核桃在我國被(bei)譽為(wei)“萬(wan)歲(sui)子”、“長壽果(guo)(guo)”。其因卓著的(de)健(jian)腦效果(guo)(guo)和(he)豐富的(de)營養價值而受到(dao)眾多(duo)人(ren)的(de)喜(xi)愛，核桃仁中含有鋅、錳(meng)、鉻等人(ren)體不可缺(que)少的(de)微量元素。現(xian)代醫學研究認(ren)為，核(he)桃中的磷脂，對(dui)腦神(shen)經有(you)很(hen)好(hao)保健作用(yong)，而(er)(er)且還可促進(jin)造(zao)血(xue)和(he)傷口愈(yu)合。而(er)(er)且，核(he)桃仁還具(ju)有(you)鎮(zhen)咳平(ping)喘(chuan)的功效(xiao)。

孕婦食譜：核桃蔬菜粥

原料：泡好的大(da)米15克(ke)，綠豆、剁(duo)碎的胡蘿卜各10克(ke)，核桃(tao)粉1小(xiao)匙(chi)，香油1/2小(xiao)匙(chi)，芝(zhi)麻鹽少許(xu)，高湯(tang)90毫升(sheng)。

制作方(fang)法：

1.大米磨細;綠豆煮熟，去皮磨碎(sui)。

2.將(jiang)磨碎(sui)的綠豆和胡蘿(luo)卜放點香油、芝(zhi)麻鹽(yan)煸炒，加入高湯和大米，煮熟后(hou)再將(jiang)核桃粉放進(jin)去熬煮一會。

促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多(duo)種人體所需的氨基酸，其多(duo)種氨基酸具有提(ti)高智力以及促(cu)使細胞發育和增強大(da)腦記憶的功能。并且花生紅衣還具有補血的效果(guo)。宜燉湯或者煮粥飯吃，最好不(bu)要用(yong)油炒著(zhu)吃。

孕婦食譜：花生紅棗粥

原料：花生(sheng)米20粒，紅棗5枚，大米30克，白糖適量(liang)

制作方法：

1.將花生米洗凈去(qu)皮，入鍋(guo)加清(qing)水(shui)煮至六成(cheng)熟(shu)時(shi)，再加入棗繼續煮爛。將煮熟(shu)的(de)紅棗去皮核(he)后和花生米一同碾成(cheng)泥備用。

2.將米淘洗干凈放入鍋中，加清水煮(zhu)成稀粥。

3.熟后，混入紅棗花生泥，并加白糖適量，攪拌均勻即(ji)可出鍋(guo)。

杏仁富含蛋(dan)白質、脂肪、糖類(lei)、胡蘿卜素(su)(su)、B族維生(sheng)素(su)(su)、維生(sheng)素(su)(su)C、維生(sheng)素(su)(su)P以及鈣、磷、鐵等營養成分。此外杏(xing)仁還具有(you)降氣、止咳、平(ping)喘(chuan)、潤腸通便(bian)的功效，對于預防孕期便(bian)秘有(you)很大的好處。

孕婦食譜：杏仁蛋糕

原料：杏仁300克，雞蛋550克，牛奶50克，奶油300克，白砂糖400克，朗姆酒(jiu)12克

制作方法：

1.將雞蛋(dan)5個磕入鍋內，放入糖(tang)、牛奶(nai)(nai)，煮溫攪和，稍冷后(hou)加入溶化的奶(nai)(nai)油，用打蛋(dan)機(ji)充分攪打，最后(hou)加入適量杏仁粉和朗姆酒，攪拌均勻，即成奶油膏；取剩余(yu)2個雞蛋(dan)磕破在碗(wan)中，取其蛋(dan)清，蛋(dan)黃留(liu)作他用。

2.將鮮蛋清和糖(tang)放入盆內攪打膨脹，放入適(shi)量杏仁(ren)粉，成糊(hu)后澆在鐵盤上(shang)，烘烤成松軟的薄片約0.3厘米厚，切成正方形糕坯。

3.將(jiang)每三(san)片糕(gao)(gao)坯中央夾兩(liang)層奶油(you)膏(gao)，每層厚(hou)約1厘米，糕(gao)(gao)面撒(sa)上剩余杏仁(ren)粉，稍加裝飾，即可食(shi)用。

