一、海參湯怎么做簡單好吃

海參湯

材料

主料：水(shui)發海參50克，棗（干）10克。調料：冰(bing)糖(tang)10克

做法

1、先用清水把海參燉爛(lan)。

2、再(zai)加(jia)入大棗、冰糖，燉15分(fen)鐘即成。

小訣竅

食物相克(ke)：海參（水(shui)浸）：海參與醋相克(ke)；不宜與甘草(cao)同服。

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海參雞湯

材料

雞半只(zhi)，海參(can)1袋(dai)，姜片，清(qing)水1升(sheng)

海參湯最簡單(dan)的(de)美味做法

做法

1.雞去皮洗凈后斬件焯水。

2.海參洗凈后焯水。

3.鍋內放少量油，燒(shao)熱后放入(ru)姜片，爆(bao)香(xiang)后加入(ru)雞塊和海參爆(bao)香(xiang)。

4.將雞塊、海參及(ji)姜片倒(dao)入砂煲中加(jia)入1升清(qing)水煲(bao)1小時(shi)。

5.加入(ru)適量鹽調(diao)味即可。

二、 海參的11種家常做法

海參做法一：膳方小引

簡介：為刺(ci)參(can)科動物(wu)刺(ci)參(can)或海(hai)參(can)的(de)全體(ti)。

又名：沙哄。

性味：味甘、咸，性溫(wen)。

說明：益精血(xue)、補腎氣、潤(run)腸(chang)燥；對精血(xue)虛(xu)(xu)虧、消瘦乏力、經閉、腎虛(xu)(xu)陽痿、小便頻數(shu)、陰血(xue)虛(xu)(xu)虧、腸(chang)燥便結(jie)有療效(xiao)。

參考(kao)：含蛋白質、鈣、鐵，維生素D1、B2和煙酸等。

海參做法二：竹筍燒海參

配料：水發海參210克(ke)，鮮(xian)竹筍110克(ke)，精鹽、醬油、料酒(jiu)、濕淀(dian)粉、豬瘦肉皆適量。

制法：海(hai)參切成長條形，與鮮(xian)竹(zhu)筍同入鍋(guo)中，加豬瘦肉，煮爛，放精鹽(yan)、醬(jiang)油、糖(tang)、料酒，拌勻，拿水淀粉勾芡。

藥用(yong)：隨餐食用(yong)，用(yong)量自愿。

說明：補腎益精、養血通便；對遺精、尿道炎、動脈硬化癥(zheng)、便秘、貧血、陽(yang)痿有療效。

海參做法三：杜仲海參

配料：黃玉(yu)參250克(ke)(ke)(ke)(ke)，杜仲20克(ke)(ke)(ke)(ke)，冬筍25克(ke)(ke)(ke)(ke)，糖5克(ke)(ke)(ke)(ke)，味精3克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒面2克(ke)(ke)(ke)(ke)，料酒10克(ke)(ke)(ke)(ke)，醬油(you)5克(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)(ke)(ke)，姜、蔥各10克(ke)(ke)(ke)(ke)，水(shui)淀粉(fen)25克(ke)(ke)(ke)(ke)，湯200克(ke)(ke)(ke)(ke)，食用油(you)75克(ke)(ke)(ke)(ke)。

制法：海參切(qie)片(pian)，冬筍(sun)切(qie)片(pian)，杜仲煎(jian)好。海參用沸水(shui)焯一下，撈(lao)出(chu)。鍋(guo)放(fang)油下小料，烹(peng)入料酒，把海參入鍋(guo)，加(jia)冬筍(sun)、鮮湯，倒入杜仲汁，放(fang)調(diao)料，用小火燒，熟后拿水(shui)淀粉勾芡，加(jia)明(ming)油即可(ke)。

