肉松蛋糕是怎么做的

主料/輔料：

雞蛋5個、白砂糖（加(jia)入(ru)(ru)蛋白(bai)中(zhong)）62g、水50g、色拉油60g、低筋面(mian)粉80g、玉米(mi)粉40g、白(bai)沙糖（加(jia)入(ru)(ru)蛋黃中(zhong)）30g、肉松適量(liang)、沙拉醬適量(liang)。

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步驟：

1.?準備齊(qi)材料，蛋(dan)清蛋(dan)黃分(fen)離。

2.?將(jiang)水、色拉(la)油(you)、白砂糖放一起攪拌(ban)均勻。

3.?低筋面粉(fen)過篩，和玉(yu)米(mi)粉(fen)加(jia)入步(bu)驟2攪(jiao)拌(ban)至面粉(fen)無顆粒。

4.?加入蛋黃攪勻即(ji)可，放置一旁待用。

5.?蛋白中加(jia)入62克(ke)的白糖(tang)，打(da)到蛋白為干(gan)性。

6.?將1/3的蛋(dan)白加(jia)到蛋(dan)黃(huang)面糊攪(jiao)(jiao)拌，（注意(yi)翻拌的時候蛋(dan)白不要(yao)消泡）把蛋(dan)黃(huang)糊放入(ru)剩(sheng)下的蛋(dan)白霜中(zhong)攪(jiao)(jiao)拌均勻倒入(ru)裱(biao)花帶中(zhong)。

7.?擠到(dao)帶有烤油紙的盤中。

8.?放入提前(qian)預熱好(hao)的烤(kao)箱(xiang)，上火180度，下(xia)火120度，烘(hong)烤(kao)20分鐘左右。

9.?烤好后取出(chu)烤盤把蛋糕倒翻在(zai)烤網上，放(fang)涼撕(si)出(chu)油紙。

10.?把蛋糕從中間分開，放齊擠上沙拉醬加肉松裝飾即可。

肉松蛋糕的熱量和減肥功效

營養素? ? ? ? ? ?含量(每100克)

熱量(大卡)? ? ? ? ???373.84

脂肪(克)? ? ? ? ? ? ??13.94

纖維素(克)? ? ? ? ? ?0.16

碳水化合物(克)? ? ?51.72

蛋白質(克)? ? ? ? ? ?10.46

從上面數據可知，肉松蛋(dan)糕熱量(liang)相當高，含373.84卡路(lu)里。對于想要(yao)減(jian)肥的女生來說，肉松蛋(dan)糕不算合適(shi)的美食(shi)哦，為了美麗所以還是少食(shi)用為好呢。