中(zhong)藥材應(ying)按種類采(cai)收 采(cai)收的方法

中藥(yao)(yao)(yao)材的(de)(de)合理采收(季(ji)節(jie)、時(shi)間(jian)、方法)不僅(jin)對(dui)保證藥(yao)(yao)(yao)材的(de)(de)質量(liang)(liang)、藥(yao)(yao)(yao)效，而且(qie)還對(dui)保護(hu)、擴大藥(yao)(yao)(yao)源具有重要(yao)意義(yi)。采收適時(shi)如法則(ze)藥(yao)(yao)(yao)性(xing)(xing)強(qiang)、療(liao)效高(gao)，反(fan)之(zhi)(zhi)，則(ze)藥(yao)(yao)(yao)性(xing)(xing)弱、療(liao)效差。唐·孫(sun)思邈強(qiang)調(diao)醫(yi)者須知“用藥(yao)(yao)(yao)必依土地，所以(yi)治(zhi)病(bing)(bing)，十(shi)愈八九……，不知采集時(shi)節(jie)……所以(yi)治(zhi)病(bing)(bing)，十(shi)不得(de)五也”。金李東垣：“凡諸(zhu)草木昆蟲，產之(zhi)(zhi)有地，根葉(xie)花(hua)實，采之(zhi)(zhi)有時(shi)，失(shi)其地則(ze)性(xing)(xing)味少異，失(shi)其時(shi)則(ze)性(xing)(xing)味不全。”例(li)如麻(ma)(ma)黃含生(sheng)物堿(jian)之(zhi)(zhi)量(liang)(liang)以(yi)8-9月為高(gao)，故采集宜(yi)于8-9月；番瀉葉(xie)以(yi)生(sheng)長(chang)90天左(zuo)右者含葸(xi)醌類活性(xing)(xing)成分最(zui)高(gao)，宜(yi)此時(shi)采集；天麻(ma)(ma)以(yi)冬季(ji)莖(jing)花(hua)未出(chu)土時(shi)采集之(zhi)(zhi)冬麻(ma)(ma)質重效佳，花(hua)莖(jing)出(chu)土所采之(zhi)(zhi)春(chun)麻(ma)(ma)次之(zhi)(zhi)。中藥(yao)(yao)(yao)之(zhi)(zhi)采集應在有效成分含量(liang)(liang)最(zui)高(gao)時(shi)采集，然目(mu)前(qian)對(dui)中藥(yao)(yao)(yao)的(de)(de)有效成分的(de)(de)消長(chang)規(gui)律尚不清楚，故可按傳統經驗，主要(yao)從影響藥(yao)(yao)(yao)材性(xing)(xing)狀和品質的(de)(de)因素(su)，采收的(de)(de)難易，以(yi)及動、植物生(sheng)長(chang)發育(yu)過程中營養物質一般(ban)消長(chang)的(de)(de)規(gui)律來指導(dao)各類藥(yao)(yao)(yao)材的(de)(de)采收。

藥材的(de)采收，必(bi)須在不同(tong)的(de)藥用部分及有效成分含量最高(gao)的(de)時節進(jin)行，才能獲得高(gao)產(chan)優質，現分述于下：

根據種類采收

根和根莖類

根和(he)根莖為(wei)植物的貯藏器官，在(zai)(zai)地(di)上部(bu)分(fen)開始生長時，往(wang)往(wang)會消耗根中貯藏的養分(fen)，故宜在(zai)(zai)植物生長停止，花(hua)葉萎(wei)謝的休眠(mian)期，或春(chun)季(ji)發芽之前采(cai)(cai)收。如葛根在(zai)(zai)秋末(mo)及冬季(ji)采(cai)(cai)收，才堅(jian)實而粉性(xing)足，如到春(chun)天(tian)地(di)上部(bu)分(fen)長出則完全(quan)無粉質而成了(le)柴，便不(bu)能(neng)入(ru)藥。野(ye)生植物藥材，在(zai)(zai)冬季(ji)地(di)上部(bu)分(fen)枯(ku)萎(wei)后，找尋(xun)不(bu)易(yi)，則以(yi)秋末(mo)，苗(miao)枯(ku)前為(wei)宜。但(dan)也有例外，如柴胡(hu)(hu)、防(fang)風(feng)、明黨(dang)參以(yi)春(chun)天(tian)采(cai)(cai)較好(hao)，孩兒參在(zai)(zai)夏(xia)天(tian)收，延胡(hu)(hu)索、半夏(xia)、夏(xia)天(tian)無應在(zai)(zai)谷(gu)雨(yu)和(he)立夏(xia)間采(cai)(cai)挖(wa)。一般采(cai)(cai)挖(wa)法，在(zai)(zai)雨(yu)后土(tu)地(di)濕潤時，用特制工具挖(wa)掘，人參必(bi)須保護須根。

