紫葉生菜是什么

紫葉(xie)(xie)生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)品種(zhong)隸屬于生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)，它(ta)是生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)的(de)一個(ge)變異品種(zhong)，因(yin)為(wei)葉(xie)(xie)子為(wei)深紫色，所以起名叫紫葉(xie)(xie)生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)，原產自(zi)地中海沿岸。紫葉(xie)(xie)生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)的(de)外觀十分好看，而且含有豐富的(de)營養，因(yin)此觀賞價(jia)值和食用價(jia)值都是很高的(de)。

紫葉生菜和綠葉生菜區別

外觀不同

紫(zi)葉生(sheng)菜(cai)(cai)和普通生(sheng)菜(cai)(cai)的最大區別就(jiu)是(shi)外觀(guan)不同(tong)，紫(zi)葉生(sheng)菜(cai)(cai)的葉片呈紫(zi)紅色，而普通的生(sheng)菜(cai)(cai)葉片則為綠色。

功效不同

紫(zi)葉生(sheng)菜和(he)普通的(de)生(sheng)菜營養元素都差不多(duo)(duo)，但是一般(ban)認為紫(zi)葉生(sheng)菜的(de)花青素成分要(yao)高于(yu)綠葉生(sheng)菜，因(yin)此吃紫(zi)葉生(sheng)菜能(neng)夠吸(xi)收到更多(duo)(duo)營養。

價格不同

紫葉生(sheng)菜(cai)(cai)價(jia)格是要比綠葉生(sheng)菜(cai)(cai)高(gao)的，一(yi)斤紫葉生(sheng)菜(cai)(cai)的價(jia)格大(da)概(gai)在10-15元左右，而普通的生(sheng)菜(cai)(cai)一(yi)斤價(jia)格才幾塊錢。

紫葉生菜的功效與作用

紫葉生菜的營養價值

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紫葉生(sheng)菜(cai)圖片(pian)

紫葉生菜是一種營養豐富的常見蔬菜，它不但(dan)含有大量(liang)的(de)花青素，還(huan)含有胡(hu)蘿卜素和多種維生素，另外微量(liang)元素鈣、硒(xi)以(yi)及(ji)磷和鉀(jia)等物質也是紫葉生菜中最重要的(de)存在，人(ren)們食用紫葉生菜以(yi)后能促(cu)進身體代謝，也以(yi)排除(chu)身體內的(de)多種毒素。

紫葉生菜的功效

1、促進消化

紫(zi)葉生菜中(zhong)有大量的膳食纖維和一(yi)些(xie)碳水化合物(wu)，這(zhe)些(xie)物(wu)質能促進腸胃蠕(ru)動(dong)，也(ye)能刺激(ji)膽(dan)汁生成，可以(yi)加快身體(ti)對食物(wu)的消化與(yu)吸收(shou)。

2、鎮靜安眠

平(ping)時適(shi)量食用紫葉生菜(cai)還能(neng)鎮靜安(an)眠，它對人(ren)類的神經衰弱和失眠健忘等不(bu)良癥狀有一定的調理作用。

3、補充維生素

紫葉生(sheng)菜中含(han)有(you)多種對人體有(you)益的維生(sheng)素(su)，物(wu)別是維生(sheng)素(su)C的含(han)量特(te)別高，適量食用紫葉生(sheng)菜能(neng)夠有(you)效補充(chong)人體維生(sheng)素(su)，起到消除炎(yan)癥(zheng)、提高機體抗病毒能(neng)力的作用。

4、減肥瘦身

紫葉生菜是(shi)一(yi)種低熱量食材，它能促進(jin)身(shen)體代(dai)謝(xie)，清除身(shen)體內積存的(de)垃圾，適量食用對減肥瘦身(shen)有很大的(de)好處，能讓人們的(de)身(shen)材變(bian)得越來越好。

紫葉生菜的挑選技巧

看外表

優(you)質(zhi)的紫葉生(sheng)菜應該(gai)是葉片(pian)肥厚、葉紫、梗白、葉質(zhi)鮮嫩、無蔫葉、無蟲害、無病(bing)斑、大(da)小(xiao)適中(zhong)的。

聞味道

紫葉生菜(cai)可能會有農藥、化(hua)肥的殘留(liu)，在挑(tiao)選時應該聞一(yi)下，避(bi)免(mian)有這類化(hua)學物質。

紫葉生菜可以生吃嗎

紫(zi)生菜可以生吃。

紫葉生菜是能夠生吃(chi)(chi)的(de)，只(zhi)不過生吃(chi)(chi)的(de)時候一定要注意清洗干凈，避免葉片上有害蟲或是殘留(liu)的(de)農藥，清洗干凈之后再(zai)用食鹽水略微(wei)泡(pao)一下，這樣吃(chi)(chi)起(qi)來更加安全。

