上海十大特產

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顧繡

上海刺繡以顧繡最為著名，顧繡起源于明代上海老城廂的顧氏家族，是上海地區工藝品中的瑰麗奇葩，中國傳統刺繡工藝之一，也是上海著名的傳統手工藝特產。顧繡是以名畫為藍本的“畫繡”，以技法精湛、形式典雅、藝術性極高而著稱于世。顧繡繡品多為家庭女紅，世稱“韓媛繡”，基本用于家藏或饋贈。顧繡及其制作技藝入選國家級非物質文化遺產名錄，MAIgoo小編推薦上海其他著名刺繡工藝品特產：上海絲綢、上海絨繡、抽紗、機繡、繡衣等。

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倉橋水(shui)晶(jing)梨

倉橋水晶梨是上海市松江區永豐街道（原倉橋鎮）地方特產，為國家地理標志保護產品，是上海著名的特產水果之一。倉橋水晶梨是一種新型的梨品種，果實為圓球形或扁圓形，果皮近成熟時乳黃色，表面晶瑩光亮，有透明感，外觀誘人；果肉白色，肉質細膩，致密嫩脆，汁液多，石細胞極少，果心小，味蜜甜，香味濃郁，品質特優。倉橋水晶梨連續多次被國家農業部評為優質農產品，獲“奧運推薦果品”、世博特供果品基地等稱號，入選2020年第一批全國名特優新農產品名錄。

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奉賢(xian)黃桃

奉賢黃桃是上海市奉賢區地方特產，為農產品地理標志產品，也是上海著名的特色水果之一。奉賢黃桃果實碩大，色如黃金，艷麗誘人；果形圓整，果頂圓平，肉質柔韌、甜多酸少、香味濃郁，鮮食風味極佳，實乃桃中奇葩，水果中的珍品。奉賢黃桃以“錦香、錦園、錦繡、錦花”等四個優質品種為主，具有“果大、味甜、汁多”的特點。奉賢區被列為上海市優質水果產品基地，被國家農業部命名為“中國錦繡黃桃之鄉”，而奉賢黃桃被確定為2010年上海世界博覽會特供果品，還入選2013年最受上海市場歡迎的十大品牌果蔬，被原國家質檢總局評選為國家地理標志保護產品。

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金山蟠(pan)桃

金山蟠桃是上海市金山區地方特產，為農產品地理標志產品，是上海著名的特產水果。金山區為蟠桃的傳統產區和適生區，所產蟠桃具有“甜、大、糯、香”的品質特征。金山蟠桃果形肥大，果核特小，皮薄汁多，色澤紅潤，色嫩如嬰，肉質柔軟，風味香甜，甜中帶鮮，以其形美、色艷、味佳、肉細遠近聞名，其中呂巷鎮的“皇母蟠桃”更被譽為“桃中之王”、“人間鮮果”。金山呂巷蟠桃被上海市有關部門確定為“世博會首批果品供應基地”，2011年被原國家質檢總局批準為國家地理標志保護產品，屢次在優質林果產品評比中獲獎。

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上海梨膏糖

上海梨膏糖，是上海市特色傳統名點。上海梨膏糖是純白砂糖（不含飴糖、香精、色素）與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種國產良藥材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀，由于品質優良，療效顯著，在國內外享有盛名，深受廣大男女老少的喜愛。上海梨膏糖尤其以老城隍廟梨膏糖最為出名，在上海家喻戶曉，是上海著名的傳統土特產，很多來上海老城隍廟游玩的人，都要帶一些回家。Maigoo美食小編推薦上海其他特產糕點：高橋松餅、狀元糕、七寶方糕、排骨年糕、松糕、上海綠豆糕、橘紅糕、上海馬拉糕、葉榭軟糕、上海糕團等。

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亭林雪(xue)瓜

亭林雪瓜是上海市金山區亭林、朱行一帶的珍貴農家甜瓜品種，為農產品地理標志產品，以鮮嫩松脆，香甜爽口而聞名，是上海四大名瓜之一。雪瓜狀呈倒卵形，花蒂部較大，“肚臍”凸起，瓜皮雪白，有縱棱十條，肉質脆嫩，味甜，是甜瓜中的上品，也是上海著名的農產品特產。

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松江大(da)米

松江大米是上海市松江區地方特產，也是上海著名的傳統的特色農產品，以米粒飽滿、晶瑩半透明、米飯柔軟有彈性、食味清香略甜、表面油光而著稱，在上海地區具有較高的知名度。松江大米在松江地區特定氣候環境的滋養下，造就了米粒飽滿清香，大小均勻，晶瑩半透明；米飯柔軟有彈性，食味清淡略甜，表面油光等特點。松江大米于2014年被原國家質檢總局評選為“國家地理標志保護產品”，2019年入選中國農業品牌目錄。MaiGoo小編推薦上海其他著名農產品特產：青浦薄稻米、崇明白山羊、彭鎮青扁豆、嘉定梅山豬、浦東三黃雞、嘉定白蒜、奉賢綠頭鴨、練塘茭白、老來青大米、白耳黃雞、佘山蘭花筍、崇明香芋等。