根和根莖類藥材，往(wang)往(wang)需(xu)要(yao)生(sheng)長(chang)一年(nian)以(yi)上才(cai)能供藥用，一般(ban)須(xu)2-5年(nian)，栽(zai)培藥材中(zhong)如白(bai)芍(shao)生(sheng)長(chang)須(xu)3-4年(nian)，人參須(xu)5年(nian)以(yi)上；野生(sheng)者其生(sheng)長(chang)年(nian)限更長(chang)，如野生(sheng)黃(huang)芪(qi)需(xu)2-3年(nian)才(cai)挖(wa)。

根皮和樹皮類

相對(dui)而言皮多(duo)在清明(ming)到夏至時(shi)間采集，此時(shi)植物(wu)體(ti)內(nei)液汁較(jiao)多(duo)、形成(cheng)層細胞分(fen)裂(lie)迅速，樹皮易于(yu)剝離(li)，同時(shi)有(you)(you)效成(cheng)分(fen)含量(liang)高，如杜仲(zhong)、厚樸。根皮在冬季采收，如牡丹(dan)皮、地(di)骨皮。有(you)(you)些藥材取皮，可在取伐木材時(shi)收。

根(gen)皮(pi)、樹(shu)皮(pi)的采收(shou)，容易(yi)損害植物生長，應注意采收(shou)方(fang)法，樹(shu)皮(pi)不可整圈剝，否則破壞(huai)輸導系統，造成樹(shu)木死亡；根(gen)皮(pi)是挖(wa)根(gen)后再剝取。

葉類和全草類

應在(zai)植物(wu)生長最旺盛(sheng)時，或(huo)在(zai)花蕾將開放時，或(huo)在(zai)花盛(sheng)開而果實種子尚未(wei)成(cheng)熟(shu)時采(cai)收(shou)(shou)，此時植物(wu)已經(jing)完全長成(cheng)，而且生命(ming)力最旺盛(sheng)。如人參葉(xie)在(zai)夏天采(cai)收(shou)(shou)，葉(xie)濃(nong)綠而茂(mao)盛(sheng)。但桑葉(xie)需(xu)經(jing)霜(shuang)后采(cai)收(shou)(shou)，枇杷葉(xie)、銀杏葉(xie)需(xu)落地后收(shou)(shou)集。

全(quan)草多在花(hua)期采(cai)收，從根的上部將(jiang)植枝(zhi)割下，或整枝(zhi)拔起，有的只(zhi)采(cai)帶花(hua)枝(zhi)梢(shao)，但也有采(cai)嫩苗(miao)的，如茵陳蒿應于春初幼苗(miao)時采(cai)集(ji)。

花類

花類藥材采集時間必須特別注意，因為一般花期較短，若采集時間不當對藥材品質影響很大。通常采集在花朵開放或含苞待放之時，如旋復花、菊花于初放時采；銀花，辛夷花在含苞待放時采；槐花、公丁香在花蕾時采，一般不宜在花完全盛開后采收，因此時有效成分的含量降低影響藥效，而且花瓣易脫落，質量變差，如紅花初開時色黃，后變橙紅，最后變暗紅色，以橙紅色時采收為佳。
花(hua)的采(cai)收應在晴天上(shang)午，露(lu)水(shui)初(chu)干(gan)時(shi)進(jin)行，以(yi)利迅速干(gan)燥(zao)。對有刺(ci)的植(zhi)(zhi)物如紅花(hua)，應露(lu)水(shui)未干(gan)時(shi)采(cai)，若干(gan)后、植(zhi)(zhi)枝及苞片上(shang)之刺(ci)，可刺(ci)傷采(cai)集人員之手指。

