一、海參湯怎么做簡單好吃

海參湯

材料

主料(liao)：水發海(hai)參50克，棗（干）10克(ke)。調料：冰糖10克

做法

1、先用清水把(ba)海(hai)參燉爛。

2、再加入大棗、冰糖(tang)，燉15分鐘即成(cheng)。

小訣竅

食物相(xiang)克：海參（水浸）：海參與(yu)醋相(xiang)克；不宜與(yu)甘草同服。

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海參雞湯

材料

雞半只，海(hai)參(can)1袋，姜片，清水(shui)1升(sheng)

海參湯最簡單的美味做法

做法

1.雞去皮洗(xi)凈后斬件焯水。

2.海參洗凈后焯水(shui)。

3.鍋(guo)內放(fang)少量油，燒熱(re)后(hou)放(fang)入(ru)姜片，爆香(xiang)后(hou)加入(ru)雞(ji)塊(kuai)和海參爆香(xiang)。

4.將雞塊(kuai)、海參及姜片倒入砂(sha)煲(bao)中加入1升清水煲(bao)1小時。

5.加入適量(liang)鹽調(diao)味(wei)即(ji)可。

二、 海參的11種家常做法

海參做法一：膳方小引

簡(jian)介：為刺(ci)參(can)科動物刺(ci)參(can)或海參(can)的全體。

又名：沙哄。

性味(wei)：味(wei)甘、咸，性溫(wen)。

說(shuo)明(ming)：益精血(xue)、補腎氣、潤腸燥；對精血(xue)虛虧(kui)、消(xiao)瘦乏力、經閉、腎虛陽(yang)痿、小便頻數、陰血(xue)虛虧(kui)、腸燥便結有療效。

參考：含蛋(dan)白質、鈣、鐵，維生(sheng)素D1、B2和煙酸等。

海參做法二：竹筍燒海參

配料：水(shui)發(fa)海參210克，鮮竹筍110克，精鹽、醬油、料酒(jiu)、濕淀(dian)粉、豬瘦(shou)肉皆適(shi)量(liang)。

制法(fa)：海參切成(cheng)長條(tiao)形，與鮮竹筍同入鍋中，加豬瘦肉，煮爛，放精鹽、醬(jiang)油、糖、料酒(jiu)，拌勻(yun)，拿水淀粉勾芡。

藥用：隨餐食用，用量自愿(yuan)。

說明(ming)：補腎益精、養(yang)血(xue)通便；對遺精、尿道炎、動脈硬(ying)化癥、便秘、貧(pin)血(xue)、陽(yang)痿有療效。

海參做法三：杜仲海參

配料：黃玉參250克(ke)(ke)(ke)，杜仲20克(ke)(ke)(ke)，冬(dong)筍25克(ke)(ke)(ke)，糖5克(ke)(ke)(ke)，味精3克(ke)(ke)(ke)，胡(hu)椒(jiao)面2克(ke)(ke)(ke)，料酒10克(ke)(ke)(ke)，醬油5克(ke)(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)(ke)，姜(jiang)、蔥各10克(ke)(ke)(ke)，水(shui)淀粉25克(ke)(ke)(ke)，湯200克(ke)(ke)(ke)，食(shi)用油75克(ke)(ke)(ke)。

制法：海參(can)切片，冬(dong)筍切片，杜仲(zhong)煎好。海參(can)用沸水(shui)焯(zhuo)一下，撈出。鍋(guo)放油(you)下小料，烹入(ru)料酒(jiu)，把海參(can)入(ru)鍋(guo)，加冬(dong)筍、鮮湯，倒入(ru)杜仲(zhong)汁，放調料，用小火燒，熟后拿水(shui)淀粉勾(gou)芡，加明油(you)即(ji)可。

藥用：每(mei)(mei)人每(mei)(mei)次150克。

說明(ming)：補(bu)腎壯(zhuang)陽、益氣滋(zi)陰、通腸潤燥、止血消炎；對衰(shuai)勞(lao)贏(ying)弱(ruo)、中風后遺癥、肺(fei)結(jie)核、貧血、糖(tang)尿病、陽痿(wei)有療(liao)效。

建議：胃寒者(zhe)少食。

海參做法四：龜板海參

配料：龜板(ban)25克(ke)(ke)(ke)，冬筍25克(ke)(ke)(ke)，黃玉參250克(ke)(ke)(ke)，醬(jiang)油(you)10克(ke)(ke)(ke)，味精5克(ke)(ke)(ke)，食用油(you)50克(ke)(ke)(ke)，香油(you)10克(ke)(ke)(ke)，料酒5克(ke)(ke)(ke)，湯200克(ke)(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)(ke)，白糖3克(ke)(ke)(ke)，水淀粉10克(ke)(ke)(ke)，胡椒面2克(ke)(ke)(ke)，蔥、姜10克(ke)(ke)(ke)。

制(zhi)法：將海參切抹(mo)刀(dao)片(pian)，冬筍切片(pian)，龜(gui)(gui)板煎制(zhi)。用沸水(shui)把海參焯(zhuo)透。炒(chao)鍋放(fang)油下小料(liao)(liao)，烹入(ru)料(liao)(liao)酒，海參和冬筍下鍋，加湯(tang)，把煎好的(de)龜(gui)(gui)板汁倒入(ru)，加調料(liao)(liao)，燒熟時(shi)拿(na)水(shui)淀粉勾(gou)芡，澆香(xiang)油即可。

說(shuo)明：滋陰、固陽(yang)、補(bu)腎、健胃；對腎陰不足、骨蒸勞熱、吐血、遺(yi)精、帶下、衄血、久(jiu)咳有療效。

藥用：每人每次100克。

建議：孕婦、胃有寒濕者忌食。

海參做法五：海參香菇羹

配料：水(shui)發海參90克(ke)，冬筍(sun)片(pian)15克(ke)，水(shui)發香菇5克(ke)，鹽、豬(zhu)油、雞湯、料酒、味(wei)精、胡(hu)椒粉、蔥(cong)、姜皆適量。

