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產品(pin)品(pin)質特性特征

金堂黑(hei)山羊個體大、生長快、繁殖率高、適(shi)應性和(he)抗病(bing)力強，全身呈黑(hei)色(se)，富有光(guang)澤。

1、外在感(gan)官特征：全(quan)身被毛(mao)黑(hei)色，毛(mao)短富有光(guang)澤。體(ti)(ti)(ti)型大，頭中(zhong)等(deng)大體(ti)(ti)(ti)質(zhi)(zhi)結實，結構勻稱。頸長(chang)短適中(zhong)，背(bei)腰寬(kuan)平，四肢粗壯(zhuang)，蹄質(zhi)(zhi)堅實。成年公羊(yang)(yang)頜下有毛(mao)鬢。成年公羊(yang)(yang)體(ti)(ti)(ti)重平均(jun)70.64公斤，成年母(mu)羊(yang)(yang)體(ti)(ti)(ti)重平均(jun)49.62公斤。金(jin)堂(tang)黑(hei)山羊(yang)(yang)羊(yang)(yang)肉(rou)肉(rou)質(zhi)(zhi)細嫩，味美多汁，無(wu)膻味，食用時味香而不膩口。

2、內(nei)在品質指標：金(jin)堂黑山羊肉(rou)營(ying)養豐富且(qie)肉(rou)質柔(rou)軟易于消(xiao)化。含鈣量(liang)≥12mg/100g，較(jiao)其(qi)他羊肉(rou)高(gao)（其(qi)他羊肉(rou)平均為10mg/100g），含鐵質≥3mg/100g，較(jiao)其(qi)它羊肉(rou)高(gao)(其(qi)他羊肉(rou)平均為2.3mg/100g)，膽固醇含量(liang)≤57.2mg/100g 較(jiao)其(qi)他羊肉(rou)低(其(qi)他羊肉(rou)平均為60mg/100g)。各種氨基酸含量(liang)豐富，是(shi)肉(rou)食中(zhong)的佳品，在省(sheng)內(nei)外(wai)和國(guo)際市場上(shang)有很高(gao)的聲(sheng)譽。

3、生產性(xing)能特點：

3.1、金堂黑山羊(yang)(yang)繁殖(zhi)率高(gao)(gao)：年產(chan)1.8胎，經產(chan)母(mu)羊(yang)(yang)產(chan)羔率達241.85%，比簡(jian)陽大耳羊(yang)(yang)高(gao)(gao)17%，利用金堂黑山羊(yang)(yang)改良建昌黑山羊(yang)(yang)，提(ti)高(gao)(gao)肉用性能效(xiao)果(guo)較好(hao)(hao)，其中含金血50%、75%0羊(yang)(yang)產(chan)肉性能比較好(hao)(hao)，胴體重(zhong)、凈肉重(zhong)比本地未改良羊(yang)(yang)分別(bie)(bie)提(ti)高(gao)(gao)5.4-6.4 kg、4.6-5.8 kg，屠宰率、凈肉率分別(bie)(bie)比本地未改良羊(yang)(yang)提(ti)高(gao)(gao)5.6%-5.7%、4.8%-4.9%，并(bing)顯(xian)著提(ti)高(gao)(gao)了(le)其胴體質(zhi)量。 3.2、生長(chang)速度快：周(zhou)歲(sui)時，公羊(yang)(yang)體重(zhong)41.38公斤，母(mu)羊(yang)(yang)體重(zhong)33.54公斤，分別(bie)(bie)達成年公羊(yang)(yang)、母(mu)羊(yang)(yang)的百分比是58.6%和67.6%。比簡(jian)陽大耳羊(yang)(yang)周(zhou)歲(sui)公羊(yang)(yang)、母(mu)羊(yang)(yang)分別(bie)(bie)重(zhong)10.1公斤和5.07公斤；

3.3、產肉(rou)(rou)率(lv)高(gao)：周歲(sui)公羊(yang)(yang)胴(dong)體(ti)重19.36公斤(jin)，屠宰(zai)率(lv)是48.10%，凈(jing)肉(rou)(rou)率(lv)是35.91%，在同等飼養條件下金堂(tang)黑山羊(yang)(yang)比其(qi)它(ta)羊(yang)(yang)周歲(sui)屠宰(zai)率(lv)高(gao)0.1%，凈(jing)肉(rou)(rou)率(lv)高(gao)3%。 4安全要(yao)求：金堂(tang)黑山羊(yang)(yang)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)市場準(zhun)入遵循中華(hua)人(ren)民共和國(guo)國(guo)家(jia)標準(zhun)《鮮凍(dong)胴(dong)體(ti)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)》（GB9961-2001）和 中華(hua)人(ren)民共和國(guo)農業行(xing)業標準(zhun)《無公害食品(pin) 羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)》（NY5147-2002）

地域范圍

金(jin)堂黑山羊地(di)(di)理標志地(di)(di)域(yu)范(fan)圍為四川省金(jin)堂縣(xian)境內趙鎮、清江、淮口等21個鄉鎮，總(zong)面(mian)積1155.6平(ping)方公里，地(di)(di)理坐(zuo)標為東(dong)經104°21′00”～104°53′00”、北緯30°29′10”～30°56′。東(dong)鄰中江縣(xian)，西傍(bang)成都市青白(bai)江區、龍(long)泉驛區，南連簡陽縣(xian)，北接(jie)廣漢市和中江縣(xian)。南北長68公里，平(ping)均東(dong)西寬(kuan)36.9公里，年產量(liang)12萬只。

金堂黑山羊為農產品(pin)地理(li)標(biao)志產品(pin)。