【龜苓(ling)膏的做法】龜苓(ling)膏怎(zen)么做 龜苓(ling)膏的做法詳解

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龜苓膏的制作方法

1. 原料：

龜(gui)齡膏(gao)粉，蜂蜜或(huo)者(zhe)煉乳(ru)。

作法：

1.用(yong)開(kai)白涼水(shui)將龜齡膏(gao)粉攪(jiao)拌成糊狀。

2.然(ran)后鍋內(nei)加清水燒開，將(jiang)龜苓(ling)膏糊慢慢拌進去，至(zhi)完全溶解，然(ran)后用濾網(wang)過濾兩(liang)遍，然(ran)后倒進淺盤內(nei)冷(leng)卻。

3.將冷卻后的(de)龜苓(ling)膏(gao)切小(xiao)塊，或者象直接倒在小(xiao)碗里，吃的(de)時候澆上(shang)蜂蜜或煉乳，用勺(shao)子舀來吃。

龜苓膏做法

2. 主料：

龜板(ban)一塊(kuai)、土茯苓一斤、金(jin)銀(yin)花五(wu)錢(qian)(qian)、生地一兩、臘(la)梅花五(wu)錢(qian)(qian)（亦(yi)可以(yi)玫瑰花或菊花代(dai)之）、綿茵陳一兩、夏枯草(cao)一兩、紫草(cao)三錢(qian)(qian)、甘草(cao)二錢(qian)(qian)以(yi)及(ji)涼粉草(cao)適量。當然也可酌(zhuo)加苦參、靈(ling)芝、羅漢果與女貞子(zi)等材料。

制法：

1、把土茯苓(ling)、夏枯(ku)草(cao)、金銀(yin)花、生(sheng)地、臘梅花、綿茵陳、紫草(cao)、甘草(cao)與涼粉草(cao)用水(shui)洗乾凈。

2、將龜板(ban)打碎，混合土茯(fu)苓(ling)、金銀花、生(sheng)地、臘梅花、綿茵陳、夏枯草、紫草與(yu)甘草放(fang)入鍋中(zhong)，倒入適量清水，先熬(ao)兩個小時，然(ran)后放(fang)入涼粉草再熬(ao)半個小時，熄火，撈出藥(yao)渣。

3、將藥汁取出倒入碗中，涼后(hou)結(jie)成(cheng)(cheng)膏(gao)，即(ji)成(cheng)(cheng)龜苓膏(gao)。

4、 廣州人愛(ai)講(jiang)求的是清(qing)熱解毒，所(suo)以吃甜品不能夠沒有龜(gui)(gui)苓膏，最好是加(jia)著甜甜紅豆沙的龜(gui)(gui)苓膏：豆沙粗甜、龜(gui)(gui)苓滑(hua)苦(ku)，相得益彰。

4. 龜苓膏的做法

1、將一(yi)小包龜苓膏粉（10克(ke)）倒入(ru)碗(wan)內，加(jia)溫水調成糊(hu)狀。

2、用200毫升沸水(shui)沖入，邊沖邊攪。

3、如經驗不足(zu)可略(lve)煮。

4、待凍(dong)后調入蜂(feng)蜜水或糖漿即可(ke)。

5、或凍后(hou)攪(jiao)碎，加入(ru)其它飲(yin)料混合后(hou)食用。

龜苓膏做法

主(zhu)要原(yuan)料：龜(gui)苓(ling)膏粉。

必(bi)要步驟：冰凍(dong)后食用口味更佳。

做法：NO.1龜苓(ling)膏飲品(pin)；

普通調羹舀龜苓膏粉3-4匙，先用(yong)溫開水調勻，再用(yong)沸水沖(chong)開，放(fang)置一段時間后待凝成膏狀備(bei)用(yong)。如要更(geng)有嚼勁(jing)，沖(chong)調時多放(fang)些龜苓膏粉即可。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅(hong)豆羹(geng)、椰(ye)汁等，即可(ke)做(zuo)成鮮奶龜苓膏(gao)、紅(hong)豆相思(si)龜苓膏(gao)、酸奶龜苓膏(gao)、蜜糖椰(ye)汁龜苓膏(gao)等飲料了(le)。