紫葉生菜怎么吃好吃

紫葉生菜沙拉

食材(cai)調料：圓生菜、紫葉(xie)生菜、小番茄(qie)、黃瓜、葡萄干、熟花生碎、沙拉汁、鹽。

做法步驟：

第一步：首(shou)先將所有的蔬菜洗凈，并瀝干水分。

第二(er)步：將圓生菜(cai)(cai)、紫葉生菜(cai)(cai)切(qie)成細絲；把(ba)小(xiao)番茄切(qie)小(xiao)塊；黃瓜削皮后切(qie)成細絲，葡萄干洗凈后用水泡軟(ruan)。

第(di)三步(bu)：把所有的食(shi)材(cai)放(fang)入碗中，再加(jia)一點(dian)點(dian)熟花生(sheng)碎，淋上沙拉汁(zhi)，加(jia)少許鹽。

第四步：拌勻(yun)后即(ji)可食用(yong)。

清炒紫葉生菜

食材調料：紫葉生(sheng)菜(cai)、食用鹽、花椒、蒜(suan)末(mo)、食鹽。

做法步驟：

第一(yi)步：將(jiang)紫(zi)葉生菜(cai)洗凈后瀝(li)干水分，然后切(qie)成大小合(he)適(shi)的(de)段。

第二(er)步(bu)：鍋(guo)中倒入(ru)適量食用油(you)，油(you)熱后(hou)下入(ru)花椒和蒜末(mo)爆香(xiang)。

第三步：爆香后下入紫葉生菜，炒熟后加入一小勺鹽。

第四步：繼續翻炒至紫葉生菜出汁，就可以食用。詳細>>

紫葉生菜湯

食材調料：紫葉生菜、食鹽。

做法步驟：

第一步(bu)：首先將紫(zi)葉生菜洗(xi)凈，然后切成小塊。

第二步：鍋(guo)中倒(dao)入適量(liang)水，加一點點食(shi)鹽，煮開后再放入紫葉生菜(cai)。

第三步：再次煮(zhu)開后即可倒出裝盤食用(yong)。

紫葉生菜食用注意

一般的(de)(de)人群都可以食(shi)用(yong)(yong)紫葉(xie)生(sheng)(sheng)(sheng)菜，只不過要(yao)注意適量食(shi)用(yong)(yong)，否則可能會導致拉肚(du)子。有尿(niao)頻、胃寒(han)等病癥的(de)(de)患者最好(hao)是不要(yao)吃(chi)紫葉(xie)生(sheng)(sheng)(sheng)菜，否則不利于病情好(hao)轉。孕婦最好(hao)也不要(yao)吃(chi)生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)紫葉(xie)生(sheng)(sheng)(sheng)菜，不然會影響體內胎(tai)兒健(jian)康。

紫葉生菜種植時間和方法

紫生菜什么時候播種最好

紫葉生菜種(zhong)子小，拱土能力差(cha)，可采用(yong)育苗移栽，苗齡30天～40天。秋季可在7月(yue)下(xia)旬(xun)到8月(yue)下(xia)旬(xun)播(bo)(bo)種(zhong)，冬季大棚(peng)(peng)于10月(yue)～11月(yue)播(bo)(bo)種(zhong)，小拱棚(peng)(peng)2月(yue)中下(xia)旬(xun)播(bo)(bo)種(zhong)，地膜覆(fu)蓋在3月(yue)中下(xia)旬(xun)播(bo)(bo)種(zhong)，露地在4月(yue)上旬(xun)以后(hou)陸續播(bo)(bo)種(zhong)。

紫葉生菜種植技術

1、育苗

種(zhong)植(zhi)紫葉生(sheng)菜(cai)時，需要先(xian)經過育(yu)苗，才(cai)能(neng)進行種(zhong)植(zhi)。育(yu)苗時要把(ba)紫葉生(sheng)菜(cai)種(zhong)子放在溫(wen)水中浸泡，然(ran)后取催芽，等種(zhong)子長出小芽以后才(cai)能(neng)種(zhong)入苗床，等小苗長出三片葉子時再進行移(yi)栽。

2、定植

要選擇土質(zhi)肥沃，前茬施肥多，保水(shui)保肥能力強的地(di)塊進(jin)行定(ding)(ding)植，夏季栽培要選排水(shui)好的土壤和地(di)勢較高能灌能排的地(di)塊進(jin)行定(ding)(ding)植。

3、澆水

紫(zi)葉(xie)生菜在生長(chang)期間對水(shui)分要求很高(gao)，不能(neng)過(guo)量澆水(shui)也能(neng)讓土質過(guo)干，人們可以根(gen)據天氣(qi)的變(bian)化自行掌握。

4、施肥

追(zhui)肥以(yi)底肥為主，待結球初期，隨水追(zhui)一次氮肥促葉片生長(chang)。