紅酒一般是正式場合或高(gao)檔宴會(hui)的專(zhuan)用(yong)酒，喝紅酒被人(ren)們(men)認為是一項(xiang)優雅的活(huo)動。拿(na)杯(bei)、品(pin)嘗(chang)都(dou)透露著整個人(ren)的氣質，實際上拿(na)杯(bei)手勢主要的目的是不(bu)讓手溫影(ying)響到(dao)紅酒的品(pin)質，從(cong)而(er)影(ying)響口感。當今社會(hui)上拿(na)杯(bei)手勢也不(bu)盡統一，今天就(jiu)給大(da)家介紹一下主流的紅酒杯(bei)拿(na)法，供大(da)家參考。
在各種高級的(de)宴會(hui)上，紅(hong)(hong)酒和香檳都是(shi)少不了(le)的(de)，而這(zhe)個時候(hou)紅(hong)(hong)酒禮儀就(jiu)顯得很重要了(le)，就(jiu)算紅(hong)(hong)酒禮儀不清楚(chu)，紅(hong)(hong)酒杯(bei)的(de)拿法(fa)(fa)是(shi)最基本的(de)，也是(shi)一(yi)定(ding)要知道的(de)，那么為了(le)幫(bang)助大家更好地了(le)解紅(hong)(hong)酒禮儀，小編就(jiu)和大家一(yi)起(qi)來看看紅(hong)(hong)酒杯(bei)的(de)拿法(fa)(fa)示圖。
所以正(zheng)(zheng)確拿(na)紅(hong)酒(jiu)(jiu)杯的姿勢應該是(shi)：用拇指、食指和中指夾(jia)住高腳杯杯柱(zhu)，首先，夾(jia)住杯柱(zhu)便于透(tou)過(guo)杯壁(bi)欣(xin)賞酒(jiu)(jiu)的色(se)澤(ze)，便于搖晃(huang)酒(jiu)(jiu)杯去釋放酒(jiu)(jiu)香。如(ru)果(guo)握住杯壁(bi)，就用手(shou)指擋住了視線，也(ye)無法搖晃(huang)酒(jiu)(jiu)杯；其次，飲(yin)(yin)用葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)講(jiang)究(jiu)一定適飲(yin)(yin)溫度，如(ru)果(guo)用手(shou)指握住杯壁(bi)，手(shou)溫將會(hui)把酒(jiu)(jiu)溫熱，影響(xiang)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的正(zheng)(zheng)常水平(ping)。
杯(bei)(bei)子不能亂拿，大家(jia)知道啤(pi)酒杯(bei)(bei)和(he)紙杯(bei)(bei)是不能用(yong)(yong)來(lai)裝葡萄(tao)酒的(de)(de)，要不然這(zhe)會跟用(yong)(yong)紙杯(bei)(bei)飲上(shang)好的(de)(de)咖(ka)啡一樣(yang)無趣了。葡萄(tao)酒要用(yong)(yong)高腳杯(bei)(bei)來(lai)配。當然裝中國(guo)烈性(xing)白酒的(de)(de)小杯(bei)(bei)就太小了，還不夠(gou)喝一口的(de)(de)呢。拿杯(bei)(bei)子的(de)(de)時候，如果采用(yong)(yong)拿白蘭地的(de)(de)手(shou)勢，那就有(you)冒充(chong)行家(jia)的(de)(de)嫌疑了。
干(gan)杯不能用力，只要(yao)拿起(qi)高(gao)腳杯就會(hui)使人變得高(gao)雅起(qi)來。碰杯是(shi)很有必要(yao)的(de)(de)，葡(pu)萄酒是(shi)五官都能享(xiang)受到的(de)(de)妙品(pin)，眼(yan)睛可以欣賞它(ta)(ta)(ta)迷人的(de)(de)顏(yan)色，鼻子(zi)可以聞到它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)芬芳，嘴可以享(xiang)受到它(ta)(ta)(ta)的(de)(de)美味，碰杯時(shi)悅耳(er)的(de)(de)聲音則是(shi)給耳(er)朵享(xiang)用的(de)(de)。
這種人溫柔體貼(tie)，心地(di)善(shan)良，具(ju)有同情心，交友廣泛，深得朋(peng)友愛(ai)(ai)戴，但(dan)往(wang)(wang)往(wang)(wang)比較(jiao)脆(cui)弱，下意識(shi)當中表(biao)露(lu)出(chu)愛(ai)(ai)與被愛(ai)(ai)的(de)需(xu)求。
這是一個關懷者的寫照，有主(zhu)見，有責任心(xin)，可靠，不隨波(bo)逐流。作為男人，給人以安(an)全感；作為女人，能(neng)給人以賢惠(hui)溫柔持家(jia)有方(fang)的感覺。
典型的品酒(jiu)(jiu)者常用的握杯姿(zi)勢，一般不(bu)能體現性格(ge)，但是那些常將酒(jiu)(jiu)杯握在手(shou)里旋轉并(bing)不(bu)斷搖動觀察的人(ren)，表(biao)現出自(zi)由散漫(man)，隨意(yi)和我行我素的個性，喜(xi)歡(huan)表(biao)現，性格(ge)外向，善于(yu)交際(ji)，并(bing)有不(bu)錯的異性緣。在男人(ren)，可靠不(bu)足，情趣有余；在女人(ren)，深沉不(bu)足，淺薄有余。
這種姿(zi)勢也(ye)是(shi)專業品酒(jiu)師的(de)常用姿(zi)勢，為的(de)是(shi)便(bian)于晃動酒(jiu)杯，經(jing)常使用這種姿(zi)勢的(de)人(ren)，有很(hen)強的(de)領導(dao)欲望。
