歷史
相傳秦末(mo)農民(min)(min)起(qi)義(yi)(yi)領袖(xiu)陳(chen)勝(sheng)(sheng)起(qi)義(yi)(yi)前(qian),因家境貧寒(han),又(you)身患疾(ji)(ji)病,全(quan)身浮腫(zhong),可謂貧困(kun)交加,饑寒(han)交迫,以致常以乞食度(du)日(ri)。曾(ceng)遇一黃(huang)姓好心老婦(fu)煮些萱(xuan)草(cao)(cao)送給他(ta)吃,一段時(shi)間(jian)后,陳(chen)勝(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)全(quan)身浮腫(zhong)慢(man)慢(man)消(xiao)退,疾(ji)(ji)病痊愈,身體也強壯起(qi)來(lai)(lai)。后來(lai)(lai)他(ta)與吳(wu)廣(guang)組織農民(min)(min)起(qi)義(yi)(yi),成為(wei)(wei)歷史(shi)上首(shou)開(kai)先(xian)河(he)的(de)(de)(de)農民(min)(min)領袖(xiu)。陳(chen)為(wei)(wei)感謝黃(huang)婦(fu)女之(zhi)恩而(er),請(qing)她常住在家里,并把(ba)萱(xuan)草(cao)(cao)稱為(wei)(wei)忘憂草(cao)(cao)。當陳(chen)勝(sheng)(sheng)、吳(wu)廣(guang)率領農民(min)(min)起(qi)義(yi)(yi)軍攻下陳(chen)州(今河(he)南淮陽(yang)區)建都稱王時(shi),士兵們在兵荒馬亂中,把(ba)生機(ji)盎然的(de)(de)(de)黃(huang)花菜踐(jian)踏成不(bu)成樣子(zi),當地(di)有個(ge)名叫金針的(de)(de)(de)姑(gu)(gu)娘(niang),看到(dao)這(zhe)(zhe)種情形(xing)十(shi)分痛惜,于是(shi)就對其(qi)精心管理栽培(pei),結果這(zhe)(zhe)些黃(huang)花菜死而(er)復活。棵棵長的(de)(de)(de)亭亭玉立,開(kai)滿迷人的(de)(de)(de)鮮(xian)花。人們為(wei)(wei)紀念金針姑(gu)(gu)娘(niang),便將黃(huang)花菜起(qi)名金針菜。
孫中山(shan)(shan)先生曾用“中山(shan)(shan)四(si)物(wu)湯”作為自己(ji)健身的(de)食(shi)(shi)療食(shi)(shi)譜。“四(si)物(wu)”即黃花菜、黑木耳(er)、豆腐、黃豆芽、黃花菜位列(lie)其(qi)首。“中山(shan)(shan)四(si)物(wu)湯”營養成分完備,是(shi)補血、養血、美(mei)容的(de)良方,又是(shi)日(ri)常(chang)素(su)食(shi)(shi)中價廉物(wu)美(mei)的(de)珍肴。
在湖南省,衡陽市等各級政(zheng)府的大力支持力,從2000年(nian)開始,祁(qi)(qi)東(dong)(dong)的黃(huang)花菜種植面積飚升到16萬(wan)畝,菜農(nong)達40萬(wan)人(ren),總產量超(chao)過(guo)全(quan)國(guo)(guo)的一半(ban),祁(qi)(qi)東(dong)(dong)縣(xian)還被(bei)國(guo)(guo)家命名(ming)為“黃(huang)花菜原產地”。由此,奠(dian)定了祁(qi)(qi)東(dong)(dong)作為全(quan)國(guo)(guo)黃(huang)花菜產業的總指揮部和(he)(he)大本(ben)營的地位。祁(qi)(qi)東(dong)(dong)縣(xian)作為黃(huang)花菜原產地和(he)(he)全(quan)國(guo)(guo)最大的黃(huang)花菜種植基地,2006 共(gong)產出(chu)干黃(huang)花菜4.1萬(wan)噸。
2002年11月15日祁東黃(huang)花菜成(cheng)功獲(huo)得(de)國家質量(liang)監督檢驗檢疫總局(ju)原產(chan)地證明(ming)文件。祁東境內的黃(huang)花菜全面獲(huo)得(de)了國家農產(chan)品(pin)地域(yu)保護。
介紹
20世紀80年(nian)代中期,湖南祁(qi)東黃(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)基地以祁(qi)東縣農科(ke)所為主(zhu)的(de)(de)(de)科(ke)研(yan)人員,對黃(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)的(de)(de)(de)新品種選育及高產栽(zai)培繁殖技術進行了(le)深入(ru)的(de)(de)(de)研(yan)究(jiu),培育了(le)一大(da)批黃(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)的(de)(de)(de)新品種,按早(zao)熟(shu)、中熟(shu)、遲熟(shu)三種類型,早(zao)熟(shu)型有(you):四月花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、五月花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、清早(zao)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、早(zao)茶(cha)山條子(