藥用：每人每次150克。

說(shuo)明：補腎(shen)壯陽(yang)、益氣滋陰、通(tong)腸潤燥、止血消炎(yan)；對衰勞贏弱、中(zhong)風后遺癥(zheng)、肺(fei)結核(he)、貧(pin)血、糖尿病、陽(yang)痿有療效。

建議：胃寒(han)者少(shao)食。

海參做法四：龜板海參

配(pei)料：龜板25克(ke)(ke)(ke)，冬筍25克(ke)(ke)(ke)，黃玉參(can)250克(ke)(ke)(ke)，醬油(you)(you)10克(ke)(ke)(ke)，味(wei)精5克(ke)(ke)(ke)，食用油(you)(you)50克(ke)(ke)(ke)，香油(you)(you)10克(ke)(ke)(ke)，料酒5克(ke)(ke)(ke)，湯200克(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)3克(ke)(ke)(ke)，白糖(tang)3克(ke)(ke)(ke)，水(shui)淀(dian)粉10克(ke)(ke)(ke)，胡椒面2克(ke)(ke)(ke)，蔥、姜10克(ke)(ke)(ke)。

制(zhi)法：將海參(can)(can)切(qie)抹刀片，冬筍(sun)切(qie)片，龜板煎(jian)制(zhi)。用(yong)沸水把(ba)海參(can)(can)焯透。炒鍋放(fang)油(you)下(xia)小料(liao)(liao)，烹入(ru)料(liao)(liao)酒，海參(can)(can)和冬筍(sun)下(xia)鍋，加(jia)湯(tang)，把(ba)煎(jian)好的龜板汁(zhi)倒入(ru)，加(jia)調料(liao)(liao)，燒熟時拿水淀粉勾(gou)芡，澆香油(you)即(ji)可。

說明：滋陰(yin)、固(gu)陽、補(bu)腎、健胃(wei)；對腎陰(yin)不足、骨蒸勞熱、吐血、遺精、帶下(xia)、衄血、久(jiu)咳有(you)療效。

藥用：每人每次100克。

建議(yi)：孕婦(fu)、胃(wei)有(you)寒濕者忌食。

海參做法五：海參香菇羹

配料：水(shui)發(fa)海參(can)90克，冬筍(sun)片15克，水(shui)發(fa)香(xiang)菇5克，鹽、豬油、雞湯(tang)、料酒、味精、胡(hu)椒粉(fen)、蔥(cong)、姜皆(jie)適(shi)量。

制法：海(hai)參切小丁，冬(dong)筍(sun)、香菇(gu)切末。豬油(you)燒熟，煸炒作(zuo)料、蔥、姜，加入(ru)雞湯，撈掉(diao)蔥姜，倒(dao)入(ru)海(hai)參、冬(dong)筍(sun)、香菇(gu)、調料、煮沸勾(gou)芡，撒上胡(hu)椒粉即可。

藥用(yong)：成人(ren)每天一次，連服(fu)幾(ji)周。

說(shuo)明：補腎益精、養血潤(run)燥；對精血虧損、身體虛弱、疲乏(fa)、陽痿、遺精、尿頻、腸燥、便(bian)秘有療效(xiao)。

建(jian)議：脾胃不和、痰多便溏(tang)者忌食(shi)。

海參做法六：肉末海參

肉(rou)(rou)要選三肥(fei)七(qi)(qi)瘦（即三分(fen)肥(fei)肉(rou)(rou)、七(qi)(qi)分(fen)瘦肉(rou)(rou)），將(jiang)肉(rou)(rou)切成(cheng)末后(hou)氽水，待肉(rou)(rou)末變色后(hou)，再加入醬(jiang)油、水和少許糖，隨后(hou)將(jiang)海(hai)參放入，用慢(man)火煨至(zhi)湯汁入味。

海參做法七：香辣海參

如果(guo)覺得肉末(mo)海參(can)吃著不過癮，還(huan)可以在此基礎上加入干辣(la)椒(jiao)或(huo)辣(la)椒(jiao)油(you)，拌以四川(chuan)郫縣豆瓣醬，即可制成香辣(la)海參(can)。

