山藥(yao)燜鵝的做法：
【主料】鵝肉600g、山藥300g
【輔料】油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、柱候醬適量、冰糖適量、香菜適量

步驟：
1.鵝先焯過水瀝干，然后鍋里入底油，下鵝塊；
2.煎香鵝塊，把皮的油脂煎出；
3.把鵝塊撥到鍋的一邊，加入姜蒜爆香；
4.加入一勺柱候醬，充分炒勻；
5.加入適量的開水，少許的冰糖，蓋好開始燜煮，大火開后轉小火；
6.山藥去皮,切適量大小段，十分鐘左右，加入山藥；
7.續燜約二十分鐘，至水差不多收干；
8.最后下點香菜炒勻即可。