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產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征(zheng)

金堂黑(hei)山羊個體大、生長快、繁殖率(lv)高、適應(ying)性和抗病力強(qiang)，全(quan)身呈(cheng)黑(hei)色，富有(you)光澤(ze)。

1、外(wai)在感官(guan)特(te)征：全(quan)身(shen)被毛黑(hei)色，毛短富(fu)有(you)(you)光澤(ze)。體(ti)(ti)型大，頭中等大體(ti)(ti)質結實，結構勻稱。頸長短適中，背(bei)腰寬平，四肢粗壯，蹄質堅(jian)實。成(cheng)年公(gong)羊頜(he)下有(you)(you)毛鬢。成(cheng)年公(gong)羊體(ti)(ti)重(zhong)平均70.64公(gong)斤(jin)，成(cheng)年母(mu)羊體(ti)(ti)重(zhong)平均49.62公(gong)斤(jin)。金堂黑(hei)山羊羊肉肉質細(xi)嫩，味美多汁(zhi)，無膻味，食用(yong)時味香而(er)不膩口。

2、內在(zai)(zai)品質指標(biao)：金堂黑山羊(yang)肉(rou)營養豐(feng)富(fu)且肉(rou)質柔軟易于(yu)消化。含鈣量≥12mg/100g，較(jiao)其(qi)(qi)他羊(yang)肉(rou)高(gao)（其(qi)(qi)他羊(yang)肉(rou)平(ping)均(jun)為(wei)10mg/100g），含鐵質≥3mg/100g，較(jiao)其(qi)(qi)它羊(yang)肉(rou)高(gao)(其(qi)(qi)他羊(yang)肉(rou)平(ping)均(jun)為(wei)2.3mg/100g)，膽固醇含量≤57.2mg/100g 較(jiao)其(qi)(qi)他羊(yang)肉(rou)低(其(qi)(qi)他羊(yang)肉(rou)平(ping)均(jun)為(wei)60mg/100g)。各(ge)種氨(an)基(ji)酸含量豐(feng)富(fu)，是肉(rou)食中的(de)佳品，在(zai)(zai)省內外(wai)和國際市(shi)場(chang)上有(you)很高(gao)的(de)聲譽(yu)。

3、生產性能(neng)特點：

3.1、金堂黑(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)繁殖率(lv)高：年(nian)產(chan)1.8胎，經產(chan)母羊(yang)(yang)產(chan)羔率(lv)達241.85%，比(bi)簡陽大耳羊(yang)(yang)高17%，利用(yong)金堂黑(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)改(gai)良(liang)建昌黑(hei)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)，提(ti)高肉用(yong)性(xing)能(neng)效果較(jiao)好，其(qi)中(zhong)含金血50%、75%0羊(yang)(yang)產(chan)肉性(xing)能(neng)比(bi)較(jiao)好，胴體重、凈肉重比(bi)本地(di)未改(gai)良(liang)羊(yang)(yang)分(fen)別(bie)提(ti)高5.4-6.4 kg、4.6-5.8 kg，屠(tu)宰率(lv)、凈肉率(lv)分(fen)別(bie)比(bi)本地(di)未改(gai)良(liang)羊(yang)(yang)提(ti)高5.6%-5.7%、4.8%-4.9%，并顯(xian)著提(ti)高了其(qi)胴體質(zhi)量。 3.2、生長速度(du)快(kuai)：周歲(sui)時，公羊(yang)(yang)體重41.38公斤，母羊(yang)(yang)體重33.54公斤，分(fen)別(bie)達成年(nian)公羊(yang)(yang)、母羊(yang)(yang)的百分(fen)比(bi)是58.6%和67.6%。比(bi)簡陽大耳羊(yang)(yang)周歲(sui)公羊(yang)(yang)、母羊(yang)(yang)分(fen)別(bie)重10.1公斤和5.07公斤；

3.3、產肉(rou)(rou)(rou)率(lv)高(gao)：周歲公羊胴體重19.36公斤，屠(tu)宰率(lv)是48.10%，凈肉(rou)(rou)(rou)率(lv)是35.91%，在(zai)同等飼養條件下金(jin)堂黑(hei)(hei)山羊比其它羊周歲屠(tu)宰率(lv)高(gao)0.1%，凈肉(rou)(rou)(rou)率(lv)高(gao)3%。 4安(an)全(quan)要(yao)求：金(jin)堂黑(hei)(hei)山羊羊肉(rou)(rou)(rou)市(shi)場準入遵循中華人民共和(he)國國家(jia)標(biao)準《鮮凍(dong)胴體羊肉(rou)(rou)(rou)》（GB9961-2001）和(he) 中華人民共和(he)國農業行(xing)業標(biao)準《無(wu)公害食品 羊肉(rou)(rou)(rou)》（NY5147-2002）

地域范圍

金堂黑(hei)山羊地理(li)標志地域范圍為(wei)四川省金堂縣(xian)境內趙鎮、清江、淮口等21個鄉鎮，總面(mian)積(ji)1155.6平方公(gong)里，地理(li)坐標為(wei)東經104°21′00”～104°53′00”、北(bei)緯30°29′10”～30°56′。東鄰中(zhong)(zhong)江縣(xian)，西傍成都市青白(bai)江區、龍泉(quan)驛區，南連簡陽縣(xian)，北(bei)接(jie)廣漢市和中(zhong)(zhong)江縣(xian)。南北(bei)長68公(gong)里，平均(jun)東西寬36.9公(gong)里，年產量(liang)12萬只。

金堂黑山羊為(wei)農產(chan)品地理標志產(chan)品。