牌，意為“鼎中日(ri)日(ri)有”，風靡榕城，作為貢(gong)品從而(er)香飄全(quan)國(guo)。

光緒年(nian)間，其(qi)后(hou)人(ren)(ren)輾轉移居寧(ning)德福安，并與鄰里游(you)(you)(you)(you)氏(shi)(shi)(shi)結為(wei)(wei)至交。游(you)(you)(you)(you)氏(shi)(shi)(shi)在(zai)坊(fang)間經(jing)(jing)營一(yi)家(jia)(jia)手(shou)工餅(bing)(bing)鋪。有一(yi)天，林氏(shi)(shi)(shi)用獨(du)家(jia)(jia)秘制的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)松(song)(song)招待(dai)游(you)(you)(you)(you)氏(shi)(shi)(shi)，引起游(you)(you)(you)(you)氏(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)突發奇想，若是(shi)將肉(rou)(rou)松(song)(song)與自家(jia)(jia)的(de)(de)(de)綠豆(dou)餅(bing)(bing)結合(he)或許(xu)別具一(yi)番風(feng)(feng)味？于是(shi)兩摯友推心(xin)置腹談了一(yi)夜(ye)，終于促成了肉(rou)(rou)松(song)(song)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)誕生。金(jin)黃(huang)酥脆(cui)的(de)(de)(de)餅(bing)(bing)皮，冰綠綿(mian)軟的(de)(de)(de)脫(tuo)皮綠豆(dou)加(jia)上如(ru)絲如(ru)絮融(rong)于齒尖的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)松(song)(song)，經(jing)(jing)過(guo)巧妙(miao)的(de)(de)(de)結合(he)使(shi)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)香(xiang)味更(geng)(geng)為(wei)(wei)濃郁(yu)，久久留存。 　　原本就(jiu)熱(re)鬧非凡的(de)(de)(de)餅(bing)(bing)鋪更(geng)(geng)是(shi)一(yi)時萬人(ren)(ren)空(kong)巷，此后(hou)顧客更(geng)(geng)加(jia)絡繹不絕(jue)，游(you)(you)(you)(you)氏(shi)(shi)(shi)餅(bing)(bing)鋪的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)松(song)(song)餅(bing)(bing)自然而然的(de)(de)(de)也成為(wei)(wei)了當地知名特產。歷(li)時至今，游(you)(you)(you)(you)氏(shi)(shi)(shi)肉(rou)(rou)松(song)(song)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)特制秘方雖(sui)經(jing)(jing)歷(li)風(feng)(feng)風(feng)(feng)雨(yu)雨(yu)以及動蕩的(de)(de)(de)洗禮，所幸(xing)其(qi)后(hou)人(ren)(ren)最終還(huan)是(shi)將它保存下(xia)來。

2012年，游氏后人(ren)游鈴華創(chuang)立了友臣(chen)（福建(jian)）食品有限公司，通(tong)過現代(dai)技(ji)術改良和創(chuang)新，讓友臣(chen)金絲肉松餅走(zou)向工業(ye)化生產(chan)，使這(zhe)款(kuan)美食走(zou)出福建(jian)，并(bing)在全國(guo)市場一炮而紅，引得眾多企業(ye)紛紛模(mo)仿(fang)跟進投(tou)產(chan)。