海參做法八：海參小豆腐

將茼蒿(hao)切(qie)成末，拌以(yi)蛋清、淀粉攪(jiao)成糊狀；將海參切(qie)成米粒狀的小塊(kuai)后氽水，在蛋青糊中攪(jiao)勻。隨后用(yong)蔥(cong)姜爆(bao)鍋，與嫩汁(zhi)豆腐一起炒熟即可食用(yong)。這道菜尤其(qi)適合老年人。

海參做法九：大蔥燒海參

海(hai)(hai)參(can)(can)要(yao)(yao)買筋(jin)道而肉(rou)厚的。另準備大蔥(cong)兩根(gen)。首先把(ba)海(hai)(hai)參(can)(can)清(qing)洗(xi)干凈，用刀切(qie)成(cheng)2寸左(zuo)右(you)的條，注(zhu)意不要(yao)(yao)切(qie)太小。蔥(cong)要(yao)(yao)切(qie)段(duan)，備用。把(ba)水燒熱，將海(hai)(hai)參(can)(can)放進(jin)(jin)去煮(zhu)，大概(gai)5min左(zuo)右(you)，不必(bi)燒開，然(ran)后海(hai)(hai)參(can)(can)過冷水，沖洗(xi)干凈。（以(yi)上(shang)步驟是因為水發海(hai)(hai)參(can)(can)里面(mian)有堿和沙子(zi)，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)清(qing)理干凈。）把(ba)炒(chao)(chao)鍋(guo)放在火(huo)上(shang)加熱，然(ran)后倒(dao)油(you)進(jin)(jin)去，稍熱一(yi)點放2勺糖進(jin)(jin)去，中(zhong)火(huo)，等糖熔化，變成(cheng)棕色泡(pao)沫(mo)浮起來(lai)的時(shi)(shi)候把(ba)蔥(cong)段(duan)放入(ru)翻(fan)炒(chao)(chao)。之(zhi)后加入(ru)海(hai)(hai)參(can)(can)。翻(fan)炒(chao)(chao)之(zhi)后依(yi)次加入(ru)：料酒、生(sheng)抽、雞精(jing)。自己用勺子(zi)試(shi)試(shi)汁的味道。然(ran)后小火(huo)蓋(gai)蓋(gai)子(zi)悶10分鐘，中(zhong)間時(shi)(shi)常(chang)翻(fan)動(dong)。最后大火(huo)收湯，起鍋(guo)裝碟。油(you)里加糖是為了上(shang)色，注(zhu)意防(fang)止燙傷。

海參做法十：牛奶刺參

主料：刺(ci)參、純(chun)牛奶配料：上等薏(yi)米、精選蜂蜜特點：古法新做，人(ren)人(ren)皆宜，全(quan)天所(suo)需營(ying)養一(yi)網打(da)盡。

做(zuo)法：將水(shui)發(fa)刺參發(fa)制(zhi)洗凈后待(dai)用。純牛(niu)奶下鍋(guo)中，以(yi)中火(huo)加(jia)洗凈的薏(yi)米煨制(zhi)，待(dai)薏(yi)米熟后調以(yi)蜂蜜，以(yi)個(ge)人口味適合(he)宜佳(jia)。

友情提示：牛(niu)奶刺參加水果(guo)在早餐食用(yong)營養效果(guo)更佳。

海參做法十一：蜂蜜刺參

主料：水發刺參(can)配料：精選(xuan)蜂蜜特點：制作(zuo)簡單，營(ying)養豐富

做法：將水發(fa)刺參發(fa)制(zhi)后，洗凈過水后，將蜂蜜(mi)抹(mo)在刺參上(shang)，上(shang)籠蒸制(zhi)2－5分鐘即可。

友情(qing)提示：蜂蜜(mi)刺(ci)參(can)如再配以生苦瓜和甜(tian)面(mian)醬口味更佳。