鱈魚肝油的功效與作用 魚油、魚肝油、鱈魚肝油的區別

鱈魚肝油是冬天從高緯度的挪威等國的深海冷水中捕撈到的鱈魚肝中提取的油脂，既含豐富的維生素A和(he)D3，又含豐富(fu)的ω-3脂肪(fang)酸，同時具有魚(yu)油(you)和魚(yu)肝油(you)二者的(de)功效，有"液體(ti)黃金"的(de)美稱。

鱈魚肝油采用深海無污染銀鱈魚肝臟提取，而一般魚肝油只是從雜魚及淡水魚中提取。挪威政府每年的《健康營養指南》中提到：建議寶寶出生第4周開始食(shi)用以鱈魚肝油(you)形式(shi)存在(zai)的(de)維生素D、維生素A、和DHA。富含dha的食物有哪些>>

鱈魚肝油的優點

1、銀鱈(xue)魚(yu)屬深(shen)海魚(yu)類(lei)，其(qi)魚(yu)肝(gan)油效果(guo)好（淡水(shui)魚(yu)、雜(za)魚(yu)或合成魚(yu)肝(gan)油效果(guo)較差）。銀鱈(xue)魚(yu)不雜(za)食、干凈、無污染，其(qi)魚(yu)肝(gan)油品(pin)質安全、可靠（鯊(sha)魚(yu)雜(za)食，偶爾有污染報告）。

2、除腥工(gong)藝好，味道(dao)清純，大人(ren)、小孩易于(yu)接受。

3、維生(sheng)素A、D含(han)量(liang)符(fu)合世界(jie)衛(wei)生組織安全(quan)標準，長期服(fu)食而不會過(guo)量(liang)。

鱈魚肝油適用人群及功效

體質差、經常感冒、支氣管炎者：小孩及老年人多有此問題，實際上是機體免疫力低下所致，鱈魚肝油的有效成份能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，增強呼吸道的清除、吞噬防御功能，從而增強機(ji)體(ti)及(ji)呼吸系(xi)統的抗病力，故(gu)經常(chang)感冒、支氣(qi)管炎的小孩、慢(man)性支氣(qi)管炎、肺氣(qi)腫咳喘的老人，堅持(chi)服(fu)食鱈魚(yu)肝(gan)油1－2個月，必(bi)有收獲。

過敏性(xing)鼻炎：鱈魚肝油(you)能明(ming)顯提高(gao)鼻粘膜(mo)的抵抗(kang)力，增強鼻炎患者體質，故(gu)能減(jian)少鼻炎的發作及減(jian)輕鼻炎癥狀(zhuang)（與葡敏寧(ning)配合(he)效(xiao)果更(geng)佳）。

小兒缺鈣及老人骨質疏松：小兒因骨骼發育需求鈣質特別多，如鈣吸收不良，則會引致缺鈣，影響骨骼、身高發育。目前我國大多數地區兒童的食物中鈣含量豐富，攝入量充足，造成缺鈣的原因在于鈣不能很好吸收。而鈣的吸收則需要維生素D的幫助。天然(ran)的維(wei)他命D來源(yuan)于陽光照射皮膚而轉(zhuan)化，城(cheng)市的(de)兒(er)童大多數戶外活(huo)動少(shao)，生活(huo)在(zai)高樓林立中(zhong)，陽光照射不足，則(ze)容易缺乏天然維他(ta)命D。這時(shi)補充鱈魚肝(gan)油，其(qi)豐(feng)富的天(tian)然維他命D能助兒(er)童更好(hao)吸收(shou)鈣質，糾正小(xiao)兒(er)缺鈣，故對(dui)(dui)小(xiao)兒(er)骨骼、身高發育特別有益。同(tong)(tong)樣(yang)鱈魚肝油(you)對(dui)(dui)老(lao)年人(ren)骨質疏松亦有同(tong)(tong)樣(yang)有益。

視力下降，眼睛疲勞與大腦疲勞：這些問題多出現于求學期兒童與老年人，鱈魚肝油含有天然維他命A是維持(chi)眼睛在(zai)黑暗中視力的營養素，缺乏則為夜盲(mang)癥，俗(su)稱“雞盲(mang)”。除此之外，鱈魚(yu)肝(gan)油所(suo)含的DHA是視網膜的重要(yao)組成部分，而這成份在其它魚肝(gan)油是沒有的。同時DHA也是公認的益智與(yu)促進大(da)腦發育(yu)的重要營養素。

