東(dong)福(fu)(fu)(fu)(fu)園始(shi)建于(yu)清光緒三十四(si)年(nian)(nian)(nian)(nian)（1908年(nian)(nian)(nian)(nian)），民國二十二年(nian)(nian)(nian)(nian)創始(shi)人(ren)吳子(zi)昭先生(sheng)將其更(geng)名為東(dong)福(fu)(fu)(fu)(fu)園飯店，聘(pin)請寧(ning)波(bo)(bo)烹飪(ren)高手方炳文(wen)先生(sheng)掌勺。于(yu)1993年(nian)(nian)(nian)(nian)東(dong)福(fu)(fu)(fu)(fu)園被國家貿易部授予首批“中華老字(zi)號”金匾(bian)。為主(zhu)營(ying)徽(hui)菜(cai)(cai)、寧(ning)波(bo)(bo)菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)和上海菜(cai)(cai)，曾(ceng)留下冰糖玉燕(yan)、清燉鰣魚、百鳥朝鳳等十大名菜(cai)(cai)和不少佳話。以(yi)前寧(ning)波(bo)(bo)人(ren)辦生(sheng)日宴(yan)、婚宴(yan)，都(dou)喜歡上東(dong)福(fu)(fu)(fu)(fu)園，因為東(dong)福(fu)(fu)(fu)(fu)園知(zhi)名度高，而且店名有“福(fu)(fu)(fu)(fu)如東(dong)海”的吉祥(xiang)之意。老攝影工作(zuo)者余德富特意帶來了上世紀(ji)80年(nian)(nian)(nian)(nian)代拍的老照片(pian)，照片(pian)里記錄著(zhu)東(dong)福(fu)(fu)(fu)(fu)園賓客(ke)滿(man)座的場面。
“這冰糖甲(jia)魚油濃醬(jiang)(jiang)色(se)(se)(se)(se)重(zhong)，很入味！”“這道(dao)清(qing)燉鰣魚肉質鮮嫩！”東福(fu)(fu)園的(de)廚藝傳(chuan)人黃孝(xiao)林(lin)現任東福(fu)(fu)園飯(fan)店的(de)廚師長(chang)，他說，重(zhong)油、重(zhong)醬(jiang)(jiang)色(se)(se)(se)(se)、重(zhong)火功，選料精細(xi)新鮮、味道(dao)醇(chun)、色(se)(se)(se)(se)澤紅潤，是東福(fu)(fu)園名菜(cai)的(de)特色(se)(se)(se)(se)，讓(rang)人一吃難忘。除了繼(ji)承(cheng)傳(chuan)統名菜(cai)外(wai)，他們還改良(liang)創制(zhi)了不(bu)少新潮菜(cai)肴、名點名吃，共有300多(duo)種。飯(fan)店還特意(yi)聘請原(yuan)(yuan)東福(fu)(fu)園飯(fan)店掌(zhang)勺大廚董榮福(fu)(fu)師傅擔任技(ji)術(shu)顧問，確保(bao)菜(cai)品保(bao)留原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味。
餐飲類
? 2013 ? ?BEST 50 中國最佳餐廳 ? ?（獲獎） ? ?
? 1993 ? ?中(zhong)華老字號 ? ?（獲(huo)獎） ? ?
歲月靜(jing)好
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