做法：NO.2龜苓膏甜品

水果(guo)(guo)(guo)(guo)色(se)拉龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)：將各種水果(guo)(guo)(guo)(guo)洗凈后切成(cheng)丁(ding)或塊，加(jia)入(ru)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)小(xiao)塊，用(yong)(yong)色(se)拉醬拌勻(yun)即成(cheng)；芒果(guo)(guo)(guo)(guo)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)：芒果(guo)(guo)(guo)(guo)切片(pian)，混(hun)合龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)小(xiao)塊后用(yong)(yong)煉乳(ru)拌勻(yun)；芝士(shi)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)：將芝士(shi)加(jia)熱熔(rong)解，直接淋(lin)(lin)在(zai)冷藏后的(de)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)上；冰淇淋(lin)(lin)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)：將龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)切成(cheng)小(xiao)塊放在(zai)碗碟中，再放上二三個冰淇淋(lin)(lin)球，等冰淇淋(lin)(lin)球稍微融化后，即可食用(yong)(yong)；蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)拔(ba)(ba)絲：將蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)切成(cheng)片(pian)，在(zai)2片(pian)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)片(pian)中夾(jia)上1片(pian)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)，將紅糖(tang)燒(shao)熱成(cheng)液(ye)體(ti)，趁(chen)(chen)熱均勻(yun)澆在(zai)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)和龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)上，趁(chen)(chen)熱吃就可以拔(ba)(ba)出絲來。

做法：NO.3龜苓膏羹品

將(jiang)沖調好的龜(gui)苓(ling)膏切(qie)成小塊，拌入西米露(lu)羹(geng)(geng)、銀(yin)耳蓮子(zi)羹(geng)(geng)或綠豆沙等，則(ze)成了(le)營養、健康(kang)又美味的龜(gui)苓(ling)膏西米露(lu)羹(geng)(geng)、龜(gui)苓(ling)膏銀(yin)耳蓮子(zi)羹(geng)(geng)、龜(gui)苓(ling)膏綠豆沙等。

苓菊花茶

溫水(shui)見約5g的龜苓膏粉調拌均勻，再加(jia)入菊花5、6朵(duo)、枸(gou)杞約10粒(li)及適量(liang)冰糖，沖(chong)入熱水(shui)即可，可回沖(chong)，風味尤佳。

龜苓膏果凍

先以溫(wen)水將約10g的龜苓膏粉調拌(ban)均勻，再加(jia)入約230g的熱水，邊沖邊攪拌(ban)，如經驗不足，可(ke)置于爐上(shang)加(jia)熱煮(zhu)沸，待(dai)涼置入冰(bing)箱(xiang)，欲食用時加(jia)入蜂蜜、奶油球即可(ke)。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜(gui)(gui)苓膏(gao)（按照普通龜(gui)(gui)苓膏(gao)的制(zhi)作(zuo)方法(fa)制(zhi)作(zuo)），蘋果，紅糖(tang)。

做法：蘋(pin)果、福高堂龜苓膏切片，在(zai)2片蘋(pin)果片中夾1片龜苓膏，將紅(hong)糖(tang)燒熱成液體，趁(chen)熱均勻的澆在(zai)蘋(pin)果和龜苓膏上，趁(chen)熱吃就可(ke)以拔出絲(si)來。

