陶瓷刀具會變鈍嗎

雖(sui)然陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)號稱永遠鋒利(li)，永不(bu)需要磨刀(dao)(dao)，但也(ye)(ye)要遵循其正確的使(shi)用方(fang)法，不(bu)然陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)也(ye)(ye)是會變鈍的。陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)不(bu)再鋒利(li)的情況，多因以下幾個原因：

1、使(shi)用(yong)(yong)方法上存在誤區。如切(qie)割時，刀(dao)刃接觸不銹鋼、玻璃等材質(zhi)(zhi)，可能會(hui)造(zao)成部(bu)分刀(dao)刃產(chan)生肉眼無法看(kan)到的(de)(de)小缺口(kou)，小磨(mo)損(sun)。建議使(shi)用(yong)(yong)PP材質(zhi)(zhi)、竹(zhu)木材質(zhi)(zhi)的(de)(de)菜板，這種材質(zhi)(zhi)具有吸能的(de)(de)作用(yong)(yong)，能夠(gou)較(jiao)好地保護刀(dao)刃；使(shi)用(yong)(yong)陶(tao)瓷刀(dao)進行砍、剁、剔以及有角(jiao)度的(de)(de)挖、剜等使(shi)用(yong)(yong)模(mo)式，易對陶(tao)瓷刀(dao)的(de)(de)刃口(kou)處產(chan)生一定(ding)的(de)(de)損(sun)害。一般(ban)來說，陶(tao)瓷刀(dao)只(zhi)適合平面的(de)(de)切(qie)割。

2、材質不(bu)同，產(chan)品(pin)(pin)壽命不(bu)盡(jin)相同，所有產(chan)品(pin)(pin)不(bu)能(neng)絕對稱之為(wei)無耗損。陶(tao)瓷刀再(zai)堅固(gu)也有其自身(shen)的使用(yong)壽命，因此建議消費者對待(dai)陶(tao)瓷刀這種產(chan)品(pin)(pin)要正確使用(yong)，并且理性(xing)對待(dai)產(chan)品(pin)(pin)宣傳。

3、陶瓷(ci)(ci)刀(dao)的硬度(du)在9H，硬度(du)級別上較高，但(dan)同時陶瓷(ci)(ci)刀(dao)質地(di)較脆(cui)，韌度(du)較差，所(suo)以一些陶瓷(ci)(ci)刀(dao)廠家(jia)表示，要避免刀(dao)從高處跌落。這(zhe)是由(you)于(yu)刀(dao)柄也有(you)一定的重(zhong)量(liang)，高處跌落刀(dao)體(ti)可(ke)能不受什么影響，但(dan)或(huo)會造成刀(dao)刃的崩口、裂痕、缺角等狀況(kuang)。

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陶瓷菜刀能磨嗎

一般來說陶(tao)瓷刀不用打磨，如果真需要磨建議將刀寄(ji)回廠家(jia)磨，一般賣陶(tao)瓷刀的廠家(jia)都會有(you)這種優惠；陶(tao)瓷菜刀在用久(jiu)了(le)(le)以后會有(you)小鋸齒(chi)出現，或者(zhe)有(you)時候不小心掉落摔出了(le)(le)一個缺(que)口，對(dui)其進(jin)行打磨可以讓其重新恢(hui)復鋒利。

陶瓷刀怎么磨

1、陶(tao)瓷刀的(de)硬度(du)很(hen)高，所以只能用金剛(gang)石來(lai)打(da)磨(mo)。這個打(da)磨(mo)過程是很(hen)耗費時(shi)間的(de)，一般(ban)手(shou)工磨(mo)的(de)話(hua)至少需要20分(fen)鐘以上，而且如果沒(mei)有磨(mo)刀技術，那(nei)就很(hen)有可能會改變之前(qian)的(de)刀刃角度(du)。

2、打磨陶瓷刀選擇(ze)使用金剛石材質的電(dian)動磨刀器。通(tong)常情況下，電(dian)動磨刀器都(dou)是有恒(heng)定壓力設計(ji)的，角度會(hui)隨著刃口而變化。

3、使(shi)用電動磨刀(dao)(dao)器(qi)研磨陶瓷刀(dao)(dao)的好(hao)處(chu)是可以利用勻速進行研磨，防止人手(shou)的力度不均(jun)勻，對刀(dao)(dao)造成傷害，而且其高(gao)速運轉，可以快速打磨刀(dao)(dao)鋒。

4、把陶(tao)瓷刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)放在左邊磨刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)槽(cao)，從刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)角到刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)尖(jian)勻(yun)速(su)研磨6－8秒鐘(zhong)，注意此時按刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)刃的形狀(zhuang)研磨，不要用力(li)太大。以相同的方(fang)式把刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)具放入右邊的磨刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)槽(cao)研磨。為確保刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)刃的一致性，左右磨刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)槽(cao)輪換(huan)研磨。

5、電動磨(mo)刀(dao)器上的(de)“1”所標(biao)示的(de)是粗磨(mo)段(duan)，用(yong)于開(kai)刃和修復受損嚴重的(de)刀(dao)具；“2”所標(biao)示的(de)是精(jing)磨(mo)段(duan)，用(yong)于日常氧(yang)化鋯陶瓷(ci)刀(dao)保養(yang)使用(yong)。