馬(ma)陸葡萄

馬陸葡萄是上海市嘉定區地方特產，為農產品地理標志產品，是上海著名的水果特產之一，成為馬陸的一張代表名片。馬陸葡萄主要品種有巨峰、巨玫瑰、醉金香、夏黑等品種，其特點是果穗中等緊密，果粉厚，果肉軟，汁多味甜，風味濃郁純正，具有草莓香味、玫瑰香味、茉莉香味等特點。馬陸葡萄入選中國農業品牌目錄，其所在產區被認定為第三批中國特色農產品優勢區。MAIgoo旅游小編推薦上海其他著名的水果特產：三林崩瓜、南匯水蜜桃、亭林雪瓜、莊行蜜梨、白鶴草莓等。

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高橋(qiao)松餅

高橋松餅是上海市浦東新區高橋鎮四大名點（松餅、松糕、薄脆、一捏酥）之一，因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅，是上海著名的地方特產糕點。高橋松餅通常用精白粉（面粉）、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，經擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序制作而成。成品形如月餅，餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結發硬，酥皮層次分明，餡心無雜質，皮薄餡足，酥松香甜。油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細軟可口，余味無窮。

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崇明老毛蟹(xie)

崇明老毛蟹，又叫崇明大閘蟹、崇明清水蟹，因其兩只大螯上生滿了細密的絨毛，故俗稱“老毛蟹”，是上海市崇明區地方特產，2007年被原國家質檢總局評選為“國家地理標志保護產品”，是上海市著名的海鮮特產。崇明島臨江達海，具有天然的水資源優勢，水草豐茂，田螺、河蚌等底棲生物豐富，十分適合河蟹的生長和繁殖，所產崇明老毛蟹個小、殼薄，肉質細密有香味，螯足肉，纖細絲短；步足肉，細嫩爽口；蟹黃，品位微甜，膏多脂肥，食而不膩。2018年，崇明清水蟹在第十六屆中國國際農產品交易會上榮獲金獎。上海其他海鮮特產：崇明鰻鱺、鳳尾魚、崇明刀魚、松江鱸魚等。

楓涇豬(zhu)

楓涇豬是上海市金山區地方特產，為農產品地理標志產品，是上海著名的農產品特產。金山區處于太湖流域蝶型洼地的南部，其土壤高度熟化，有機質和全氮含量較高，適宜生豬生產養殖。楓涇豬，毛色全黑、稀毛，皮膚黑色或紫紅。耳大下垂、耳基部較厚不貼臉，嘴筒略凹、額有皺紋、鼻鏡少有玉鼻。而楓涇丁蹄以楓涇豬的蹄髈為制作原料，創始于咸豐二年（公元1852年），已有150多年歷史，是上海楓涇古鎮著名的特產美食之一。

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鼎豐腐乳

鼎豐腐乳又名南橋進京乳腐，是上海奉賢地方特產美食之一，至今已有一百多年歷史，清同治年間，因奉賢籍陳姓人氏帶至京城而名“進京乳腐”，從此聞名國內外。鼎豐腐乳以黃豆、糯米為原料，做成豆腐后使其發酵而成，主要分為紅乳腐、白乳腐和花色乳腐三種。其中紅乳腐包括大紅方和小紅方，色澤紅中帶褐，質地細糯，咸淡適口；白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方；花色乳腐以配料命名，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、蝦子乳腐等。鼎豐腐乳于1979年起連續被評為上海市局優產品，精制玫瑰乳腐獲首屆中國食品博覽會金質獎。上海特產美食還有楓涇丁蹄、上海醬鴨、南翔小籠、五香豆等。

神(shen)仙(xian)酒

神仙酒是上海市地方特產名酒，為濃香型白酒。神仙酒選用優質高粱、傳統大曲為原料，采用續糟混蒸、窖池固態發酵、老五甑傳統工藝，量質摘酒，經陳年老熟，結合現代技術精心勾兌而成，其酒體清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長。神仙酒牌曲酒多次榮獲市優、部優稱號，多次榮獲“國家質量達標食品”和“中國名優白酒”殊榮，2004年上海老窖榮獲中國國際品酒會金獎。Maigoo小編推薦上海其他特產名酒：石庫門酒、崇明老白酒、七寶大曲、江南頭曲等。

嘉(jia)定(ding)竹刻

嘉定竹刻是中國優秀的民族傳統工藝之一，以刀代筆，將書、畫、詩、文、印諸種藝術融為一體，是嘉定竹刻的主要特點和傳統技藝。嘉定竹刻的形制多適合文人口味，其品種有以竹筒和竹片制成的筆筒、香筒（薰）、臂擱、插屏、抱對等，也有以竹根刻成的人物、山水、草木、走獸等。2006年，嘉定竹刻入選第一批國家非物質文化遺產名錄。Maigoo旅游小編推薦上海其他工藝品特產：上海木雕、金山農民畫、上海雕刻、海派黃楊木雕、上海玉雕、上海牙雕、嘉定黃草編、新橋洋籃等。

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