這是(shi)一(yi)種非(fei)常(chang)少見(jian)的(de)持杯姿勢，此人(ren)表面(mian)隨性(xing)豁達(da)，卻城府(fu)極深，內秀。對(dui)異性(xing)有(you)強烈(lie)的(de)占有(you)欲，攻擊性(xing)較強。成(cheng)熟老練，善結(jie)人(ren)緣，但沒有(you)長久(jiu)的(de)朋(peng)友(you)，只有(you)利益(yi)上的(de)朋(peng)友(you)。
相對于(yu)紅葡萄(tao)酒(jiu)杯(bei)，白葡萄(tao)酒(jiu)杯(bei)比較小一(yi)些(xie)，也沒(mei)有那么(me)寬，是個拉長的橢圓形。杯(bei)口(kou)略(lve)大于(yu)肚(du)，適(shi)合用于(yu)稍甜、冷藏過的酒(jiu)。倒酒(jiu)至三分之二左(zuo)右(you)。可以用食指和中指夾住(zhu)杯角(jiao)，喝(he)時拿(na)近(jin)杯身，手的溫度(du)有(you)助于酒(jiu)釋放其香味。由于白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)的適飲溫度(du)在12—18°，因此酒(jiu)杯的拿(na)法特別要注意(yi)別碰到杯肚，而更講(jiang)究(jiu)的專業拿(na)法則是用手拖(tuo)住(zhu)酒(jiu)杯底座，避免酒(jiu)醒(xing)過快。
拿葡萄酒或香檳(bin)杯(bei)最基本的(de)一點，就(jiu)是要(yao)(yao)握住酒杯(bei)底部(bu)的(de)細長把(ba)，而決不(bu)要(yao)(yao)碰觸酒杯(bei)上端盛(sheng)放酒的(de)部(bu)分。敬(jing)酒時可以用(yong)拇指(zhi)(zhi)、無名指(zhi)(zhi)和(he)小指(zhi)(zhi)牢牢握住杯(bei)腳下方，中指(zhi)(zhi)扶著杯(bei)腳，食(shi)指(zhi)(zhi)輕搭在杯(bei)腳與酒杯(bei)連接處(chu)。
手指(zhi)盡量伸直，顯現(xian)手部優(you)美曲線。細(xi)長的(de)香檳杯(bei)(bei)(bei)有助于欣賞到豐富的(de)氣泡(pao)。如(ru)若想將觀賞氣泡(pao)與品(pin)嘗美酒結合(he)，可以(yi)選擇杯(bei)(bei)(bei)底收細(xi)的(de)大杯(bei)(bei)(bei)。
這種(zhong)杯(bei)子底部有細長(chang)握(wo)柄，上方約呈正三(san)角(jiao)形或梯(ti)形 ，因為多數雞尾(wei)酒(jiu)需要經過(guo)冰處理，所以(yi)雞尾(wei)酒(jiu)杯(bei)的(de)(de)拿法和葡萄(tao)酒(jiu)杯(bei)相同(tong)，都是握(wo)住杯(bei)腳的(de)(de)部分(fen)即可，那樣(yang)可以(yi)避免手的(de)(de)溫度影(ying)響(xiang)到酒(jiu)的(de)(de)風味(wei)。
笛形(xing)杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)肚小而纖長(chang)，不(bu)僅(jin)看上去比較精致(zhi)，而且有利于讓酒(jiu)液(ye)保持(chi)低溫，更重要的(de)(de)是，笛形(xing)杯(bei)(bei)能夠讓氣泡緩緩上升。所以用來裝啤酒(jiu)的(de)(de)細長(chang)型傳(chuan)統笛杯(bei)(bei)，應握住杯(bei)(bei)身下(xia)方較細的(de)(de)部分，那樣不(bu)僅(jin)能使(shi)啤酒(jiu)保持(chi)低溫，還(huan)會給人(ren)一(yi)種優雅的(de)(de)感(gan)覺(jue)。
白(bai)(bai)蘭地適(shi)合加溫飲用，所(suo)以(yi)正(zheng)確的(de)(de)持杯方法(fa)是(shi)用手(shou)掌(zhang)由下往上(shang)包住杯身(shen)。這樣手(shou)的(de)(de)溫度將傳(chuan)導到白(bai)(bai)蘭地而(er)適(shi)度引出酒(jiu)的(de)(de)香(xiang)醇(chun)。
白蘭地(di)度(du)數高，為避免酒氣太彌散，杯(bei)口不用開(kai)太大(da)，不適合大(da)口喝。但(dan)一般招待(dai)宴會上很少出現白蘭地(di)這樣烈(lie)性酒的身影，所以并沒有葡萄酒和香檳杯(bei)那(nei)般嚴苛的拿法。
拿(na)中式酒(jiu)杯(bei)(bei)不要用(yong)整只手環繞(rao)拿(na)杯(bei)(bei)，應該用(yong)拇指和食(shi)指捏緊杯(bei)(bei)身一半的地方，將杯(bei)(bei)身卡在(zai)虎(hu)口(kou)的部位，其(qi)余三指自然(ran)放(fang)松(song)。不可拿(na)得過于靠(kao)上(shang)，尤其(qi)是給別人拿(na)杯(bei)(bei)子時，那樣(yang)手指的細菌會沾染在(zai)杯(bei)(bei)口(kou)，很不衛生。
用這種酒杯喝酒時，一定要倒滿并且一飲而盡。如果要敬酒給別人，要用右手握杯左手手指輕輕托在杯底，以示敬意。
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