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基本介紹

狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)1985年10月，由(you)(you)寧波(bo)(bo)市(shi)政(zheng)府和(he)(he)香港(gang)甬港(gang)聯誼會牽頭，在(zai)寧波(bo)(bo)幫(bang)人士王寬(kuan)誠、鄒(zou)星培、翁偉年、王欣康等鼎力相助下(xia)，狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)又得(de)以(yi)在(zai)三江口(kou)(kou)重(zhong)開。寧波(bo)(bo)市(shi)飲食服務公(gong)司(si)與(yu)港(gang)方合資(zi)在(zai)中山東路和(he)(he)義路口(kou)(kou)重(zhong)建狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)，定名“寧波(bo)(bo)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)股(gu)份(fen)有(you)限(xian)公(gong)司(si)”。共有(you)經營(ying)場地1100平方米，建古典宮(gong)廷式門樓(lou)(lou)(lou)(lou)，大堂寬(kuan)敞(chang)整潔，包廂高雅舒適，裝(zhuang)有(you)中央空(kong)調，使(shi)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)重(zhong)振(zhen)英姿，迎來了僑(qiao)胞“重(zhong)登狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)，品嘗家(jia)鄉菜”的盛(sheng)況。“船王”包玉剛曾在(zai)此設(she)(she)宴款待家(jia)鄉父老，那盤冰糖甲(jia)魚香甜酸咸(xian)之美味，令其交(jiao)口(kou)(kou)稱贊。1992年，狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)股(gu)份(fen)有(you)限(xian)公(gong)司(si)改由(you)(you)市(shi)飲服公(gong)司(si)(市(shi)東亞集團公(gong)司(si))獨(du)資(zi)經營(ying)，并兼并了毗鄰的明(ming)州大旅社，再度(du)投(tou)入(ru)巨(ju)資(zi)，擴建、裝(zhuang)修，更名為“狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)賓(bin)館”。1995年國家(jia)內貿(mao)部授予“中華老字號”金(jin)匾。2000年，狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)元(yuan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)因城(cheng)市(shi)建設(she)(she)而消失。

2008年8月(yue)，通過(guo)老字(zi)(zi)號(hao)主管部(bu)門——市(shi)貿易(yi)局的(de)牽線搭橋(qiao)，甬城餐飲巨頭——寧波(bo)(bo)石浦酒(jiu)(jiu)店(dian)獲得“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓”字(zi)(zi)號(hao)的(de)使(shi)用權，隨之交接的(de)還有沉睡(shui)多(duo)年的(de)“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓”牌匾。2009年7月(yue)8日上午，位(wei)于和義大道的(de)老字(zi)(zi)號(hao)“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓”酒(jiu)(jiu)店(dian)在眾多(duo)老寧波(bo)(bo)和海外(wai)游子的(de)期待(dai)中重出江湖，開(kai)門迎接八方(fang)來客。

新“狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓”酒店(dian)營業面(mian)積3000多平方(fang)米(mi)，包廂全部采(cai)用(yong)紅木家(jia)具，掛有寧(ning)波歷(li)(li)史上(shang)13位(wei)狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)的畫像。余秋(qiu)雨(yu)創作并題寫的“題狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓”掛在大(da)(da)(da)堂(tang)一(yi)側，文(wen)中(zhong)對老字(zi)(zi)號“狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓”大(da)(da)(da)加贊(zan)嘆，開頭就寫道(dao)：“天下口味(wei)因地而異(yi)，而味(wei)中(zhong)之(zhi)味(wei)必在物阜市通之(zhi)處，吾鄉寧(ning)波正適(shi)其選(xuan)，選(xuan)中(zhong)之(zhi)選(xuan)則(ze)為狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)樓也！”酒店(dian)大(da)(da)(da)堂(tang)上(shang)方(fang)則(ze)掛著學(xue)者馮驥才手書(shu)的“狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)在此”四個大(da)(da)(da)字(zi)(zi)。下方(fang)有一(yi)張金(jin)榜(bang)，上(shang)有自科舉制(zhi)實行以(yi)來歷(li)(li)朝歷(li)(li)代的654名(ming)狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)的名(ming)字(zi)(zi)，大(da)(da)(da)堂(tang)中(zhong)央放(fang)著古(gu)時狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)的官轎以(yi)及考生(sheng)趕考的食(shi)盒(he)、狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)籃(lan)等，一(yi)進店(dian)堂(tang)，顧(gu)客(ke)便感(gan)覺一(yi)股濃郁的狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)文(wen)化撲(pu)面(mian)而來。

