肉松面包準備食材

高筋面(mian)粉　 250克(ke)

干酵(jiao)母　　 3克

牛奶　　? ?160ML

肉松　　? ? 25克(ke)

鹽(yan)　　? ? ? ? ?3克(ke)

綿白(bai)糖　? ? ?20克

無鹽黃油　 20克(ke)

蛋液　　? ? 適(shi)量

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肉松面包的做法詳細步驟

第1步

稱重好各種材料。攪拌刀預先裝好，把牛奶倒進面(mian)包(bao)桶。

第2步

輕輕向桶內加入高筋面粉。在面(mian)粉中間(jian)挖個小(xiao)坑。

第3步

將干酵母倒入小坑內。加入鹽(yan)和綿白(bai)糖。

第4步

倒入黃油。蓋(gai)上機(ji)蓋(gai)，啟動(dong)開關。

第5步

面包機工作1個半小時(shi)后(hou)，蜂鳴器響(xiang)起(qi)時(shi)，面團(tuan)就發(fa)酵(jiao)好了。

第6步

取出面團，等分為5份，揉成小圓球。蓋上一塊濕布(bu)，靜(jing)置(zhi)10分鐘。

第7步

取一個小面團，搟成圓片，取5克肉松放置圓片上。像包包子(zi)一(yi)樣，將肉松包在面團里，捏緊封口處，再用手調(diao)整(zheng)一(yi)下(xia)整(zheng)體的形狀(zhuang)。

第8步

面團包好后，封口處向下放在烤盤上。面包表(biao)面劃上三刀，放在(zai)30度左右的環境下醒(xing)發30分鐘。

第9步

表面刷上蛋液。放入預熱到180度的(de)烤(kao)箱烘焙(bei)10分(fen)鐘，發現(xian)表面上色(se)。

第10步

加蓋錫紙，濕度調到160度，再烘焙8-10分鐘。烤(kao)好的(de)面包，立即取出。

第11步

放置烤架上冷卻。

肉松面包的做法小貼士

1、烘(hong)烤過(guo)程中(zhong)，面(mian)包(bao)上(shang)色(se)后在表面(mian)加(jia)蓋一(yi)層錫(xi)紙可以(yi)起到防(fang)止上(shang)色(se)過(guo)深的作用。

2、內餡除(chu)了肉松(song)，也可以用(yong)各式果醬或自(zi)己(ji)喜歡的餡料替(ti)代。