特色：甜甜的(de)蘋果，搭(da)配(pei)清苦的(de)龜苓膏，加(jia)上拔(ba)絲的(de)做法，好吃又(you)好玩。

銀耳蓮子龜苓膏龜苓膏做法

材(cai)料：龜苓膏，銀耳蓮子(zi)羹(geng)。

做法：將龜苓膏切成小塊(kuai)，拌入(ru)銀(yin)耳(er)蓮(lian)子羹中即(ji)可食用。

特色(se)：龜苓膏、銀耳、蓮子都是最(zui)佳的潤(run)肺清(qing)補品，混合(he)在一起吃，吃出全家的健康(kang)！

紅豆相思龜苓膏

材料：龜(gui)苓膏(gao)，紅豆羹，煉乳。

做法：將龜(gui)苓膏切成小(xiao)塊，均勻的淋上(shang)紅豆(dou)羹，再澆(jiao)上(shang)煉乳(ru)，即可食用(yong)。

特色：混合著紅豆(dou)羹的香甜和龜苓(ling)膏的清苦，再有煉乳奶香的調配，和自己的愛人一起吃最合適不過了。

綠豆羹龜苓膏

材料：龜苓膏(gao)粉、綠豆羹、煉乳。

做法：將龜苓膏(gao)粉沖調成厚的龜苓膏(gao)，切成小塊，放入碗中，然后在(zai)碗中加(jia)入綠豆(dou)羹，也可依據個人口(kou)味添加(jia)煉乳，冷(leng)藏后食(shi)用(yong)更佳。

特(te)色：它可以清熱(re)解毒、消(xiao)暑(shu)除煩(fan)、止渴(ke)健(jian)胃(wei)、清熱(re)去濕，初秋食用這道(dao)綠豆羹龜苓膏是(shi)最(zui)好(hao)不過的了。

苡米龜苓膏

材料：龜(gui)苓膏粉(fen)、苡米羹、煉乳。

做法(fa)：先將龜苓膏粉沖調成(cheng)厚(hou)的龜苓膏，切成(cheng)小(xiao)塊，放入碗中(zhong)(zhong)，然后(hou)在碗中(zhong)(zhong)加入苡米羹，也可依據個人口味(wei)添加煉(lian)乳，冷藏后(hou)食用更佳。

特色：苡米(mi)可作為藥食同(tong)源的材料(liao)，其味甘(gan)淡、性涼，健脾利濕、補(bu)肺、益胃，同(tong)時龜苓膏可以溫(wen)潤滋補(bu)、清熱去(qu)濕，二者搭配，相(xiang)得益彰。

八寶龜苓膏

八寶，即蓮米(mi)、苡仁(ren)(ren)、芡(qian)實、花仁(ren)(ren)、桃仁(ren)(ren)、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種(zhong)原(yuan)料；

桃仁(ren)去(qu)皮切(qie)丁，瓜(gua)元(yuan)切(qie)丁，紅(hong)棗去(qu)核，蓮(lian)米、苡仁(ren)、芡實、花仁(ren)、百合(he)用水漲發，清水燒沸，將(jiang)八寶料(liao)放入(ru)，移(yi)小火(huo)上煮(zhu)約二小時，煮(zhu)時注(zhu)意不時用勺(shao)攪動，以(yi)免煳鍋。

八(ba)寶煮熟(shu)后，用清水洗(xi)凈(jing)待用。

取龜苓膏(gao)粉，按照(zhao)(zhao)普通龜苓膏(gao)的制(zhi)作(zuo)方法(fa)，制(zhi)作(zuo)至(zhi)步(bu)驟(zou)2，即(ji)用冷(leng)水沖(chong)調均勻。加入八(ba)寶，移(yi)至(zhi)爐上加熱，按照(zhao)(zhao)普通龜苓膏(gao)的制(zhi)作(zuo)方法(fa)步(bu)驟(zou)3制(zhi)作(zuo)。

食用時(shi)可依據(ju)自己(ji)的喜好，添加蜂(feng)蜜、奶(nai)油球、煉(lian)奶(nai)、椰奶(nai)、牛奶(nai)、西米露等食用。

蘆薈龜苓膏

材(cai)料：蘆薈粉、龜苓膏(gao)粉。

制作(zuo)方(fang)法(fa)，同普(pu)通龜苓膏制作(zuo)方(fang)法(fa)。在(zai)沖調(diao)時加入蘆薈粉(fen)一并(bing)沖調(diao)、加熱即可(ke)。

食用時可依(yi)據自(zi)己的(de)喜好，添加(jia)蜂蜜、奶(nai)油球、煉奶(nai)、椰(ye)奶(nai)、牛(niu)奶(nai)、西米(mi)露等食用。