制法：海參切(qie)小丁，冬筍、香菇切(qie)末。豬(zhu)油(you)燒熟(shu)，煸炒(chao)作料(liao)、蔥、姜，加入(ru)雞湯，撈掉蔥姜，倒入(ru)海參、冬筍、香菇、調料(liao)、煮沸勾芡(qian)，撒上胡(hu)椒粉即(ji)可。

藥(yao)用(yong)：成人每天一次(ci)，連服(fu)幾周。

說明：補(bu)腎益(yi)精(jing)(jing)、養血潤燥；對精(jing)(jing)血虧損、身體虛弱、疲(pi)乏、陽(yang)痿、遺(yi)精(jing)(jing)、尿頻、腸燥、便秘有療(liao)效。

建議：脾胃不和(he)、痰多便溏(tang)者忌食(shi)。

海參做法六：肉末海參

肉(rou)(rou)要選三肥(fei)七(qi)瘦（即三分(fen)肥(fei)肉(rou)(rou)、七(qi)分(fen)瘦肉(rou)(rou)），將肉(rou)(rou)切成(cheng)末后氽水，待(dai)肉(rou)(rou)末變色后，再加入(ru)醬油、水和少許糖，隨后將海(hai)參放(fang)入(ru)，用(yong)慢火煨至(zhi)湯(tang)汁(zhi)入(ru)味。

海參做法七：香辣海參

如果覺得肉末海(hai)參吃著不過癮，還可以在(zai)此基礎上加(jia)入干辣椒(jiao)或(huo)辣椒(jiao)油，拌以四(si)川郫縣(xian)豆瓣醬，即可制成(cheng)香辣海(hai)參。

海參做法八：海參小豆腐

將茼(tong)蒿切(qie)成(cheng)末，拌以蛋(dan)(dan)清(qing)、淀粉攪成(cheng)糊狀；將海參切(qie)成(cheng)米粒狀的小(xiao)塊后氽(tun)水(shui)，在蛋(dan)(dan)青糊中攪勻(yun)。隨后用蔥姜爆鍋(guo)，與(yu)嫩汁(zhi)豆腐一起炒熟即可食用。這道菜(cai)尤其適合老年人。

海參做法九：大蔥燒海參

海(hai)參(can)要(yao)(yao)買(mai)筋道而(er)肉厚的(de)(de)(de)。另準備大(da)(da)蔥(cong)兩根。首先把海(hai)參(can)清洗(xi)干(gan)凈(jing)，用(yong)刀切成2寸左右的(de)(de)(de)條，注(zhu)意不(bu)要(yao)(yao)切太小。蔥(cong)要(yao)(yao)切段，備用(yong)。把水(shui)燒熱，將(jiang)海(hai)參(can)放進去(qu)煮，大(da)(da)概5min左右，不(bu)必燒開(kai)，然后(hou)海(hai)參(can)過冷水(shui)，沖洗(xi)干(gan)凈(jing)。（以上(shang)(shang)步驟是因為水(shui)發海(hai)參(can)里面有堿和沙子，一定要(yao)(yao)清理干(gan)凈(jing)。）把炒(chao)鍋(guo)放在火(huo)(huo)上(shang)(shang)加(jia)熱，然后(hou)倒油(you)進去(qu)，稍(shao)熱一點放2勺糖(tang)進去(qu)，中火(huo)(huo)，等糖(tang)熔化，變(bian)成棕色泡沫浮起(qi)來(lai)的(de)(de)(de)時候把蔥(cong)段放入(ru)翻(fan)炒(chao)。之后(hou)加(jia)入(ru)海(hai)參(can)。翻(fan)炒(chao)之后(hou)依(yi)次加(jia)入(ru)：料酒(jiu)、生抽、雞(ji)精(jing)。自(zi)己用(yong)勺子試試汁的(de)(de)(de)味道。然后(hou)小火(huo)(huo)蓋蓋子悶(men)10分鐘，中間時常翻(fan)動。最(zui)后(hou)大(da)(da)火(huo)(huo)收湯，起(qi)鍋(guo)裝(zhuang)碟。油(you)里加(jia)糖(tang)是為了上(shang)(shang)色，注(zhu)意防止(zhi)燙傷。

海參做法十：牛奶刺參

主料：刺參、純牛奶配料：上(shang)等薏米、精(jing)選蜂蜜特點：古(gu)法新做，人人皆宜，全天所需營養一網(wang)打(da)盡。

做(zuo)法：將(jiang)水發刺參(can)發制洗(xi)凈(jing)后待用(yong)。純牛奶下鍋中(zhong)，以(yi)中(zhong)火加洗(xi)凈(jing)的薏米煨制，待薏米熟(shu)后調以(yi)蜂(feng)蜜，以(yi)個人口味適合(he)宜佳。

友情提示：牛奶刺參加水果(guo)在早餐(can)食(shi)用營(ying)養效(xiao)果(guo)更佳。

海參做法十一：蜂蜜刺參

主料(liao)：水發刺參配料(liao)：精選蜂蜜特點：制作簡單，營養豐(feng)富

做法：將(jiang)水發刺參(can)(can)發制(zhi)后，洗凈過水后，將(jiang)蜂(feng)蜜抹在刺參(can)(can)上，上籠蒸(zheng)制(zhi)2－5分鐘即可。

友情提示：蜂(feng)蜜(mi)刺參(can)如再配以生苦瓜和(he)甜(tian)面(mian)醬口(kou)味更佳。