【孕婦(fu)能吃海(hai)參(can)嗎】孕婦(fu)可(ke)以吃海(hai)參(can)嗎 海參孕婦可以吃嗎(ma)

孕婦可以吃海參嗎？

孕婦可以吃海參(can)。

海(hai)參(can)(can)的(de)營養價值高，每百克(ke)水發(fa)海(hai)參(can)(can)含蛋(dan)白質14.9克(ke)。蛋(dan)白質是生命(ming)的(de)物質基礎。妊娠(shen)期，胎兒(er)對蛋(dan)白質的(de)要求量(liang)明(ming)顯增加，如(ru)果(guo)母親蛋(dan)白質攝入不足(zu)，會影響(xiang)胎兒(er)的(de)生長發(fa)育(yu)。海(hai)參(can)(can)中的(de)蛋(dan)白質含量(liang)十分豐(feng)富(fu)，含有(you)人體需要的(de)18種氨基酸，孕婦平時吃一些海(hai)參(can)(can)，有(you)利于胎兒(er)的(de)正(zheng)常發(fa)育(yu)。

海參含(han)有(you)豐富的DHA，它是(shi)一種多價不飽和脂肪酸，是(shi)維持(chi)正(zheng)常(chang)免疫的必須(xu)營養(yang)位置，可(ke)(ke)提高(gao)免疫力，尤其是(shi)為胎兒腦(nao)(nao)(nao)神(shen)經細(xi)(xi)胞發(fa)育所必須(xu)。腦(nao)(nao)(nao)營養(yang)學家研(yan)究發(fa)現，DHA、膽堿、磷(lin)脂等(deng)是(shi)構成大(da)腦(nao)(nao)(nao)皮層(ceng)神(shen)經膜的重要物質，是(shi)貯(zhu)存(cun)與處理信息的重要結構。DHA是(shi)人腦(nao)(nao)(nao)營養(yang)必不可(ke)(ke)少的高(gao)度不飽和脂肪酸，能維護大(da)腦(nao)(nao)(nao)細(xi)(xi)胞膜的完整性(xing)，并有(you)促進腦(nao)(nao)(nao)發(fa)育、提高(gao)記憶力的作用。

《隨(sui)息(xi)居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補(bu)血(xue)、健陽潤燥(zao)，調經、養胎(tai)、利(li)產。”同(tong)時海參中含有(you)大量(liang)的微量(liang)元素碘，有(you)助于胎(tai)兒的智力發展(zhan)。碘還具有(you)促進(jin)新陳(chen)代謝、血(xue)液(ye)流(liu)暢的作用。因此對孕期高血(xue)壓患者(zhe)極為適宜。

孕婦懷孕后(hou)體內孕激素(su)不停發生變(bian)化，各種有(you)害細菌(jun)容易乘虛而(er)(er)入，而(er)(er)海(hai)(hai)參(can)有(you)抑制致病細菌(jun)及致病霉菌(jun)（發癬菌(jun)、毛霉菌(jun)、念珠(zhu)菌(jun)、曲(qu)霉菌(jun)和(he)毛滴蟲）生長的作用，其中海(hai)(hai)參(can)素(su)的殺菌(jun)作用尤為突(tu)出。

孕婦吃海參要注意什么？

1、盡(jin)可能孕前(qian)食用(yong)，孕后前(qian)三月內不要食用(yong)海(hai)參。

2、食用海(hai)參不要過量(liang)，每周一(yi)至兩次(ci)即可，吃多了易上(shang)火。

3、懷孕后(hou)必(bi)須選(xuan)擇食用好的海參，不要食用有添加劑的海參。

4、有海產品過(guo)敏的不要食用海參。

5、不要空腹食(shi)(shi)用海參，最好是佐食(shi)(shi)一起食(shi)(shi)用。

吃海參有什么禁忌？

禁忌1、每天食用別超一只

對于體質虛弱的人來說，每天一只海參是比較好的食補法。對于健康人群來說，特別是氣候較為干燥的地區，過食海參應考(kao)慮到“上(shang)火”的(de)問題。因此，每天(tian)食用海參(can)最好(hao)不要超過一只。