孕產婦使(shi)用：能減(jian)少孕婦在(zai)懷孕期感冒的(de)發生，促(cu)進胎兒骨骼(ge)、大腦(nao)發育，令(ling)出生后的(de)嬰兒體格(ge)強健。

魚油、魚肝油、鱈魚肝油的區別

1) 魚油、魚肝油、鱈魚肝油的區別

人們常將魚(yu)(yu)油和魚(yu)(yu)肝油當作同一食品，其(qi)實魚(yu)(yu)肝油的(de)(de)來源是(shi)魚(yu)(yu)的(de)(de)肝臟，主要成分(fen)為天(tian)然維生素A和D;魚(yu)(yu)油則(ze)是(shi)(深海)魚(yu)(yu)類脂肪(fang)的(de)(de)萃取(qu)物，含有ω-3脂肪(fang)酸DHA和EPA。二者對人體健康(kang)的(de)(de)作用完(wan)全(quan)不同。

挪威(wei)等地產鱈魚(yu)(yu)肝油(you)是冬(dong)天(tian)從高緯度的(de)(de)挪威(wei)海深海冷水中捕撈到的(de)(de)鱈魚(yu)(yu)肝中提取的(de)(de)油(you)脂(zhi)，既含(han)豐富(fu)的(de)(de)維(wei)生素A和D3，又含(han)豐富(fu)的(de)(de)ω-3脂(zhi)肪酸(suan)，同時具有(you)魚(yu)(yu)油(you)和魚(yu)(yu)肝油(you)二者的(de)(de)功效(xiao)，有(you)"液(ye)體黃金(jin)"的(de)(de)美稱。

2) 人工合成的維生素AD丸、肝油丸和鯊魚魚肝油

因為海魚(yu)肝(gan)的(de)自然資源(yuan)缺乏，現在市場(chang)上(shang)銷售的(de)魚(yu)肝(gan)油(you)(you)大多是將植物油(you)(you)作載體(ti)加入(ru)人工合成的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)D而成，從(cong)嚴格意義(yi)上(shang)說，不能(neng)稱為“魚(yu)肝(gan)油(you)(you)”，而是“人工合成的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)AD油(you)(you)”。人工合成的(de)劑量(liang)很高，食用(yong)時要注意，維(wei)生(sheng)素(su)(su)A/D是脂溶性的(de)，長期過量(liang)攝入(ru)會有副(fu)作用(yong)或者中(zhong)毒，特別(bie)不能(neng)讓兒童作為糖果隨意吃。

現在，市場上還有(you)(深海)鯊魚魚肝(gan)油丸，主(zhu)要含(han)量是角(jiao)鯊烯，不(bu)含(han)有(you)維(wei)生素，也不(bu)含(han)有(you)ω-3脂肪酸。注意不(bu)要混淆(xiao)。

3) 如何選擇含有ω-3脂肪酸的魚油及鱈魚肝油產品?

第一(yi)，選(xuan)擇產品首(shou)先要看(kan)有(you)效成分(fen)，即(ji)ω-3脂肪酸和(he)(he)維生素的含(han)量，尤(you)其要看(kan)清(qing)DHA、EPA和(he)(he)DPA的含(han)量和(he)(he)比例。對(dui)于兒童，要選(xuan)擇DHA(含(han)DPA)含(han)量大(da)于EPA的，由于大(da)劑量攝入EPA可能會(hui)對(dui)幼(you)兒生長有(you)不好的影響。所(suo)以，市場(chang)上銷售(shou)的沒有(you)標出DHA、EPA含(han)量的“鱈(xue)魚肝油(you)”就不是(shi)真正的鱈(xue)魚肝油(you);

第二(er)，因為ω-3脂肪酸容(rong)易氧(yang)化變質，要選擇加有抗(kang)氧(yang)化劑維生素E的(de)、液(ye)體的(de)充氮灌裝的(de)更(geng)好。

第三，液體狀(zhuang)的(de)(de)宜選擇用深(shen)色玻璃瓶裝的(de)(de)，不要購買用透明(ming)玻璃瓶裝的(de)(de)魚油(you)產品(pin)。

最后(hou)，購(gou)買時要注意產品(pin)的出(chu)廠(chang)日期(qi)，不(bu)要購(gou)買超過出(chu)廠(chang)日期(qi)二(er)年的魚油制品(pin)。