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濮陽十大小吃

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01
濮陽壯饃(mo)
濮陽壯饃是濮陽最具代表性的特色美食,也是河南濮陽著名的地方面食小吃,其色澤金黃、外焦內嫩,食之鮮而不膻,香而不膩。濮陽壯饃分素和葷兩種,素的餡一般由粉皮和蔥加上一些當地的特色原料制成;葷的是由肉和調料制成的。據MaiGoo美食小編了解,濮陽壯饃與羊肉搭配成為羊肉壯饃,羊肉壯饃被中國烹飪協會評選為河南省“中國地域十大名小吃”。濮陽壯饃還先后被評為河南十大傳統風味名吃、河南省非物質文化遺產、中國金牌旅游小吃,曾入選代表河南“十三道美食”。
02
濮陽吊爐(lu)燒餅
濮陽吊爐燒餅,即吊爐芝麻燒餅,始創于二十世紀初,至今已有近百年的歷史,是濮陽著名的特色傳統小吃之一。濮陽吊爐燒餅制作工具“吊爐”,頗有特色,其外觀呈圓形,因其制作精良、用料考究、外酥里嫩、香酥可口,吃起來芝麻香、麥面甜,深受濮陽城鄉及周邊群眾的喜愛。濮陽吊爐燒餅還被濮陽市商務局評為“濮陽十大名優小吃”。
03
雞蛋布袋
雞蛋布袋是濮陽傳統風味小吃,此品種被收入《中國烹飪百科全書》,因形狀似團魚,又稱“雞蛋鱉”,為油炸的面蛋合一的早點、夜宵食品,現炸現吃,外酥里嫩,也是濮陽必吃的特色美食。雞蛋布袋趁熱吃外皮焦香酥脆,內容蛋香宜人,不僅是招待稀客貴人的美食佳肴,而且成了尋常百姓的普通早點和正餐。雞蛋布袋于1978年被認定為“特色風味小吃”,還被濮陽市商務局評為“濮陽十大名優小吃”。
04
濮陽白胡辣湯
胡辣湯是河南早餐中常見的傳統湯類名吃,用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳、豆腐皮、千張等制作而成。而濮陽白胡辣湯是濮陽獨有的特色美食小吃,顧名思義,湯頭的顏色呈乳白色,這也是與其他地方最大的不同。濮陽白胡辣湯的特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁黏稠,香辣可口。白胡辣湯也是濮陽著名的早點小吃,濮陽人早餐喜歡吃上一碗熱熱乎乎的白胡辣湯,再配兩個濮陽地地道道的面托兒。濮陽白胡辣湯還被濮陽市商務局評為“濮陽十大名優小吃”。
05
濮陽裹(guo)涼皮
濮陽裹涼皮,又叫卷涼皮,是河南濮陽境內的一種傳統小吃,顧名思義,就是把涼皮用裹的方法做成的一種特色小吃,這也是濮陽人獨創的吃法。濮陽裹涼皮和其他地區不同的是,配料十分豐富,制作工藝也很講究,主要采用傳統工藝制作涼皮,成品出來淺薄剔透,食用時搭配花生碎、黃瓜絲、芫荽和辣椒油等配料拌勻,一口下去又香又辣,別有一番滋味。如今,濮陽各地有著不計其數的涼皮店,比較有名的涼皮店有茶水房釀皮、張氏涼皮、劉氏涼皮、濮字號涼皮、紅宇涼皮等。濮陽裹涼皮還被濮陽市商務局評為“濮陽十大名優小吃”,其他上榜的特色小吃還有:五香豬蹄、香腸、五香牛肉、熱燒雞、五香驢肉等。
06
范縣大(da)包(bao)子
范縣大包子是河南省濮陽市范縣著名的特色小吃,幾乎是濮陽每家飯店的主食之一,以皮薄、餡香、味美而著稱,也是MAIgoo小編推薦的濮陽著名的面食小吃。范縣大包子制作歷史悠久,至今已有千年歷史,相傳,北魏孝文帝體察民情時品嘗了范縣大包子,感覺其味美可口,贊譽其為“天下第一大包子”。范縣大包子餡料調配講究,將發酵白面饃掰碎,用大小茴香、花椒水浸泡晾曬一個月制成面醬,然后用豬油醬炒五花肉丁,粉條焯好剁碎用醬拌勻,加入蔥末、姜末、鹽、香油,攪拌均勻。剛出籠的包子其香撲鼻,百米開外就聞到包子的芳香味道。
07
濮城滑脊湯
濮城滑脊湯是河南省濮陽市范縣濮城鎮的特色傳統名吃之一,以湯香味美為特點,在當地逢年過節、紅白喜事、婚喪嫁娶,家家戶戶都喜歡煮上一道滑脊湯,人人也都愛喝滑脊湯,成為濮陽著名的特色小吃之一。濮城滑脊湯是用新鮮的豬瘦肉制作而成,剛出鍋的滑脊湯,看起來油潤滑爽,吃起來軟爛醇香,芳香撲鼻。
08
豆醬餅(bing)
豆醬餅,又叫醬豆餅,當地人更多稱之為“醬窩窩”,是濮陽地區非常獨特的一種特色小吃,在河南其他地市并不多見。濮陽豆醬餅的制作工藝非常考究,主要以面粉,豆瓣醬和黃豆醬為原料,制作時先準備好面粉、蔥、豆醬和雞蛋等材料,先把面粉加水攪成面糊,然后加入一勺豆瓣醬、一勺蔥花攪拌均勻,再加入兩個雞蛋攪拌均勻,最后在鍋內放油燒熱,再倒入一小勺面糊把它攤成餅子,待兩面煎熟即可。豆醬餅聞起來有一股臭腳丫子的味道,但是吃起來卻很香。
09
濮陽棗鍋盔
濮陽棗鍋盔是河南濮陽市濮陽縣的一道傳統小吃,在河南地區普遍流傳,外酥香,內軟甜,味美可口,是當地的常見的美食,也是濮陽著名的特色美食小吃。濮陽棗鍋盔制作簡單,制作時面團要揉勻攪透,揉至光滑為宜;烙制時火不宜太旺,以免焦糊,用小文火烙制片刻,即在面上撒少許水,粘上芝麻,翻身烙另一面,待花紋起勻時,再翻個身,并墊上墊圈,繼續烙30分鐘左右,待呈柿黃色、鍋盔熟時,將鏊端離火口,刷上糖稀,撒上白糖和青、紅絲即成。食時切成長方塊,味道鮮美。
10
南(nan)樂雞窩燒餅(bing)
南樂雞窩燒餅是河南省濮陽市南樂縣的傳統小吃,因烤制燒餅的爐子形狀似雞窩而得名,始創于清末,是以發酵白面,配蔥花及花椒面油、糖、芝麻等用鋸沫烤制而成,皮焦里軟,咸甜適口。南樂雞窩燒餅與其他地方不同,分三層,味道各異,可以夾豆腐串,可以炸燒餅,表面芝麻很多,而且抹有糖稀,有點甜甜的,里面是咸咸的。
11
濮(pu)陽糊(hu)涂面
糊涂面是河南省黃河以北的安陽、鶴壁、新鄉、濮陽、焦作、濟源地區頗具地方特色的小吃,搭配各種蔬菜,具有極高的營養價值,是不可多得的家庭美味。糊涂面以玉湯為底料,搭配新鮮的紅薯藤桿或者“迷糊菜”放以面條和調料煮熟,煮的時間越久,味道越香。糊涂面條的原料并不固定,面條有蕎麥面面條、好面面條和雜面面條,細膩、筋斗、香甜。濮陽其他特色美食小吃還有段賈居香腸、元村豆腐干、濮陽油酥火燒、濮陽張氏燒雞、清豐李記豬蹄、渠村黑牛肉等。