葵花籽、南瓜子和西瓜子是我們日常生活中最常見到的(de)瓜(gua)子，南瓜(gua)籽具有防止(zhi)腎結石病的(de)作用，而西瓜籽則具有利(li)肺、潤腸、止(zhi)血、健胃(wei)等功效；葵(kui)花籽所含(han)的(de)不飽(bao)和脂肪酸(suan)能(neng)起到(dao)降低膽固醇的作用(yong)。

孕婦食譜：白果冬瓜子杏仁飲

原(yuan)料：白(bai)果3個(ge)，冬瓜子15克(ke)，杏(xing)仁(ren)5克(ke)，冰糖(tang)適量。

制作方法：

1、白果、冬(dong)瓜子、杏仁以水煮(zhu)熬后，去渣;

2、加入冰糖調勻，1日3次，每次1小杯。

夏(xia)威夷果含(han)有(you)豐富的鈣、磷、鐵、維生(sheng)素B1、B2以及人(ren)體必需的8種氨基酸，還富含(han)礦物質和維生(sheng)素。夏(xia)威夷果能有(you)效地降低血液(ye)粘(zhan)稠度，從而防止動脈粥樣硬化，有(you)效地保護心腦血管(guan)系統。

孕婦食譜：夏威夷果仁筍粒炒蝦仁帶子

原料：夏威夷(yi)果仁100克，冬筍粒、蘆筍粒各100克，帶子4個(ge)(ge)，鮮蝦160克，紅(hong)蘿(luo)卜半個(ge)(ge)，胡椒粉、鹽、糖(tang)少(shao)許。

制作方法：

1、蝦(xia)去(qu)頭去(qu)殼，挑出黑線腸，紅蘿卜去(qu)皮，切(qie)粒。

2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。3、起油鍋，放下冬筍粒、蘆筍粒(li)和紅蘿卜粒(li)炒(chao)勻(yun)，加入(ru)帶子(zi)蝦(xia)仁略炒(chao)，略加水稍(shao)燜后放調味料(liao)，再加果仁炒(chao)勻(yun)即成。

松子仁中富含蛋白質、碳水化合物、及大量的Ve成份和內含豐富的維生素A和E及人(ren)體所需的多種氨基酸(suan)；此外，松子仁含有豐富的磷脂、不飽(bao)和脂肪(fang)酸、多種維生素和礦物質，具(ju)有促進細胞發育、損傷修(xiu)復的功能。是補腦健腦的保健佳品。

孕婦食譜：松仁玉米

原料：松籽(zi)仁50克(ke)，玉米粒200克(ke)，青豆20克(ke)，胡蘿卜20克(ke)，蔥末1小(xiao)匙(chi)，色拉油2大匙(chi)，麻油1小(xiao)匙(chi)，鹽、味精適量，水淀粉2小(xiao)匙(chi)。

制(zhi)作方法(fa)：

1.松籽仁用水洗凈，放在油鍋(guo)里(li)炸到顏色稍微金黃，備用。將(jiang)胡蘿(luo)卜切成顆粒。

2.在原鍋中放入(ru)油，熱至6成的時候，放入(ru)玉米粒(li)，翻炒一下，再加入松(song)仁和胡(hu)蘿卜粒炒。

3.加入鹽、味(wei)精、蔥(cong)末，水淀(dian)粉勾芡(qian)，淋麻油裝盤，即可。

榛子(zi)果(guo)(guo)仁中(zhong)出除(chu)含(han)(han)有蛋白質、脂肪、糖類外(wai)，人體所需(xu)的8種氨基酸(suan)也是樣(yang)樣(yang)俱全，其含(han)(han)量遠(yuan)遠(yuan)高過核桃;榛子(zi)中(zhong)各種微量元(yuan)素(su)如鈣(gai)、磷、鐵(tie)含(han)(han)量也高于(yu)其他堅果(guo)(guo)。榛(zhen)子中(zhong)含有豐(feng)富的維生(sheng)素A源(yuan)、B1、B2及煙(yan)酸，有(you)利于維持(chi)正(zheng)常視力和上皮(pi)組織細胞的正(zheng)常生(sheng)長和神(shen)經(jing)系(xi)統的健康，促進(jin)消化(hua)系(xi)統功能，增(zeng)進(jin)食欲，提(ti)高記憶(yi)，防(fang)止(zhi)衰老。

