什么是自助火鍋

自助(zhu)火鍋是(shi)指消費者可以任(ren)意選擇菜品的火鍋消費形式，但是(shi)選擇的菜一般都必(bi)須吃完，或是(shi)吃到一個程(cheng)度，否則就要加錢(qian)，這是(shi)為了防止有的顧客過度浪(lang)費菜品。

高級的自(zi)助(zhu)火鍋店會設立一些(xie)包(bao)間(jian)，菜(cai)肴也很豐(feng)富，但是這種(zhong)火鍋店不(bu)以人次計(ji)費(fei)，而(er)是以菜(cai)品計(ji)費(fei)，不(bu)同(tong)價格的菜(cai)用(yong)不(bu)同(tong)的盤(pan)子(zi)(zi)裝，顧客結賬時服(fu)務員數各種(zhong)盤(pan)子(zi)(zi)的數量來確定消費(fei)金額。溫馨提示：以下提供的自(zi)助(zhu)火鍋攻略是針對(dui)100元以下的自(zi)助(zhu)火鍋。

自助火鍋怎么吃劃算

1、選座位

選(xuan)擇座位的要(yao)(yao)點就是(shi)不(bu)(bu)要(yao)(yao)選(xuan)擇人(ren)多(duo)的地方，主要(yao)(yao)在乎(hu)的是(shi)不(bu)(bu)要(yao)(yao)讓過道有太多(duo)人(ren)走(zou)動，但此處值(zhi)得(de)注意的是(shi)：自(zi)助火鍋有些店面(mian)有大鍋桌和小鍋桌兩種。如果同去的兩人(ren)或幾人(ren)關系很(hen)好(hao)且口味相(xiang)同無過多(duo)挑剔，建議挑選(xuan)大鍋。

2、選底料

建議清湯(tang)，因為在后面清潔(jie)表面油渣的(de)時候方(fang)便一點，并且這個(ge)價位的(de)火鍋自助，若點個(ge)紅油等特殊鍋底，實(shi)際上(shang)辣(la)味(wei)會掩(yan)蓋食材本身的(de)味(wei)道，難以保證(zheng)吃到(dao)的(de)食材是不是新鮮的(de)。喜歡吃辣(la)的(de)也(ye)建議選擇鴛鴦鍋。

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3、調料

調料不(bu)要調制太咸太辣，也不(bu)要拿飲料， 尤其是碳(tan)酸飲料。不(bu)斷喝水會減小(xiao)胃部(bu)的空間，讓你還沒開始吃就感覺飽了。

4、食材

這里(li)推薦一(yi)個(ge)火鍋(guo)(guo)法寶：土豆(dou)片！建(jian)議是放5-8片土豆(dou)片不吃，等水(shui)將土豆(dou)片煮化后，湯(tang)會(hui)變得十分柔滑(hua)。在(zai)后半段肉(rou)(rou)很難下咽(yan)的時(shi)候，這個(ge)土豆(dou)湯(tang)絕對(dui)會(hui)助你(ni)吞下更多肉(rou)(rou)片。粉(fen)(fen)條粉(fen)(fen)絲之(zhi)類的食材(cai)切(qie)記少吃少放及時(shi)撈出來吃掉(diao)，如果過多的粉(fen)(fen)絲在(zai)鍋(guo)(guo)里(li)煮化，和土豆(dou)不同的使(shi)湯(tang)會(hui)變粘，口感會(hui)很差。

5、選肉類

一(yi)(yi)般肥羊會很膻，在后(hou)期可(ke)能會感到(dao)不適感。所(suo)(suo)以如果(guo)覺得吃(chi)一(yi)(yi)種肉(rou)(rou)會很單調而吃(chi)至少兩種肉(rou)(rou)。建議吃(chi)肥牛肥羊，并且先吃(chi)肥羊到(dao)四分飽左右再(zai)開始吃(chi)肥牛。由(you)于(yu)是(shi)清湯鍋無太多獨特(te)的(de)(de)味道(dao)，所(suo)(suo)以建議先吃(chi)一(yi)(yi)點肉(rou)(rou)，這樣(yang)可(ke)以把調料的(de)(de)味道(dao)帶起來(lai)。之(zhi)后(hou)的(de)(de)的(de)(de)順序則是(shi)肉(rou)(rou)菜混(hun)雜就好，若只愛(ai)吃(chi)肉(rou)(rou)也無所(suo)(suo)謂，但盡量穿(chuan)插一(yi)(yi)些菜品(pin)，至少一(yi)(yi)樣(yang)。

6、食用節奏

自助火鍋(guo)只要慢慢吃并且保持節(jie)奏一直(zhi)吃就(jiu)好了，切記不要因(yin)為擔心時(shi)間而吃得太快，不然會消化不良的。

7、飲料

建議喝茶類和蛋(dan)白飲(yin)料，因為火鍋不會像烤肉那樣感(gan)到干，蔬菜(cai)當中已經或多(duo)或少有水(shui)分攝入。蛋(dan)白飲(yin)料比如椰(ye)汁、杏仁露(lu)、豆漿、酸乳(ru)飲(yin)料等，最宜餐前喝，能(neng)提供(gong)碳水(shui)化合物，也能(neng)幫(bang)助(zhu)保護腸胃；清茶能(neng)解膩去火，更能(neng)突出火鍋的風(feng)味；而菊花茶、大麥茶等植物性的茶水(shui)不含熱(re)量，有的可以(yi)清火，有的能(neng)夠助(zhu)消化。

8、餐后

火鍋餐后建議喝酸奶，能護胃。火鍋(guo)湯溫(wen)度高，配料咸辣，對胃腸的刺(ci)激大。吃火鍋(guo)后喝點(dian)酸奶，可以有(you)效保護胃腸道(dao)黏(nian)膜。此外，酸奶中含有(you)乳(ru)酸菌(jun)，可抑制(zhi)腐(fu)敗(bai)菌(jun)的生長。