歷史沿革

寧(ning)(ning)波(bo)狀(zhuang)元(yuan)樓酒店(dian)1985年(nian)10月，由寧(ning)(ning)波(bo)市(shi)(shi)政府和香港甬(yong)港聯誼會牽(qian)頭，在(zai)(zai)寧(ning)(ning)波(bo)幫(bang)人士王(wang)寬誠、鄒(zou)星培(pei)、翁偉年(nian)、王(wang)欣康等鼎力相助下(xia)，狀(zhuang)元(yuan)樓又得以在(zai)(zai)三江(jiang)口重(zhong)開。寧(ning)(ning)波(bo)市(shi)(shi)飲食服務公司(si)(si)與港方合(he)資(zi)在(zai)(zai)中(zhong)山東路(lu)和義路(lu)口重(zhong)建(jian)(jian)(jian)狀(zhuang)元(yuan)樓，定名“寧(ning)(ning)波(bo)狀(zhuang)元(yuan)樓股份有(you)限公司(si)(si)”。共有(you)經(jing)營場地1100平方米，建(jian)(jian)(jian)古典(dian)宮廷式門(men)樓，大堂寬敞整潔，包廂高雅舒適(shi)，裝(zhuang)有(you)中(zhong)央空(kong)調(diao)，使狀(zhuang)元(yuan)樓重(zhong)振(zhen)英姿，迎來了(le)僑胞“重(zhong)登狀(zhuang)元(yuan)樓，品嘗家(jia)鄉菜”的(de)盛(sheng)況(kuang)。“船王(wang)”包玉剛曾在(zai)(zai)此設宴款待家(jia)鄉父老(lao)(lao)，那(nei)盤冰糖甲(jia)魚(yu)香甜酸咸之(zhi)美味(wei)，令(ling)其交口稱贊。1992年(nian)，狀(zhuang)元(yuan)樓股份有(you)限公司(si)(si)改由市(shi)(shi)飲服公司(si)(si)(市(shi)(shi)東亞(ya)集(ji)團公司(si)(si))獨資(zi)經(jing)營，并(bing)兼并(bing)了(le)毗鄰(lin)的(de)明州大旅社，再度投入巨資(zi)，擴建(jian)(jian)(jian)、裝(zhuang)修，更名為“狀(zhuang)元(yuan)樓賓館”。1995年(nian)國家(jia)內貿(mao)部授予“中(zhong)華老(lao)(lao)字號(hao)”金匾。2000年(nian)，狀(zhuang)元(yuan)樓因城市(shi)(shi)建(jian)(jian)(jian)設而消失(shi)。

2008年(nian)8月(yue)，通過老(lao)(lao)字(zi)號主管部門——市貿易(yi)局的(de)牽線搭橋，甬城餐飲(yin)巨頭——寧波石浦(pu)酒(jiu)店獲(huo)得“狀元樓”字(zi)號的(de)使用權，隨之交接的(de)還有沉睡多年(nian)的(de)“狀元樓”牌匾。2009年(nian)7月(yue)8日上午，位于(yu)和義大(da)道的(de)老(lao)(lao)字(zi)號“狀元樓”酒(jiu)店在(zai)眾多老(lao)(lao)寧波和海外(wai)游子(zi)的(de)期待中重出江湖(hu)，開門迎接八方來客。