蘋果龜苓膏拔絲

材(cai)料：福高堂(tang)龜苓膏，蘋(pin)果，紅(hong)糖。

做法(fa)：蘋(pin)果(guo)、福高堂龜(gui)苓膏切片(pian)(pian)，在(zai)(zai)2片(pian)(pian)蘋(pin)果(guo)片(pian)(pian)中(zhong)夾1片(pian)(pian)龜(gui)苓膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻的澆(jiao)在(zai)(zai)蘋(pin)果(guo)和龜(gui)苓膏上，趁熱吃就(jiu)可以拔(ba)出絲來。

特色(se)：甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的蘋果，搭(da)配(pei)清苦的龜苓(ling)膏，加上拔絲的做法(fa)，好(hao)吃又(you)好(hao)玩(wan)。

龜苓膏的功效：

龜苓膏(gao)是清朝宮廷的(de)養生(sheng)食療秘方，能滋陰(yin)補腎、潤燥護膚、消(xiao)除暗瘡(chuang)、調理肺腑、清熱解毒(du)、防止(zhi)皮膚老化及便(bian)秘，能促進(jin)新陳代謝，提高人體免疫力(li)，是現代人不可(ke)或(huo)缺之養生(sheng)圣(sheng)品。除此之外(wai)，特別對于煙酒(jiu)過多(duo)、年輕(qing)人青(qing)春痘(dou)及一般(ban)人的(de)便(bian)秘、痔瘡(chuang)有顯(xian)著的(de)改善作(zuo)用。龜苓膏(gao)是神(shen)秘的(de)棕褐色，呈膠狀，加蜜(mi)后顯(xian)得晶瑩，拿勺子橫七(qi)豎八(ba)切成小塊(kuai)，一塊(kuai)塊(kuai)擠(ji)在一起，藕(ou)斷絲連，入口甜，回味苦(ku)，據說越(yue)苦(ku)越(yue)好，可(ke)以清熱敗火，多(duo)吃為(wei)宜(yi)。

雙錢牌(pai)龜(gui)苓(ling)膏是正(zheng)宗(zong)的(de)(de)(de)梧州特(te)產,廣西(xi)著名(ming)(ming)商標,廣西(xi)名(ming)(ming)牌(pai)產品(pin)。梧州特(te)產龜(gui)苓(ling)膏是傳統(tong)的(de)(de)(de)保健食品(pin)，具有清熱解毒的(de)(de)(de)效果，在(zai)南方一帶以(yi)及港澳臺地(di)區(qu)很受歡迎。相(xiang)傳 早在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)三國(guo)時期(qi)就(jiu)有龜(gui)苓(ling)膏的(de)(de)(de)配方了，現(xian)在(zai)各地(di)生產的(de)(de)(de)龜(gui)苓(ling)膏配方都是從梧州市流傳出去的(de)(de)(de)。

梧(wu)州有許(xu)多生產(chan)(chan)龜(gui)(gui)苓膏(gao)的(de)(de)企業，其中廣西梧(wu)州雙錢牌是(shi)制(zhi)(zhi)作龜(gui)(gui)苓膏(gao)歷史(shi)最久(jiu)，生產(chan)(chan)規(gui)模最大的(de)(de)一(yi)家。最早的(de)(de)龜(gui)(gui)苓膏(gao)是(shi)不能立即食用(yong)(yong)的(de)(de)，是(shi)袋裝(zhuang)的(de)(de)龜(gui)(gui)苓膏(gao)粉(fen)，需要自己熬制(zhi)(zhi)。為了(le)方(fang)便消(xiao)費者(zhe)食用(yong)(yong)，經過他們多年(nian)的(de)(de)研究，終于生產(chan)(chan)出(chu)用(yong)(yong)易拉罐包裝(zhuang)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)，進一(yi)步(bu)擴大了(le)龜(gui)(gui)苓的(de)(de)銷路。制(zhi)(zhi)作龜(gui)(gui)苓膏(gao)的(de)(de)原(yuan)料(liao)是(shi)龜(gui)(gui)甲(jia)和土茯苓，由(you)于烏(wu)龜(gui)(gui)屬于國(guo)家保護(hu)的(de)(de)野生動物，因此(ci)生產(chan)(chan)龜(gui)(gui)苓膏(gao)必(bi)須有國(guo)家水(shui)產(chan)(chan)管理部門(men)頒發(fa)的(de)(de)野生動物經營利用(yong)(yong)許(xu)可證。雙錢龜(gui)(gui)苓膏(gao)用(yong)(yong)的(de)(de)三(san)線閉殼龜(gui)(gui)和黃喉水(shui)龜(gui)(gui)都(dou)是(shi)已經取得了(le)政府頒發(fa)的(de)(de)經營利用(yong)(yong)許(xu)可證，沒(mei)有這個(ge)證，是(shi)不能用(yong)(yong)這個(ge)龜(gui)(gui)作原(yuan)料(liao)，制(zhi)(zhi)作產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)，所用(yong)(yong)的(de)(de)龜(gui)(gui)都(dou)是(shi)自己開發(fa)、實(shi)驗、飼養(yang)的(de)(de)龜(gui)(gui)，沒(mei)有利用(yong)(yong)任何品(pin)種的(de)(de)野生龜(gui)(gui)。