禁忌2、春季應少食海參

需要(yao)提醒的是，春天是容易上火的季節，尤其(qi)是北方春季多干燥。食補時(shi)尤其(qi)要(yao)注意(yi)，勿過多食用易使(shi)人(ren)上火食物，海參(can)也包(bao)括在內(nei)。因此，春季吃海參(can)應(ying)再減(jian)量。

禁忌3、腎功差者應少食

海(hai)參(can)為(wei)高蛋白(bai)食品(pin)，分解產(chan)物(wu)氨基酸多(duo)由(you)腎臟排(pai)泄。所(suo)以，腎功能(neng)差者(zhe)一次不可多(duo)吃。

禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食

海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山(shan)楂(zha)等同食，以(yi)防其中(zhong)的鞣(rou)酸導致蛋白凝固(gu)，影響(xiang)消化(hua)吸收，引起腹(fu)部不適。

禁忌5、烹調方法切忌深加工

從(cong)營養(yang)角(jiao)度來(lai)說，水煮、清燉、涼(liang)拌的(de)烹飪(ren)方式(shi)最能保證海(hai)(hai)參中所(suo)含有的(de)營養(yang)不易流失，而且味道鮮美(mei)，也(ye)容易操作，這(zhe)種做法(fa)最有利于海(hai)(hai)參自身營養(yang)的(de)釋放。紅(hong)燒等烹飪(ren)方法(fa)則不太適(shi)合(he)。

孕婦海參食譜：蝦子海參

原(yuan)料(liao)：干海參150克(ke)(ke)，干蝦子(zi)15克(ke)(ke)

輔(fu)料：肉湯500克(ke)，蔥、姜各15克(ke)

調料：味精3克(ke)(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)(ke)，淀粉(fen)6克(ke)(ke)(ke)，豬油30克(ke)(ke)(ke)，料酒(jiu)30克(ke)(ke)(ke)，醬油6克(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、將干(gan)海(hai)參(can)(can)(can)(can)放入(ru)(ru)(ru)鍋內，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)清(qing)水(shui)，加(jia)(jia)蓋(gai)用(yong)小火燒開后(hou)，將鍋端離火位，待其(qi)發(fa)脹(zhang)至軟時撈出(chu)，剖肚(du)挖(wa)去腸，刮凈肚(du)內和表面雜質(zhi)，洗凈。再放入(ru)(ru)(ru)鍋內，加(jia)(jia)清(qing)水(shui)，用(yong)小火燒開，又將鍋端離火位，待其(qi)發(fa)脹(zhang)(按此(ci)方法多次反復進行)，海(hai)參(can)(can)(can)(can)即可發(fa)透(tou)(但在(zai)此(ci)發(fa)脹(zhang)過程中，切忌沾上(shang)油和鹽，因油對海(hai)參(can)(can)(can)(can)起(qi)溶化作(zuo)用(yong)，鹽對海(hai)參(can)(can)(can)(can)起(qi)收縮(suo)作(zuo)用(yong)，均會影響海(hai)參(can)(can)(can)(can)的發(fa)脹(zhang))。然后(hou)將發(fa)透(tou)的海(hai)參(can)(can)(can)(can)肚(du)內先劃十字花刀，入(ru)(ru)(ru)開口鍋內燙一下，撈出(chu)，瀝干(gan)水(shui)分備用(yong)。

2、將(jiang)蝦子洗凈盛入碗內，加(jia)入適量的(de)水(shui)和酒，上籠蒸(zheng)約(yue)10分鐘取出(chu)。

3、將鍋燒(shao)熱，放入豬油，投入姜、蔥(cong)，煸炒后撈出(chu)，烹入料酒(jiu)，加(jia)入肉湯(tang)、鹽、醬油、海(hai)參(can)、蝦(xia)子(zi)。偎透成濃湯(tang)汁，用淀粉勾熒，加(jia)味精，起鍋，整(zheng)齊地裝入盆內即可。