新“狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)”酒店(dian)營業面積3000多平方米，包廂全部(bu)采(cai)用紅木家具，掛(gua)有(you)寧波歷(li)(li)史上(shang)13位狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)畫像。余秋雨創(chuang)作并題寫的(de)“題狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)”掛(gua)在大(da)堂(tang)一(yi)(yi)側，文(wen)中(zhong)對老(lao)字號“狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)”大(da)加贊嘆，開頭就(jiu)寫道：“天下(xia)(xia)口味因地而(er)異，而(er)味中(zhong)之(zhi)味必在物阜市通之(zhi)處(chu)，吾鄉寧波正適其(qi)選(xuan)，選(xuan)中(zhong)之(zhi)選(xuan)則為(wei)狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)樓(lou)也！”酒店(dian)大(da)堂(tang)上(shang)方則掛(gua)著(zhu)著(zhu)名學者馮驥才手(shou)書(shu)的(de)“狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)在此(ci)”四(si)個大(da)字。下(xia)(xia)方有(you)一(yi)(yi)張金榜，上(shang)有(you)自(zi)科舉制實行以來歷(li)(li)朝歷(li)(li)代的(de)654名狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)名字，大(da)堂(tang)中(zhong)央放著(zhu)古時狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)官轎(jiao)以及考(kao)(kao)生趕考(kao)(kao)的(de)食盒(he)、狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)籃(lan)等，一(yi)(yi)進店(dian)堂(tang)，顧客(ke)便(bian)感覺一(yi)(yi)股濃郁的(de)狀(zhuang)(zhuang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)文(wen)化撲面而(er)來。

榮譽及其他

誠信經營

寧波狀元樓酒(jiu)店為實(shi)(shi)現消(xiao)費者(zhe)放心、明(ming)(ming)白、安全消(xiao)費的(de)愿望，酒(jiu)店堅持建立索(suo)證制(zhi)度，攝(she)入貫徹(che)落實(shi)(shi)《物價(jia)法(fa)》和《消(xiao)費者(zhe)權益保護法(fa)》。如開(kai)展的(de)明(ming)(ming)碼實(shi)(shi)價(jia)、明(ming)(ming)示菜點份量、消(xiao)費預先告(gao)知、不短斤缺兩、不銷售和采購“三無”產品(pin)、過期產品(pin)等實(shi)(shi)質性工作(zuo)，得(de)(de)到廣大消(xiao)費者(zhe)的(de)認可。酒(jiu)店還建立和實(shi)(shi)施有效的(de)投訴處(chu)理機制(zhi)和客戶回訪制(zhi)度，既保證了消(xiao)費者(zhe)明(ming)(ming)白消(xiao)費，也架構了與消(xiao)費者(zhe)良好(hao)溝通的(de)渠道(dao)。多(duo)次獲得(de)(de)“消(xiao)費者(zhe)滿(man)意(yi)單(dan)位”、“價(jia)格誠信先進單(dan)位”、“文明(ming)(ming)餐桌示范酒(jiu)店”等榮譽，成為依法(fa)經營的(de)表率。

（3）保障(zhang)產品質量(liang)安全的主要舉措(cuo)：狀元樓綠色產品基地(di)