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)共(gong)4種;中熟(shu)型有(you):矮箭中期花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、高箭中期花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、猛(meng)子(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、白(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、茄子(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、杈子(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、長(chang)把花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、黑咀花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、茶(cha)條子(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、炮竹花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、才朝花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、紅筋花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、沖(chong)里(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、棒槌花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、金錢花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、青葉(xie)子(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、粗箭花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、高壟(long)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、長(chang)咀子(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)共(gong)20種;遲熟(shu)型有(you):倒箭花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、細葉(xie)子(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、中秋花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、大(da)葉(xie)子(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)4種。經過科(ke)研(yan)人員的(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)實(shi)踐下,發現(xian)沖(chong)里(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、猛(meng)子(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)和白(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)是(shi)產量(liang)最高,長(chang)出的(de)(de)(de)黃(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)質(zhi)量(liang)最好的(de)(de)(de).所以在(zai)湖南祁(qi)東一帶主(zhu)要種植的(de)(de)(de)是(shi)這3個品種。
1.猛子花(hua)(hua)又叫(jiao)大種花(hua)(hua),是湖南(nan)省祁東(dong)縣的栽培品種。中熟,全生育期(qi)190天,葉(xie)片(pian)直立,深(shen)綠色(se),長(chang)75~95厘(li)米(mi),寬13~17毫(hao)米(mi)。花(hua)(hua)蕾(lei)黃(huang)色(se),長(chang)10.5~13厘(li)米(mi),粗7~8毫(hao)米(mi),每50~60朵曬干花(hua)(hua)50克,干制率18%。花(hua)(hua)莛高110厘(li)米(mi)左右,每莛能采花(hua)(hua)蕾(lei)60個左右,耐旱力強(qiang),蟲害少,分蘗快。