果實、種子類

除少數藥材(cai)如青(qing)皮、青(qing)梅(mei)、枳實(shi)須在未成(cheng)熟時采(cai)收(shou)外，一般(ban)果實(shi)須在已(yi)經充分長成(cheng)或將近成(cheng)熟時采(cai)集；多汁(zhi)漿果易(yi)于敗壞，要及時采(cai)收(shou)加(jia)工(gong)；干果、蒴果須在成(cheng)熟以前(qian)適時采(cai)收(shou)，若成(cheng)熟后會(hui)開裂散落(luo)。

種子類藥材，必須等完全成熟后方可采收(shou)，采收(shou)時用手摘(zhai)取或連(lian)枝(zhi)剪下，曬干后再收(shou)集。

菌、藻、孢子類

菌核(he)、藻(zao)類、孢子(zi)類藥(yao)材，按其各自的特點(dian)采(cai)收，如茯苓在立秋后采(cai)收質(zhi)量較好，馬勃在子(zi)實(shi)體剛成熟時(shi)采(cai)收，過遲則孢子(zi)飛(fei)散。

動物類

動物類藥(yao)(yao)材(cai)(cai)的(de)(de)采集，因藥(yao)(yao)材(cai)(cai)的(de)(de)種類不(bu)(bu)同而異。如(ru)昆蟲(chong)類藥(yao)(yao)物，必須(xu)(xu)掌握(wo)其孵(fu)(fu)化(hua)(hua)發育活(huo)動季(ji)節，如(ru)蟬衣在(zai)(zai)夏(xia)秋季(ji)黑蚱蟬蛻化(hua)(hua)之時收集；桑螺蛸須(xu)(xu)3月(yue)前(qian)收集，過時蟲(chong)卵孵(fu)(fu)化(hua)(hua)成蟲(chong)；蚯(qiu)蚓(yin)6-8月(yue)剛開(kai)始活(huo)動時捕(bu)(bu)捉(zhuo)；蜈蚣在(zai)(zai)清明節前(qian)后捕(bu)(bu)捉(zhuo)較好(hao)；一般有翅(chi)昆蟲(chong)，大多在(zai)(zai)清晨(chen)露水未干時憩息(xi)于植物上，不(bu)(bu)易起飛，易于捕(bu)(bu)捉(zhuo)，如(ru)斑蝥、虻(meng)蟲(chong)等：動物藥(yao)(yao)蛤(ha)士蟆(ma)秋末進入(ru)冬(dong)眠期，易于捕(bu)(bu)捉(zhuo)，且(qie)蛤(ha)土蟆(ma)油于體(ti)內(nei)較多；鹿茸于清明后40—60天(5-7月(yue))截取，過時則角化(hua)(hua)而不(bu)(bu)是茸了。對動物藥(yao)(yao)材(cai)(cai)熊膽(dan)(dan)、牛黃、麝香、馬寶、蟾酥在(zai)(zai)捕(bu)(bu)捉(zhuo)后或屠(tu)宰場采收，近年更有人工種植牛黃、活(huo)麝取香、活(huo)熊抽取膽(dan)(dan)汁(zhi)等新的(de)(de)采集方法。

礦物類

礦物類藥材(cai)，隨時(shi)可以采(cai)收，也可結合開礦進行(xing)。

藥(yao)材的采收(shou)，應注(zhu)意保護(hu)藥(yao)源，應計(ji)劃(hua)種植、計(ji)劃(hua)采集(ji)，應用(yong)多少(shao)、采多少(shao)，不(bu)要(yao)貯存過(guo)多，造成積(ji)壓，導(dao)致變質浪費。采集(ji)時亦要(yao)注(zhu)意合理，如采大(da)留小，保稀采密、合理輪采、封(feng)山(shan)育藥(yao)，引種繁殖等，使藥(yao)材資源取之(zhi)不(bu)竭。