為致力將狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)打造成(cheng)(cheng)為綠(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)環保(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)先驅(qu)者，狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)掌(zhang)門人在寧波(bo)人引以自(zi)豪(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)四明山(shan)(shan)脈山(shan)(shan)清(qing)水秀之(zhi)間(jian)圈地投(tou)資建造狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)綠(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)產品(pin)(pin)基(ji)地。正(zheng)是這些(xie)吸(xi)天(tian)(tian)地之(zhi)精華，集日月之(zhi)靈氣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)狀元(yuan)(yuan)食(shi)材，保(bao)證了狀元(yuan)(yuan)美食(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質。專人培(pei)養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)蔬菜融青山(shan)(shan)綠(lv)(lv)(lv)(lv)水，集春(chun)華秋實(shi)(shi)；土(tu)雞，土(tu)鴨(ya)、牛、羊等原生(sheng)態放養，野(ye)生(sheng)而自(zi)然。這里每天(tian)(tian)生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)產品(pin)(pin)，通(tong)過專業運輸(shu)渠道(dao)，直(zhi)達寧波(bo)狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)，永遠(yuan)讓鮮活搶先一步。但(dan)狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質還(huan)遠(yuan)不止這些(xie)，什么叫(jiao)(jiao)從(cong)源頭開(kai)始，這清(qing)澈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)泉(quan)才叫(jiao)(jiao)名副(fu)其(qi)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)源頭。每天(tian)(tian)狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)專用水都曲子四季不斷(duan)流(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)泉(quan)，而這些(xie)山(shan)(shan)泉(quan)成(cheng)(cheng)為你杯中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)，菜中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原湯。整正(zheng)是這樣(yang)從(cong)細(xi)節中(zhong)體現品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精神，才造就(jiu)了200余年(nian)輝煌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)狀元(yuan)(yuan)樓(lou)(lou)(lou)和(he)天(tian)(tian)下聞(wen)名的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)第(di)一菜。

企業故事

狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)，創建于清乾隆(long)五十年(nian)(nian)(1785年(nian)(nian))，原名三(san)江(jiang)(jiang)酒樓(lou)，原址在江(jiang)(jiang)北(bei)岸三(san)江(jiang)(jiang)口畔，是(shi)甬(yong)上(shang)文人雅士雅聚之(zhi)地(di)。改(gai)稱(cheng)狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)有一(yi)段掌(zhang)故。寧(ning)波(bo)歷史上(shang)一(yi)共出過13個(ge)(ge)狀(zhuang)元(yuan)(yuan)，章鋆(yun)(yun)是(shi)最后一(yi)個(ge)(ge)。他自幼聰穎，飽讀(du)詩書，21歲(sui)(sui)就中(zhong)了(le)舉(ju)人；咸豐二年(nian)(nian)(1852年(nian)(nian))，甬(yong)上(shang)舉(ju)人章鋆(yun)(yun)與張氏兄弟赴京趕考，書生(sheng)們在“甬(yong)江(jiang)(jiang)樓(lou)”為(wei)(wei)他們餞行。筵席的菜(cai)單上(shang)有“冰糖甲(jia)魚(yu)(yu)”等十多種本幫名菜(cai)，菜(cai)肴口味異常鮮美。酒酣耳熱之(zhi)際，跑(pao)堂送上(shang)一(yi)盤“冰糖甲(jia)魚(yu)(yu)”。章鋆(yun)(yun)與張氏兄弟看(kan)(kan)去盤中(zhong)青黃(huang)相(xiang)映(ying)，油(you)汁(zhi)緊裹魚(yu)(yu)塊，入口綿糯，香(xiang)、甜、酸、咸各味俱全，禁不住絕口稱(cheng)妙。問跑(pao)堂：此系何菜(cai)？跑(pao)堂看(kan)(kan)他倆一(yi)身讀(du)書人打扮，一(yi)副趕考行頭，就隨機應(ying)變，暗(an)送吉利(li)說：“此乃(nai)‘獨占鰲頭’也(ye)！”舉(ju)人們聽(ting)之(zhi)好不開心。殿試后章鋆(yun)(yun)得中(zhong)狀(zhuang)元(yuan)(yuan)，這一(yi)年(nian)(nian)，章鋆(yun)(yun)才29歲(sui)(sui)，可謂(wei)是(shi)少年(nian)(nian)得志。在衣錦還鄉途中(zhong)特地(di)重登此樓(lou)，提筆揮毫，寫了(le)“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)”三(san)字，讓店家作招牌。從(cong)此，樓(lou)以菜(cai)揚名，菜(cai)為(wei)(wei)樓(lou)增色，生(sheng)意更加興隆(long)，光顧者多為(wei)(wei)仕宦縉紳(shen)。“甬(yong)江(jiang)(jiang)樓(lou)”從(cong)此也(ye)改(gai)名為(wei)(wei)“狀(zhuang)元(yuan)(yuan)樓(lou)”，“冰糖甲(jia)魚(yu)(yu)”也(ye)因此別稱(cheng)為(wei)(wei)“獨占鰲頭”。