孕婦食譜：榛子杞子粥

原料：榛子仁(ren)30克，枸杞15克，粳米30克，冰(bing)糖(tang)1小匙。

制作方法：

1.先將(jiang)榛子(zi)仁搗碎，然(ran)后與(yu)枸杞一同加水(shui)煮，去渣留(liu)汁。

2.坐鍋點火，加入清水和去渣(zha)后的(de)榛子、枸(gou)杞汁與粳(jing)米一(yi)同用(yong)小火熬成粥即可(ke)食用(yong)。

1.多吃核桃、花生以及魚類

孕婦通過(guo)食用含α-亞麻酸的食物(wu)，如(ru)堅果(guo)類核桃、花生(sheng)，植物(wu)油如(ru)花生(sheng)油、豆油等(deng)也(ye)可(ke)以轉化(hua)少量(liang)的DHA，但α-亞麻酸轉化(hua)成DHA比率不到(dao)1%，遠不能滿足(zu)胎兒發育的需要(yao)。

2.補充藻油

海(hai)(hai)藻是(shi)DHA的原生體，深海(hai)(hai)魚通過吃海(hai)(hai)藻獲取(qu)DHA。而DHA藻油是(shi)直(zhi)接從(cong)海(hai)(hai)洋(yang)藻類中提(ti)取(qu)出來，未經食物鏈(lian)傳(chuan)遞(di)，沒有重金屬污染。DHA藻油從(cong)海(hai)(hai)洋(yang)單細胞海(hai)(hai)藻直(zhi)接提(ti)取(qu)，不含(han)EPA，安(an)全易吸(xi)收。直接補充(chong)藻油最符合孕婦需要。

3.DHA和蛋白質一起補充

因(yin)為DHA是以脂(zhi)肪的形(xing)式存在于腦黃金營養品(pin)中(zhong)，吃后在(zai)十二(er)(er)指(zhi)腸內要靠膽汁(zhi)的幫助和水結合乳化(hua)成乳液，才能被十二(er)(er)指(zhi)腸與空(kong)腸吸收。但(dan)膽汁(zhi)不是每天(tian)24小時持續向十二(er)(er)指(zhi)腸排(pai)放，而(er)是間斷排(pai)入11次(ci)，每次(ci)3～5分鐘。

一(yi)般在(zai)(zai)吃(chi)了含蛋白質多的(de)食物，在(zai)(zai)胃內刺激了胃粘(zhan)膜上的(de)感覺神經，通過神經反射弧的(de)聯系(xi)，引(yin)起膽囊收縮排放膽汗到十(shi)二指(zhi)腸。所以，孕婦(fu)在(zai)(zai)吃(chi)含DHA的(de)類營養品時，應(ying)在(zai)(zai)吃(chi)牛(niu)奶(nai)、豆漿、雞蛋、魚、豆腐等食品時服用，或(huo)(huo)干脆同牛(niu)奶(nai)或(huo)(huo)豆漿同服之(zhi)，這樣吸收才充分，才不會浪費DHA。

4.早產兒補充DHA

如果胎兒沒(mei)有(you)(you)在(zai)(zai)足(zu)月妊(ren)娠后(hou)出(chu)生，而是(shi)提早(zao)出(chu)生，則就(jiu)沒(mei)有(you)(you)足(zu)夠的(de)(de)(de)時間在(zai)(zai)母體內靠(kao)上述的(de)(de)(de)方式生成(cheng)足(zu)夠的(de)(de)(de)DHA。這樣的(de)(de)(de)早(zao)產(chan)兒，大(da)腦錐體細胞和(he)(he)視(shi)網(wang)膜光感細胞成(cheng)熟(shu)度差，在(zai)(zai)智力(li)和(he)(he)視(shi)力(li)上都會有(you)(you)不同程度的(de)(de)(de)損害(hai)。所(suo)以在(zai)(zai)1993年(nian)聯(lian)合國世(shi)界衛(wei)生組織與糧農(nong)組織，就(jiu)提出(chu)了一(yi)份關(guan)于給早(zao)產(chan)兒補(bu)(bu)充DHA的(de)(de)(de)專家建(jian)議，明(ming)確(que)建(jian)議，為保護早(zao)產(chan)兒視(shi)力(li)的(de)(de)(de)正常發育，從出(chu)生開始(shi)，就(jiu)應立即給早(zao)產(chan)兒按每公(gong)斤體重每天(tian)補(bu)(bu)充40毫(hao)克(ke)DHA。