濮陽十(shi)大(da)特色小(xiao)(xiao)吃(chi),榜中榜MAIgoo小(xiao)(xiao)編(bian)主要依(yi)據濮陽各地區在口味上具有特定風格特色的(de)(de)食(shi)品(pin),根據小(xiao)(xiao)吃(chi)的(de)(de)國(guo)(guo)內知(zhi)名(ming)(ming)度、國(guo)(guo)內覆蓋(gai)率(lv)、海(hai)外知(zhi)名(ming)(ming)度、海(hai)外覆蓋(gai)率(lv)等(deng)情況,并參(can)考權威機構如(ru)政(zheng)府(fu)、餐飲與美食(shi)行業協會等(deng)評定的(de)(de)“中華名(ming)(ming)小(xiao)(xiao)吃(chi)”、“河南名(ming)(ming)小(xiao)(xiao)吃(chi)”、“中國(guo)(guo)金牌旅游小(xiao)(xiao)吃(chi)”、“中國(guo)(guo)地域十(shi)大(da)名(ming)(ming)小(xiao)(xiao)吃(chi)”、“濮陽十(shi)大(da)名(ming)(ming)優(you)小(xiao)(xiao)吃(chi)”等(deng)榮譽,以及(ji)中國(guo)(guo)旅游協會評選的(de)(de)“中國(guo)(guo)旅游金牌小(xiao)(xiao)吃(chi)”和河南省(sheng)評選的(de)(de)“代表河南的(de)(de)十(shi)三道美食(shi)”名(ming)(ming)單(dan),再(zai)結(jie)合其(qi)他互聯網相關排行榜/榜單(dan)進(jin)行綜合排行推(tui)薦,名(ming)(ming)單(dan)僅供參(can)考,如(ru)有疑問,歡(huan)迎在末(mo)尾評論/批評指正(zheng)。

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