狀元含義

狀元(yuan)(yuan)是中國(guo)的(de)特產，是中國(guo)科舉(ju)制(zhi)度(du)諸多名(ming)(ming)詞中最(zui)為炫(xuan)耀的(de)。科舉(ju)制(zhi)選拔(ba)狀元(yuan)(yuan)，肇基于隋，確立于唐，完備(bei)于宋。從唐高祖武德五年(nian)(nian)（622年(nian)(nian)）科舉(ju)考試開始，至清光緒三十年(nian)(nian)（1904年(nian)(nian)）最(zui)后一次科考，在1282年(nian)(nian)間(jian)歷代王(wang)朝共選拔(ba)了文(wen)狀元(yuan)(yuan)654名(ming)(ming)，武狀元(yuan)(yuan)185名(ming)(ming)（有姓名(ming)(ming)記(ji)載的(de)）。

狀(zhuang)元(yuan)是(shi)類(lei)似今天高(gao)普考的榜(bang)首，中狀(zhuang)元(yuan)成為(wei)“大魁天下(xia)(xia)”。目前(qian)在史(shi)籍中留有名號的狀(zhuang)元(yuan)約有七百多(duo)人。他們都是(shi)在苦(ku)讀之(zhi)后(hou)，才一(yi)舉成名天下(xia)(xia)知(zhi)，成為(wei)當(dang)時科考上的佼佼者。因歷朝歷代多(duo)以(yi)文藝(yi)及哲(zhe)理為(wei)取才的標準(zhun)，雖然這些狀(zhuang)元(yuan)中不乏政治家、史(shi)學(xue)家、但仍以(yi)文學(xue)家為(wei)多(duo)。如唐代的賀知(zhi)章、王維、柳公權，宋代的張孝祥、文天祥，明代的胡(hu)廣、楊(yang)慎(shen)，清代的翁同龢、張謇等。

今日狀元

寧波狀元樓(lou)酒店(dian)　自重建(jian)開(kai)業后，多次(ci)接待過(guo)黨和國(guo)(guo)(guo)家領導(dao)(dao)人、省(sheng)市區政府主(zhu)要(yao)領導(dao)(dao)和國(guo)(guo)(guo)內外著名人士的參(can)觀(guan)、指導(dao)(dao)及(ji)(ji)用餐(can)。分(fen)別(bie)主(zhu)要(yao)有中國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)際(ji)經(jing)濟(ji)交流中心理事長、國(guo)(guo)(guo)務院原副總理曾培炎；國(guo)(guo)(guo)務院副總理王岐山；浙(zhe)江省(sheng)省(sheng)長呂祖善及(ji)(ji)國(guo)(guo)(guo)家質量(liang)技術監(jian)(jian)督總局、中國(guo)(guo)(guo)銀監(jian)(jian)會、中國(guo)(guo)(guo)證監(jian)(jian)會、中國(guo)(guo)(guo)人民銀行、商務部等省(sheng)部委(wei)主(zhu)要(yao)領導(dao)(dao)人。

期間(jian)還熱情接待過(guo)江澤民夫人(ren)王(wang)冶坪女士一(yi)行、臺灣親民黨主席宋楚(chu)瑜及(ji)夫人(ren)一(yi)行、著(zhu)名文化學者余秋雨先生、演藝界(jie)明星如周華健(jian)等。

商界精(jing)英(ying)更是將(jiang)“狀元樓”作為(wei)接(jie)待來自海內(nei)外重(zhong)要客戶(hu)和嘉(jia)賓的(de)首選福地(di)，同襄盛舉，共(gong)贏商機(ji)。