現(xian)在雙錢牌龜(gui)苓(ling)膏主(zhu)要銷(xiao)往廣東、港澳臺(tai)等地區和海外市(shi)場(chang)。臺(tai)灣(wan)的(de)(de)市(shi)場(chang)，雙錢牌龜(gui)苓(ling)膏已經占(zhan)(zhan)(zhan)到(dao)(dao)50％的(de)(de)份額，香港的(de)(de)市(shi)場(chang)，已經占(zhan)(zhan)(zhan)到(dao)(dao)70％的(de)(de)份額，東南亞(ya)大(da)約是占(zhan)(zhan)(zhan)到(dao)(dao)三成的(de)(de)份額，在美國和加拿大(da)，大(da)約是30％到(dao)(dao)50％。

●DIY創意分享

【鮮果龜苓膏】

材料：

制好(hao)的龜苓膏250g，鮮果肉100g，蜜(mi)糖2茶匙，煉奶適量(liang)。

做法：

1.選(xuan)個人喜歡的水果去皮(pi)，去核，制(zhi)成鮮(xian)果肉。

2.制好的龜(gui)苓膏切(qie)塊，灑(sa)入(ru)鮮(xian)果肉，冷藏30分鐘，食(shi)用時加(jia)入(ru)蜜糖或(huo)煉奶(nai)即可。

●龜苓膏甘、清，有排毒養顏作用，水果中含有大量的(de)維(wei)他(ta)命。

●小提示：龜苓(ling)膏(gao)宜(yi)加入煉奶及蜜糖冷藏后食用，更(geng)滑嫩(nen)；但(dan)蜜糖忌與蔥、菠蘿蜜同用，以免(mian)發生中(zhong)毒(du)，切(qie)記！

【清涼龜苓膏】 龜苓膏做法

清涼(liang)龜苓膏(gao)的秘(mi)密在于——薄(bo)荷(he)葉(xie)，將薄(bo)荷(he)葉(xie)放入沸水(shui)中(zhong)沖(chong)泡一(yi)會兒(er)，取汁(zhi)，即為薄(bo)荷(he)水(shui)，水(shui)中(zhong)可(ke)根據自己喜好調入蜂蜜或蔗糖，成為薄(bo)荷(he)糖水(shui)，然(ran)后將薄(bo)荷(he)糖水(shui)澆在龜苓膏(gao)上，就是一(yi)碗清涼(liang)好吃的薄(bo)荷(he)龜苓膏(gao)啦。薄(bo)荷(he)干葉(xie)我校集貿市(shi)場就有售，一(yi)次買一(yi)兩就可(ke)以了，可(ke)以泡好幾次的。

龜苓膏(gao)的(de)(de)熱(re)量(liang)很低的(de)(de),100克龜苓膏(gao)含(han)熱(re)量(liang)大(da)約57卡路里(li)左右。

龜(gui)苓膏糖(tang)分很低，可以忽(hu)略不計(ji)。但有(you)些龜(gui)苓膏里(li)面摻(chan)入含糖(tang)煉乳(ru)或者蜂蜜的，大(da)概(gai)糖(tang)分高一些。不過不要(yao)緊，因(yin)為這些糖(tang)里(li)的健康成分比(bi)較高。