寧波老字號美食

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寧波狀(zhuang)元樓(lou)

創建于乾隆50年的百年老店，以正宗甬幫菜揚名，餐廳就位于甬河邊上，窗外就可以看到河岸美景，裝修古色古香，菜品非常地道，尤其是招牌菜黃魚羹。特色美食：冰糖甲魚、湯圓、狀元糕、腐皮包黃魚、苔菜江白蝦、懷舊糖醋排骨、木盆雞、苔菜拖黃魚、木盆牛仔骨、狀元醉雞、紅燒雜魚等。1995年國家內貿部授予“中華老字號”金匾。

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寧(ning)波梅龍鎮餐館

寧波梅龍鎮大酒店是寧波餐飲三大老字號之一，始創于1940年，以經營淮揚、津滬菜和傳統寧波風味菜點著稱。原來梅龍鎮大酒店已經拆除，新的梅龍鎮餐館于2011年重新開業。多年來，其以別具一格的酒店外型、豐美的菜肴、精致的糕點，吸引了眾多老寧波頻頻前來光顧。直到今天，說起梅龍鎮酒家的特色風味，許多“老寧波”仍然印象深刻。2008年榮膺“全國十佳中華老字號餐飲品牌”殊榮。

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東福園

東福園以傳統寧波菜為基礎，結合綠色生態的理念，創新推出“咸齏（雪菜）大湯黃魚、青魚甩水、鍋燒河鰻”等為代表的東福園十大名菜，成為業界和社會的共識，被評為“2016全國十佳老字號餐飲品牌”。除了繼承傳統名菜外，東福園還改良創制了不少新潮菜肴、名點名吃，共有300多種。于1993年東福園被國家貿易部授予首批“中華老字號”金匾。

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缸鴨狗

缸鴨狗是寧波有名的百年老店，以小吃聞名。店里最有名的招牌點心是豬油湯團，也售賣酒釀圓子、豆沙圓子、紅棗湯等。缸鴨狗湯團之所以享有盛名，是由于它制作的豬油湯團獨具香、甜、鮮、滑、糯的特點，咬開皮子，油香四溢。1993年被國家商務部授予“中華老字號”企業，1997年缸鴨狗湯團被中國烹飪協會評為“中華名小吃”，2001年被寧波市文化局授予為“市非物質文化遺產”。

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升陽泰

升陽泰是創立于1851年的寧波老字號，早年以生產和經營南北果品、寧式糕點為特色，是甬上南北貨“四大家”之一，迄今已有150多年歷史。2001年9月起，升陽泰更名為“升陽泰寧波特產商場”，專營寧波特產食品和旅游紀念品，同年被寧波市命名為“旅游定點接待單位”。2008年，升陽泰等14家寧波企業獲評首批“浙江老字號”稱號。

樓茂記

樓茂記創建于清乾隆8年，是第一批“中華老字號”，經營具有江南風味特色的個檔花色醬菜，還有醬醋、醬油、香干、鮮麩、黃酒等產品，其中尤以秘制的“樓茂記”香干因為色香味俱佳，最為有名。寧波有句老話說：“勿吃樓茂記香干，生活做煞唔相干。”，意思是最苦最累的活要做，但樓茂記香干必須要吃，否則就失去生活的意義，可見其影響之大。

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趙大有糕團店

清朝同治年間（1862–1875），距今約一百三四十年，上虞人趙姓即趙大有的創始人（趙菊娥的先祖），以做糕點謀生。趙大有糕點品種豐富、香糯可口，它生產的桔味糕、綠豆糕、狀元糕等，曾是老少皆宜的休閑食品。2004年，“趙大有”商標（30類）成功注冊，2008年被評為浙江“老字號”企業，趙大有品牌的社會認可度、知名度和美譽度正在不斷提高。

王毛龍千層餅

王毛龍千層餅位于寧波奉化市溪口武嶺路88號，創建于光緒四年，是第一批“浙江老字號”。千層餅是奉化三寶之一，溪口老街上賣千層餅的店鋪比比皆是，但是據說這家是比較正宗的，蔣介石在南京的時候還特意讓人來買他家的餅吃。因為千層餅是王毛龍也就是老板的曾爺爺發明的，清光緒四年（1878年）王毛龍就開始制作了。

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馮恒大

馮恒大創建于清代同治年間，是古鎮商貿界中規模最大、歷史最悠久的一家，堪稱工商界之魁首。由于時局的變遷，現今老字號，幾乎已蕩然無存，至今古鎮尚保留的老字號及其原來生產經營場地的就僅存馮恒大了。寧波馮恒大食品有限公司出品的精品寧波年糕，采用進口全自動專業流水線制造，突破了傳統年糕在感觀、品質、品種上的局限，生產出大頭菜年糕，桂花糖年糕，苔菜年糕，油炸小年糕，火鍋袖珍年糕等十余個品種，獲得國家員產地標記認證。

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