1.攝入足夠的蛋白質食物

蛋白(bai)質(zhi)是人體細胞和組織生長、修復的(de)不可或缺的(de)元素，準媽(ma)媽(ma)們在孕期要注重補充蛋白(bai)質(zhi)，只有這樣(yang)才能充分讓寶(bao)寶(bao)的(de)神經系統以及腦部細胞的(de)發育更為健全。那么，富含蛋白(bai)質(zhi)的(de)食物有哪些呢？主要就(jiu)是雞(ji)蛋、瘦(shou)肉(rou)類(lei)、奶(nai)制品、牛(niu)奶(nai)等。小編建(jian)議準媽(ma)媽(ma)們可以在每天(tian)早晨和晚(wan)上(shang)睡前喝一(yi)杯牛(niu)奶(nai)，這樣(yang)既可以擁(yong)有一(yi)個好的(de)睡眠，又能保證每天(tian)早晨都精力充沛，寶(bao)寶(bao)出生后也會更加的(de)聰(cong)明呢！

2.多吃含鈣質食物

準媽媽們(men)(men)要(yao)是鈣(gai)質不足，不僅(jin)會連累寶寶在(zai)肚(du)中(zhong)生(sheng)長發育的時候牙齒、骨骼等發育不良，還(huan)會導致寶寶在(zai)出生(sheng)之后智力(li)發育遲緩。所以，準媽媽們(men)(men)要(yao)想寶寶聰明，在(zai)孕期(qi)就應該補(bu)充好鈣(gai)質。富含(han)鈣(gai)質的食物主要(yao)有牛奶(nai)、骨頭湯等，準媽媽們(men)(men)可以適當多(duo)吃一(yi)點。

3.富含維生素食物不能少

準媽媽們補充維(wei)生(sheng)素(su)，不(bu)僅能(neng)夠(gou)保證自(zi)己(ji)每日(ri)身體所需的(de)營(ying)養(yang)，就連寶(bao)寶(bao)也能(neng)更加聰明健康(kang)。不(bu)僅如此(ci)，維(wei)生(sheng)素(su)還能(neng)幫助準(zhun)媽媽們消(xiao)除疲勞，增(zeng)強身體的(de)新陳代謝，真是功效多多呢！富(fu)含維(wei)生(sheng)素(su)食物有(you)糙米、豬肉、肝(gan)、蛋黃(huang)、芹(qin)菜(cai)、豆類、麥片、牛(niu)奶、花生(sheng)等(deng)，準(zhun)媽媽們可以(yi)根據自(zi)己(ji)的(de)喜好程(cheng)度來進行食物的(de)選擇。當然，蔬(shu)菜(cai)和水果中也是富(fu)含有(you)維(wei)生(sheng)素(su)的(de)，準(zhun)媽媽記得多吃一(yi)些哦！

4.含DHA食物最好

DHA不(bu)僅能(neng)夠保(bao)證寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)在出生(sheng)之(zhi)后，視網膜能(neng)夠發(fa)育(yu)(yu)的(de)更好，視力更棒(bang)，還(huan)能(neng)夠幫助寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)智力發(fa)育(yu)(yu)更健(jian)全呢！所以(yi)，準媽媽們在孕期應該多吃(chi)一(yi)些富含DHA的(de)食物(wu)(wu)。譬如各種(zhong)魚類(lei)、干(gan)果(guo)類(lei)食物(wu)(wu)、藻類(lei)等(deng)，除(chu)此之(zhi)外，準媽媽們還(huan)可以(yi)在醫(yi)生(sheng)的(de)指導之(zhi)下，吃(chi)一(yi)些DHA的(de)制劑，以(yi)保(bao)證寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)大腦(nao)發(fa)育(yu)(yu)能(neng)夠快人一(yi)步哦！