2.沖(chong)里花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)又叫大葉(xie)子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、黑嘴子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua),是湖南省(sheng)祁東縣的(de)(de)(de)主(zhu)栽(zai)品種之一。生長勢強,葉(xie)較柔軟,多自葉(xie)身中部曲折下(xia)垂,花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)莛高(gao)(gao)約150厘(li)米(mi)。6月中、下(xia)旬開始(shi)收獲,9月上旬收完,采收期70天左右(you),抗病和抗旱(han)力強,落蕾(lei)少。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)蕾(lei)大,長達12厘(li)米(mi),花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)被厚,干(gan)(gan)(gan)制率高(gao)(gao),每60個鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)蕾(lei)能曬干(gan)(gan)(gan)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)50克,5.5公斤(jin)(jin)鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)蕾(lei)曬干(gan)(gan)(gan)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)1公斤(jin)(jin)。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)蕾(lei)色(se)黃,但嘴尖(jian)略帶紫(zi)紅(hong)色(se),干(gan)(gan)(gan)制后(hou)呈黑褐色(se),俗稱黑嘴子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua),等(deng)級較低、分蘗慢,栽(zai)植后(hou)進入盛花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)期需要時(shi)間長,但栽(zai)一次連續收獲的(de)(de)(de)年數較多。產量高(gao)(gao),一般每畝產干(gan)(gan)(gan)菜350~400公斤(jin)(jin),高(gao)(gao)的(de)(de)(de)可(ke)達475公斤(jin)(jin)。
3.白花(hua)湖南省祁東縣的優良品種。中熟(shu),全生(sheng)育期196天(tian),葉平直,淡綠色,長(chang)(chang)91~110厘米,寬19~20毫米,花(hua)莛高(gao)150厘米,每(mei)莛著花(hua)60~100朵,6月(yue)上旬開始(shi)采收,至9月(yue)初結束,長(chang)(chang)約90天(tian)。花(hua)蕾長(chang)(chang)10~11厘米,粗6~8毫米,干花(hua)淺黃色,花(hua)嘴麻紅(hong)色,干制率22%。抗病蟲力(li)強(qiang),耐(nai)旱,分蘗快,落蕾少,花(hua)蕾再生(sheng)力(li)強(qiang),每(mei)畝產干菜可達400公(gong)斤。
湖南祁(qi)東(dong)黃花菜(cai)(cai)種(zhong)苗適宜各種(zhong)土(tu)質,但(dan)以(yi)紅(hong)黃土(tu)壤最(zui)好(hao),產量平均在(zai)干菜(cai)(cai)800余斤(jin)(jin)/畝(mu)(每(mei)(mei)(mei)5斤(jin)(jin)鮮菜(cai)(cai)曬1斤(jin)(jin)干菜(cai)(cai))。每(mei)(mei)(mei)年(nian)農歷(li)陽歷(li)12月(yue)是(shi)其根莖移植最(zui)佳期,陽歷(li)5月(yue)下旬(xun)至8月(yue)下旬(xun)為(wei)采摘(zhai)期,每(mei)(mei)(mei)日采摘(zhai)最(zui)佳時(shi)(shi)(shi)間是(shi)10時(shi)(shi)(shi)以(yi)前,10時(shi)(shi)(shi)以(yi)后(hou)采摘(zhai)易開花,它的有效生長期9-10年(nian),移種(zhong)后(hou)9-10年(nian)應(ying)翻耕重(zhong)種(zhong)。
發展
目前祁東(dong)已經發(fa)展成(cheng)全(quan)(quan)國(guo)最(zui)大(da)的黃花(hua)菜種植基地,從祁東(dong)縣(xian)城出(chu)發(fa),依次經過風石堰、白地市、響鼓(gu)嶺(ling)、黃土(tu)鋪、官(guan)家嘴、步云橋、蔣家橋等幾個(ge)大(da)鎮(zhen),黃花(hua)菜產(chan)區就集中在(zai)黃土(tu)鋪鎮(zhen)、官(guan)家嘴鎮(zhen)、石亭子鎮(zhen)。全(quan)(quan)縣(xian)年產(chan)干黃花(hua)菜8萬(wan)噸,年銷售額10多億元,已經成(cheng)為祁東(dong)農業經濟(ji)的主要來源。
特點
祁東黃(huang)花菜以根條大,上市時間早,產(chan)量最大,貨源(yuan)最充足、質量均(jun)勻為(wei)突出特點。
祁東黃花菜(cai)主要干貨品(pin)種以原干菜(cai),熟針、脫水藥(yao)(yao)發(fa)菜(cai)為主。其中脫水藥(yao)(yao)發(fa)菜(cai)占(zhan)據了全國藥(yao)(yao)發(fa)菜(cai)的90%以上市場。藥(yao)(yao)發(fa)菜(cai)主要用來進行泡菜(cai)加工(gong)、火鍋作(zuo)料等。